Хипоалергенна диета за деца: менюта и рецепти

Много баби и майки не дават на децата си алергични продукти: ягоди, шоколад, портокали. В този случай детето все още зачервява бузите, има плачеща кора или уртикария. Причината е, че алергенните продукти са много повече, отколкото родителите могат да си представят. Ако не изключим виновника, се предписва специален терапевтичен модел.

Какво е хипоалергенна диета за деца

С термина алергия лекарите означават специално състояние (свръхчувствителност) на организма към различни вещества, при контакт с които се появяват различни негативни реакции: зачервяване на клепачите, кожен обрив, кихане, разкъсване, подуване. Хипоалергенната диета е една от възможностите за лечение на това заболяване, която включва изключването на високоаллергични продукти от менюто. Той помага за идентифициране на причината за негативните реакции, облекчава стреса върху организма и подобрява имунната система.

Хипоалергенната схема на хранене е задължително включена в лечението на началните етапи на изследването за алергия. Тя се предписва на всички деца, които не са установили причината за алергичните, имунокомпрометирани бебета, с атопичен дерматит, алергичен ринит, ангиоедем в историята. Понякога хипоалергенната храна се препоръчва при кърмещи жени, за да се предотвратят алергии при новородени и да се подобри качеството на кърмата.

Общи правила

Храна за алергии при деца трябва да бъде физиологично пълна, но нежна. Необходимо е да се ограничи приема на сол до 7 грама на ден. Предпочитаните кулинарни продукти за готвене - готвене, задушаване, пара, печене. Първите ястия в месо бульон да се готви с тройна смяна на течност, особено при готвене пиле, тлъсто месо или риба. Желателно е да се яде фракционно, поне 4 пъти на ден.

Ако краката или пръстите на детето ви набъбнат, след като чантата за сън се появи под очите, ограничете приема на течности до 1-1,2 литра вода на ден. Химическият и енергиен състав на хипоалергенната диета за деца е както следва:

  • протеини (растителни и животински) - 90 грама;
  • мазнини - 80 грама;
  • въглехидрати - 400 грама;
  • дневни калорични ястия - 2800 ккал.

Преди да пристъпите към изграждането на менюто, е необходимо да се разберат правилата на диетичната терапия:

  • При първите симптоми на алергия при дете, ограничете приема на сол до минимум (3-5 грама на ден). Тъй като това заболяване е придружено от възпаление, а солта допринася за оток, всички кисели краставички, включително колбаси, трябва да бъдат отстранени от менюто на детето.
  • По същата причина, дайте на бебето повече храни, богати на калций. Този микроелемент допринася за бързото отстраняване на възпаленията, а също така укрепва стените на кръвоносните съдове, зъбите и костите. По-добре е да добавите извара, сирене, мляко в менюто. Ако тези продукти са алергични, трябва да ги замените с аналози със същото ниво на калций.
  • Важно е да се извадят от менюто не само основните алергени, но и тези продукти, които предизвикват кръстосана реакция. Например, ако бебето ви е алергично към мляко, трябва да спрете да му давате извара, сметана, сметана.
  • При готвене използвайте само пресни и качествени продукти. Не трябва да купувате продукти с багрила, аромати, хранителни добавки и различни модификатори, които удължават срока на годност.

Продължителността на диетата може да варира от две до три седмици до няколко месеца или дори години. Когато симптомите на заболяването престанат да се появяват, след 2-3 дни от момента на подобрението, изключените храни могат постепенно да се върнат към диетата. Това трябва да се прави строго един по един, като се преминава от ниско алергичен към силно алергичен. Въвежда се нова съставка 1 път в три дни. Ако в същото време се наблюдава влошаване, последният компонент на диетата е алергичен и той трябва да бъде напълно изоставен.

Хипоалергенни продукти

Списъкът на разрешените продукти, както и списъкът на забранените съставки, могат да варират в зависимост от индивидуалните характеристики на малкия пациент. Последната опция от менюто си струва да обсъдите с Вашия лекар. Често в диетата на децата могат да се включат следните продукти:

  • месо - варено говеждо месо, пилешко филе без кожа, пуйка, заек;
  • вегетариански супи, приготвени от разрешени зеленчуци;
  • растителни масла - сусам, маслини, слънчоглед;
  • зърнени храни - елда, овесена каша, ориз, грис (в ограничени количества);
  • млечни продукти - козе мляко и сирена от него, кисело мляко, натурално кисело мляко;
  • зеленчуци - краставици, зеле, маруля, зеленчуци, картофи, зелен грах, тиква, ряпа, тиквички, тиквички;
  • хипоалергенни плодове - зелени ябълки, круши, червено френско грозде, цариградско грозде, сливи, сини сливи, праскови, банани;
  • Компоти от чай, сушени плодове;
  • сух бял хляб, бисквити, сладкиши, питки.

Сладки с алергия

Ако детето ви страда от алергии, това не е причина напълно да му откажете сладкиши. Много вкусни деликатеси днес са лесни за замяна с по-здравословна храна. Като алтернатива за децата, които много обичат шоколада, но страдат от алергии към мляко, можете да предложите горчива плочка с високо съдържание на какао или нуга. В състава на този продукт няма мляко.

Меню с хипоалергенна диета за деца

Хипоалергенната диета за деца обикновено се предписва, ако детето има непоносимост към който и да е продукт. През този период е много важно родителите да наблюдават храненето на бебето и прави правилно менюто, за да не навредят на здравето му.

Кога е предписана хипоалергенна диета за деца?

Специфичната диета може да се назначи само след като всички проучвания преминат от алерголог въз основа на получените резултати. При хранителните алергии диетата ще зависи от вида на алергията (например мляко, животински протеин, ядки).

Но има и такова нещо като хипоалергенна диета за деца, предписана за всякакви реакции на тялото. Това е обширна основна диета, която изключва всички продукти, които могат да доведат до подобна реакция, като такава диета изключва всички алергенни продукти.

Специално хранене се предписва за:

  • реакции към полени;
  • хранителни алергии;
  • наличие на свръхчувствителност към растения, ухапвания от насекоми, материали;
  • алергии към лекарства.

Ако детето не толерира никакъв продукт, напълно го премахнете от диетата на детето. Също така трябва да се уверите, че алергенът не се съдържа в храните, закупени в магазина.

Някои експерти препоръчват спазване на специална диета за хранене, която включва алтернативно елиминиране на алергените и редовно проследяване на състоянието на детето. Такава процедура е необходима, ако в момента няма възможност за провеждане на анализи и изследвания.

Много от тях се интересуват, възможно ли е да отслабнете, ако не ядете след шест вечерта? В нашата статия ще отговорим на най-популярните въпроси.

Тук нашите читатели ще разберат дали е възможно да се изхвърлят до 7 кг на седмица и как да се постигне целта.

Как да отслабвам мама за отслабване у дома? Повече за това тук.

Такава диета предполага основна диета, която ще включва само „безопасни“ храни за детето. Хипоалергенната храна е задължителна за всеки тип алергия, спомага за намаляване на тежестта върху тялото, предотвратява усложненията.

Удобства за хранене на децата

Когато диетата се отнася до малки деца, е необходимо да се вземе много отговорно отношение към подготовката на диетата, не забравяйте да следвате всички препоръки на лекарите. Освен това, диетата трябва да бъде проектирана по такъв начин, че да се приемат всички необходими витамини и микроелементи за развитието на детето.

И за да постигнете стабилен резултат, не забравяйте следните препоръки:

  • Посетете Вашия лекар редовно, за да следите състоянието на Вашето дете
  • следвайте всички предписания на специалист, като избягвате всякакво забавяне на дете;
  • Постоянно коригирайте диетата, защото с възрастта алергиите могат да се променят;
  • Наблюдавайте околната среда (не допускайте прах, вземете шампоани, подходящи за страдащите от алергии, гелове за душ и др.).

Разрешени и забранени продукти

Храната се разделя на забранени и разрешени, в зависимост от въздействието им върху детското тяло. Разгледайте пълния им списък въз основа на мнението на видни алерголози и специалисти.

Диетолог Борисова И.В.

Според Борисова I. Продуктите се разделят на:

  1. Най-безопасно: заек, агнешко, елда, ряпа, зеле, тиква и тиквички, сини сливи, дини, зелени круши, боровинки, брусници.
  2. Със средна активност, която трябва да се консумира с грижа: говеждо, свинско, конско, пуешко, ръжено, пшеница, цвекло, моркови, краставици, овесени ядки, боб, грозде, зелени ябълки, банани.

Но следните продукти, според лекаря, са забранени за използване:

  • мляко;
  • кокоши яйца;
  • пиле;
  • морски дарове;
  • шоколад и какао;
  • пъпеш;
  • подправки.

Съвети Адо А.Д.

Говорейки за хипоалергенната диета, определено трябва да споменем препоръките на съветския учен А.Д. Адо, който има свои препоръки за подготовката на диетата. И съветът му е прост: трябва напълно да елиминирате консумацията на опасни и алергични продукти, като ги замените с такива.

Основното предимство на следните препоръки е ясното разделяне на продуктите на разрешени и забранени. Това е много удобно за родителите, защото няма концепция за „продукти със средна активност”: знаете точно какво може да бъде включено в диетата и какво не.

  • говеждо месо;
  • зеленчукови супи с житни растения;
  • масло;
  • млечни продукти;
  • елда и ориз, овесена каша;
  • пресни краставици;
  • зелени;
  • печени ябълки;
  • черен чай със захар.

Забранени продукти от Ado A.D.:

  • цитрусови плодове;
  • ядки;
  • шоколад;
  • какао;
  • риба и морски дарове;
  • домати;
  • подправки;
  • мляко;
  • яйца;
  • ананаси;
  • ягоди;
  • мед;
  • пушени продукти.

Горепосочените забранени храни не се използват по време на обостряне, а когато бебето стане по-добро, лекарят може да разшири диетата.

Ако в детето се открива непоносимост към лактоза, тогава маслото, кравето мляко, включително сухо мляко, маргарин, кондензирано мляко и други киселомаслени продукти (риаженка, кефир) се изключват от диетата. Също така си струва да си припомним, че млякото се съдържа в много сладки продукти.

Примерно меню за деца от различна възраст

Изготвянето на меню за детето е отговорен процес, който трябва да направи специалистът (имунолог и алерголог). При съставянето трябва да вземете предвид и факторите, влияещи върху здравето на детето, като помните, че децата непрекъснато се разрастват и развиват, защото е важно диетата да е балансирана и разнообразна.

Необходимите следи от забранени храни трябва да бъдат заменени с друга безопасна храна. Освен това, всички ястия трябва да бъдат варени или варени в двойка. При готвене супа на месо, първият бульон винаги се излива, а зърнените култури трябва да се накиснат за няколко часа преди готвене.

Новородени и деца до една година

Такива бебета обикновено са кърмени, така че майката трябва да следва диетата. Ако детето трябва да бъде прехвърлено на изкуствено хранене, педиатърът трябва да избере марката за детска формула, в зависимост от състоянието на бебето, състава на продукта. Ако сте алергични към лактоза, по-добре е да изберете следните смеси:

  • Nutrilon Premium;
  • Pregestinil;
  • Без лактоза.

С други видове диети се избират и други опции за бебешка храна. Най-популярните производители на висококачествена детска формула: Бебе, Фрисо, Нестожен. Освен това не винаги е възможно да се избере правилната комбинация за първи път - ако по време на хранене възникне алергична реакция, която се изразява в обрив и т.н., трябва да се консултирате с Вашия лекар и да промените продукта.

Диета за деца от 1 до 3 години

При тази възраст е важно да се спазва правилния режим, защото при правилно хранене има големи шансове напълно да се отървете от алергиите.

Запомнете следните указания:

  1. След 1 година трябва напълно да елиминирате млечните продукти - киселото мляко се инжектира постепенно, ако тялото на детето реагира нормално на него. Също така, детето трябва да яде на отделна маса - той не трябва да се дава "възрастни" храна. Опитайте се да давате натурални продукти без сол и подправки.
  2. След две години, можете да влезете в диетата на пилешки яйца, храната се приготвя по същите правила като в годината.
  3. След три години може постепенно да се прехвърли бебето на масата за възрастни, с изключение на досадните продукти.

Примерно меню изглежда така:

  1. За закуска: елда с мляко, черен чай със захар, извара или сирене, ябълка.
  2. За обяд: зеленчукова супа, парни котлети с ориз, ябълка.
  3. На обяд: чаша кефир или кисело мляко, сухи бисквити и ябълка.
  4. За вечеря: салата от прясно зеле, варени картофи с месо, чай.
  5. На втората вечеря: кисело мляко или риаженка.

От три години

На тази възраст менюто за детето се различава от „възрастен“ само с размера на порциите, не може да се консумира само сода, бонбони. Осъществяването на подробна диета е по-лесно, отколкото при малки деца.

Детска хипоалергенна диета

Днес броят на децата с алергии нараства бързо. Експертите обвиняват лошата екология, лошото качество на храните и други негативни фактори. В същото време ситуацията се влошава от година на година.

Така че децата трябва да живеят според определени графици. И, разбира се, използвайте специална храна - за тях хипоалергенната диета винаги е от значение.

Хипоалергенната диета за деца се нарича тази диета, която изключва наличието на потенциални дразнители. И това меню се предлага на всички алергии, без изключение - дори и тези, които нямат реакция към храната.

В крайна сметка, неправилното хранене при децата може да доведе до усложнение на заболяването и влошаване, както и до придържане на други видове алергични дразнения.

Функции за захранване

Хипоалергенната храна при деца, страдащи от алергии, се счита за доста строга. Всъщност, когато детето расте, той може да развие известна свръхчувствителност към определени продукти.

Например, ако има реакция към портокалите, след известно време детето може да започне да реагира на всички цитрусови плодове като цяло. Ако децата имат кръстосана алергия, ще се предлага да се изключат от диетата всички потенциално опасни комбинации от храни.

Ако децата имат реакция на цъфтежа и цветен прашец, тогава менюто им не трябва да включва никакви плодове и плодове, които растат на храсти - една и съща малина, цариградско грозде и др. Това се дължи на факта, че клетките на имунната система имат доста системна памет и ако нещо, свързано с основния алерген, попадне в тялото, те веднага ще го разпознаят.

Лекарят се занимава с приготвянето на хипоалергенна диета за деца. Той трябва да вземе предвид вида на дразненето и реакцията и тежестта на реакциите и да изчисли последствията.

Списък с продукти

Естествено, когато става въпрос за хипоалергенна диета за детето, първият въпрос, който тревожи родителите, е това, което е в списъка на продуктите. Продукти за деца в тази ситуация ще трябва да вземете особено внимателно. Всеки ден в списъците има все повече и повече такива или други вещества или ястия, които могат да предизвикат нежелана реакция.

Обикновено списъкът на безвредните и алергичните продукти се разделя на 3 групи:

  • Силно алергични: такива варианти могат да предизвикат нежелана реакция бързо и с висока степен на вероятност;
  • Средна чувствителност: Продукти с по-малък риск;
  • Неутрално: те почти никога не водят до нежелани последствия.

Ако разгледаме примери, тогава тази класификация може да изглежда така:

По-общо казано, хипоалергенната диета за децата предоставя следния списък с храни:

  1. Всички плодове и зеленчуци са зелени, а също и бели - карфиол, броколи, картофи и др.
  2. Протеинови продукти: говеждо (без мазнини);
  3. Млечни продукти с малък процент мазнини, но само в случаите, когато няма непоносимост към кравето мляко;
  4. Зърнени култури и зърнени храни: но тук трябва да се разбира, че те трябва да се подбират индивидуално, като се спазва състоянието на детето. Kashi може да бъде противопоказан при непоносимост към глутен.

Във всеки случай, всеки човек е индивидуален, така че трябва внимателно да наблюдавате реакцията на трохите, като всеки път му давате нова храна. Ако не се появят нежелани реакции под формата на кожни обриви и други алергични симптоми, това означава, че той възприема продукта добре.

Меню за деца над 1 година

За по-малките деца менюто е внимателно подбрано. В крайна сметка, имунитетът на трохи малко повече от година и малко по-възрастен все още не е съвършен. Затова и хипоалергенните продукти за деца трябва да бъдат подбрани и смесени много внимателно. В идеалния случай трябва незабавно да създадете меню за седмицата.

Първи ден от седмицата

За детската диета, диетичната диета е напълно подходяща без никакви проблеми. В края на краищата, децата са само началото на яде разнообразие от ястия, всичко е ново за тях. Разбира се, трябва само да се опитате да направите продуктите от първата група колкото е възможно по-малки, или дори изобщо.

За закуска можете да използвате каша от елда. За обяд една супа на базата на картофи с кюфтета е добро решение.

На обяд можете да предложите на детето сирене топки, печени в бавен печка. Тиквички, задушени в заквасена сметана с прибавени към тях пуйки, трябва да бъдат отлична вечеря.

Естествено, трябва да се разбира, че всяка рецепта може да варира, от всяка от тях можете да премахнете продуктите, към които детето има реакция.

Втори ден

Менюто за дете от хипоалергенната категория предполага най-удобното за храносмилане храни. На втория ден, под формата на закуска, можете да предложите трохи от оризова каша - си струва да я направите ронлива.

За обяд, картофена супа, за следобеден чай, можете да използвате извара в печена форма, но без захар и, ако е необходимо, без яйца. За вечеря, котлетът от говеждо месо, допълнен с елда в ронлива форма, ще бъде отличен вариант.

Втората вечеря трябва да бъде доста лека, така че можете да използвате компот от сушени плодове, действителните плодове, сухи бисквити без добавки.

Трети ден

За третия ден, диетата може да се направи, както следва:

  • Закуска под формата на овесени ядки в ябълки;
  • Обяд под формата на супа в зеленчуков бульон;
  • Лека закуска под формата на гювечи на основата на елда и извара;
  • Месни котлети със салата от зеле и ябълка или моркови и ябълки.

Четвърти ден

Диетата на четвъртия ден може да изглежда така:

  • Различни зърнени храни за закуска;
  • Супа от тиквички на обяд;
  • Касерол от сирене;
  • Зеле или ориз с кюфтета за вечеря.

Пети ден

Менюто на петия ден от диетата може да бъде както следва:

  • Пшеница;
  • Супа на базата на тиквички;
  • Картофено готвене и зеленчуци;
  • Кюфтета със зеленчуци.

Шести ден

За закуска овесена каша с плодове във водата е перфектна. За обяд можете да предложите царевична каша и кюфтета. За следобедна закуска, сливов пай ще бъде вкусна опция. И за вечеря, можете да дадете трохи картофено готвене.

Седмият ден

На седмия ден, детето може да бъде предложено под формата на закуски с зеле (трябва да се пече, не се пържи, зелето да се нарязва колкото е възможно по-малко) и компот от блока.

За обяд чудесно решение би било супа или кюфтета с гарнитура. На обяд можете да ядете плодове, гювечи и др. За вечеря си струва да си приготвите храна на базата на свинско и говеждо месо с по-ниско тегло.

Рецепти за деца 3-7 години

Рецептите за деца са доста широко разпространени в интернет. Ето защо, да се намерят подходящи опции дори за алергично дете няма да бъде особен проблем.

Ако говорим за супи, тогава те трябва да се приготвят или във вода (ако има много тежка алергична реакция), или в зеленчуков бульон, или във втория, или дори в третия бульон от говеждо месо.

Касеролите трябва да се приготвят с минимум потенциално опасни храни, като яйца, захар, масло. Ако има възможност, си струва да ги смените с по-безопасни, като например пилешки яйца за пъдпъдъци и др.

Месните продукти най-добре се приготвят в изтъркан вид. В допълнение, най-доброто решение ще бъде такова третиране като пара.

Сред рецептите има възможности за лека закуска. Такива, например, могат да бъдат бисквити от овесени ядки и стафиди. Има огромен брой такива ястия за деца, те са просто подготвени, а на вкус те не отстъпват на много от обичайните опции. Така че, за подготовката на такъв продукт ще се изисква:

  • Чаша овесена каша;
  • яйце;
  • ½ ч. Л сол;
  • Захар - 1 супена лъжица;
  • стафиди;
  • ½ чаша оризово мляко (можете да използвате краве мляко, ако няма реакция към него).

Всички съставки, с изключение на стафиди, трябва да се смесват добре с размахване, докато се изгладят и да се оставят за 10 минути за подуване. Стафиди в този момент трябва да се измива и се излива вряща вода. Вие също трябва да включите фурната на 200 градуса. Стафидите се разбъркват в тестото.

Навлажнете ръцете с мокри пръсти и поставете бисквитите върху тава за печене. Покрит с хартия за печене. Разстоянието между тях трябва да бъде около 4 см, след което те няма да се слепят. Необходимо е да се провери готовността с шиш - веднага щом се появи златист цвят, чинията е готова.

Парените кюфтета от говеждо месо с сос от карфиол също могат да допълнят банката с рецепти за алергия към майката и детето. За да се подготви тази опция, ще е необходимо:

  • Паунд говеждо месо без никакви добавки и подобрители на вкуса;
  • Малко вода;
  • Чифт бисквити;
  • Карфиол - няколко съцветия;
  • Фиг.

В пълнежа трябва да добавите малко количество вода, за да стане по-сочно и да добавите сол. Накиснете бисквитите във вода и ги втрийте в месото. Смесете всичко и направете кюфтетата, които след това се изпращат в двоен котел или бавен котлон.

Карфиолът трябва да се приготвя, докато се омекне и нарязан с блендер, да се добави сол и да се добави малко нарязана зеленина. Оризът трябва да се приготвя като гарнитура.

Диета и меню за алергии при дете: списък на разрешените продукти и рецепти

Децата са по-склонни да изпитват различни видове алергии. Правилното лечение и поддържане на нормалното състояние на организма включват изпълнението на цяла гама от дейности, включително спазването на специална диета.

Много родители не разбират принципите и значението на специалната диета за алергичните деца. Струва си да разберем колко е необходимо и важно хипоалергенната диета за децата (препоръчваме ви да прочетете: какви са хипоалергенните смеси за деца от 6 месеца?). Какво може и не може да се яде с алергии? Как да си направим меню и да разработим диета за бебета и деца 4 или 10 години?

Хипоалергенната диета е много важен компонент в комплексното лечение на хранителните алергии при дете

Кога е предписана хипоалергенна диета за деца?

Специфичната диета се предписва изключително от алерголог въз основа на резултатите от прегледа на пациента. При хранителните алергии тя може да се различава в зависимост от вида на провокиращия алерген (мляко, ядки, животински протеин и др.).

Има обаче концепция за "хипоалергенна диета" (НА), която се назначава за всякакви имунни реакции на организма. Това е обширна основна диета, с изключение на всички продукти с висока алергична активност (които най-често предизвикват реакция). Това означава, че такава диета предполага пълно елиминиране на всички алергенни продукти.

Неговата основна задача е да намали алергичното натоварване върху тялото (за да се намали влиянието на дразнещите фактори). В допълнение, сложна диета избягва кръстосана алергична реакция.

Специално хранене се предписва за:

  • хранителни алергии;
  • полиноза (поленова реакция);
  • свръхчувствителност към ухапвания от насекоми, някои растения, материали и домакински химикали (проявяващи се върху кожата);
  • алергии към лекарства;
  • по време на началните етапи на медицински преглед (в случай на остра реакция на тялото до точното определяне на патогенния протеин).

Ако тялото на детето не възприема определен продукт (или редица продукти), то трябва да бъде напълно изключено от диетата. Трябва да се уверите, че той не се съдържа в състава на готовите стоки в магазина.

Лекарите практикуват специфична елиминационна диета. Тя включва последователно изключване на продуктите и наблюдение на здравето на бебето. Такава терапия става незаменима, когато е невъзможно да се извършат необходимите медицински тестове и тестове.

Общата диета включва основна диета, която включва най-безопасни храни за страдащите от алергии. Хипоалергенната храна е необходима за всички видове алергии, включително тези, които се появяват като обрив по кожата. Той намалява тежестта върху тялото и предотвратява появата на усложнения.

Правила за малки алергии

Когато строгата диета се отнася до малко дете, важно е да се поеме отговорна диета и да се извършат всички назначения на алерголога. Тя трябва да включва необходимото количество хранителни вещества и микроелементи за правилното развитие и растеж на бебето.

За стабилен положителен резултат при деца с алергии трябва да се придържат към важни правила:

  1. редовно посещават алерголога и правят тестове (за проследяване на състоянието на детето);
  2. стриктно спазвайте всички медицински предписания и не позволявайте на децата да имат „слабости“;
  3. Редовно коригирайте диетата (като пораснат, на възраст 7-8 години, една реакция на храна може да премине, а друга - да се появи);
  4. наблюдавайте околната среда на детето (избягвайте натрупването на прах, изключвайте стайни растения, домашни любимци, купувайте подходящи хигиенни продукти и т.н.).

Списъкът на разрешените продукти за алергии

В научната теория списъците на „безопасни“ и „забранени“ храни многократно се различават в зависимост от това как те засягат детето. В таблиците, представени по-долу, се разглежда подробен списък на най-„приятелските“ храни, които могат да се консумират за деца.

Препоръки Борисова И.В.

Препоръки Ado A.D.

Говорейки за основната хипоалергенна диета е невъзможно да не говорим за съветския учен А.Д. Адо, който е създал ефективна и популярна диета сред лекарите и родителите. Неговите основни принципи са прости - опасната и агресивна храна е напълно изключена, която се заменя с щадящи продукти.

Безспорното предимство на диета без алергии според Адо е ясен и конкретен списък на разрешените и забранени храни, без „можете, но с повишено внимание”. Това позволява на родителите да не се губят при подготовката на диетата за една седмица. Въпреки това, тази храна не е подходяща за деца със свръхчувствителност към определени спусъчни алергени (краве мляко, глутен и др.). Той има основен фокус, без да се вземат предвид индивидуалните характеристики на всяко бебе.

Безопасни продукти и ястия от Адо:

  • говеждо месо;
  • супи със зърнени храни и зеленчуци;
  • млечни продукти и масло;
  • растително масло (слънчоглед, маслини);
  • ориз, елда;
  • овесени ядки;
  • сладък хляб;
  • Пресни краставици (повече подробности в статията: Възможно ли е едно дете да има краставици, когато кърми?);
  • зелени;
  • ябълки, печени ябълки, компот от ябълки;
  • чай със захар.

Препоръки на Съюза на педиатрите на Русия

Какво не може да яде деца с алергии?

Съществуват няколко списъка с опасни храни, според теориите на различни специалисти. Въпреки това, в много отношения техните мнения се сближават. Достатъчно е избран списък от продукти, които най-често предизвикват алергична реакция на организма.

Таблицата показва силно алергизираща храна от неспецифична (основна) диета. Той се предписва за обостряне на заболяването, на етапа на диагностика и лечение, както и в други случаи, както е предписано от алерголога. Когато бебето се подобрява, лекарят преглежда строгата диета и постепенно разширява диетата.

В случай на непоносимост към лактоза (казеин), кравето мляко, маслото и маргаринът, млякото на прах, кондензираното мляко и суроватката са задължително изключени. Ферментиралите млечни продукти също са забранени: кефир, ряженка, извара, кисело мляко, сметана, сладолед и др. Забележително е, че някои деца понасят козе или краве мляко положително, но могат да се прилагат само след разрешение на лекар. Важно е да се помни, че „млякото” се съдържа в почти всички печене и сладкиши.

Глутен нетолерантността предполага пълно отхвърляне на зърнени храни, макаронени изделия, хляб и сладкиши. За щастие, някои производители са започнали активно да произвеждат безглутенови продукти, което ни позволява да разширим менюто с оскъдна алергия.

Примерно меню за всеки ден за деца от различна възраст

Изготвянето на меню за алергично дете е отговорен и сложен процес. Алергологът и диетологът трябва да помогнат на родителите, които наскоро са срещнали проблем. Необходимо е да се вземат под внимание важни фактори, които влияят върху здравето на бебето. Децата активно растат и се развиват. Диетата им трябва да бъде възможно най-балансирана и разнообразна.

Необходимите микроелементи от забранените храни трябва да се попълват за сметка на други, „безопасни“ храни. Всички ястия са задушени, запечени, варени или задушени. Ако първите ястия се приготвят на месо, първият бульон задължително се слива. Преди готвене зърнените култури се накисват в студена вода в продължение на няколко часа.

Трябва също да се помни, че менюто се нуждае от редовни настройки. Тъй като те остаряват, детето се нуждае от различен набор от микроелементи и витамини. С течение на времето (на възраст от около 10 години) някои алергични реакции могат да изчезнат сами, докато други се случват неочаквано.

Необходимо е редовно да посещавате алерголога, който ще коригира менюто въз основа на здравословното състояние на детето

Новородени и бебета до една година

Децата на първата година от живота обикновено са кърмени, така че кърмещата майка следва хипоалергенна диета. В зависимост от вида на заболяването, тя може да бъде неспецифична (обща) или специфична.

Ако бебето е прехвърлено на изкуствено хранене, лекарят избира подходящата смес. На практика всяка марка произвежда храна за алергични новородени. Смеси, несъдържащи лактоза: t

  • Nutrilon Pepti или Premium (препоръчваме да се чете: съставът на сместа "Nutrilon 1": таблица);
  • Nutrilak Peptide;
  • Frisopep;
  • Pregestinil;
  • Без лактоза;
  • Селия без лактоза и др.

За други видове алергии трябва да изберете хипоалергенна храна за кърмачета. Най-популярните производители са Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Baby. Не винаги е възможно да изберете правилната смес за първи път. Ако се появят някакви нежелани реакции (обрив, повръщане, недостатъчно или прекомерно повишаване на теглото), диетата трябва да се промени.

Деца 1-3 години

Спазването на специална диета на тази възраст е от голямо значение. Когато всички правила са изпълнени, бебето може в крайна сметка да се отърве от проблема.

  • На 1 година кравето мляко е напълно изключено. "Кисело мляко" се въвежда постепенно, ако бебето реагира нормално на него. Трябва да се подава отделно от масата за възрастни. Ястията се приготвят от естествени суровини, с минимум сол и без подправки.
  • На 2 години могат да се консумират яйца от пиле или пъдпъдъци (ако тялото ги понася). Родителите приготвят храна отделно по същите правила.
  • На 3-годишна възраст бебето постепенно се прехвърля на масата за възрастни, с изключение на дразнещия алерген. С основна диета се допускат риба и ядки. Цитрусови и тропически плодове, домати, гъби, ягоди, шоколад и какао остават строго забранени.

Примерно меню за деня:

  1. Закуска. Елда с мляко, чай, извара (сирене), ябълка.
  2. Обяд. Вегетарианска супа от юфка, задушена котлета, варен ориз, задушени плодове.
  3. Време за чай Кефир или кисело мляко, хляб (сухи бисквити), ябълка.
  4. Вечеря. Салата от прясно зеле, подправена с растително масло, картофи с варено месо, чай.
  5. Втора вечеря (преди лягане). Кефир, кисело мляко или ряженка.

3 и повече години

На 4, 7 или 8 години, менюто се различава от възрастния само с размера на порциите. Забранено е да се хранят децата с „агресивни“ продукти, вредни сладкиши и сладка сода, нездравословна храна, хранителни продукти. Осъществяването на пълна диета за по-голямо дете е малко по-лесно, отколкото за бебе. За по-възрастните тийнейджъри е опасно кафе и алкохолни напитки.

Таблицата показва няколко опции на менюто според системата Ado:

Меню за седмицата за дете с алергии

Коментари по менюто от педиатър, Анна Bolshakova дерматолог.

Анна завършва Руския държавен медицински университет „Пирогов“ със специалност педиатрия. Следдипломна квалификация е получена в катедрата по дерматология и венерология, педиатричен факултет.

За повече от 4 години онлайн помага на децата да станат здрави, а майките - красиви.

През това време тя е прекарала повече от 1000 часа онлайн консултации, над 50 обучения и онлайн програми за подобряване на здравето на децата (включително създала Allergy School for Online Moms, която вече е помогнала на стотици деца по света да отидат в ремисия).

Основните принципи на менюто за алергии

До 3 години една от основните причини за алергични реакции при децата е храната. Това отчасти се дължи на непоносимостта на някои продукти с малък организъм и отчасти на незрялостта на храносмилателната система.

С възрастта влиянието на хранителните алергени намалява донякъде (домашни алергени стигат до водеща позиция), но дори и възрастен с алергии трябва внимателно да обмисли собственото си меню.

Какво е важно да се обърне внимание при изготвянето на меню алергия:

  1. Необходимо е да се установи (чрез водене на хранителен дневник до 3 години и специализирани тестове за алергени след 3-4 години), кои продукти предизвикват алергични реакции и се опитват да избегнат употребата им.
  2. Желателно е значително да се ограничи провокаторът на храна за алергични реакции, като краве мляко, пилешки яйца, пиле (вж. Пилето е най-силният алерген!), Ядки, по-специално фъстъци, пшеница (т.е. глутен, който се намира в пшеницата), риба, миди, соя, шоколад и цитрусови плодове.
  3. При съставянето на менюто се ръководи от степента на активност на алергичния процес: по време на ремисия (т.е. състоянието на „външното здраве“), алергичният човек може да си позволи да разшири диетата с ниско алергични и умерени алергични продукти.
  4. Тъй като в 80% от случаите се наблюдават съпътстващи нарушения в работата на храносмилателната система, важно е да се следват принципите на здравословно хранене, с изключение на пушени храни и ограничаване на пържените в диетата.
  5. Също така, когато готвите първите ястия, не използвайте месен бульон, като го замествате с вода или отвара от зеленчуци, за които детето няма реакция.
  6. Позволявайки малки вариации в диетата веднъж на ден, опитайте се да направите останалата част от храната възможно най-хипоалергична!
  7. Когато избирате сладки алергични храни, опитайте се да „биете” плодовете, които са позволени за него: фактът е, че при приготвянето на повечето десерти се използват високоалергични продукти, които могат да бъдат разрешени в минимални количества само по време на ремисия на болестта.

Да, за да се създаде универсално меню за дете с алергии, което би се харесало на всички, е доста трудно. Ще дам пример за менюто, обяснявайки избора ми в коментарите:

понеделник

Снек: изварени топки в бавен котлон (без сос, яйце - внимателно)

Хипоалергична диета за деца: меню, диета, списък на хранителни стоки

Менюто на детето с алергии предполага редица ограничения, било то мляко, глутен, яйца или нещо друго. Статията ще разгледа подходяща храна за млади хора с алергии и диетични рецепти.

Диета за алергии при деца: видове

Алергията е заболяване, което се дължи на свръхреакция на имунната система към антиген, който възприема като вреден. В ролята на антиген могат да бъдат животински косми, лекарства, различни химикали, храна и т.н.

Диета за алергии към детето се избира в зависимост от това какво вещество причинява алергична реакция.

Може да се наложи корекция на храненето, дори когато при реакцията към полени се появят алергични симптоми. Това означава изключване на кръстосани антигени от диетата. Кръстосана реакция е реакцията на организма към хранителни протеини, които имат подобна структура на поленовите антигени.

Строга диета се поддържа само с истински хранителни алергии. Тоест, в случая, когато реакцията към антигена ще продължи през целия живот. Например, остри реакции към фъстъци, лешници, риба и др.

Има два вида хипоалергенни диети:

  1. елиминиране, което предполага изключване от хранителния режим на определен продукт, който причинява отрицателен отговор на организма.
  2. неспецифични, подлежащи на отстраняване на всички видове потенциални алергени от менюто.

Елиминационната диета най-често се използва за деца под 1 година. Факт е, че една необработена имунна система може да реагира рязко на всеки нов продукт, който родителите се опитват да въведат в диетата на бебето: краве мляко, зеленчуци, зърнени храни и др.

Тази диета включва въвеждането на всеки продукт в малки дози и оценка на реакцията на детето върху него. Този метод доста бързо ви позволява да изчислите алергенния продукт и да избегнете неговото използване в бъдеще.

Неспецифичната диета се предписва, когато е необходимо да се намалят алергичните ефекти върху тялото, например, по време на обостряне на сенната хрема.

По този начин се предписва антиалергичната диета:

  1. за идентифициране и избягване на виновния антиген;
  2. като неразделна част от терапията за облекчаване на симптомите;
  3. да се намали въздействието на антигените върху тялото като цяло.

Хипоалергенна диета за малки деца

Менюто за алергично дете може да бъде разширено в зависимост от възрастта му. По-долу разглеждаме хипоалергенната храна, разрешена след раждането за кърмачета и за по-големи деца.

Храна за алергии при деца до 1 година

Диетата на хранителните алергии при деца под една година е доста ограничена. Тъй като имунната система едва започва да се формира. Затова е важно родителите да знаят какво може и какво не може да се използва в менюто на бебето. Помислете кои продукти трябва да бъдат напълно елиминирани и които могат да бъдат въведени в храната на бебетата.

Ако храненето на новороденото е само кърма, алергичните реакции все още се наблюдават, тогава в този случай, диетата трябва да се поддържа с кърмеща майка.

Алергичните протеини могат да влязат в тялото през кърмата, причинявайки уртикария, диатеза, сърбеж и други прояви.

За бебета, които са хранени с бутилка, алергичните реакции към протеина от краве мляко, което е част от много смеси, не са необичайни. Затова трябва да използвате само адаптирани видове бебешка храна. Най-подходящото за вашето дете ще помогне да се определи педиатърът.

Педиатрите имат право да приемат бебешка храна от 4 месеца, като се започне с малки дози от ниско алергични зеленчуци: тиквички, карфиол, броколи. След това въведете овесена каша: овесена каша, царевица, елда, ориз. И не на последно място - плодове. Продуктите се прилагат на свой ред, с тридневна почивка, наблюдаваща реакцията на организма.

С 8 месеца започва въвеждането на млечни продукти и месо пюре. Най-добрият вариант е използването на детска извара, бифилуф и елиминиране на цялото краве мляко.

Месо пюре трябва да се избира от пуйка или заек, тъй като тези сортове са най-ниско алергични. Разрешено е използването на странични продукти: език, черен дроб, сърце. Позволено е да влезе в пилешки жълтък, ако не е алергичен към пиле.

Храна за деца алергични 1-3 години

Диетата на децата с ранни алергии трябва да бъде пара, варени и печени ястия. Можете да ядете плодове и зеленчуци с ниска алергична активност: зелени ябълки, круши, зеле, картофи, тиквички, моркови, тикви и др. Супите се оставят в нискомаслен бульон, без сол.

Месни ястия трябва да бъдат кюфтета или кюфтета, тоест, дете на тази възраст трябва да дъвче големи парчета на собствените си.

Менюто за алергии 2 години може да включва яйца от пилета и сортове бяла риба (минтай, треска и др.). Най-важното условие за употреба е липсата на алергични реакции към тези продукти.

За всеки тип алергия е необходимо да се вземат предвид индивидуалните характеристики на организма: няма единна диета за всички деца.

Диета с хранителни алергии при дете от три години може постепенно да се разширява, включително храни от „обикновената“ маса. Освен това е важно да се спазва балансът на протеините, мазнините, въглехидратите и основните микроелементи за здравето на бебето.

Списъкът на разрешените за употреба продукти са: сушени плодове, постно месо, сирене, натурално кисело мляко, зърнени храни с масло, орехи, бисквити, салата от краставици, слънчогледово масло.

Храна за алергии за деца над 4 години

Колкото по-възрастно става детето, толкова по-трудно става за родителите да го убедят да използва само хипоалергенни продукти.

Въпреки това вредните сладкиши, сладки содове и бърза храна могат да бъдат заменени с по-здравословни антиалергични храни. Домашната храна не съдържа оцветители, консерванти и овкусители, чиято употреба е забранена при алергии при дете.

За закуска, можете да дадете на децата извара каничка със стафиди или овесена каша с печена круша. Soda pop, като правило, се заменя с компот от сушени плодове или напитка от шипка. По-подходяща хранителна опция ще ви помогне да изберете лекар диетолог.

Основното правило, което родителите на дете с алергии трябва да следват, е да ядат здравословна храна с него.

Не можете да ядете пред децата продуктите, които са забранени: шоколад, бонбони, бързо хранене, силно алергични плодове и др.

Хипоалергенна диета номер 5 за малки деца: примерно меню за деня

Таблица 5 предполага елиминиране от хранителния режим на силно алергенни храни като червени зеленчуци и плодове, цитрусови плодове, яйца, краве мляко, сладкиши със сметана и др.

Диетата трябва да включва само здравословна и естествена храна. Ястията се задушават на пара, варени или печени. Списъкът на продуктите може да варира в зависимост от индивидуалните характеристики на организма.

Приблизителна диета за дете с алергии.

Диетично меню за седмицата за деца с алергии от различни възрасти

Хипоалергичното хранене за алергии към мляко, соя, риба, зърнени храни, пилешки яйца се основава на принципа на елиминиране на тези продукти, както и на готови ястия, където могат да се срещнат. Това означава, че алергенът трябва да бъде изключен от диетата, като го замени с продукт, подобен по състав на микроелементите.

Хипоалергенна маса за деца за 7 дни.

Диета за деца с полиноза

Прашецът на много растения съдържа протеини, които са сходни по структура с хранителните протеини. Ето защо, при чести случаи с полиноза, можете да срещнете кръстосана реакция към зеленчуци, плодове или ядки. Съответно, по време на цъфтежа на треви, дървета или цветя е необходимо да се следва хипоалергенна диета, за да се намали натоварването на тялото.

Диета за бебета с алергии към мляко

В случай на свръхчувствителност към протеина от краве мляко, алерголозите предписват хидролизирана детска формула и спазване на диета без млечни продукти за бебета. Да се ​​спазва този режим е необходимо, докато детето е напълно излекувано.

Дневно меню за алергия към мляко за деца над 6 месеца.

Диета за алергични деца: меню за 7 дни, препоръки

Вероятно всеки от нас поне веднъж в живота си се сблъсква с алергични прояви. Едно нещо е алергията в себе си и съвсем друго, ако е алергично при дете. Фактът, че не всичко е в ред с детето, е ужасяващо за всеки родител. На пръв поглед безвредната реакция на организма може да се превърне в най-сериозните последствия.

Алергията се нарича остра реакция на организма към отделни вещества. Такива агрегати могат да се съдържат в наркотици, животински луди, прах, цветя и продукти.

В условията на неконтролирано развитие на производството въпросът с хранителната алергия придобива все по-голямо значение. За да предпазите детето от нежелани реакции на младо тяло, ви предлагаме пример за хипоалергенна диета за детето.

Забранена храна

Забранените храни за детето включват:

  1. Морски дарове: миди, почти всички видове риба и хайвер.
  2. Пушени продукти и закупени колбаси: пушено месо, колбаси, пушена колбаса, пушена риба
  3. Цялото мляко.
  4. Яйца.
  5. Консерви: всякаква консервация, както и закупени сосове, кетчупи, бензиностанции, кисели краставички и подправки.
  6. Плодове с червен цвят: касис, ягода, малина, домати, червена чушка, чили, цвекло и др. Изключват се и моркови, киселец и целина, и, разбира се, всички представители на цитрусовите плодове.
  7. Гъби.
  8. Бонбони: всички продукти и ястия, съдържащи какао, ядки, както и мед, мармалад, кафе и карамел.
  9. Продукти, съдържащи големи количества емулгатори, аромати и други синтетични хранителни добавки: дъвки, сладка вода, стърготини и др.

Ограничени продукти

При изготвянето на менюто за алергично дете трябва да се обърне внимание не само на продукти, които са забранени. Има и друг списък с ястия, чийто обем трябва драстично да се намали за деца, страдащи от алергии:

  1. Билков чай
  2. Паста от най-висококачественото брашно.
  3. Сол и захар.
  4. Свинска мазнина, патица, заек, пуйка.
  5. Печени изделия с ръжено и пшенично брашно.

Хипоалергенни продукти

След като прочетете горните списъци, вероятно сте имали впечатлението, че алергичното дете ще трябва да гладува. Нека побързаме да ви зарадваме: има маса здрави, вкусни и най-важни - хипоалергенни продукти, с които можете да поглезите детето си без ограничения.

  1. Компот от дива роза, сушени или пресни ябълки, както и круши.
  2. Черен чай (дори е позволено да се подслади със захар).
  3. Плодовете са зелени или бели на цвят: копър, магданоз, краставици, тиквички, зеле (включително карфиол, броколи), зелена салата, ряпа, бяла череша, бяла касис, зелени круши и ябълки.
  4. Царевица, просо, перлен ечемик, ориз, грис. Хляб, приготвен от ориз, царевица или брашно от елда.
  5. Супи на втория бульон (първият бульон винаги се излива) със зърнени храни и масло или слънчогледово масло.
  6. Варено месо: говеждо, свинско месо, език и черен дроб. Последните продукти, като правило, децата наистина не харесват. Но има и вкусна рецепта за свински дроб, която определено няма да откаже.
  7. Млечните продукти са естествени, без добавки и плодови пълнители: кисело мляко с ниско съдържание на мазнини, ряженка, кисело мляко, извара.

Хипоалергична диета за деца от 2 години меню

Хипоалергенната диета за деца е изключително важна при наличието на чувствителност към определени видове продукти. В днешния свят хранителните алергии не са необичайни. Е, ако знаете какво точно реагира тялото. След това променете диетата не е трудно.

Но има случаи, когато детето има имунен отговор на почти всяка храна. Повечето от възможните алергенни продукти трябва да бъдат изключени от диетата. С течение на времето основните симптоми на хранителните алергии ще изчезнат и болестта ще премине в ремисия. След това можете постепенно да въведете забранени продукти и да наблюдавате реакцията.

Хранителни алергени

Имунолози бият АЛАРМ! Според официални данни, на пръв поглед безобиден на пръв поглед алергия годишно отнема милиони животи. Причината за тази ужасна статистика - паразити, заразени в тялото! На първо място са изложени на риск хората.

Според степента на влияние върху тялото, храната може да се раздели на 3 основни групи:

  • с голямо въздействие;
  • със средна стойност;
  • с малко влияние.

Първата група включва такива алергенни продукти като краве мляко, пилешки яйца и месо от тази птица, риба и различни морски дарове, ядки, цитрусови плодове, гъби, мед, какао, шоколад, домати, червен пипер. Пшеницата и ръжът принадлежат към зърнените култури с повишена алергенност. Ето защо, реакцията може да предизвика хляб и други сладкиши, тестени изделия, грис. Организмът е много чувствителен към такива плодове като малини и ягоди. Горните храни се изключват от менюто.

Алергените с умерена експозиция са говеждо, овесено брашно, ориз, елда, варива, много плодове и т.н.

Кисело-млечни продукти, зеленчуци и плодове със зелен цвят, постно месо, ечемик засягат по-малко от организма. Хипоалергенната диета за децата може да включва ябълки, круши, зеле, краставици, тиквички. От месо годни постно свинско, агнешко, заек, пуйка.

Алергичните реакции към хранителните продукти могат да се развият от самото раждане на детето или да се появят във времето. В ранна възраст те се наблюдават по-често, отколкото в по-късни периоди от живота. С течение на времето имунната система се засилва, а свръхчувствителността към определени видове храна намалява.

Някои деца имат кръстосана алергия. В това състояние тялото започва да реагира не само на очевидните алергени, но и на други продукти. Дори и върху храната, която преди това е била толерирана без никакви проблеми. Важно е да не се допуска това състояние. Трябва да бъде възможно най-скоро да се прехвърли детето на хипоалергенна диета. В противен случай могат да се провокират сериозни усложнения и лечението ще бъде по-трудно и по-дълго.

Хипоалергенната диета за децата улеснява общото състояние на тялото и ви позволява да разберете причините за тази реакция.

  1. Силни алергени се отстраняват от диетата.
  2. Диетите траят около 7-10 дни, докато симптомите отзвучат.
  3. Започнете да въвеждате нов или предварително забранен продукт в малко количество и наблюдавайте реакцията.
  4. Ако всичко е наред, продуктът се използва в диетата. В противен случай тя се изключва за по-дълго време - с 1-2 месеца.
  5. Една седмица след въвеждането на първия продукт опитайте нов вид храна и отбележете неговия ефект.

Алергените могат да помогнат при идентифицирането на дневника на храната. Той записва кога и какво е ял детето и каква е реакцията. След като се наблюдава, ще бъде възможно да се разбере на кои продукти е най-чувствителен детският организъм.

Бебета и тяхната диета

При бебетата хранителната алергия най-често се среща при протеини, намерени в кравето мляко. Конвенционалните смеси и примамката от млечни продукти са изключени от диетата. Определете специална хидролизирана смес. Те съдържат усвоен протеин, който лесно се усвоява.

Когато кърмят от диетата, майките премахват най-алергизиращите продукти. Препоръчително е да се води дневник и да се отбелязва какво е ял за един ден. Така ще бъде по-лесно да се определи кой продукт не трябва да се консумира, за да не се предизвика алергия при бебето.

Гледайте бебето внимателно по време на въвеждането на допълнителни храни. Продукт предлага бебето в малки количества. Следният нов вид храна може да се даде 7-10 дни след предишното хранене. Храната, върху която е била забелязана алергията, се отменя за известно време и след това се опитват да инжектират отново.

Хипоалергенна диета за деца на възраст от 1 до 3 години

От годината количеството на сместа и млякото в диетата на детето значително намалява. Тяхното място се приема от други храни. Менюто на детето става все по-разнообразно. Следователно рискът от развитие на алергии се увеличава.

Не само самите продукти имат значение, но и начина, по който са подготвени. Не се допускат пушени продукти, различни кисели краставички, пикантни и пържени ястия. Ограничете или напълно премахнете от диетата сладкиши и сладкиши, както и храни, съдържащи хранителни добавки. Важно е стриктно да се спазва хипоалергенната диета. Рецептите трябва да се подбират според възрастта на бебето.

Не се страхувайте с течение на времето, за да включите в храната храна, която беше отбелязана по-рано
реакция. Детското тяло се развива и подобрява. Продукти, които не могат да се дават на възраст от една година, могат да се абсорбират по-късно. След три години, детето обикновено „надрасква“ алергии.

Важни моменти при приготвянето на хипоалергенни ястия

Храната се приготвя за деца, варени, задушени, на фурна. Пържени изключи. Месото се вари в две води. Първо се вари в продължение на 20 минути, след което се сменя водата и се завършва приготвянето на продукта. Овесена каша на вода. Зърнените култури предварително се накисват за 1-2 часа, като картофите. За храненето на бебето сухи супи са по-подходящи. Тъй като месото бульон може да предизвика алергична реакция. Зеленчуците са задушени или варени.

Отърви се от болестта ще помогне хипоалергенна диета за деца. Менюто трябва да бъде балансирано, така че растящото тяло да получи необходимите вещества. В този случай, лекарите не препоръчват да се дава на детето витамини, тъй като те могат да бъдат отрицателна реакция.

Какво яде

Учените редовно добавят нови продукти към списъка на алергените. Но има някои видове, които са известни като основните „провокатори“ на алергии. Например, обичайните храни, които могат да причинят неприятни симптоми, са: млечни продукти, зърнени храни, плодове, яйца, морски дарове, риба. Не е необходимо всички гореспоменати могат да причинят алергии. Но, например, в случая със сирене, кефир, мляко, масло, ситуациите са най-конкретни. Също така сред алергиите за зърнени култури могат да се появят: царевица, ориз, овес, пшеница. Сред билковите продукти изборът е огромен. Тя може да бъде портокали, мандарини, банани, круши, домати. Но много от тях престават да бъдат потенциално опасни, ако са подложени на топлинна обработка - сварете, запържете, задушете или замразете.

Най-опасни са яйцата, защото те са част от разнообразни ястия. Те се добавят в производството на хлебни изделия, тестени изделия и точно когато готвите.

Що се отнася до морските храни, ситуацията е неясна. Много от рибните продукти съдържат йод, който е задължителен за човешкия организъм, но ако човек е алергичен към риба и други морски дарове, той няма това съществено вещество. Необходимо е да се задоволявате с витамини или в големи количества има елда каша и Райска ябълка.

Алерголози - специален вид лекари, които се занимават с идентифициране на групи продукти, няколко вида са подчертани: висока алергичност, умерена алергенност и хипоалергенност. Последната група е изключително рядка сред хората, но причинява неудобство, което никой не би искал да почувства. За всички податливи на алергии създадена е собствена енергийна система, много зависи от индивидуалните реакции на тялото и нетолерантността към определена група продукти.

Има концепция за хипоалергенна диета, списък на продуктите, на които е разрешено да ядат алергии - това е някакъв вид безопасна храна. Те включват: ниско съдържание на мазнини извара, кисело мляко, но всичко не трябва да се купува, но домашно. Също така е важно да се яде говеждо и варено пиле, елда каша, зеленчукови продукти, които са зелени на цвят.

Хипоалергенна диета за атопичен дерматит

Този проблем се дължи на факта, че имунитетът не се справя с алергена. Ето защо, за хора с такъв атопичен дерматит, е по-добре да се елиминират напълно основните „провокатори”, които причиняват сърбеж, обрив, лющене и зачервяване. Понякога те са просто непоносими. Но изключването на някои продукти може да преодолее атопичния дерматит. В допълнение към пълната диета, трябва да използвате овлажнители и да пиете специални таблетки като Claritin. Какво трябва да се изключи от диетата: всички червени зеленчуци и плодове, портокал също се счита за вреден. Необходимо е да се откажат от пушени ястия, кисели краставички, твърде богати на подправки и пържени храни. Солта и захарта също не са високо ценени - трябва да намалите употребата им до минимум. Храни като шоколад, яйца, мляко, риба и мед предизвикват голям риск.

Когато ядете, трябва да следите състоянието на кожата. Ако ситуацията се влоши, трябва да преминете към постни храна, в никакъв случай да не добавите сол и да видите колко се подобрява състоянието.

Хипоалергенна диета за деца

В детска възраст контактът с храни, които причиняват алергии, е по-труден за оцеляване, отколкото при възрастните. В крайна сметка, децата са склонни да се хранят в различни институции, с изключение на дома - детска градина, училище. А родителите трябва да контролират процеса на хранене. Съвет: възможен е индивидуален подход, най-важното е да говорите с администрацията на институцията, така че да изключат от менюто си много алергенните храни на вашето дете. Детето трябва да има тетрадка, в която да включи всичко, което е ял отвън. Тогава ще бъде възможно да се идентифицират причините за болестта му. Също така, от детството ви, трябва да научите детето си да се самоконтролира, защото ограничаването на храната в детска възраст не е лесно, особено когато връстниците са интензивно хранени. Освен това трябва да проверите дали всички витамини и хранителни вещества влизат в тялото на детето. Ако не са алергични плодове, тогава витамините в таблетки, капсули трябва да са на разположение на децата.

Хипоалергенна диета за кърмачки

Важно е за майката да се грижи не само за състоянието си, но и за бебето. В края на краищата, той може да се превърне в основен заложник на ситуацията, възникнала на фона на алергиите. По принцип, възрастните не могат да ядат храни с потенциален алерген, а възпроизвеждащите майки трябва да удвоят диетата си. Храненето на новороденото е майчиното мляко, с него той получава всички вещества, необходими за пълното развитие и жизнената активност. Изключването на някои продукти води до загуба на хранителни вещества и елементи. Ето защо, хипоалергенните трябва да включват зеленчуци и плодове, както и месо. Струва си да се избягват твърде алергенните типове на тези продукти. Както писахме по-рано - това могат да бъдат портокали, моркови, морски дарове и видове червено месо. Варено пиле и говеждо месо по време на топлинна обработка не са забранени. По-добре е да се яде по-малко сол и подправки. Ако една жена знае какъв продукт е алергична към нея, то със сигурност трябва да бъде изключена от диетата. Също така се пазете от различни видове червена риба в масло и консерви. Оставете цитрусови плодове и шоколад, както и пушени меса за период без обостряния. И мед и джинджифил, кисели продукти и колбаси изключват от ежедневната храна. Не е необходимо да се злоупотребява с храни, които причиняват ферментация в храносмилателния тракт, това са сирена, сладкиши, грозде, хляб (с изключение на тези с трици). И, разбира се, опитайте се да забравите за захарта. Известно е, че има изобилие от плодове и някои плодове, сода и опаковани сокове. Уверете се, че всички микроелементи са балансирани в тялото ви. В никакъв случай не може да гладува, подлагайки се на изтощителни диети, можете да ядете същите ястия всеки ден. Вашето спасение е пара, защото прави храната по-безопасна, като я лишава от алергени.

Видове ястия: как да следвате диета

Диета трябва да се използва за хранителни алергии. Първо, разкажете за храненето на децата. Необходимо е по време на различни алергични обостряния да се спазват редица ограничения в рамките на две седмици. Така че: детето трябва да изключи риба, морски дарове, лимони и портокали от диетата, опитайте по принцип да не се даде цитрусови плодове, яйца и всички ястия, съдържащи го, мед, ягоди, домати, патладжани, мляко. Веднага след като алергиите отшумят, можете да разрешите менюто да включва най-малко безопасни домати, патладжани и някои яйца. По-добре е да откажете цитрусовите плодове, за да завършите “спирането” на алергии. В случай на рязък рецидив и поява на нови симптоми, изключете поне една година. Тази диета изглежда строга, за детето е трудно да откаже това, което е ял за дълго време. Но, постепенно, включително в храната някои храни, можете да разберете най-малко опасни.

Какво ще бъде менюто на дете с алергии:

  • Закуска: каша и напитки. Обяд: супа в зеленчуков бульон без добавяне на домати, парче варено пиле. Кисели или зелен чай. За закуска: зелена ябълка или Райска ябълка. За вечеря: ориз със задушена котлета и чаша кефир.
  • Сутрин: паста, ябълка. Супа с месо на костен и зеленчуков бульон. Растително яхния. Ябълка.
  • Твърдо сирене Зеленчукова супа, задушено месо, желе. Елда каша със задушена патица. Круша.
  • Варено сирене и чай. Супа от яхния. Снакс каша и салата от зеле. Вечерта - само кефир.
  • Варено сирене със заквасена сметана. Супа със зеленчуци и месо. На вечеря, елда и зърнени храни.
    Тези ястия могат да бъдат разменени, комбинирани, за да се направят промени в зависимост от вкусовите предпочитания на детето. Важно е да не се включват мляко, мед, много захар и цитрусови плодове.

Как да готвя:

Ако имате тенджера под налягане, следната рецепта със сигурност ще ви подхожда: Вземете говеждо месо, смесете го с нарязан лук и хляб, напоени с вода (галета). Не забравяйте - хляб е по-добре да изберете от зърнени култури. След това смесете сместа добре с ръце и образувайте малки кръгове, след което ги спуснете в тенджерата в двоен котел, настройте максималната температура и настройте таймера. След половин час котлетите трябва да са готови. Ако искате, добавете малко сол преди сервиране.

Ябълки, печени с месо. Вземете големи зелени ябълки, нарязани на две парчета и отстранете ядрото, след това вземете лука и го запазете в тиган. Нарежете парче прясно говеждо месо в блендер или месомелачка. След това добавете сместа с лук, сол и месо в половинки от ябълки. Сложете ги във фурната, предварително ги напълнете с чаша бульон от говеждо месо. Печете във фурната най-малко четиридесет минути, проверете преди да извадите съда. Златна и червена ябълка показва, че ястието е готово.

Това е само малка част от ястията. В действителност, алергии не са присъда, винаги можете да намерите възможности, които ще ви позволят да се готвят прекрасни и уникални ястия, измислят нови рецепти и моля не само себе си и близките си. Следвайте диетата и хранителните алергии няма да ви безпокоят!

Основните принципи на менюто за алергии

До 3 години една от основните причини за алергични реакции при децата е храната. Това отчасти се дължи на непоносимостта на някои продукти с малък организъм и отчасти на незрялостта на храносмилателната система.

С възрастта влиянието на хранителните алергени намалява донякъде (домашни алергени стигат до водеща позиция), но дори и възрастен с алергии трябва внимателно да обмисли собственото си меню.

Какво е важно да се обърне внимание при изготвянето на меню алергия:

  1. Необходимо е да се установи (чрез водене на хранителен дневник до 3 години и специализирани тестове за алергени след 3-4 години), кои продукти предизвикват алергични реакции и се опитват да избегнат употребата им.
  2. Желателно е значително да се ограничи провокаторът на храна за алергични реакции, като краве мляко, пилешки яйца, пиле (вж. Пилето е най-силният алерген!), Ядки, по-специално фъстъци, пшеница (т.е. глутен, който се намира в пшеницата), риба, миди, соя, шоколад и цитрусови плодове.
  3. При съставянето на менюто се ръководи от степента на активност на алергичния процес: по време на ремисия (т.е. състоянието на „външното здраве“), алергичният човек може да си позволи да разшири диетата с ниско алергични и умерени алергични продукти.
  4. Тъй като в 80% от случаите се наблюдават съпътстващи нарушения в работата на храносмилателната система, важно е да се следват принципите на здравословно хранене, с изключение на пушени храни и ограничаване на пържените в диетата.
  5. Също така, когато готвите първите ястия, не използвайте месен бульон, като го замествате с вода или отвара от зеленчуци, за които детето няма реакция.
  6. Позволявайки веднъж на ден, малка "промяна" в диетата, опитайте се да направите останалата част от храната възможно най-хипоалергична!
  7. Избирайки алергични захарни ястия, опитайте се да „биете” плодовете, които са позволени за храна: фактът е, че при приготвянето на повечето десерти се използват силно алергични продукти, които могат да бъдат разрешени в минимални количества само по време на ремисия на болестта.

Да, за да се създаде универсално меню за дете с алергии, което би се харесало на всички, е доста трудно. Ще дам пример за менюто, обяснявайки избора ми в коментарите:

Хипоалергенна диета за деца 1 година

Най-често атопичният дерматит и други видове хранителни алергии са засегнати от бебета и деца от втора година. Това се дължи на:

  • незрялостта на хранителната система;
  • проявление на наследственост;
  • неправилно или несистематично въвеждане на нови храни от допълнителни храни;
  • изкуствено хранене (наред с други неща, кърменето е основната превантивна мярка срещу алергии).

Трудността на диетичната терапия и избор на меню за деца с алергии на възраст между 12 месеца и 2 години е, че по време на този период, като правило, завършва кърменето, ако такова се случи, и преминаването на детето към общата маса.

Хипоалергичната хранителна система за деца на 2 години и по-млади предполага разделяне на продуктите за приготвяне на детски ястия според нивото на алергенния потенциал:

  1. Високо: яйца от пиле и пиле, краве мляко, риба, гъби, ядки, мед, домати, моркови, цвекло, цитрусови плодове, кайсии, ягоди, малини, пъпеши, грозде, кафе, какао, шоколад.
  2. Средно: свинско, картофи, ориз, елда, овесени ядки, грах и фасул, касис, банан, сладък пипер, царевица, тиква, праскови, круши.
  3. Ниска: заек, пуйка, тиквички, зеле, краставица, бяло френско грозде, слива, диня, цариградско грозде.

Основата на диетичната терапия трябва да се основава на премахване от храната на детето на храни, които са допринесли за алергии, или такива, които могат да бъдат потенциална причина за това.

Родителите на алергични бебета също се съветват да водят дневник за храната. Когато уртикария, сърбеж, зачервяване на кожата от друг вид, така ще бъде възможно да се изолира продукт, към който тялото реагира с алергии.

Хипоалергенната диета за деца от ранна детска възраст ви позволява да използвате следните продукти:

  • месо: заек, пуйка, говеждо месо без мазнини;
  • мляко: хипоалергенни млечни смеси, кефир, ниско съдържание на мазнини извара, не-пикантен твърд сирене;
  • зърнени храни и зърнени храни: ориз, ечемик, ечемик, царевица и каша от елда;
  • зеленчуци: тиквички, краставици, зеле, ряпа, маруля, патладжан, копър, картофи;
  • плодове и горски плодове: боровинки, бяло и червено френско грозде, сливи, цариградско грозде, сушени сушени плодове;
  • ръжен хляб, бисквити от пшеница, растително масло.

При приготвянето на ястия за дете, изложено на уртикария или атопичен дерматит, е по-добре да се избират рецепти, в които продуктите се подлагат на топлинна обработка: те се задушават, варят на пара, задушават или пекат.

Едно алергично дете трябва да бъде наблюдавано от алерголог или имунолог. В детската градина храната се произвежда от специално меню за лечение.

Диета за деца на 3 и повече години, които страдат от алергии

Всъщност храненето на дете от 3-5 години, страдащо от алергии, не се различава много от менюто, което се препоръчва за по-малките деца. Трудността се състои само в това, че много деца в тази възраст посещават детска градина и не ядат у дома.

При записване на дете алергично в предучилищна институция родителите му трябва да уведомят администрацията и учителите директно за продуктите, върху които има нездравословна реакция.

Тази информация се отбелязва и в медицинската карта, която се съхранява от медицинската сестра в детската градина. Добре е, ако има диета в институцията, която организира храна за детето според индивидуалното меню.

Мама и татко на 7-годишно дете също трябва да бъдат бдителни. Ако е алергичен към определени продукти, трябва да предупреди директора на училището и класния ръководител. Като закуска, алергичните ученици могат да дават зелени и жълти ябълки, круши, чипс от житни растения с твърди не-сирни сирене, бяло кисело мляко, галетни бисквити и домашно приготвени пикантни крекери.

Очевидно е, че хипоалергенната диета за деца от различна възраст не е прекалено строга. На него детето получава адекватна, разнообразна и най-важното здравословна диета.

  1. Уверете се, че внимателно планирате и създавате меню за детето си. Изключете всички продукти, които не му подхождат. Водете си дневник и записвайте всички промени, които настъпват в бебето след хранене. Отразявайте състоянието на кожата му, както и очакваното време, когато се появят прояви. Това ще ви помогне да разберете кои храни имат алергични признаци и могат да увредят детските органи.
  2. Ако детето посещава детска градина, не забравяйте да кажете на здравния работник в градината, че бебето ви е алергично. Опишете какви продукти са противопоказани. Опекунът и медицинският специалист трябва внимателно да наблюдават какво яде бебето, когато са далеч от дома. В градината те са отговорни за здравето му. Би било чудесно, ако в градината имаше избор на ястия. Сега този принцип се практикува често. Ако не, здравният специалист трябва да елиминира гарнитурата или основното ястие за алергични деца, като я замени с нещо друго.
  3. Не се отдайте на капризите на детето! Всички бебета обичат сладкиши. Въпреки това, трябва да се разбере: ако бебето има алергия, тогава такова самодоволство може дори да е смъртоносно. В тежки случаи, след среща с алерген, тялото на децата може да реагира на ангиоедем или ларингеален спазъм. Това е много опасно усложнение, което изисква незабавно предоставяне на квалифицирана медицинска помощ. Ако изведнъж, след хранене или лека закуска, бебето ви започна да се задушава или синьо, незабавно извикайте спешна помощ за деца. Необходимо е да действаме много бързо, тъй като времето за спасяване на живота на детето продължава за минута.
  4. Научете детето си за здравословни хранителни навици. На масата е по-добре да се яде за същата храна, която яде бебето. Така му показвате, че той изобщо не е болен или лишен от нещо. Това е просто здравословна диета, така че всеки яде. Не забравяйте да хвалите бебето си, когато яде добра и здравословна храна. Внимавайте за себе си! Ако си позволиш да хапнеш или да пиеш чай с шоколадови бонбони или торти, тогава не се изненадвай, защо бебето ти достига „закуска“. Всички бебета на възраст от две години са сходни по отношение на малките маймуни. Това се дължи на развитието на тяхната психика. В поведението си те точно копират тези около тях или техните родители. Бъдете истински добър пример за вашето бебе. Неговото здраве зависи от вас сега и в бъдеще.
  5. Всички деца с алергии или непоносимост към определени продукти трябва да бъдат наблюдавани от имунолог. При спокоен ход на заболяването (без чести обостряния и обриви), посетете лекар поне 1 път годишно. Това е необходимо за динамичното наблюдение на състоянието на детето.