Диета за алергия

Алергията е имунно разстройство, което възниква, когато в тялото влизат специални вещества, които се наричат ​​алергени. Алергените причиняват болка в очите, подуване, хрема, кожни обриви при възрастни, главоболие и други симптоми. В ролята на алергени могат да бъдат различни вещества; Един от най-сериозните алергени са някои храни. Разберете каква диета е необходима за алергии при възрастни.

Хранителни алергии и причините за тях

Днес учените нямат представа защо някои хора развиват алергии към определени храни, а други не. Рисковите фактори се считат за неблагоприятни условия на околната среда, генетична предразположеност, наличие на определени заболявания и т.н. Също така, учените са открили, че някои продукти често причиняват алергии, а някои - не. Разбира се, ако знаете специфичен хранителен алерген, е препоръчително просто да го изключите от диетата. Понякога обаче е трудно да се определи точно кой продукт причинява симптоми на алергия, затова си струва да се помисли за адаптиране на собствената си диета.

Групи от хранителни алергени

Всеки продукт има определена алергична активност. Алергиите могат да бъдат провокирани не само от самите продукти, но и от методите на тяхното лечение. Например, постно свинско месо, пържено на малко количество растително масло, рядко причинява алергии, но мастното свинско месо, пържено в голямо количество масло с изобилие от подправки, често предизвиква алергии. Установено е също, че висококалоричните храни причиняват алергии по-често от нискокалоричните храни (въпреки че не е съвсем вярно да се предполага, че нискокалоричните храни не причиняват алергии). Като цяло, в зависимост от алергичната активност, всички продукти могат да бъдат разделени на няколко групи:

Препоръки и особености на храненето при алергии

Ако сте били диагностицирани с алергии, има смисъл да преструктурирате вашата диета. За алергии, които не пречат на живота ви, трябва да отидете на хипоалергенна диета и да се откажете от някои храни. Съществува общ мит, че хипоалергичната строга диета със сериозни алергии съдържа само безвкусни, нехранителни храни, така че е достатъчно трудно да се премине. По-долу показваме, че високоалергичните продукти могат да бъдат заменени с хипоалергенни продукти без значителна загуба на вкус:

  • Пушени и мариновани продукти.
  • Кисело зеле.
  • Алкохолни и газирани напитки.
  • Продукти с голям брой различни консервиращи и ароматизиращи вещества.
  • Дъвка.
  • Различни солени закуски - чипс, бисквити, ядки и т.н.

Помнете и няколко съвета от защитниците на здравословния начин на живот:

  • Алергичната храна трябва да бъде изключена от диетата.
  • Рецептите не трябва да съдържат разнообразие от пържени, пушени и осолени храни. Ако искате месо, сварете го или направете варени бани. Беше показано, че по време на пържене, пушене и осоляване се образуват различни вещества, които могат да предизвикат алергии, докато такива вещества не се освобождават по време на готвене.
  • Храна за алергии при възрастни трябва да бъде балансирана. Не яжте много храна. Препоръчително е да се яде храна в средни порции 3-4 пъти на ден.
  • Храната в случай на кожна алергия в никакъв случай не трябва да включва цитрусови продукти.
  • Спрете да пиете алкохол.
  • Също така е важно да не изгаряте ястията си.
  • Готвенето не трябва да отнема време.

Също така не забравяйте, че такава хипоалергенна диета трае около 1-2 седмици. В повечето случаи, до края на 2 седмици, броят на алергичните реакции значително намалява и метаболитните процеси в организмите се стабилизират, което води до възстановяване. След като приключите курс на хипоалергенна диета, можете да започнете да ядете отново, както преди, но лекарите не съветват това, тъй като това може да предизвика появата на нова алергия. Въпреки това, лекарите също така са съгласни, че след като преминат през хипоалергенна диета, можете да се отпуснете малко и да включите продукти с умерена алергична активност в диетата си, въпреки че е желателно да се откажете напълно от силно алергични продукти.

Диета за тежки алергии - пример

За да се справите с това сериозно заболяване ще помогне добрата диета с хранителни алергии. Помислете за пример за такава диета.

  • Закуска. Напълнете кашата с кефир, оставете ястието да стои 10-15 минути, добавете няколко малки парченца плодове, можете да добавите малко парче масло. Можете да измиете съда със зелен или черен чай (можете да сложите захар в чая).
  • Обяд. Пригответе зеленчукова или рибена супа. На второ място, яжте малко говеждо или свинско месо, както и варени картофи. Измийте всичко с ябълково желе.
  • Вечеря. Яжте парна патичка с ориз. Можете също да изпиете чаша кефир или да изядете ябълка.
  • Закуска. Яжте няколко сандвичи с малко масло (отдайте предпочитание на ръжен хляб). Измийте с чай.
  • Обяд. Направете супа от месо с паста. На второ място, яжте малко парче месо със салата от зеле. Изпийте целия компот от круши или ябълки.
  • Вечеря. Направете нискомаслено месо от гулаш и картофено пюре. Можете също да ядете 100-200 г дати.
  • Закуска. Направете салата с зеле и краставица, яжте с малко парче ръжен хляб. Измийте с чай.
  • Обяд. Направете супа с кюфтета. На второ, ядат картофено пюре, говеждо езика и краставица. Измийте всички компоти.
  • Вечеря. Яжте макарони и масло, яжте овесени бисквити, пийте кефир.
  • Закуска. Направете плодова салата от ябълка, круша и кефир.
  • Обяд. Пригответе зеленчукова или рибена супа. На второ място, яжте малко нискомаслено свинско с картофи. Измийте с чай.
  • Вечеря. Яжте каша от елда с парни котлети. Измийте всички компоти.
  • Закуска. Напълнете кашата с кефир, оставете ястието да стои 10-15 минути, добавете няколко малки парченца плодове, можете да добавите малко парче масло. Можете да измиете съда със зелен или черен чай (можете да сложите захар в чая).
  • Обяд. Направете супа с кюфтета. На второ, ядат картофено пюре и краставица. Измийте всички компоти.
  • Вечеря. Направете сирене. Измийте с чай.
  • Закуска. Яжте няколко сандвичи с малко масло (отдайте предпочитание на ръжен хляб). Измийте с чай.
  • Обяд. Яжте говеждо супа. На втория, яжте ориз с парни котлети. Измийте всички компоти.
  • Вечеря. Направете нискомаслено месо от гулаш и картофено пюре. Можете също да ядете 100-200 г дати.
  • Закуска. Направете салата с зеле и краставица, яжте с малко парче ръжен хляб. Измийте с чай.
  • Обяд. Направете супа от месо с паста. На второ място, яжте малко парче месо с картофено пюре и салата от зеле. Изпийте целия компот от круши или ябълки.
  • Вечеря. Яжте парна патичка с ориз. Можете също да изпиете чаша кефир или да изядете ябълка.

Диета за хранителни алергии

Диета за алергия

Хранителните алергии са отрицателна реакция на организма към продукт, към чиито свойства се наблюдава свръхчувствителност. Основната характеристика на хранителната алергия е, че той може да причини всеки продукт без изключение.

Тъй като през последните години броят на хората, страдащи от хранителни алергии, се е увеличил, лекарите и алерголозите все повече рисуват диетата за своите пациенти. Освен това, диета с хранителни алергии за всеки индивид

Основните принципи на диетата с хранителни алергии

Диета за хранителни алергии: фин уелнес процес. Каквато и да е форма на диета за хранителни алергии, във всеки случай, продуктите, които имат негативна реакция към вас, ще бъдат изключени от нея. Освен това се изключват продукти, които по принцип съдържат алергени: зеленчуци / плодове, риба / морски дарове, консервирани храни, сода. В този случай, можете да се отървете от алергии много по-бързо.

Бъдете внимателни

Около 92% от човешките смъртни случаи са причинени от различни видове алергични реакции. В повечето случаи това не са отделни случаи, а обикновени алергии, които водят до усложнения.

Най-често срещаният и опасен тип алергия е Algnimus pesentrum, който може да доведе до рак.

Нещо повече, самият човек не е формално заразен, а алергичният ген, но неговите злокачествени клетки се разпространяват в цялото тяло, заразявайки човека и всичко започва с обичайното кихане.

В момента се провежда Федерална програма "Здравословна нация", съгласно която на всеки жител на Руската федерация и ОНД се дава лекарство за лечение на алергии на намалена цена от 1 рубла.

Елена Малишева подробно разказа за това лекарство в програмата за здравеопазване, можете да прочетете текстовата версия на нейния уебсайт.

По принцип, продукти, които съдържат много алергени, доста. Дълъг списък от такива продукти може лесно да бъде изключен от диетата: сладка сода, пушени меса, кисели краставички, консервирани храни, алкохол. Те включват също продукти с аромати, консерванти, багрила, емулгатори.

Но сред храните, които причиняват алергии, има и полезни, а именно риба / морски дарове, пиле / говеждо месо, карантии, пълномаслено мляко, яйца, плодове / зеленчуци / плодове, цитрусови плодове, какао / кафе, шоколад.

Диета за хранителни алергии категорично забранява употребата им и, както разбирате, не можете да направите пълноценна замяна самостоятелно. Не забравяйте да се консултирате с алерголог и той ще създаде за вас диета, която ще даде на тялото ви добро хранене и в същото време ще облекчи алергиите.

Успокояващо е, че диета с хранителни алергии бавно, но сигурно ще ви освободи от неприятни симптоми и ще можете да върнете любимите си храни в диетата си - но внимателно и малко по малко. Кога и колко може да се направи - Вашият лекар ще реши.

Диета ще ви научи внимателно да следите диетата си и ще отслабнете и ще се почувствате много по-добре.

Кои храни са най-алергични?

Най-различни. Например, жителите на крайбрежните райони, където рибата се счита за един от основните продукти, изядени. Често причинява алергична реакция.

Изследвах алергии от много години. Алергичните реакции в човешкото тяло водят до появата на най-опасните заболявания. И всичко започва с факта, че човек има сърбеж нос, кихане, хрема, червени петна по кожата, в някои случаи, задушаване. Около 92% от човешките смъртни случаи са причинени от различни видове алергични реакции и това не е само смърт от сериозни алергични заболявания. Преобладаващата част от така наречените „естествени смъртни случаи” са последиците от наличието на обичайната безвредна алергия.

Следващият факт е, че можете да пиете лекарства за алергия, но това не лекува причината за заболяването. Единственото лекарство, официално препоръчано от Министерството на здравеопазването за лечение на алергии и използвани от алерголозите в тяхната работа, е Alergyx. Лекарството засяга причината на заболяването, което прави възможно напълно и трайно да се отървете от алергии. В допълнение, в рамките на федералната програма, всеки жител на Руската федерация може да го закупи само за 1 рубла.

Най-често се появява алергична реакция към морската риба. При някои хора алергиите могат да се проявят в миризмата на риба. Доста често има алергия към морски дарове, като скариди, раци, хайвер, раци, тъй като те съдържат много голямо количество чист протеин.

Въпреки това, месото, въпреки че съдържа голямо количество протеин, рядко причинява алергична реакция. Например, свинско, конско, пилешко е много по-вероятно да причинят алергии, отколкото овче или говеждо месо. В тези видове месо, количественият състав на протеина е много различен и следователно тези, които не могат да говеждо месо, може да яде агнешко или свинско месо.

Изглежда, че най-полезните продукти за хората, като зеленчуци, плодове, плодове, могат да бъдат потенциални алергени.

Особено активни са:

Ядките се считат за един от най-мощните алергени.

Вярно е, че алергиите могат да се проявят към един вид ядки и изобщо да не се появят, когато ядете друг. Проявлението на алергията може да бъде толкова силно, че дори само следите, оставени от наличието на какъвто и да е вид орех, могат да предизвикат силна реакция.

Симптоми на хранителни алергии

Симптомите и времето на проява на хранителна алергия пряко зависи от вида на алергичната реакция. Така с незабавен тип алергична реакция, алергията се проявява след няколко минути (обикновено 20-30 минути) или 3-4 часа след хранене.

Настъпват следните прояви: уртикария, анафилактични реакции, ринит, дерматит, астма, съдов оток.

Истории на нашите читатели

Аз се отървах от алергиите завинаги! Минаха 2 години, откакто забравих за алергии. О, нямаш представа как страдах, колко се опитах - нищо не помогна. Колко пъти съм ходил в клиниката, но ми се предписват ненужни лекарства отново и отново, а когато се върнах, лекарите просто свиха рамене. И накрая, аз се справих с алергии и всичко благодарение на тази статия. Всеки, който има алергия - не забравяйте да прочетете!

Прочетете цялата статия >>>

Реакциите на забавения вид се появяват след 10-24 часа или няколко дни след приемане на продукта.

Симптомите се появяват постепенно: депресия, мускулни болки, възпаление на ставите, главоболие, съдови спазми, нарушена функция на урината, енуреза, бронхит, слаб апетит, запек, замъглено виждане.

Когато хранителните алергии при деца, симптомите се появяват по-често от кожата и дихателната система, по-рядко от стомашно-чревния тракт.

От страна на кожата: сърбеж, обрив, зачервяване и сухота на кожата. Най-често се причиняват следните храни: домати, цитрусови плодове, мляко, шоколад, яйца.

От страна на дихателната система: кашлица, изпускане на носа, кихане, затруднено дишане, недостиг на въздух, запушване на носа. Най-честите причини са следните продукти: мляко, зеленчуци, плодове, пшеница, яйца.

От страна на храносмилателната система: необичайно изпражнение, повръщане, болки в корема, възпалено гърло. Най-честите причини са следните продукти: мляко, риба, зърнени храни, месо, яйца.

Диета за алергии на дървесен прашец

(бреза, елша, леска, дъб, бряст, клен)

  • Хлебни изделия - хляб, хлебни изделия и бисквити;
  • супи и месни ястия - всяко от нискомаслено говеждо, телешко, птиче;
  • ястия с яйца - всяко
  • мляко и млечни продукти - мляко, кисело мляко, риаженка, кефир, ацидофилно мляко, заквасена сметана, кисело извара за кратък срок на годност;
  • зърнени храни, гювечи за зърнени храни, макаронени изделия;
  • зеленчуци - картофи от старата реколта, цвекло, репички, репички, краставици, домати;
  • бобови растения - боб, грах, леща, фъстъци;
  • напитки: чай, сладко кафе с мляко, питейна и минерална вода.
  • сладки ястия и сладкиши - захар, бонбони, конфитюр
  • хранителни оцветители и хранителни добавки
  • кисели краставички
  • пушене
  • маринати
  • пушени колбаси
  • студени напитки
  • шоколад
  • какао
  • сладолед
  • алкохол

Освен това е забранено употребата на някои лекарствени билкови лекарства - брезови пъпки, елхови шишарки.

Диета за алергия към краве мляко

Алергия към краве мляко - една от най-честите, особено при децата. В случай на подобна алергия, ще бъде необходимо да се изключат от диетата всички продукти, които съдържат мляко или се приготвят на негова основа.

Често хората, които са алергични към кравето мляко, нормално понасят козето мляко, което позволява по-широка диета.

Забранено за използване:

  • всякакви супи, приготвени с мляко;
  • сирена (включително домашно приготвени), колбаси, съдържащи мляко;
  • картофено пюре (варени в мляко);
  • макарони със сирене;
  • хлебни изделия, приготвени с добавка на мляко: понички, бисквити, сладкиши, палачинки, кифли, вафли, пайове, бисквити от брашно;
  • зърнени храни с мляко и високо протеинови зърнени храни;
  • масло, сметана, сметана, извара (някои пациенти толерират извара в умерени количества);
  • майонеза и маргарин, съдържащи мляко в състава му;
  • кисело мляко и сирена;
  • кондензирано мляко със захар или без захар, мляко на прах, какао с мляко;
  • млечни шейкове, алкохолни напитки със сметана;
  • млечен шоколад;
  • продукти, приготвени в масло;
  • Панирани готвени храни;
  • за деца - изкуствени смеси, приготвени на базата на мляко; докато някои деца не толерират кефир и извара, други могат да получат тези продукти, но в умерени количества.

Трябва да се помни, че млякото съдържа в състава си: масло, маргарин, извара, сирене, сметана, пудра и кондензирано мляко, сладолед и много готови сладкарски изделия. Следните имена се отнасят и за млякото: суроватка, лактоза, казеин, казеинов хидролизат, които могат да бъдат прочетени в състава на продуктите.

Преди да закупите продукт, не забравяйте да попитате продавача как е бил приготвен и какво е включен в неговия състав, или прочетете внимателно етикета. Ако етикетът не посочва състава на продукта, по-добре е да не го приемате.

Разрешено за използване:

  • бульони и бульони, пълни с продукти, включени в диетата;
  • храни с високо съдържание на протеини - всички видове месо, риба, домашни птици, шунка, бъбреци, черен дроб, колбаси и консерви, които не съдържат мляко и неговите компоненти;
  • яйца, ядки и бобови растения;
  • всички плодове и зеленчуци;
  • хлебни изделия: френски, италиански и виенски рула и други сортове пшеничен хляб, които не съдържат мляко и неговите компоненти (повечето видове хляб включват мляко), ръжен хляб;
  • ястия от зърнени храни: зърнени храни и ястия от зърнени храни и макаронени изделия, които не съдържат масло, мляко и неговите компоненти;
  • напитки: вода, слаб чай, газирани напитки, плодови и зеленчукови сокове без мляко и сметана.

Диета за алергия към яйца

Изключени от диетата: продукти, съдържащи яйчен белтък (маршмало, омлети, хлебни изделия, колбаси, майонеза, колбаси, сладолед, кисело мляко). Също така трябва да обърнете внимание на етикетите на продуктите, на които са написани наименованията на яйчни белтъци: лецитин, албумин, овомчин, вителин, глобулин, животин, лизозим, овалбумин, овукоид.

Лечението само диета ви позволява да постигнете възстановяване от 1 седмица до 1 месец. Ако продължителността на заболяването не надвишава 3 години, то при повечето пациенти пълното изчезване на симптомите настъпва в рамките на 5-7 дни. При продължителност на заболяването повече от 4 години, ремисия се появява най-малко след 1 месец. Колкото по-рано започва подходящата диета, толкова по-бързо се постига стабилизиране на алергичния процес.

Диета за алергии към риби

Разрешени продукти:

  • бульони и бульони, пълни с изброени продукти;
  • продукти с високо съдържание на протеини (бобови растения, ядки, гъби, консерви без риба, черен дроб, бъбреци, шунка, месо от животни и птици от всички сортове), t
  • всички хлебни изделия
  • всички плодове и зеленчуци,
  • всички ястия от зърнени култури,
  • всички млечни продукти
  • продукти с високо съдържание на захароза (халва, бонбони, шоколад, меласа, мармалад, конфитюр, конфитюр),
  • напитки (алкохол, зеленчукови и плодови сокове, газирани напитки, кафе, чай, питейна вода).
  • риба и рибни продукти в абсолютно всякакви прояви;
  • продукти, съдържащи рибни компоненти (рибено масло, костно брашно, хайвер).

Съвети за хора с алергии

☀ Не пийте алкохолни напитки, тъй като те увеличават притока на кръв, ускоряват усвояването на храната на лигавицата на стомаха и червата, увеличават ефекта на хранителните алергени.

Products Не купувайте продукти, съдържащи ГМО (те са алергенни): най-често това са соя, царевица, ориз, тиква, краставици, пипер, картофи, също така се използват трансгенни протеини при приготвянето на бебешка храна, детска формула за кърмачета, колбаси, сладкиши, различни напитки,

Знайте, че в Русия повече от триста продукти съдържат ГМО, поради което през последните пет години броят на децата, страдащи от алергии, се е утроил.

Ited Забранени багрила за алергии, добавки: Е100, Е101, Е102, Е104, Е107, Е110, Е120, Е122-Е124, Е127-Е129, Е131-Е133, Е141.

Avoid За да избегнете пристъп на алергия, премахнете килимите и възглавниците надолу за летния период. Също така е необходимо да се прави мокро почистване често.

Po Премахваме от дома отровни, алергенни стайни растения (амброзия, растения от семейство млечни, ароидни, амарилидни, кутрови, примула).

And Вземайте душ често и измивайте дългата коса.

Превенция на хранителните алергии

Хемокод и непоносимост към храни

Условия на нормалното функциониране на храносмилателния тракт

Заповедите за правилно хранене

Алергени и хаптени

Диета за повишаване на имунитета

Постенето има силно въздействие върху всички системи на тялото, особено ако човек е решил да бърза за първи път.

Проста опция за публикуване

По време на диетата на един ден няма да се чувствате гладни, можете да започнете или да спрете гладно по всяко време.

В продължение на две седмици от прилагането на японската диета можете да постигнете огромни резултати - да загубите 8 паунда.

Отделните ястия се основават на прости ястия. Най-важното нещо е никога да не се комбинират протеини с въглехидрати.

Диета за хранителни алергии при възрастни

Хранителни алергии - имунно разстройство, характерно за чувствителността на пациента към определени компоненти на храната. Най-често се проявява в детството и е обратимо. Но в редица епизоди, хранителните алергии могат да следват човек в зряла възраст. Неговите прояви включват впечатляващ списък от симптоми: кожни заболявания, влошаване на храносмилането, различни заболявания и други неприятни симптоми.

Как храните влияят на хранителните алергии при възрастни?

И така, както знаем при възрастен, може да има и прояви на алергична реакция, когато дадена храна е погълната. Това се случва поради производството на специални антитела от страна на имунната система, които засягат специалните клетки на имунната система на пациента.

Като цяло, той е нормален компонент на имунната активност, когато антителата се противопоставят на вирусни, бактериални, токсични и други заплахи. Но с алергичната чувствителност на пациента, антитела се противопоставят на неопасните вещества, влизащи в храната. Защо това се случва все още е основен въпрос за науката. В повечето случаи причината е лоша наследственост, която е наличието на алергично заболяване сред близките роднини на пациента. Това обаче не е абсолютен фактор за образуването на алергично заболяване. Детето може да се роди в семейство на алергии, докато сам не страда от алергични заболявания.

За да се покажат признаци на хранителна алергия при възрастен, трябва да са налице следните условия. Пациентът трябва да бъде предразположен към производството на антитела в отговор на проникването в кръвта на хранителните компоненти. И разбира се, тези компоненти трябва да се абсорбират от тялото, т.е. да проникнат в стомашно-чревния тракт. Впоследствие произведените антитела засягат мастните клетки, които съдържат специални вещества, отговорни за появата на алергични симптоми.

Разнообразието от форми на хранителна алергия при възрастни се определя от факта, че различни тъкани в организма могат да бъдат чувствителни към хранителните алергени. Ако кожата е чувствителна, тогава форми на хранителни алергии включват сърбеж, обриви и дразнене. С преминаването на алергични процеси в храносмилателната система, има нарушения на стомашно-чревния тракт. Чувствителността на дихателната система е кихане, възпалено гърло, запушване на носа, алергична кашлица.

Най-често срещаните реакции на хранителни алергии се предизвикват от следните групи продукти:

раци, скариди, миди, стриди, треска, хайвер от риба, червена риба

Какви продукти трябва да бъдат изключени?

Разбира се, диета за хранителни алергии при възрастни започва с изключение на продукти, които провокират обостряне на алергични заболявания. Но по време на наличието на алергични реакции не само те са обект на изключване. Защо да изключвате продукти, които не предизвикват алергични реакции? Да се ​​обясни това явление е просто. В някои продукти има хистамин, който е протеинов хормон, от който тялото се нуждае за появата на алергични реакции. Ето защо, за да не се доведе до засилване на симптомите на вече съществуващи алергични реакции, по време на обостряне тези продукти трябва да бъдат отстранени от диетата.

Това са предимно продукти, които се произвеждат чрез ферментационни процеси. Тези процеси включват преработка на първоначалния хранителен запас с бактерии. По този начин се постига появата на специални пикантни аромати. Уви, не само промяната на вкуса, но и състава на тези вещества. По време на сложни биологични реакции в някои ферментирали продукти се образува хистамин. Това са продукти от соя, както и твърди сортове сирена. Строго е забранено да се ядат соеви сосове, тофу (соево мляко) и твърди сирена като гауда, пармезан, чедър, бри и т.н.

Друг продукт, който в хода на преработката придобива хистамин в неговия състав е шоколад. А това означава, че е необходимо да се откажем не само от шоколада, но и от многото десерти, в които той присъства. Също така значителна концентрация на хистамин присъства в червеното вино, независимо от сорта грозде и производствените характеристики (сух, сладък, полусладък и др.). Също така голямо количество хистамин присъства в различни консервирани храни, както и в риба, спанак, черен дроб от свине, домати, различни маринати и колбаси полуготови продукти.

Диета за хранителни алергии при възрастни също предполага премахване на алкохола и тютюна. В допълнение към общата вредност на тези продукти те провокират разширяването на кръвоносните съдове, които по време на алергичните процеси и така подлежат на разширяване. Употребата на никотин и алкохол в хранителните алергии допринася за увеличаване на носната конгестия, зачервяване на очите, както и за възпаление на кожата.
Различни подправки и пикантни храни (пипер, хрян, горчица) също могат да засилят алергичните реакции, тъй като имат дразнещо действие върху лигавицата, а в някои случаи и върху кожата, което ще доведе до повишен сърбеж и възпаление. Това означава, че те също трябва да бъдат изоставени.

Подходяща диета с хранителни алергии

И така, диетата за хранителни алергии при възрастни предполага изключването на много полезни продукти. Това означава, че тялото няма да вземе подходящото количество ценни вещества, ако диетата не е съобразена с тези характеристики.

Какви храни трябва да се консумират по време на диетични процедури за алергии към храни при възрастни? Преди всичко трябва да е здравословна, естествена и хипоалергенна храна. В този случай е неприемливо да се използват продукти, съдържащи синтетични съставки (различни добавки и консерванти), тъй като те допълнително дразнят имунната система на пациента. Основата на храната трябва да бъдат зърнени храни (елда, ориз, овесена каша, ечемик и др.). Те трябва да се консумират в минимално обработена форма, с черупка. Черупката на зърната на тези култури с висока концентрация съдържа витамини, минерали и хранителни фибри, които подобряват функционирането на стомашно-чревния тракт. Но този организъм основно страда от хранителни алергии.

Протеини, желязо и други ценни компоненти могат да бъдат получени с помощта на ферментирали млечни продукти, както и постни меса (пилешки гърди, пуйки, зайци, телешко месо, говеждо, агнешко). Тези храни са богати на витамини и минерали.

Такива зеленчуци, плодове и зеленчуци като краставици, цвекло, картофи, магданоз, копър, тиквички, зеле, консумирани пресни в изобилие, съдържат фибри, витамини, минерали и антиоксиданти. Тези полезни и неалергични продукти трябва да се основават на хранителна алергия при възрастни по време на пристъпите на заболяването, както и на определено време след отстраняването на симптомите.

Терапевтична диета за хранителни алергии при деца

Какво е алергия?

Алергията е реакция на имунната система към чужд материал, който влиза в тялото. Обикновено тялото се бори с тези или други алергени всеки ден, но това не се проявява в здраво бебе. При болно дете реакцията е толкова силна, че проявява определени симптоми. Всъщност, алергиите са перверзен отговор на имунната система към стимул.

Трябва да разберете, че алергиите и алергичните реакции са две различни неща. Алергията е състояние на свръхчувствителност на организма към ефектите на някои неблагоприятни фактори. Алергичната реакция е реакцията на имунната система върху многократното излагане на дразнител.

Видове алергии при деца

Всичко може да стане алерген (материал, чужд на тялото). Реакцията се появява само когато се инжектира отново в тялото на детето. Има няколко вида алергии при деца:

  • храна - това е чувствителността към една или друга храна. Особено за онези, които съдържат оцветители или консерванти (глазирани извара, сладолед, консервирана риба и др.). Също така хранителните алергии често се причиняват от:
    • бонбони;
    • протеинови храни (яйчен белтък, мляко, включително кондензирано мляко);
    • шоколад;
    • мед;
    • риба;
    • ядки;
    • цитрусови плодове;
    • киви;
    • моркови и др.;
  • Officinalis. Среща се след въвеждането на лекарството. Ето защо преди употреба на какъвто и да е продукт се препоръчва да се тестват с малки дози;
  • върху прах. Домашен, книжен, уличен прах съдържа малки (не повече от 0.3 mm) кърлежи, които влизат в дихателните пътища и предизвикват алергична реакция;
  • върху животните и техните поминъци (слюнка, фекалии, кожни люспи);
  • върху полен от растения (поллиноза). Тя се проявява през сезона (пролет, лято), а през зимата, когато няма алерген във въздуха, симптомите изчезват;
  • за ухапвания от насекоми (пчели, оси, мравки, пчели).

Обривът по лицето е един от най-честите симптоми на хранителни алергии при деца.

Диета за хранителни алергии

Според клиничните прояви (симптоми) хранителната алергия не се различава от хранителната непоносимост. Последното обаче възниква поради липсата на определени ензими. Например, в случай на дефицит на лактаза (в тялото на детето има малко лактаза), ще се появи алергия към мляко и млечни продукти.

Чрез елиминиране на определени храни от диетата, можете да постигнете стабилна ремисия.

При лечението на заболяването основното място е последвано от диета, продължителността на която се определя от тежестта на заболяването. Като правило, на детето се дава диета от 10-14 дни. В същото време на всеки три дни се въвежда нов продукт. Когато реакцията се появи отново, последната добавена е изключена от диетата.

Принципи на храненето

  1. Ограничаване на храната на сол.
  2. Храната се приема само в преработена форма (варена, задушена, печена).
  3. Готвените бульони с трикратна смяна на водата.
  4. При наличие на оток, трябва да ограничите приема на течности.
  5. Храната трябва да е дробна (5-6 пъти на ден).

За да определите продукта, който причинява алергии при дете, трябва да имате “дневник на храната”.

Ако не следвате принципите на храненето, алергичната реакция може да стане хронична.

Хранителни алергии при деца под една година

Ако бебето е кърмено, тогава кърмещата майка трябва да следва диетата.

Важно е! Диетата не трябва да оказва неблагоприятно въздействие върху здравето на жената, затова трябва да се внимава да се гарантира, че кърмещата майка получава всички необходими хранителни вещества и витамини от храната.

Какво може и трябва да бъде кърмещата майка:

  • зеленчуци и плодове (картофи, тиквички, тиква, цвекло, ябълки, моркови);
  • млечни продукти (извара, масло, кефир);
  • постно месо (пиле, заек, телешко месо);
  • зърнени храни (елда, овесена каша, ориз, смес от зърнени храни);
  • напитки (вода без газ, сокове, компоти, билков чай).

Освен това е важно правилното въвеждане на допълнителни храни.

  1. Не смесвайте нови продукти един с друг.
  2. Добавете ги по същото време преди основното кърмене.
  3. Започнете с малки дози, постепенно увеличавайте, довеждайки до обема на едно хранене.

Разрешени продукти (Галерия)

Компот Овесено брашно Варено пиле Масло извара Цвекло Тиква Тиква

Какво можете и не можете да ядете

Когато се влошат алергиите, се предписва строга диета за 7-10 дни. След това постепенно се въвеждат продукти, ограничени за консумация (1 продукт за 3 дни). Забранените се елиминират напълно, дори и при липса на алергични симптоми.

Прости и интересни рецепти.

Заек от зеленчуци

  • картофи;
  • лук;
  • тиквички;
  • броколи;
  • заешко месо.
  1. Предварително сварете заешко месо, нарязано на малки парченца.
  2. Поставете картофи, тиквички, броколи, варено заешко месо и лук на слоеве върху тава за печене.
  3. Поставете във фурната за 40-50 минути при температура от 200-220 градуса. Заек от зеленчуци

Хипоалергични тортили

  • брашно (200 g);
  • кефир (100 g);
  • картофи;
  • сол - на вкус.
  1. Замесете тестото от брашно и кефир. Добавете сол. Тестото трябва да се окаже полутечно.
  2. Добавете настъргани картофи. Оставете да престои 10-15 минути.
  3. След това се запържва в тиган на малко количество слънчогледово масло, докато се свари. Хипоалергични торти от картофи, брашно и кефир

Зеленчукова супа

  • картофи;
  • лук;
  • моркови;
  • карфиол;
  • растително масло.
  1. Прекарайте 1-2 минути лук с моркови в зеленчуково (слънчогледово) масло.
  2. Сварете картофите и карфиола.
  3. Смесете съставките, смилайте в блендер до гладкост, добавете предварително приготвен зеленчуков бульон. Ястието е готово! Зеленчукова супа

Сирене

  • оризови зърнени храни (грис или овесени ядки);
  • извара;
  • яйца (жълтъци);
  • ябълки;
  • стафиди;
  • обезмаслена сметана.
  1. Сварете ориз, грис или овесена каша.
  2. Смесете с жълтъци, извара, ябълки и стафиди.
  3. Сложете в тавичка за печене, смажете много заквасена сметана.
  4. Печете във фурната при температура от 220-230 градуса за 20-25 минути. Каничка със сирене със стафиди

Рисова торта

  • оризово брашно;
  • масло;
  • сол;
  • мляно зайче, пиле или пуешко месо (по избор);
  • лук;
  • картофи.
  1. Замесете тестото от оризово брашно, разтопено масло и сол.
  2. Разточете се, разделени на две половини.
  3. Поставете половината върху лист за печене. Поставете пълнежа отгоре: мляно месо, лук, ситно нарязани картофи.
  4. Покрийте с втората половина на тестото, притиснете краищата.
  5. Печете във фурната при температура от 180-200 градуса за 50-60 минути.

За пълнежа можете да вземете и сладки съставки (ябълка, круша, бяла череша, стафиди, сушени кайсии и други разрешени плодове).

Д-р Комаровски за хранителните алергии (видео)

Спазването на хипоалергенната диета е ключът към успешното премахване на симптомите на хранителните алергии при деца. Не забравяйте обаче, че тялото на всеки човек е индивидуално. Следователно е необходимо внимателно да се следи реакцията на детето към даден продукт. Здраве за вас и вашето бебе!

Източници: http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/diety/dieta-pri-allergii.shtml, http://allergiainfo.ru/pitanie/dieta-pri-pishhevoy-allergii-u-vzroslykh/, http: / /zhdumalisha.ru/zdorove/lechebnaya-dieta-pri-pishhevoy-allergii-u-detey.html

Направете заключения

Ако четете тези редове, може да се заключи, че вие ​​или вашите близки някак страдате от алергии.

Според последните статистики, алергичните реакции в човешкото тяло водят до появата на най-опасните заболявания. И всичко започва с факта, че човек има сърбеж нос, кихане, хрема, червени петна по кожата, в някои случаи, задушаване.

Степента на увреждане е такава, че почти всеки човек има алергичен ензим.

Как да се лекува алергия, когато има голям брой лекарства, които струват много пари? Повечето лекарства няма да направят нищо добро, а някои дори могат да наранят!

Единственият наркотик, който даде значително
резултатът е Alergyx

Преди Центъра за красота и здраве, заедно с Министерството на здравеопазването, те провеждат неалергична програма. В рамките на които лекарството Alergyx е на разположение за 1 рубла, за всички жители на Руската федерация и ОНД

Алергична диета - Списък на продуктите без алергия

При алергии в организма имунните реакции се изкривяват, което причинява появата на антитела на безвредни вещества от външната среда, включително храна. Алергичната диета помага да се намали интензивността на имунитета при наличие на нарушения на работата му (автоимунни заболявания и т.н.) или ако все още не е формирана (при бебета). Статията съдържа списък на хипоалергенни храни, списък на храни, които не могат да бъдат изядени, препоръки за храненето на кърмещите майки.

Хипоалергенни продукти

Храната е чужда на тялото по отношение на структурата на нейната ДНК, но това не предизвиква нормални реакции. Дори и с достатъчно количество ензими, някои протеинови молекули не претърпяват пълна ферментация до аминокиселини и могат да се абсорбират в кръвта в непроменена форма, причинявайки алергии. Диета за алергии се състои от такива продукти. Това са зеленчуци, зърнени храни и плодове, които растат в района, където човек живее, нямат яркочервен цвят и не съдържат голяма част от протеините и имунните агенти на животните, от които са получени.

Когато хранителните алергии трябва да помнят, че не можете да ядете тези храни:

Кафе, какао, шоколад. Реакцията към тези продукти е придружена от кръстосана алергия към бобовите растения. Те обикновено се провокират от кофеин и теобромин в състава на тези продукти.

Полуготови продукти, пушени меса. Те съдържат консерванти, хранителни добавки, които причиняват както истински, така и псевдо-алергични реакции. При пушене се образуват много канцерогенни вещества.

Гъби. Богат на протеин и трудно ферментиращ, съдържа хитин и глюкан в клетъчната стена.

Бобовите растения (грах, боб, фъстъци, леща) са известни като богат източник на растителни протеини, които служат като алергени.

Мляко. В допълнение към казеиновия протеин, млякото съдържа антитела, които създават пасивен имунитет на млади животни, от които произхождат (крави, кози и др.).

Яйца. Те съдържат албумин и други хранителни вещества, които са необходими за развитието на ембриона на птиците и могат да предизвикат реакция.

Риба и морски дарове. Установено е наличието на протеин М-антиген, устойчив на топлинна обработка.

Кръстосана алергия (зеленчуци и плодове). Ако пациентът е алергичен към цветен прашец, тогава се появяват реакции върху плодове и зеленчуци, които имат прашец с подобна структура или принадлежат към един и същи род (топола, върба, ябълки). Когато отговаряте на цветен прашец, е по-лесно да се определи точно кои продукти да бъдат изключени.

Месо. Той съдържа много протеини, но обикновено поради денатурация при приготвянето му, способността за сенсибилизиране се намалява значително.

Зърнени храни, особено пшеница. Те съдържат глутен, албумин и глиадин.

Алергични прояви имат псевдо-алергични реакции и някои хипервитаминози. Основната разлика е появата на симптоми при първото поглъщане на чужди пептиди в тялото и зависимостта на тежестта на състоянието на пациента от количеството консумирана храна. Такива реакции се появяват върху плодове и зеленчуци от ярко червено, понякога оранжево (домати, нар, цитруси, ягоди).

Какво можете да ядете - списък с продукти

Хипоалергенната диета изисква изключването на алергени от първи ред (екзотични плодове и зеленчуци, ягоди, какао, гъби, фъстъци, ядки, кафе, мед, морски дарове, яйца, риба и мляко със своите производни - сухо мляко и сирена) и умерена консумация на алергени от втори ред. (зърнени храни - пшеница, ръж, царевица, елда; бобови; картофи; касис; боровинки; кайсии; бълновец; мазни меса с богати бульони; билкови тинктури).

Допускат се следните видове храни:

храна, потвърдена чрез частична ферментация по време на готвене;

продукти, характерни за мястото на пребиваване;

зеленчуците са бели и зелени;

Списък с продукти

Хипоалергенни храни, които могат да се ядат:

Зърнени храни: грис, ориз, както и овесена каша и ечемик.

Ферментирало мляко без мазнини продукти без добавки, по-добре - домашно приготвени: извара (9%), кефир (1%), риаженка.

Месо: постно говеждо месо, пуйка, свинско месо.

Карантии (говеждо, свинско): черен дроб, език, бъбреци.

Треска и лаврак.

Хляб от елда, ориз или царевица.

Масло: кремаво, слънчогледово, маслиново.

Брюкселско зеле, карфиол.

Rutabagas, тиква, тиквички, ряпа.

Броколи, зелена салата, спанак, зелени.

Зелени ябълки, круши, бяло френско грозде и череши, цариградско грозде.

Компот от ябълки и круши (също сушени), отвара от шипка, слаб чай.

Негазирана минерална вода.

Диета за хранене и хранене

Храна за алергии при деца и възрастни се предписва под формата на медицински таблици. Списъкът с продукти и менюта е съобразен с таблицата за хранене № 5 и номер 9.

При деца

Противоалергичната диета при децата изисква едновременно изключване на продукти, които потенцират реакцията и подготовка на диета, която спестява храносмилателните органи (децата често имат дисфункции на стомашно-чревния тракт поради твърде тежка храна, поради незрялостта на черния дроб и по-малкото количество ензими, отколкото при възрастни). Необходимо е да се използват хипоалергенни продукти с ниско съдържание на мазнини с подходящ прием на въглехидрати. Медицинска маса № 5 е подходяща за това, с изключение на хранителни имунни дразнители.

Таблица № 5

Използва се също за гастроинтестинална дисфункция, чернодробно заболяване и жлъчен мехур.

Протеини - 80-90 г / ден (в съотношение на животински и растителен протеин 3: 2);

мазнини - 70-75 g / ден (for - за растителни масла);

въглехидрати - 360 g / ден (еквивалентно на 80-90 g захар);

вода - 2-2,5 л / ден;

калории - 2400 kcal / ден.

Препоръчани продукти:

Хлебни изделия: сушени, от брашно от брашна и брашно от 1-ви клас, вчерашният хляб / и, постни бисквити.
Вие не можете: пресни сладкиши, печене.

Супи. Зеленчукови супи с тиквички, карфиол или брюкселско зеле, спанак, тиква; млечни супи с мляко, разредено с вода (1: 1); със силно сварени зърна (грис, овесена каша, ориз). За презареждане - масло, заквасена сметана, брашно.
Вие не можете: бульон от месо, риба, боб и гъби.

Месо. Постни видове: заек, пуйка, пилешко месо, постно говеждо месо, свинско месо; готвя се без кожа и живее. Месото се вари, варено на пара под формата на мляно месо или цялото парче (пиле).
Вие не можете: мозък, бъбреци, пушени и колбаси, месо на скара и варено парче, мазнини птици (патица, гъска) и месо (свинско, говеждо).

Фиш. Нискомаслени сортове, най-вече - сладка вода. Варени или пара, под формата на котлети и цяла част.
Вие не можете: пържени, в тесто, мастни сортове; осолени, задушени, консервирани; хайвер.

Млечни продукти. Нискомаслени млечни продукти: прясна извара (5-9%), заквасена сметана (15%), кефир (1%), кисело мляко (2.5%). Мляко, разредено с вода за супи, зърнени храни.
Вие не можете: мазнини извара, заквасена сметана, сметана; топено и твърдо сирене; пълно и сухо мляко.

Яйца. 0.5-1 единици / ден; задушени и варени.
Не можете: повече от 1 яйце на ден, други ястия.

Зърнени култури. На водата, мляко с вода (1: 1) - ориз, грис, овесена каша, елда (ограничено), юфка, суфле от грис и ориз, брашно от елда и ориз.
Вие не можете: боб, просо.

Зеленчуци. Картофи, моркови, карфиол и брюкселско зеле, спанак, тиква, броколи, тиквички, тиквички, тикви, варени или варени на пара; краставици.
Вие не можете: бяло зеле, лук, кисели зеленчуци, консервирани храни, кисели краставички, цвекло, репички, репички, ряпа, киселец, чесън, домати, гъби, боб.

Плодове, сладкиши. Зелени ябълки, цариградско грозде, лимитирани - кайсия, бели череши и касис, круша в сурово, изтъркан, варен; като част от желе, мус, желе.
Вие не можете: кисели плодове, екзотични плодове, плодове от ярко червен цвят, кремове, шоколад, сладолед.

Сосове. На зеленчуков бульон, бульон крупа, с малко количество ниско съдържание на мазнини заквасена сметана; с непечено брашно.
Не е разрешено: майонеза, кетчуп, месо, риба, гъбени бульони; мазни и пикантни превръзки.

Напитки. Разхлабен зелен чай без добавки; компот от круши, ябълки и цариградско грозде; от сушени плодове; отвара от дива роза.
Не можете: какао, кафе, черен чай и чай с добавки (включително с лимон); компоти от ярко червени плодове; Цитрусови напитки; газирани напитки.

Мазнини. Масло - до 30 г / ден; слънчоглед и зехтин (ограничен).

Времето, през което човек трябва да седне на антиалергична диета е ограничено: за възрастни - 2-3 седмици; за деца - 7-10 дни. Ако по време на отмяната на диетата се появи обрив по кожата и прояви на алергичен рецидив, продуктът, към който се е появила реакцията, трябва да бъде изключен.

Таблица № 9

Присвояване на метаболитни нарушения, диабет, автоимунни и алергични заболявания. Изисква ограничаване на въглехидратите в диетата, следователно е предназначен главно за възрастни и деца с непоносимост към лактоза, захароза и др.

Протеини: 85-90 g / ден (50-60% - от животински произход);

Мазнини: 70-80 g / ден (40-45% - растителни масла);

Въглехидрати - само комплекс; 300-350 g / ден;

Калория: 2200-2400 Kcal / ден.

Препоръчителни ястия и продукти:

Брашно: трици, хлебни протеинови трици, брашно от 2-ри клас; протеин и пшеница. Снек бисквитки и сладкиши (за сметка на хляб).
Вие не можете: печене, бутерчета, продукти с брашно / и.

Супи: зеленчукови; борш и зеле супа в слаб бульон; супа от цвекло; слаби бульони от обикновени меса и риба; окрошка от зеленчуци / месо; супи с кюфтета (без бекон).
Не можете: богати, мазни бульони; гъбени супи; с боб.

Месо: постно говеждо, телешко, агнешко, свинско (филе / разфасовки); заек, пуйка, пиле; варен език; черния дроб (ограничен). Задушени, варени, задушени на пара; Можете да варено месо след леко печене нарязани и нарязани.
Вие не можете: пушени меса, колбаси, мазнини месо, патица, гъска, консервирани меса.

Риба: сухи сортове на пара, леко пържени, на скара, печени без масло. Консервирани храни в домати (лимит).
Вие не можете: мастни сортове, екзотични разновидности на морската риба; морски дарове; приготвени храни, кисели краставички и консерви в масло; хайвер.

Млечни продукти: нискомаслено мляко (1,5-2,5%) или разредено с вода за зърнени култури; нискомаслени млечни продукти (извара 0-5%; кефир 1%; Ряжанка 2,5%); умерено - заквасена сметана 15%. Несолени сортове нискомаслено сирене (сирене, фета, рикота).
Не можете: крем; сладки сирена; твърди и солени сирена.

Яйца: не повече от 1,5 броя на ден; варени (меко сварени, твърдо сварени); омлети за пара протеини; намаляване на потреблението на жълтък.

Едрозърнест грис: умерено (според въглехидратната норма): просо, ечемик, елда, ечемик, овесена каша.
Вие не можете да: боб, ориз, тестени изделия, грис.

Зеленчуци: картофи (ограничени до XE), патладжани, краставици, домати и цвекло (ограничено), моркови, броколи, тиквички, тиква, маруля, брюксел и карфиол, спанак, тиквички, тиква Ястия, варени, печени ястия; ограничен - пържен.
Невъзможно е: кисели краставички, консервация.

Закуски: салатен, зеленчуков (скуош) хайвер, свежи салати, напоена херинга, пастет от риба, месо, диетични сирена (с изключение на тофу), телешко месо.
Вие не можете: koposti, мазни закуски, колбаси, свинска мас, закуски с черен дроб и гъби, кисели краставички, консервирани храни.

Плодове, сладкиши: пресни плодове и плодове (сладки и кисели), желе, маси, самбука, компоти; бонбони със заместител на захарта.
Вие не можете: шоколад, бонбони, сладолед, конфитюр, екзотични плодове (банани, смокини, дати), стафиди и грозде.

Сосове, подправки: нискомаслени зеленчуци, слаби месни и рибни бульони; лимит - доматен сос, пипер, горчица, хрян.
Вие не можете: мазни сосове с много подправки.

Напитки: чай без добавки, зеленчукови и плодови сокове (неподсладени), бульон от шипка.
Не можете: сладки напитки, сода, грозде и други сокове от сладки плодове / плодове.

Мазнини: постно, маслиново и несолено масло.
Вие не можете да: мазнини месо и готвене (пържени, свинска мас и др.).

Кърмещи майки

Хипоалергенната диета за кърмачките ви позволява да избегнете реакции към продуктите при новороденото и да намалите образуването на газ в бебето. Стриктните диетични ограничения са важни през първите 3 месеца от живота на бебето, защото:

Нервната регулация на храносмилането и перисталтиката остава незряла (една от причините за новородените колики);

настъпва адаптация на храносмилателната система: преди това детето получава хранителни вещества от кръвта на майката през пъпната връв; Стартира моториката на ГИ и производството на стомашно-чревни хормони, активно производство на жлъчката и панкреаса, дванадесетопръстника, стомашния сок.

Ензимите в тялото на бебето се произвеждат в ограничени количества. Излишните хранителни вещества не се усвояват, което също причинява колики и подуване на корема.

Не се формира имунитет (до 6 месеца). Защитата на тялото се осигурява от имуноглобулини от майчиното мляко.

При изготвянето на диетата на кърмещи жени е важно той да има адекватна калория. Дневната консумация на енергия, дължаща се на лактация, се увеличава с 500 kcal.

Поради нарастването на адаптивния капацитет на детския организъм, диетата с НВ трябва да бъде възможно най-стриктна през първите 1-2 седмици от живота на детето, с постепенно отслабване на ограниченията на храните и въвеждане на малко количество нови продукти.

1-2 седмици

Напълно изключва (че е невъзможно да се яде дори и в малки дози):