Препоръки за хранене на алергични деца от детски алерголог

Алергичните заболявания при бебетата все повече изискват родителите да променят обичайните си условия на живот. Това се отнася за живота и диетата, преразглеждането на обичайното меню.

Принципи за изграждане на правилно хранене при деца, страдащи от алергии

Диета за алергии изисква отговорен родител. Необходимо е стриктно да се спазват препоръките на алерголог-имунолог за подбора на продуктите, характеристиките на тяхната подготовка.

Въпреки многото ограничения, храненето за алергии трябва да бъде максимално избрано за енергийната стойност на хранителните вещества (хранителните вещества).

Концепцията за алергенния потенциал на продуктите

Дългосрочни проучвания и обширни данни от клинични изследвания ни позволяват да разделим всички продукти на 3 категории според степента на алергичност.

Продукти с висок алергичен потенциал:

  • краве мляко;
  • кокоши яйца;
  • пилешко месо;
  • без глутен;
  • домати;
  • целина;
  • кафе;
  • шоколад;
  • ядки;
  • мед;
  • ягоди;
  • цитрусови плодове;
  • гъби.

Средната алергична активност има:

Продукти с ниска алергична активност:

  • ферментирали млечни продукти;
  • царевица;
  • зелени;
  • конско месо;
  • заешко месо;
  • карфиол;
  • броколи;
  • ябълки, касис, жълти череши, круши.
  • пуйка, постно свинско месо.

Диетата на дете, страдащо от поливалентни алергии, най-често се състои от горните продукти.

Еднодневно меню за деца с многовалентни алергии

  • закуска. Елда каша 150 г, масло 5 г, холандско сирене 15 г, чай 150 мл;
  • обяд. Картофена супа със заквасена сметана 150 г, пуешко месо с пуешко месо 50 г, варен ориз 120 г, компот от сушени плодове 150 мл;
  • следобедна закуска Плодове 100 г, кефир 150 мл;
  • вечеря. Задушени месни котлети 50 г, картофено пюре 100 г, чай 150 мл;
  • преди лягане 150 мл ферментирал млечен продукт;
  • хляб на ден 100 г

Хранене на детето при сенсибилизиране на храната към протеините на кравето мляко

Алергичните деца на възраст до една година получават индивидуална диета без млечни продукти. Деца, които ядат сместа, се предписват терапевтични, силно хидролизирани смеси, хранене на базата на соеви протеинови изолати. За кърмещите жени са разработени специални хипоалергенни дажби с елиминиране на млечни продукти, с добавка на витамини и минерални комплекси (Матерна, Компливит).

Продължителността на такава диета е от три месеца до шест месеца или до постигане на ремисия. Има и терапевтични и профилактични смеси, които се възлагат на деца в риск за формиране на алергична реакция към краве мляко - "Humana GA", "Nutrilon GA", "NAS GA".

Ферментирала млечна формула, използвана за алергии:

Неадаптирани специализирани млечни продукти:

Специалните ферменти с бифидобактерии съдържат Narine и Acidolact.

Следното е примерно меню, ако имате нужда от диета без млечни продукти при дете над 6 месеца.

  1. Хранене номер 1: 180 ml кърма или лекарствена формула.
  2. Хранене номер 2: безмаслена каша от елда 170 г + масло + ябълков сос 40 г
  3. Хранене номер 3: тиквички и картофено пюре 160 г, свинско месо с пюре 50 г, плодово пюре от круша 20 г
  4. Хранене № 4: 160ml зеленчуци, пуешко месо 30 g, плодово пюре от праскови 40 g, растително масло 1/2 ч.л.
  5. Хранене номер 5: кърмата или смес от 180 ml.

Такова меню с хранителни алергии може да доведе до клинична ремисия при повечето деца.

Млечни смеси от кози мляко в диетата на децата с свръхчувствителност към храни

  • съдържа незаменими амино и омега киселини, пребиотици, без подсладители;
  • приятен вкус и добра кремообразна миризма;
  • направени от пълно козе мляко;
  • не съдържат казеин;
  • в Нова Зеландия, щадящи околната среда, са преминали клинични изпитвания.

Диета с храна, чувствителна към риба

Алергените, съдържащи се в рибите, са много силни и могат да причинят изразена имунна реакция при детето, дори анафилактичен шок.

При идентифициране на този тип свръхчувствителност при деца, следните са изключени от диетата:

  • река и особено морска риба;
  • раци;
  • скариди;
  • миди;
  • миди;
  • рибни консерви и морски дарове.

Алергия към пилешки яйца

Той се среща при почти една трета от децата с алергични прояви през първата година от живота. Пилешкото яйце съдържа окомукоид. Тази субстанция може да поддържа активността си в червата за много дълго време. Той има способността да инхибира ензимите, участващи в храносмилането.

Диетичната терапия за алергия към пилешко яйце изключва:

  • пилешко месо;
  • кокоши яйца във всякаква форма на готвене;
  • пилешки бульон;
  • яйца от пъдпъдъци и месо;
  • майонеза;
  • патешко месо.

Диета за хранителни алергии към пшеница

Следните храни трябва да бъдат изключени от детското хранене:

  • сладкиши от пшенично брашно;
  • пшеничен хляб;
  • квас;
  • галета;
  • тестени изделия;
  • палачинки, кнедли;
  • бисквитка;
  • колбаси, колбаси, консервирани храни;
  • соев сос

При свръхчувствителност към бобови и соеви зърна

Избягвайте храни:

  • тофу, соево сирене;
  • соев маргарин;
  • растително нишесте;
  • паста с добавка на соево брашно;
  • багрила със соя;
  • лецитин.

Алергия от фъстъци

Това е най-силният алерген, който причинява голям брой анафилактоидни реакции при деца. В Русия все още не е обичайно да се произвеждат специални продукти за страдащите от алергии, както е прието в Европа и Америка.

Когато алергичен към фъстъчен протеин е изключен от диетата:

  • фъстъчено масло, смеси от орехи, фъстъци;
  • бисквити и сладкиши с фъстъци;
  • Китайски ястия, съдържащи фъстъци;
  • нуга;
  • шоколад.

Хранителни съвети за кърмещи майки и бременни жени, изложени на риск за развитие на хранителни алергии при детето

  1. Трябва да се изпълни физиологичната нужда от енергия.
  2. Силно алергични продукти са изключени от най-ранния период на бременност (бременност) и през целия период на хранене.
  3. Цялото мляко е по-добре да замени млечните продукти.
  4. Пазете се от пикантни и пикантни ястия, продукти, съдържащи консерванти и оцветители.
  5. Термичната обработка на храната трябва да бъде нежна.
  6. Храни с високо съдържание на въглехидрати са нежелани за консумация.
  7. Специални балансирани смеси за допълнително хранене на жени с бебета: “Фемилак”, “Енфамама”, “Аннамария”, “Мадона”, “Амалтея”.

Диетична терапия при хранителни алергии при деца с атопичен дерматит

Хипоалергенната диета се предписва за 1 - 3 седмици с по-нататъшна корекция. Строга хипоалергенна диета за деца с алергии включва домашно приготвени ястия от натурални продукти от същия вид: месо, зърнени храни, зеленчуци и плодове.

След това те постепенно въвеждат продукти с умерена степен на алергична активност. С развитието на тежки реакции, продуктът е напълно изключен от храненето на детето през целия живот.

Елиминационни диети за деца, страдащи от чувствителност към полени

Прашецът има подобен антигенен състав с някои плодове и зеленчуци, чието използване при наличие на свръхчувствителност причинява развитието на най-силните алергични реакции.

  • в случай на сенсибилизация към дървесен прашец, от храната на бебето се събират ябълки, костилкови плодове, моркови, целина, пресни плодове, шейкове, киви. В някои случаи са възможни кръстосани реакции към краставици и домати;
  • Ако бебето Ви е потвърдило свръхчувствителност към тревни полени, трябва да избягвате да ядете зърнени храни, киселец, квас;
  • пелин и други плевели имат подобен антигенен състав с цвекло, цитрус, слънчоглед, мед, цикория, пъпеш и диня.

Диетична терапия при пациенти с хронична уртикария

В острия период трябва да използвате хипоалергенна диета според Ado. Изключени са всички продукти, които могат да причинят освобождаването на хистамин - шоколад, сода, кафе, морски дарове.

Диета и меню за алергии при дете: списък на разрешените продукти и рецепти

Децата са по-склонни да изпитват различни видове алергии. Правилното лечение и поддържане на нормалното състояние на организма включват изпълнението на цяла гама от дейности, включително спазването на специална диета.

Много родители не разбират принципите и значението на специалната диета за алергичните деца. Струва си да разберем колко е необходимо и важно хипоалергенната диета за децата (препоръчваме ви да прочетете: какви са хипоалергенните смеси за деца от 6 месеца?). Какво може и не може да се яде с алергии? Как да си направим меню и да разработим диета за бебета и деца 4 или 10 години?

Хипоалергенната диета е много важен компонент в комплексното лечение на хранителните алергии при дете

Кога е предписана хипоалергенна диета за деца?

Специфичната диета се предписва изключително от алерголог въз основа на резултатите от прегледа на пациента. При хранителните алергии тя може да се различава в зависимост от вида на провокиращия алерген (мляко, ядки, животински протеин и др.).

Има обаче концепция за "хипоалергенна диета" (НА), която се назначава за всякакви имунни реакции на организма. Това е обширна основна диета, с изключение на всички продукти с висока алергична активност (които най-често предизвикват реакция). Това означава, че такава диета предполага пълно елиминиране на всички алергенни продукти.

Неговата основна задача е да намали алергичното натоварване върху тялото (за да се намали влиянието на дразнещите фактори). В допълнение, сложна диета избягва кръстосана алергична реакция.

Специално хранене се предписва за:

  • хранителни алергии;
  • полиноза (поленова реакция);
  • свръхчувствителност към ухапвания от насекоми, някои растения, материали и домакински химикали (проявяващи се върху кожата);
  • алергии към лекарства;
  • по време на началните етапи на медицински преглед (в случай на остра реакция на тялото до точното определяне на патогенния протеин).

Ако тялото на детето не възприема определен продукт (или редица продукти), то трябва да бъде напълно изключено от диетата. Трябва да се уверите, че той не се съдържа в състава на готовите стоки в магазина.

Лекарите практикуват специфична елиминационна диета. Тя включва последователно изключване на продуктите и наблюдение на здравето на бебето. Такава терапия става незаменима, когато е невъзможно да се извършат необходимите медицински тестове и тестове.

Общата диета включва основна диета, която включва най-безопасни храни за страдащите от алергии. Хипоалергенната храна е необходима за всички видове алергии, включително тези, които се появяват като обрив по кожата. Той намалява тежестта върху тялото и предотвратява появата на усложнения.

Правила за малки алергии

Когато строгата диета се отнася до малко дете, важно е да се поеме отговорна диета и да се извършат всички назначения на алерголога. Тя трябва да включва необходимото количество хранителни вещества и микроелементи за правилното развитие и растеж на бебето.

За стабилен положителен резултат при деца с алергии трябва да се придържат към важни правила:

  1. редовно посещават алерголога и правят тестове (за проследяване на състоянието на детето);
  2. стриктно спазвайте всички медицински предписания и не позволявайте на децата да имат „слабости“;
  3. Редовно коригирайте диетата (като пораснат, на възраст 7-8 години, една реакция на храна може да премине, а друга - да се появи);
  4. наблюдавайте околната среда на детето (избягвайте натрупването на прах, изключвайте стайни растения, домашни любимци, купувайте подходящи хигиенни продукти и т.н.).

Списъкът на разрешените продукти за алергии

В научната теория списъците на „безопасни“ и „забранени“ храни многократно се различават в зависимост от това как те засягат детето. В таблиците, представени по-долу, се разглежда подробен списък на най-„приятелските“ храни, които могат да се консумират за деца.

Препоръки Борисова И.В.

Препоръки Ado A.D.

Говорейки за основната хипоалергенна диета е невъзможно да не говорим за съветския учен А.Д. Адо, който е създал ефективна и популярна диета сред лекарите и родителите. Неговите основни принципи са прости - опасната и агресивна храна е напълно изключена, която се заменя с щадящи продукти.

Безспорното предимство на диета без алергии според Адо е ясен и конкретен списък на разрешените и забранени храни, без „можете, но с повишено внимание”. Това позволява на родителите да не се губят при подготовката на диетата за една седмица. Въпреки това, тази храна не е подходяща за деца със свръхчувствителност към определени спусъчни алергени (краве мляко, глутен и др.). Той има основен фокус, без да се вземат предвид индивидуалните характеристики на всяко бебе.

Безопасни продукти и ястия от Адо:

  • говеждо месо;
  • супи със зърнени храни и зеленчуци;
  • млечни продукти и масло;
  • растително масло (слънчоглед, маслини);
  • ориз, елда;
  • овесени ядки;
  • сладък хляб;
  • Пресни краставици (повече подробности в статията: Възможно ли е едно дете да има краставици, когато кърми?);
  • зелени;
  • ябълки, печени ябълки, компот от ябълки;
  • чай със захар.

Препоръки на Съюза на педиатрите на Русия

Какво не може да яде деца с алергии?

Съществуват няколко списъка с опасни храни, според теориите на различни специалисти. Въпреки това, в много отношения техните мнения се сближават. Достатъчно е избран списък от продукти, които най-често предизвикват алергична реакция на организма.

Таблицата показва силно алергизираща храна от неспецифична (основна) диета. Той се предписва за обостряне на заболяването, на етапа на диагностика и лечение, както и в други случаи, както е предписано от алерголога. Когато бебето се подобрява, лекарят преглежда строгата диета и постепенно разширява диетата.

В случай на непоносимост към лактоза (казеин), кравето мляко, маслото и маргаринът, млякото на прах, кондензираното мляко и суроватката са задължително изключени. Ферментиралите млечни продукти също са забранени: кефир, ряженка, извара, кисело мляко, сметана, сладолед и др. Забележително е, че някои деца понасят козе или краве мляко положително, но могат да се прилагат само след разрешение на лекар. Важно е да се помни, че „млякото” се съдържа в почти всички печене и сладкиши.

Глутен нетолерантността предполага пълно отхвърляне на зърнени храни, макаронени изделия, хляб и сладкиши. За щастие, някои производители са започнали активно да произвеждат безглутенови продукти, което ни позволява да разширим менюто с оскъдна алергия.

Примерно меню за всеки ден за деца от различна възраст

Изготвянето на меню за алергично дете е отговорен и сложен процес. Алергологът и диетологът трябва да помогнат на родителите, които наскоро са срещнали проблем. Необходимо е да се вземат под внимание важни фактори, които влияят върху здравето на бебето. Децата активно растат и се развиват. Диетата им трябва да бъде възможно най-балансирана и разнообразна.

Необходимите микроелементи от забранените храни трябва да се попълват за сметка на други, „безопасни“ храни. Всички ястия са задушени, запечени, варени или задушени. Ако първите ястия се приготвят на месо, първият бульон задължително се слива. Преди готвене зърнените култури се накисват в студена вода в продължение на няколко часа.

Трябва също да се помни, че менюто се нуждае от редовни настройки. Тъй като те остаряват, детето се нуждае от различен набор от микроелементи и витамини. С течение на времето (на възраст от около 10 години) някои алергични реакции могат да изчезнат сами, докато други се случват неочаквано.

Необходимо е редовно да посещавате алерголога, който ще коригира менюто въз основа на здравословното състояние на детето

Новородени и бебета до една година

Децата на първата година от живота обикновено са кърмени, така че кърмещата майка следва хипоалергенна диета. В зависимост от вида на заболяването, тя може да бъде неспецифична (обща) или специфична.

Ако бебето е прехвърлено на изкуствено хранене, лекарят избира подходящата смес. На практика всяка марка произвежда храна за алергични новородени. Смеси, несъдържащи лактоза: t

  • Nutrilon Pepti или Premium (препоръчваме да се чете: съставът на сместа "Nutrilon 1": таблица);
  • Nutrilak Peptide;
  • Frisopep;
  • Pregestinil;
  • Без лактоза;
  • Селия без лактоза и др.

За други видове алергии трябва да изберете хипоалергенна храна за кърмачета. Най-популярните производители са Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Baby. Не винаги е възможно да изберете правилната смес за първи път. Ако се появят някакви нежелани реакции (обрив, повръщане, недостатъчно или прекомерно повишаване на теглото), диетата трябва да се промени.

Деца 1-3 години

Спазването на специална диета на тази възраст е от голямо значение. Когато всички правила са изпълнени, бебето може в крайна сметка да се отърве от проблема.

  • На 1 година кравето мляко е напълно изключено. "Кисело мляко" се въвежда постепенно, ако бебето реагира нормално на него. Трябва да се подава отделно от масата за възрастни. Ястията се приготвят от естествени суровини, с минимум сол и без подправки.
  • На 2 години могат да се консумират яйца от пиле или пъдпъдъци (ако тялото ги понася). Родителите приготвят храна отделно по същите правила.
  • На 3-годишна възраст бебето постепенно се прехвърля на масата за възрастни, с изключение на дразнещия алерген. С основна диета се допускат риба и ядки. Цитрусови и тропически плодове, домати, гъби, ягоди, шоколад и какао остават строго забранени.

Примерно меню за деня:

  1. Закуска. Елда с мляко, чай, извара (сирене), ябълка.
  2. Обяд. Вегетарианска супа от юфка, задушена котлета, варен ориз, задушени плодове.
  3. Време за чай Кефир или кисело мляко, хляб (сухи бисквити), ябълка.
  4. Вечеря. Салата от прясно зеле, подправена с растително масло, картофи с варено месо, чай.
  5. Втора вечеря (преди лягане). Кефир, кисело мляко или ряженка.

3 и повече години

На 4, 7 или 8 години, менюто се различава от възрастния само с размера на порциите. Забранено е да се хранят децата с „агресивни“ продукти, вредни сладкиши и сладка сода, нездравословна храна, хранителни продукти. Осъществяването на пълна диета за по-голямо дете е малко по-лесно, отколкото за бебе. За по-възрастните тийнейджъри е опасно кафе и алкохолни напитки.

Таблицата показва няколко опции на менюто според системата Ado:

Диета за алергии за деца

Описание от 21 септември 2017 г.

  • Ефикасност: терапевтичен ефект за 15-21 дни
  • Условия: до изчезването на алергична реакция към хранителен алерген
  • Разходи за продукти: 1500-1600 рубли. на седмица

Общи правила

Алергичните реакции при деца към едно или друго вещество от органичен / неорганичен произход (алерген) са широко разпространени и представляват сериозен проблем. Храна, домакинство, лекарства, насекомо, цветен прашец, епидермален, инфекциозен (вирусен, гъбичен, паразитен, бактериален) се отличават от широк спектър от алергени. Въпреки това, при деца, хранителните алергии са водещи, при които реакцията на имунната система се развива към определен хранителен продукт / няколко продукта, които действат като алерген. Като правило, алергичните реакции се развиват след консумация на продукта, към който вече съществува свръхчувствителност (сенсибилизация) в детското тяло. В същото време детските алергии могат да се проявят веднага след хранене с хранителен алерген и след няколко часа (забавена реакция).

Хранителните алергии при деца имат много прояви: кожни лезии - сухота, плач, различни обриви, сърбеж, зачервяване на кожата. Такива клинични симптоми се наричат ​​“диатеза”, при която съществува висок риск от превръщането му в атопичен дерматит, уртикария, ангиоедем. Това могат да бъдат нарушения от страна на органите на храносмилателния тракт: регургитация / повръщане, образуване на газ, чревни колики, подуване на корема и коремна болка, запек / хлабави изпражнения. По-рядко, при деца с хранителни алергии, респираторната система е засегната или има комбинирани прояви на алергия.

Алергични реакции се наблюдават при деца от всички възрасти, от първите дни на живота на детето. Появата на хранителни алергии се дължи на редица фактори, основните от които са: несъвършенството на храносмилателния тракт на детето (намалена ензимна активност); нарушение на чревната микрофлора; повишена пропускливост на чревната лигавица; чревни инфекции. Също така, реакциите често са причинени от консумацията на силно алергични храни от майката по време на бременност, майчино недохранване, ранно въвеждане на допълнителни храни / превод в изкуствено хранене от неадаптирани смеси и често преяждане на детето. Диетата за деца с алергии е най-важното условие за лечение.

Храна за алергии при деца от 0 до 3 години

Малките деца, които са кърмени и са алергични към протеина от краве мляко, изискват корекция на диетата на майката, за да се намали общото състояние на хиперреактивността на тялото. За целта е предписана хипоалергенна диета за целия период на кърмене: не се препоръчва употребата на храни с висок алергичен потенциал - пълномаслени млечни продукти, пилешки яйца, пушено месо, риба, цитрусови плодове, кафе, гъби, горчица, ядки, ядки червен хайвер, подправки, сосове, какао, консервирани / кисели продукти, газирани напитки, мед. Много внимателно и в малки количества е позволено да се включват в диетата плодове / зеленчуци от червено-оранжево-жълт цвят (домати, цвекло, червени ябълки, ананаси, ягоди, ягоди, моркови, чушки, нар, малини).

Всички генетично модифицирани продукти, съдържащи хранителни добавки (багрила, ароматизанти, консерванти), подлежат на изключение. В основата на храненето трябва да бъдат първите и зърнени ястия, диетични разновидности на птиче месо (само домашно, тъй като антибиотиците и салицилатите се използват за отглеждане на пилета на птицеферми, хранителни добавки), млечни продукти, разрешени зеленчуци. Ако бебето има алергична реакция към който и да е продукт, то трябва да бъде изключено от диетата.

Ако едно дете с прояви на хранителна алергия е смесено / изкуствено хранено, се извършва частична подмяна на майчиното мляко с различни смеси на козе мляко с адаптирано мляко / ферментирало мляко и соеви (хидролизатни) смеси.

Деца, страдащи от алергии, могат да се хранят около 1 месец по-късно от здрави деца (от 7 месеца), като задължително се отчита индивидуалната толерантност. За първите допълнителни храни е по-добре да се използва зеленчуково пюре от бяло / брюкселско зеле, тиквички, тиква от светъл цвят и други зелени зеленчуци. Растителни пюрета за бебешка храна се приготвят от пресни / замразени зеленчуци или се допускат специални консервирани детски зеленчуци. Като част от пюрето зеленчуци, трябва да въведете последователно, 3-5 след предходните, постепенно привеждане в пълен обем. Необходимо е да се започне с еднокомпонентно пюре, което постепенно разширява обхвата.

Втората добавка може да се прилага от 8-9 месеца под формата на оризови, елдови, царевични не-млечни зърнени храни. Овесена каша на вода. Ако кашата се приготвя самостоятелно, към нея се добавя малко количество (до 10 g) растително масло. Ако се използват индустриални каши, трябва да се даде предимство на безглутенови зърнени храни без мляко, обогатени с витамини и минерали.

Следващото допълнително месо - пюре от месо (пуешко месо, заек, агнешко) е разрешено да влезе за 9-10 месеца. В същото време е необходимо да се следи реакцията на тялото на детето върху нови сортове месо. Плодовите ястия могат да влизат в диетата на детето от 11-12 месеца, като се отчита индивидуалната толерантност.

Предимство трябва да се даде на зелени ябълки, а след това, контрол на последователността на стола и реакцията на кожата, круши, банани, жълти касис, сливи са въведени. При деца с алергия към краве мляко протеинът може да варира от 4 месеца до една година. Разширяването на диетата на такива деца се извършва чрез въвеждане в храната на ферментирали млечни продукти с по-малко алергенност към млякото. Първо се въвежда кефир, след това млечна каша / извара под внимателния контрол на състоянието на детето. Пилешки яйца и риба през първата година от живота са напълно изключени от храната на децата. В бъдеще се препоръчва пилешки яйца да бъдат заменени с пъдпъдъци.

Диета за деца с алергии над 3 години

За децата от тази възрастова група, когато се появят хранителни алергии, съществуват по-строги ограничения, тъй като диетата им е много по-широка от тази на по-малките деца. Ежедневното количество храна / диета трябва да съответства на показателите за физическото развитие на детето и възрастовите норми. В същото време, продуктите, които причиняват алергична реакция (ако е известна) - елиминационна диета - са изключени от диетата. Ако алергенът е неизвестен, за да го идентифицира, родителите трябва да водят дневник за храна, който внимателно отразява цялата диета за деня. Отбелязани са всеки нов продукт (неговото количество, време на приемане) и естеството на реакциите към него - зачервяване на кожата, сърбеж, обрив и разстройство на изпражненията. На детето се дава нов продукт сутрин за 1-2 ч.л. При отсъствие на реакция е позволено постепенно да увеличава количеството си за един ден и да донесе неговия обем до възрастовата норма в рамките на 3-5 дни. При наличие на реакция, той се изключва от диетата на детето за определен период от време, установен от педиатъра индивидуално.

За по-големи деца с алергии се предписва стъпка по стъпка диета. Първият етап (остър период) - неспецифична хипоалергенна диета с изключение на всички потенциални алергени с едновременно алергологично изследване на детето за идентифициране на алергена, методът за откриване на алергени в кръвните / алергични тестове се назначава за 7-10 дни. Изключени са продукти, съдържащи хранителни добавки, както и ястия, които дразнят стомашно-чревната лигавица (пикантни, пържени, кисели, осолени, пушени ястия, бульони, подправки).

Използването на лесно смилаеми въглехидрати, които често увеличават проявите на хранителни алергии, млечни продукти, продукти от брашно, някои зърнени храни, е ограничено. Количеството на животинските мазнини намалява, като едновременно с това се увеличават растителните мазнини, тъй като PNZh киселините укрепват имунната система и спомагат за възстановяване на увредената кожа.

На втория етап, лекарят заедно с родителите изготвя индивидуална диета на детето, като взема предвид идентифицираните алергени, които са изключени от диетата в продължение на 3-6 месеца. На третия етап, когато клиничните прояви на алергията отшумят, диетата постепенно се разширява, като се въвеждат „забранени“ продукти / ястия в малки количества (до 10 грама на ден). В същото време, все още очевидни продукти-алергени са напълно изключени.

Продуктите се прилагат един по един, контролирайки състоянието на кожата, благосъстоянието на детето, изпражненията и температурния отговор. Ако продуктът в нарастваща доза не е придружен от алергични реакции, тогава въведете следния, забранен преди продукт. По този начин можете напълно да се отървете от алергии или да постигнете относително дълга ремисия, тъй като толерантността към алергенния продукт постепенно се увеличава при повечето деца, а в училищна възраст в някои от тях дори може напълно да изчезне.

При хранителни алергии при деца е важно родителите да вземат под внимание особеностите на приготвянето на храна, за да намалят тяхната алергичност:

  • Всички продукти трябва да бъдат подложени на готвене (варени, задушени, задушени, печени).
  • При готвене на месо за пълно премахване на вредните компоненти е необходимо да се свари месото и най-малко едно (за предпочитане два пъти) да се отцеди бульонът преди по-нататъшна обработка.
  • Картофите се препоръчват, след нарязване, накиснати в студена вода (сменящи се периодично) в продължение на поне 10-12 часа, за да се отстранят нишестето и нитратите.
  • Зърнени култури за отстраняване на възможни токсични химикали, напоени в студена вода за 1-2 часа.
  • Намалява алергенността на плодовете / зеленчуците, кипенето и печенето.

свидетелство

Алергии при деца с различен произход.

Разрешени продукти

Диетата при наличие на алергии при децата включва в диетата диетични сортове месо от домашно приготвено пиле (без кожа), заек или пуйка във варени / задушени форми.

Първите ястия се приготвят без пържене върху слаб зеленчуков бульон с добавка на зеленчуци (копър, магданоз, кантарион).

Като гарнитура е позволено да се използва пшеница, елда и овесена каша или печени картофи.

В диетата е позволено да се включат ниско съдържание на мазнини прясна извара, кисело мляко без добавки от плодове, млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, бисквити, пълнозърнест хляб, тестени изделия.

Зеленчуците могат да се приемат краставици, листни салати, зеле, лук, тиквички, тиквички.

От мазнини предпочитание се дава на растителни масла (слънчоглед / маслина).

Като напитка, на децата се препоръчва да използват компот / желе от разрешени плодове / плодове, отвара от шипка, негазирана минерална вода.

Терапевтична диета за хранителни алергии при деца

Хранителните алергии са на първо място сред всички алергии в детството. Хипоалергенната диета се основава на продукти, които не предизвикват реакция при дете. В повечето случаи придържането към принципите и правилата на храненето помага за трайното премахване на симптомите на това заболяване.

Какво е алергия?

Алергията е реакция на имунната система към чужд материал, който влиза в тялото. Обикновено тялото се бори с тези или други алергени всеки ден, но това не се проявява в здраво бебе. При болно дете реакцията е толкова силна, че проявява определени симптоми. Всъщност, алергиите са перверзен отговор на имунната система към стимул.

Трябва да разберете, че алергиите и алергичните реакции са две различни неща. Алергията е състояние на свръхчувствителност на организма към ефектите на някои неблагоприятни фактори. Алергичната реакция е реакцията на имунната система върху многократното излагане на дразнител.

Видове алергии при деца

Всичко може да стане алерген (материал, чужд на тялото). Реакцията се появява само когато се инжектира отново в тялото на детето. Има няколко вида алергии при деца:

  • храна - това е чувствителността към една или друга храна. Особено за онези, които съдържат оцветители или консерванти (глазирани извара, сладолед, консервирана риба и др.). Също така хранителните алергии често се причиняват от:
    • бонбони;
    • протеинови храни (яйчен белтък, мляко, включително кондензирано мляко);
    • шоколад;
    • мед;
    • риба;
    • ядки;
    • цитрусови плодове;
    • киви;
    • моркови и др.;
  • Officinalis. Среща се след въвеждането на лекарството. Ето защо преди употреба на какъвто и да е продукт се препоръчва да се тестват с малки дози;
  • върху прах. Домашен, книжен, уличен прах съдържа малки (не повече от 0.3 mm) кърлежи, които влизат в дихателните пътища и предизвикват алергична реакция;
  • върху животните и техните поминъци (слюнка, фекалии, кожни люспи);
  • върху полен от растения (поллиноза). Тя се проявява през сезона (пролет, лято), а през зимата, когато няма алерген във въздуха, симптомите изчезват;
  • за ухапвания от насекоми (пчели, оси, мравки, пчели).

Диета за хранителни алергии

Според клиничните прояви (симптоми) хранителната алергия не се различава от хранителната непоносимост. Последното обаче възниква поради липсата на определени ензими. Например, в случай на дефицит на лактаза (в тялото на детето има малко лактаза), ще се появи алергия към мляко и млечни продукти.

Чрез елиминиране на определени храни от диетата, можете да постигнете стабилна ремисия.

При лечението на заболяването основното място е последвано от диета, продължителността на която се определя от тежестта на заболяването. Като правило, на детето се дава диета от 10-14 дни. В същото време на всеки три дни се въвежда нов продукт. Когато реакцията се появи отново, последната добавена е изключена от диетата.

Принципи на храненето

  1. Ограничаване на храната на сол.
  2. Храната се приема само в преработена форма (варена, задушена, печена).
  3. Готвените бульони с трикратна смяна на водата.
  4. При наличие на оток, трябва да ограничите приема на течности.
  5. Храната трябва да е дробна (5-6 пъти на ден).

За да определите продукта, който причинява алергии при дете, трябва да имате “дневник на храната”.

Ако не следвате принципите на храненето, алергичната реакция може да стане хронична.

Хранителни алергии при деца под една година

Ако бебето е кърмено, тогава кърмещата майка трябва да следва диетата.

Важно е! Диетата не трябва да оказва неблагоприятно въздействие върху здравето на жената, затова трябва да се внимава да се гарантира, че кърмещата майка получава всички необходими хранителни вещества и витамини от храната.

Какво може и трябва да бъде кърмещата майка:

  • зеленчуци и плодове (картофи, тиквички, тиква, цвекло, ябълки, моркови);
  • млечни продукти (извара, масло, кефир);
  • постно месо (пиле, заек, телешко месо);
  • зърнени храни (елда, овесена каша, ориз, смес от зърнени храни);
  • напитки (вода без газ, сокове, компоти, билков чай).

Освен това е важно правилното въвеждане на допълнителни храни.

  1. Не смесвайте нови продукти един с друг.
  2. Добавете ги по същото време преди основното кърмене.
  3. Започнете с малки дози, постепенно увеличавайте, довеждайки до обема на едно хранене.

Разрешени продукти (Галерия)

Какво можете и не можете да ядете

Когато се влошат алергиите, се предписва строга диета за 7-10 дни. След това постепенно се въвеждат продукти, ограничени за консумация (1 продукт за 3 дни). Забранените се елиминират напълно, дори и при липса на алергични симптоми.

  • пиле;
  • заек;
  • телешко месо;
  • говеждо месо.
  • свинско месо;
  • агне;
  • конско месо;
  • пуйка.
  • зелени ябълки;
  • круши;
  • бяла череша;
  • бяло касис;
  • цариградско грозде.
  • кайсии;
  • диня;
  • черно и червено френско грозде;
  • банани.
  • ягоди;
  • малина;
  • гранати;
  • Райска ябълка;
  • ананас;
  • киви;
  • череши;
  • оранжев;
  • Mandarin;
  • лимон;
  • грейпфрут.
  • компот от сушени плодове;
  • минерална вода без газ.
  • газирани напитки, особено с пълнители);
  • какао, кафе.
  • ечемична каша;
  • грис;
  • овесени ядки;
  • ориз.
  • пшеница;
  • елда;
  • царевична каша.
  • кисело мляко;
  • ryazhenka;
  • кисели млека без добавени плодове и пълнители;
  • средномаслено извара;
  • сирене.
  • мляко за крави и кози;
  • твърдо сирене
  • червена риба;
  • морски дарове;
  • червен и черен хайвер.
  • прясно бяло зеле;
  • карфиол;
  • тиквички;
  • краставици;
  • магданоз;
  • салата;
  • картофи;
  • зелен сладък пипер.
  • домати;
  • кисело зеле;
  • червена пиперка;
  • киселец;
  • моркови;
  • патладжан.
  • кисели краставички;
  • консервирани храни.
  • ядки;
  • шоколад;
  • бонбони;
  • сиропи;
  • мед.
  • подправки;
  • подправки;
  • майонеза;
  • кетчуп.

Ежедневното хранене на детето трябва да съдържа достатъчно количество хранителни вещества (протеини, мазнини, въглехидрати) и витамини. Не забравяйте, че необходимите витамини A, D, E, K са мастноразтворими. За да ги асимилират, са необходими мазнини (зеленчуци или масло).

Оптималното съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати за детското тяло е съответно 1: 3: 6. Количеството протеин варира с възрастта:

  • за деца до 4 месеца - 2,5-3 mg / kg телесно тегло;
  • от 4 до 9 месеца - 3-3,5 mg / kg;
  • за деца на възраст над 9 месеца - 3,5-4 mg / kg.

Забранени продукти (галерия)

Примерно меню

  • овесени ядки;
  • компот от сушени плодове.
  • супа от зеленчуков бульон;
  • салата от бяло зеле и краставици.
  • Растително яхния;
  • желе.
  • готвене извара;
  • слаб зелен чай.
  • супа от елда;
  • сърна за скуош,
  • чай.
  • чаша кефир;
  • галетни бисквитки.
  • оризова каша;
  • сандвич с масло;
  • сирене.
  • зеленчукова супа;
  • пилешко филе;
  • картофено пюре
  • ryazhenka;
  • хипоалергенни кифли.
  • средномаслено извара със сметана с ниско съдържание на мазнини;
  • печена ябълка
  • супа от ечемик в пилешки бульон;
  • парчен котлет;
  • тестени изделия.
  • кисело мляко;
  • оризови сладкиши
  • грис;
  • компот.
  • оризова супа;
  • варени картофи;
  • задушени кюфтета.
  • Запечен зеленчуков заешки;
  • чай.
  • каша от елда;
  • сандвич с масло;
  • чай.
  • зеленчукова супа в пилешки бульон;
  • салата от зеле и моркови;
  • гулаш от телешко месо.
  • хайвер от цвекло;
  • компот.
  • нискомаслени сладкиши за сирене;
  • печена ябълка
  • вегетарианска супа;
  • варена риба;
  • салата от зеле и краставица.
  • пилешко филе;
  • картофено пюре;
  • чай.

Прости и интересни рецепти.

Заек от зеленчуци

  • картофи;
  • лук;
  • тиквички;
  • броколи;
  • заешко месо.
  1. Предварително сварете заешко месо, нарязано на малки парченца.
  2. Поставете картофи, тиквички, броколи, варено заешко месо и лук на слоеве върху тава за печене.
  3. Поставете във фурната за 40-50 минути при температура от 200-220 градуса. Заек от зеленчуци

Хипоалергични тортили

  • брашно (200 g);
  • кефир (100 g);
  • картофи;
  • сол - на вкус.
  1. Замесете тестото от брашно и кефир. Добавете сол. Тестото трябва да се окаже полутечно.
  2. Добавете настъргани картофи. Оставете да престои 10-15 минути.
  3. След това се запържва в тиган на малко количество слънчогледово масло, докато се свари. Хипоалергични торти от картофи, брашно и кефир

Зеленчукова супа

  • картофи;
  • лук;
  • моркови;
  • карфиол;
  • растително масло.
  1. Прекарайте 1-2 минути лук с моркови в зеленчуково (слънчогледово) масло.
  2. Сварете картофите и карфиола.
  3. Смесете съставките, смилайте в блендер до гладкост, добавете предварително приготвен зеленчуков бульон. Ястието е готово! Зеленчукова супа

Сирене

  • оризови зърнени храни (грис или овесени ядки);
  • извара;
  • яйца (жълтъци);
  • ябълки;
  • стафиди;
  • обезмаслена сметана.
  1. Сварете ориз, грис или овесена каша.
  2. Смесете с жълтъци, извара, ябълки и стафиди.
  3. Сложете в тавичка за печене, смажете много заквасена сметана.
  4. Печете във фурната при температура от 220-230 градуса за 20-25 минути. Каничка със сирене със стафиди

Рисова торта

  • оризово брашно;
  • масло;
  • сол;
  • мляно зайче, пиле или пуешко месо (по избор);
  • лук;
  • картофи.
  1. Замесете тестото от оризово брашно, разтопено масло и сол.
  2. Разточете се, разделени на две половини.
  3. Поставете половината върху лист за печене. Поставете пълнежа отгоре: мляно месо, лук, ситно нарязани картофи.
  4. Покрийте с втората половина на тестото, притиснете краищата.
  5. Печете във фурната при температура от 180-200 градуса за 50-60 минути.

За пълнежа можете да вземете и сладки съставки (ябълка, круша, бяла череша, стафиди, сушени кайсии и други разрешени плодове).

Д-р Комаровски за хранителните алергии (видео)

Спазването на хипоалергенната диета е ключът към успешното премахване на симптомите на хранителните алергии при деца. Не забравяйте обаче, че тялото на всеки човек е индивидуално. Следователно е необходимо внимателно да се следи реакцията на детето към даден продукт. Здраве за вас и вашето бебе!

Диета за алергии при деца: меню

✓ Статия, проверена от лекар

Според статистиката, повече от половината родители изпитват алергични реакции при дете, а болестта най-често се проявява през първите 9-12 месеца от живота. По-голямата част от случаите в тази област се дължат на хранителни алергии, което създава допълнителни проблеми при въвеждането на допълнителни храни и подготовка на менюта за детското хранене, както и за осигуряване на адекватен прием на всички видове хранителни вещества, минерали и витамини. Предоставената в статията информация ще спомогне за разнообразяване на причините и последствията от детските алергии, както и за правилния избор на продукти за това заболяване.

Диета за алергии при деца: меню

Алергия: рискови фактори и симптоматични прояви

Това заболяване е отхвърляне от страна на храносмилателната система на детето на определена категория продукти - алергени. Отрицателната реакция на организма може да се прояви веднага след хранене и след дълго време - във втория случай става дума за така нареченото забавено заболяване.

Проявата на алергии в кожата на детето

Изброяваме основните реакции на тялото на детето, които могат да се наблюдават при алергии:

  1. Прояви на кожата. Тази група симптоми включват обриви и зачервяване, както и суха кожа. Друг неприятен ефект е сърбеж. Липсата на действие може да доведе до факта, че описаните реакции ще се развият в алергичен дерматит.
  2. Реакции на храносмилателния тракт. Тази група ефекти често включва коремна болка, гадене реакции, регургитация и повръщане. Повечето страдащи от алергии също имат нарушение на стола от различни видове, подуване на корема. Дисбактериозата може да се отнася и до описаната симптоматична група.
  3. Проблеми с дихателната система. Тялото на бебето може да сигнализира за алергия със симптоми като запушване на носа или хрема.

Индивидуално, тези симптоми могат да се дължат на други заболявания, но наличието на реакции от различни групи е почти винаги индикатор за алергични аномалии. Факторите на атопията могат да бъдат напълно различни:

  • нарушение на здравословното хранене на майката;
  • недостатъчно развитие на храносмилателната система;
  • чревни инфекции в ранна детска възраст;
  • изкуствена храна, въведена твърде рано;
  • прекомерно хранене;
  • прекалено ранна употреба на силно алергични продукти и др.

Храненето на децата трябва да бъде внимателно наблюдавано от родителите.

Каквато и да е причината за алергията, храненето на детето с такова заболяване трябва да бъде внимателно наблюдавано от родителите, за да се избегне по-нататъшното развитие на заболяването и усложненията.

Справка: Учените са доказали, че основната причина за детската алергия често е употребата на продукти, съдържащи хранителни багрила, както по време на бременността, така и по време на храненето.

алергените

Алергията е индивидуална непоносимост на даден продукт, поради което алергените са различни във всеки отделен случай. Всички те обаче могат да бъдат класифицирани в три групи, които са представени в таблицата по-долу.

Храни, които най-често предизвикват алергии

Статистиката казва, че в 90% от случаите алергичните симптоми при бебетата са причинени от мляко. Мнозина смятат, че кравето мляко е добър спътник на продуктите от първите допълнителни храни, което в крайна сметка води до проблеми с храносмилането при децата. Отхвърлянето на тази течност обикновено се случва през първите години от живота. Причината за негативната реакция на тялото са протеинови компоненти (например, албумин), които се срещат в големи количества в млякото. Ферментиралите млечни продукти, които е много по-малко вероятно да причинят хранителни алергии и са с нисък риск, са добра алтернатива.

На второ място по честота на негативните реакции е рибата - почти всеки, който някога е имал алергия, е включен в списъка на значимите алергени. Тялото на детето може да не толерира отделни сортове, както и морските храни като цяло. Особеността на алергията "риба" е, че тя често не преминава и се наблюдава през целия живот на човека. Основната причина за непоносимостта на този продукт са специфични протеини, съдържащи се в речни и морски продукти, които освен това не изчезват по време на топлинна обработка.

На трето място - яйца от пилета. Отрицателна реакция към храна от този вид най-често е придружена от нежелани реакции на организма към птиче месо и бульони върху него. Трябва да се отбележи, че яйчен протеин причинява симптоми на алергия много по-често от жълтъка. Често се наблюдава и непоносимост към такива зърнени култури като ръж и пшеница, а алергията към ориза и елдата е по-рядко срещана. През последните години се наблюдава увеличение на случаите на алергия към соя, която често се използва като заместител на мляко.

За деца под шест месеца най-често се характеризира с множество алергии, когато тялото е податливо не на едно, а на няколко храни. Един вид на това заболяване е кръстосана алергия, която е проява на симптоми при използване на основния продукт и неговите аналози: например мляко и сметана, ябълка и круша и др.

Продукти, които причиняват кръстосана алергия при деца

Важно: При първите признаци на алергия е необходимо да се изоставят неадаптираните (непредназначени за деца) продукти за съхранение: това включва сокове, кисели млека, мигновени зърнени храни и др. Оцветителите и консервантите, съдържащи се в тях, само ще добавят масло към "огъня" на болестта.

Как да определим алергена?

Много е трудно да се определи какво точно има дете алергия. Значителното ограничаване на диетата и изключването от нея на силно алергенни храни като мляко и месо, може да навреди на бебето, тъй като тази храна е основният източник на протеин, необходим за растежа и развитието. Затова е препоръчително да започне търсенето на алерген веднага след появата на първите симптоми.

препоръчително е да започне търсенето на алерген веднага след появата на първите симптоми

Започнете процеса на идентифициране на алергенни продукти с хранителен дневник. Принципът е прост: в печатна или хартиена форма всички ястия се записват с датата, часа, консумираните храни и тяхното количество. Симптомите на алергия се записват в един и същ дневник. В този случай, както е споменато по-горе, реакцията може да бъде както мигновена, така и забавена. Сравняването на данните от две области най-често спомага за определяне коя храна причинява отрицателна реакция в организма. Новите продукти е по-добре да се добавят бавно и да се правят сутрин, така че да можете да следите здравословното състояние на бебето през деня. При липса на нежелани реакции в рамките на 72 часа можете да добавите следния продукт.

Ако откриете алерген, трябва незабавно да го отстраните от диетата на детето. Повторното въвеждане на продукта може да бъде тествано за 3-4 месеца - като правило през този период се образуват ензими, които могат да издържат на алергични ефекти. Ако симптомите се появят отново, по-добре е да се отложи този вид храна поне за една година.

Важно: По-добре е да изследвате дневника на храните с алерголог, който може по-точно да оцени ситуацията и да идентифицира алергени, които може да не са видими за непрофесионално око.

Тест за алергия към храни

Съществува и медицински метод за определяне на продуктите, които причиняват нежелани реакции - тест за алергени. Въпреки това, сам по себе си, този метод е малко вероятно да даде желаните резултати - кръвен тест ще покаже само възможни алергенни фактори, че без водене на дневник не може да даде точна информация. За по-големи деца е възможно да се използва и инжекционен тест - този метод включва прилагане на малка доза от предназначения алерген подкожно. Инжекцията помага да се гарантира, че има алергия към определено вещество.

Диета за алергия

Основният елемент на процеса на лечение на алергията е диета. Често проявите на болестта се срещат при кърмачета - това означава, че трябва да коригирате диетата на майката. Първият продукт, който се изключва, обикновено е кравето мляко, по-нататъшните действия зависят от наличието на алергични реакции след такава корекция.

В случаите, когато бебето е хранено с бутилка, трябва да обърнете специално внимание на използваните заместители на майчиното мляко. Може би използването на такива заместители като смес на базата на козе мляко или млечни продукти, които ви позволяват да поддържате необходимото ниво на протеини за развитие. Ако такива опции са придружени от алергии, тогава трябва да използвате соева смес. Във всеки случай, манипулациите с диетата на бебето трябва да се извършват само след получаване на препоръки от педиатър.

Мама кърми дете, трябва да се придържате към хипоалергенна диета

Мама кърми дете, трябва да се придържате към хипоалергенна диета. То може да включва следните храни:

  • варено говеждо месо;
  • супи и бульони върху зеленчуци (за предпочитане без червени и оранжеви зеленчуци);
  • растително масло;
  • овесени ядки;
  • обикновено кисело мляко;
  • кисело сирене;
  • зелени плодове и зеленчуци (краставици, ябълки, зеле, зеленчуци, грах);
  • сушени плодове;
  • хляб без питка от дрожди или сух пшеничен хляб.

Таблица на продуктите за сестрински грижи

При готвене е по-добре да се въздържате от използването на сол и други подправки. Ако дори при такава диета има обрив или други негативни реакции, можете да опитате да изключите един от продуктите за няколко дни, за да можете да определите алергена.

Съвет: Не отлагайте да отидете на лекар с надеждата да се отървете от симптомите: може би реакцията е следствие от друго заболяване, а късната инспекция може само да влоши положението.

Видео - Хранене на майката и детска алергия

Допълнителна храна за деца с алергии

Въвеждането на първите допълнителни храни е трудна задача за всяка майка. Ако има алергии, има още повече въпроси, а родителите се губят в процеса: къде да започнат, колко и как да изберат храни за допълнителни храни. Основният принцип е: децата, които са алергични, преминават към изкуствено хранене по-късно от своите връстници. Алергията най-често показва липса на развитие на храносмилателния тракт, а твърде ранното хранене в този случай може да повлияе неблагоприятно на растежа и правилното развитие на детето.

За всички деца първият продукт, който може да бъде въведен, е зеленчуково пюре. В една типична ситуация, тази добавка може да се прилага след 6 месеца, за алергични хора е по-добре да се отложи процесът за 2-3 месеца. Във всеки случай, това е много индивидуален въпрос и само личен педиатър ще може да предложи по-точна дата. Как да изберем зеленчуци за картофено пюре? Идеалният избор ще бъдат тези продукти, които са естествени за района на пребиваване на детето. В Русия могат да бъдат краставици, тикви, тиквички. Но с въвеждането на домати е по-добре да не бързате - като цяло, всички зеленчуци, които имат ярък цвят, могат да предизвикат нежелани реакции на тялото на детето. Когато се въвеждат допълнителни храни, е важно да се спазва принципът на последователност: между разграждането на новите продукти трябва да премине поне 10 дни. Започнете да вкарвате продукта буквално в капка, като постепенно увеличавате порциите до няколко супени лъжици.

Храна за деца с хранителни алергии

Следващият вид храна е каша. Необходимо е да започнем да ги представяме поне месец по-късно от растителните пюрета, така че тялото на бебето да може да се адаптира към нови продукти. Кашичките се приготвят без добавяне на мляко и сол, но можете да сложите чаена лъжичка масло. Ако родителите предпочитат сухи зърнени култури, уверете се, че в състава няма млечни продукти или глутен.

След тестване на зеленчуци и зърнени култури, можете да започнете въвеждането на месо пюре. За да направите това, по-добре е да се откажете за конско месо или зайци, а обезмасленото свинско и пуешкото също рядко са алергични. Безопасността на говеждото месо е следващата, но алергиите за пилешко месо трябва да се предлагат последно. Основните принципи на въвеждането на такива допълващи се храни съвпадат с горните. Най-често месото пюре се добавя към състава на зеленчуците, като се започне с най-малките дози.

При достигане на годината в диетата на детето може да се добавят и плодове. Предпочитат се продукти, които имат зелен цвят, по-добре растящи в района, в който живее бебето. Постепенно менюто може да се обогати с банани, сливи, кайсии - най-важното е да не забравяме да следваме всички реакции на младото тяло. Продуктите, които са посочени в таблицата по-горе, са предназначени за група с висока алергия и могат да бъдат въведени в диетата на детето едва след 1,5-2 години и с голяма грижа.

Важно: Когато избирате храни за допълнителни храни, обърнете специално внимание на естествеността, срока на годност, липсата на нитрати и вредни примеси - това ще предотврати влошаването на алергичните прояви.

Видео - Храна за деца с алергия (част 1)

Видео - Храна за деца с алергия (част 2)

Как да се намали алергенността на продуктите?

Полезни съвети при приготвяне на храна за деца с алергия:

  1. Картофите трябва да се държат в студена вода в продължение на 10-12 часа, като водата се сменя на всеки 2 часа. Тази процедура ще сведе до минимум количеството нитрати и нишесте, което причинява алергии.
  2. Преди готвене каша, зърно трябва да се държат в студена вода за най-малко 1,5-2 часа. Това ще премахне следите от химикали и концентрати, използвани за третиране на растенията, за да се отърват от паразитни насекоми.
  3. След кипене, бульонът, в който се приготвя месото, трябва да се източи. Именно в него обикновено се разпределят медикаменти и хормони, използвани по време на отглеждането на животно.

Вероятно няма смисъл да се споменава, че най-полезните са в състояние да готвят - това е готвене (особено на пара), задушаване и печене. Между другото, важно е да се знае, че дори и по време на топлинна обработка, плодове не губят своите алергични свойства, така че използването им започва толкова късно.

Меню за по-големи деца

Деца над 3-годишна възраст обикновено ядат много по-широк кръг храни. Следователно условията за хранене за тях са по-строги, по-специално:

  1. Ако се подозира алергично отклонение, всички продукти, класифицирани като високорискови групи, се отстраняват от обичайното меню на детето. За деца на възраст 3-4 години, най-подходящи са воденето на дневник и медицински алергични тестове, които вече са описани по-рано.
  2. След идентифицирането на алергените се съставя индивидуално меню (не забравяйте да се консултирате с вашия педиатър). От диетата напълно изключени храни, които причиняват нежелани реакции. Хипоалергенната диета се поддържа в продължение на 1-3 месеца - обикновено през този период външните следи от болестта изчезват напълно.
  3. Когато външни признаци на заболяването не се наблюдават, можете да започнете постепенното въвеждане на алергични продукти. Принципът е много подобен на въвеждането на първите допълващи храни: алергенът се въвежда в много малки дози с постепенно увеличаване на количеството към стандарта; между въвеждането на различни продукти трябва да отнеме поне 10 дни. При повтаряне на алергичните реакции, има смисъл да се отложи разширяването на менюто за няколко месеца.

Примерно меню за алергии за деца от 2 до 6 години

В заключение бих искал да кажа следното: алергията днес е болест, която е обща за повечето деца по света. Тя е лечима и със сигурност не е присъда - затова младите родители трябва да избягват паника, която може да попречи на адекватната оценка на ситуацията и навременния контакт със специалистите. С спазването на специални хипоалергенни диети и внимателно проследяване на здравето и поведението на детето от алергии, можете да се отървете от него бързо и безболезнено.

Харесвате ли тази статия?
Запази да не губиш!