Как се проявява хранителната алергия при възрастни: симптоми и лечение, причини за остра реакция и списък с хранителни алергени

Хранителните алергии при възрастни са по-чести, отколкото при деца, но симптомите често са еднакво тежки. Понякога самият човек провокира отрицателен отговор на тялото с натрапчиви мисли, след самовнушение, чрез кредитиране на определен продукт или няколко вида към групата на алергените.

Какво да правите, когато идентифицирате хранителните алергии? Какви продукти да се изключат от менюто за предотвратяване на остри реакции? Защо повече от 80% от възрастните жители на планетата се отдават на псевдо-алергии? Отговори в статията.

Обща информация

Чувствителността на организма към компонентите на различните видове храни зависи от състоянието на имунната система. Острата реакция се развива по време на химическата реакция на взаимодействието на имуноглобулин Е и алергени. Нарушаването на имунната система често се развива в ранна възраст, при малък процент от хората това е наследствена предразположеност.

Характеристики на реакцията:

  • вещество с изразено алергично действие активира имунните клетки, произвежда се антитела, наблюдава се незабавен отговор;
  • телесната реакция настъпва с участието на лимфоцити, мастни и плазмени клетки;
  • повишена съдова пропускливост, активно дразнене на хистаминовите рецептори провокира различни видове алергични прояви: сърбеж на кожата, изтръпване на устата, подуване на устните, език, червени петна по лицето, запушване на носа.

Код за хранителна алергия съгласно ICD 10 - T78.1 в раздела "Други прояви на патологичната реакция към храната".

класификация

Лекарите разграничават следните видове отрицателни реакции към продуктите:

  • истинска алергия. Реакцията на организма - реакцията на имунната система, взаимодействието на веществото-антиген и определени антитела. Причината е генетична предразположеност. Истинските хранителни алергии са редки: не повече от 3% от населението е предразположено към остра реакция към определени храни;
  • pseudoallergy. Най-често срещаният тип отрицателен отговор. В повечето случаи негативната реакция няма генетична причина, а самият човек предполага, че продуктът е потенциално опасен. Често вината се крие в рекламата на лекарства, които постоянно напомнят на аудиторията за лечението на алергии. Има "плацебо ефект": ако постоянно предполагате, че "аз съм алергичен към портокалите, тялото ми със сигурност ще се покрие с обрив, ако ям много от тях", тогава е много вероятно след ядене на цитрусови плодове да се появят признаци на псевдо-алергия. Има алергичен отговор, но няма взаимодействие между имунните клетки и антигена;
  • кръстосана реакция. Опасен сорт, при откриването на който пациентът страда не само от употребата на дадено вещество, но и от други продукти от същата група храни. Имунният отговор предизвиква повишена чувствителност на организма. Например, различни органи и системи реагират остро не само на пълномаслено мляко, но и на всички продукти, съдържащи млечен протеин.

Как се проявява алергията към меда и как се лекува острата реакция на тялото? Имаме отговора!

На тази страница са описани ефективни лечения на синдрома на Лайел при деца и възрастни.

Според естеството и времето на негативните прояви има четири вида хранителни алергии:

  • Hopping. Кожни обриви, изтръпване на устата, запушване на носа се появяват, когато се използват продукти, които преди това не са предизвикали отрицателен отговор на организма;
  • целогодишно. Симптоматологията се наблюдава постоянно, негативни реакции възникват при използване на забранени продукти във всякакви количества, дори и най-минимални;
  • смесена форма. Тялото реагира не само на алергични продукти, но и на миризми, състоянието на пациента е много по-лошо, отколкото при обичайната форма на хранителна алергия;
  • температура. Хипотермията на всяка степен предизвиква ярък отговор на определени храни.

Форми на хранителни алергии:

  • ярко изразено. Отрицателните симптоми се появяват на парчета след консумация на определен продукт;
  • скрито. Негативният отговор се проявява постепенно, с натрупването на алергена, тъй като храната се консумира.

Причини за заболяването

Алергиите към определени храни са реакция на имунната система при контакт с дразнители. Реакцията е придружена от активно освобождаване на хистамин, кожни реакции, негативни прояви на лигавиците, в носните проходи, неправилно функциониране на храносмилателния тракт.

Основната причина за острия имунен отговор е повишената чувствителност на организма към определени продукти. Реакцията може да бъде поставена като генетично ниво и да се развива под влияние на негативни фактори.

Тенденцията към алергии при възрастни често е резултат от проблеми в неонаталния и ранната възраст. Родителите често предизвикват остри реакции в нарушение на правилата за грижа за бебето, неправилно хранене.

Отрицателни фактори:

  • ранен неуспех на кърменето;
  • от първите месеци на живота на детето е била приложена формула за кърмачета (заместители на кърмата);
  • нарушаване на времето за въвеждане на допълнителни храни;
  • използването на свръхаллергенни храни от дете;
  • заболявания на храносмилателния тракт при деца;
  • дисбактериоза в ранна възраст;
  • закуска, лоша диета, хранене на детето с продукти, съдържащи прекомерно количество консерванти, багрила, овкусители.

Списък на продуктите - алергени

Учените са провели много изследвания, въз основа на които са съставили списък на потенциалните алергени. Пациентите с повишена сенсибилизация на тялото ще трябва напълно да елиминират стимулите от менюто.

Голям риск от алергични реакции:

Често причиняват остри симптоми:

  • цитрусови плодове;
  • червени, оранжеви плодове, зеленчуци и плодове;
  • птиче месо;
  • гъби;
  • пъпеши.

Средната степен на алергична активност:

Нисък риск от алергични прояви:

Често тялото не реагира рязко на компонентите на даден продукт, а на емулгатори, аромати, оцветители, подсладители, съдържащи се в консервирани хранителни концентрати. Не случайно много пациенти отбелязват, че рибеното яхния не предизвиква алергични прояви, а консервираните или пушени храни бързо водят до негативни симптоми.

Характерни признаци и симптоми

Повечето хора имат незабавна реакция: ярки признаци на алергия се забелязват скоро след консумирането на стимулантния продукт. Понякога алергенът се натрупва в тялото без никакви признаци на проблем, след няколко часа или ден по-късно следват силни симптоми.

Латентната форма е много по-опасна от гръмотевичната реакция: човек не подозира, че даден продукт не му подхожда, продължава да консумира алергена, след което получава остър отговор от организма. Някои хора развиват тежка форма - ангиоедем.

Първите признаци на хранителни алергии:

  • изтръпване, сърбеж на лигавиците в устата;
  • назална конгестия, изтичане на течности без цвят и миризма от носните проходи;
  • подуване на езика, устните, лигавицата.

По-късно развиват други характеристики:

  • гадене;
  • тежест в стомаха;
  • запек;
  • чревни колики;
  • диария.

диагностика

В случай на остра реакция към определени продукти е важно незабавно да посетите алерголог, да проведете специални тестове и тестове, да преминете общ и биохимичен кръвен тест, да определите нивото на имуноглобулин Е. Ако знаете каква храна показва отрицателен отговор, ще трябва да изключите опасния продукт от диетата.

Ефективни лечения

Как за лечение на хранителни алергии? Пациентът е длъжен да следва препоръките, дадени от алерголога: в случай на нарушение на правилата на хранене, нередовен прием на антихистамини, може да се развие тежка реакция. Самолечението, използването на нетрадиционни методи често предизвиква усложнения. Важно е да запомните: ангиоедемът е смъртоносен.

Хипоалергенна диета

препоръки:

  • пълно отхвърляне на продуктите - потенциални алергени;
  • яде ястия варени, задушени. Касеролите са добър вариант;
  • отказ от пушени храни, кисели краставички, пържени храни;
  • изключване от храната на богати бульони, пълномаслено мляко, спиртни напитки, концентрати, сода, бързо хранене;
  • Леки зеленчукови супи, зърнени храни, билкови чайове, неподсладен чай, бисквити, умерено пиене са основни елементи на хипоалергенната диета за хранителни алергии при възрастни.

лекарства

За възрастни пациенти не е трудно да изберат лекарство за алергии: аптеките предлагат много ефективни лекарства. Препоръчително е да се избере лекарството от последно поколение. Таблетките продължават 24 часа, нямат депресиращ ефект върху централната нервна система и сърдечно-съдовата система, списъкът на отрицателните действия е минимален.

Антихистаминовият препарат взема лекар. Важно е да се вземе предвид общото състояние на алергиите, наличието на хронични заболявания, които често са в историята след 30-40 години.

Ефективни лекарства за алергия:

Народни средства и рецепти

За почистване на кръвта, намаляване на негативните признаци на хранителни алергии са подходящи лечебни билки. Преди употреба трябва да се консултирате с алерголог: някои растения могат да предизвикат остри симптоми.

Доказани средства:

  • отвара от лайка и невен при поглъщане и компреси;
  • отвара от коприва за почистване на кръвта;
  • вана със струна, лайка, отвара от овес, бял равнец срещу сърбеж и подуване;
  • натрошени черупки от варено яйце. Вземете смляния продукт в една четвърт чаена лъжичка за две седмици три пъти на ден.

Вижте селекция от ефективни начини за лечение на токсикодермия с лекарства и народни средства.

На този адрес са описани ефективни методи за лечение на диатеза при бебета у дома.

Отидете на http://allergiinet.com/detskaya/allergicheskaya-syp.html и научете как и как да се лекува алергичен обрив при дете.

Специфична имунотерапия

След точно определяне на алергена, лекарят може да препоръча най-ефективния метод за справяне с много видове остри реакции. Същността на метода при редовното въвеждане на малки дози от алергена за намаляване на податливостта към това вещество. След известно време тялото не реагира толкова бурно на стимула, алергията постепенно изчезва.

Успехът на лечението зависи от квалификацията на лекаря, точността на избора на дозата, редовността на процедурите. Терапията е дълга, много пациенти получават минимални дози от стимула за три до пет години.

Превантивни мерки

Задачата на пациента е да премахне опасните храни от диетата. При този подход рискът от отрицателни реакции е с нула. Ако сте алергични към глутен или млечен протеин, трудно е да формулирате пълноценна диета, да вземете заместители, но без хипоалергенна диета, имунната реакция на тялото е толкова ярка, че са възможни сериозни последствия.

Допълнителни превантивни мерки:

  • укрепване на имунитета;
  • контрол на храносмилателните органи;
  • превенция на дисбиоза;
  • навременно и пълно лечение на инфекциозни заболявания;
  • витаминна терапия в есенно-пролетния период;
  • димяща храна, отказ от честа употреба на пушени меса, пържени, пикантни ястия;
  • минимум концентрати и консервирани храни в храната, отхвърляне на газирани напитки с багрила;
  • използването на различни продукти в разумни количества;
  • избягване на неконтролирани антибиотици: мощните лекарства намаляват имунитета, намаляват количеството полезни бактерии в червата.

Следващ видеоклип. Телепредаването “Живейте здраво” и Елена Малишева за хранителните алергии:

Хранителни алергии при възрастни: всичко, което трябва да знаете за алергии

Хранителните алергии са хиперактивността на имунната система към определени хранителни компоненти. Атипичният отговор на тялото се проявява от ранна възраст. Причините за тази патология могат да бъдат генетични или фактори на околната среда. Алергенът, влизащ в тялото, се сблъсква с имуноглобулините от група Е. В този момент мастните клетки се взривяват и се освобождават хистамин и серотонин - вещества, които провокират подуване и възпаление.

Хранителните алергии и непоносимостта към храни: научете се да ги разграничавате

Много от тях объркват тези две понятия, тъй като техните симптоми са много сходни. Алергичните ефекти се появяват доста бързо, интензивността му зависи от количеството на алергена. Но непоносимостта към всеки продукт може да бъде продължителна. Алергията е „неправилната” работа на имунитета, която възприема обикновените храни като враг. Когато непоносимостта към храни функционира правилно, но храната се абсорбира напълно или частично от тялото. Причините за това могат да бъдат незрели храносмилателни системи, заболявания на стомашно-чревния тракт, дефицит на ензими.

Честите признаци на непоносимост са:

  • храносмилателни разстройства;
  • подуване;
  • прекомерно образуване на газ;
  • гадене, повръщане;
  • коремна болка.

Алергичната реакция често се проявява с нарушения в стомашно-чревния тракт, но освен тях се развиват и кожни, дихателни симптоми, ангиоедем или анафилаксия, което не е така при непоносимост.

Независимо, трудно е да се определи точно с какво се занимавате. За да направите това, трябва да се свържете с компетентен специалист и да се подложите на диагноза. Така че можете да направите точна диагноза.

алергии

Тъй като имунният отговор се проявява, тези видове реакции се различават:

  • скрити: алергиите към храни не се определят веднага, а след достатъчно дълъг период от време, поради натрупването на алерген в тялото;
  • изразени: негативни ефекти се появяват веднага след употребата на алергена.

Поради естеството на проявите, латентните алергии могат да бъдат:

  • целогодишно: реакцията се наблюдава непрекъснато, дори с използването на малко количество алерген;
  • спазматичен: имунитетът негативно възприема продукти, които преди това са възприемани от тях нормално;
  • температура: симптомите се влошават значително дори при най-малката хипотермия на тялото;
  • смесена: патологията се провокира не само от употребата на продукта, но и от неговия мирис (орален), чрез контакт с него (контакт).

Първите признаци на заболяване са:

  • леко подуване на лигавиците, назален секрет, сълзене;
  • гадене, повръщане, диария, колики;
  • кожен обрив, сърбеж;
  • главоболие, обща слабост, треска;
  • ангиоедем;
  • анафилактичен шок.

По време на хода на реакцията симптомите се засилват, без незабавна помощ, смъртта е възможна.

Хранителни алергени

Всички продукти имат различна степен на влияние върху тялото.

Заслужава да се отбележи, че понякога самите продукти не са негативни признаци, а багрила, аромати, стабилизатори в състава му.

Какво е кръст и псевдо-алергия?

По-рано говорихме за истинска алергия, но има и псевдо-алергия, която е съпроводена със същите симптоми, но е причинена от прекомерната употреба на продукта. В такива случаи, когато дозата консумация на реакцията не е така.

Има и кръстосана алергия, която се счита за най-опасна. Тя възниква не само за отделни продукти, но и за всички продукти с подобен състав на аминокиселините. Например, ако има алергия към кравето мляко, тогава може да има реакция към млякото на други животни и неговите производни, към телешкото и говеждото месо. Сега е разработена таблица с кръстосани отговори, чрез която можете да разберете връзката на дадена храна. В допълнение, това явление може да се случи и при нехранителни алергени, като полени. Така например динята и амброзията са взаимосвързани по този начин.

Списък на кръстосани алергени

Причини за хранителни алергии при възрастни

При децата алергиите са по-чести и се причиняват дори от голям брой фактори. Всичко, което се проявява в зряла възраст, е просто трансформация на първоначалната предразположеност към алергични реакции.

Причини за неправилен имунитет при възрастни:

  • наследственост: близките роднини имат патологична реакция;
  • лоша екология: урбанизацията значително увеличава алергичния фон, смог, газове, химикали във въздуха, засягат храните и като цяло човешкото здраве;
  • намаляване на имунитета на фона на лошите навици: пушене, консумация на алкохол;
  • нарушен будност и сън: липсата на почивка провокира патогенни процеси в организма;
  • съпътстващи заболявания на храносмилателните органи, бъбреците, черния дроб, сърцето: нарушена микрофлора или функционирането на вътрешните органи провокира „агресия” на имунната система;
  • наличието на паразити в тялото: продуктите на тяхната жизнена дейност неблагоприятно се отразяват на жизнените процеси в организма;
  • Дефицит на витамин А, Е, РР: отслабената имунна система е по-податлива на неизправност;
  • получаване на сенсибилизиращи лекарства, козметика.
  • неправилно хранене.

Симптоми и признаци на хранителна алергия

Алергичната реакция може да има различни прояви. Това зависи от индивидуалните характеристики на всеки човек.

В тези моменти лицето също увеличава пулса, сърцето, увеличава изпотяването. Може да се появят главоболие и световъртеж. Страдащите от алергии, особено децата, стават изключително неспокойни и раздразнителни.

По време на имунния отговор може да се развие анафилактичен шок, който може да бъде разпознат по симптоми като леко изтръпване на крайниците, обрив, слабо подуване на носоглътката, брокоспазъм, ангиоедем, подуване на горните дихателни пътища, повръщане, понижаване на налягането, дихателен арест.

Анафилаксията е опасно състояние, тъй като може да се развие за минути. Късното подпомагане може да бъде фатално.

диагностика

Ако изпитате първите симптоми, трябва незабавно да се свържете със специалист, който ще извърши изследване, проучване, ще предложи допълнителни диагностични методи за правилна диагноза. Първоначално трябва да се свържете с алерголог. Че той може да помогне да се определи причинител на алергена. Според резултатите от изследването, алергологът може, ако е необходимо, да Ви насочи за консултация с други специалисти.

Гастроентерологът ще помогне при заболявания на храносмилателната система, тъй като в хранителната патология те са почти винаги на разположение. Диетологът ще може да избере правилната диета, като се вземат предвид особеностите на тялото, за да приготви диетата, като замени алергичните продукти с други със същите полезни вещества. Правилното хранене - е ключът към успешното лечение при възмущение от имунитета.

Алергии се извършват лабораторни тестове:

  • пълна кръвна картина: увеличаване на нивото на базофилите и еозинофилите в него показва наличие на алергична реакция;
  • биохимичен кръвен тест за общ и специфичен имуноглобулин Е: спомага за идентифициране на алергена.

Кожните тестове ви позволяват да определите специфичен алерген в рамките на 20 минути:

  • тестове с помощта на приложения: специални ленти, върху които се прилагат определени алергени, се прилагат и фиксират върху тялото, след два дни се оценява резултата;
  • Тест за скарификация: върху кожата се прилага специфичен концентрат на алергени и се прави надраскване на мястото на приложение с скарификатор, резултатът се оценява след 20 минути;
  • убождане тест е прилагането на концентрат към кожата, прилагането на пункция на мястото на прилагане за 1 mm със специален инструмент;
  • провокативни методи: алергенът се прилага върху лигавицата на окото или носа или се използват инхалации за инжектиране на патогена.

Ендоскопско изследване на червата също е възможно. В края на краищата, външните прояви са само „върхът на айсберга“.

Най-лесният начин за определяне на алергена е елиминационната диета. Лекарят предлага да се запази дневник на храната, в който да се записва цялата консумирана храна, количеството и реакциите на тялото. Ако при всяка храна се наблюдават негативни симптоми, то тя трябва да бъде изключена за известно време. След изчезването на алергични прояви, трябва да опитате отново да въведете същия продукт в минимално количество. Ако симптомите се появят отново, тогава се открива причинител на алергена и трябва да се елиминира. С помощта на такава диета можете самостоятелно да изчислите нежеланата храна и да я елиминирате.

лечение

За лечение, в някои случаи, лекарят използва имунотерапия. Тази техника не е подходяща за всички и прибягват до нея само когато алергенът не може да бъде изоставен в ежедневието, т.е. Курсът на лечение се провежда под стриктния надзор на компетентен специалист с опит в тази област. Причинният алерген се прилага на пациента в минимални дози. В хода на лечението количеството му постепенно се увеличава, по този начин се „обучава” имунитетът. В много случаи тази техника помага да се елиминират напълно алергичните симптоми на дадена храна. Този метод обаче е рискован, тъй като имунната система е много сложен механизъм и е опасно да се намесва в нея: могат да възникнат сериозни заболявания.

В момента няма други методи на лечение, лекарствата се използват само за облекчаване на симптомите.

Симптоматична фармакотерапия

В моменти на обостряне е необходимо напълно да се елиминира храната, която причинява негативни телесни сигнали. След това лекарят предписва антихистаминови лекарства. Формата на лекарството зависи от възрастта на пациента. Ако това е дете, тогава си струва да изберете лекарства под формата на капки или суспензии. Но за възрастен човек хапчета са подходящи. Те могат да бъдат tavegil, edem, fenistil, zyrtek и други.

Ако заболяването прогресира, то заедно със системните лекарства се използват много често локални препарати - антиалергични мазила, гелове. При по-тежките форми на курса могат да се предписват хормонални лекарства: преднизон, аван, хидрокортизон, синафлан и др. Лекарят предписва лекарството и дозировката му, като взема предвид естеството и тънкостите на патологията.

За облекчаване на интоксикацията, елиминирайте алергените, често лекувани с ентеросорбенти, като smecta, ентеросгел, лактофилтър, полисорб. Тези средства помагат не само за премахване на вредните вещества, но и за подобряване на чревната микрофлора, която също е необходима за това заболяване.

диета

Основният елемент в лечението се счита за хипоалергенна диета. По време на обостряне е необходимо да се отстранят храни, които предизвикват реакция, и храни с висока степен на алергия от диетата. Наблюдавайте поне два месеца. И тогава трябва напълно да изключите патогена от ежедневната диета.

Народни средства

В много случаи популярните рецепти са се доказали от положителната страна.

За кожни прояви на алергия, мазила, маски, приложения, избърсване, вани се използват. Лайка, невен, шнур, дафинов лист, коприва, магданоз, алое, етерични масла, зелен чай, краставица, зеле и други съставки са отлични за това.

Инфузии на билки ефективно се приемат през устата. Настойки от лайка и чай с невен и равнец са добре доказани. Чаша вода ще се нуждае от 50 грама трева. Тревата трябва да се налива вряща вода и настояват два часа, да вземе отвара четири пъти на ден за няколко глътки.

Като спомагателно лечение могат да се използват методи на традиционната медицина, всички действия трябва да бъдат съгласувани с Вашия лекар, за да се предотврати влошаване на ситуацията.

предотвратяване

Заболяването винаги е по-лесно за предотвратяване, отколкото за справяне с неговите последствия. За това ви е необходимо:

  1. Изцяло изключвайте продукти, които причиняват алергии.
  2. Ако сте предразположени към алергии, опитайте се да избирате храни с нисък алергичен състав.
  3. Съхранявайте дневник за храна.
  4. Изберете продукти според възрастовите критерии. Правилно въведете допълнителни храни и добавки към детето.
  5. Опитайте се да ядете храна от собствената си градина. Така че по-малък е рискът да има негативна реакция.
  6. Внимателно следете здравословното състояние, своевременно лекувайте нововъзникващи болести.
  7. Да прекарват възможно най-много време в благоприятни условия на околната среда.
  8. Спазвайте режима на работа и почивка. Изтощеното тяло бързо се проваля на работа.
  9. Лекарства, които се приемат само по лекарско предписание.
  10. Ако е необходимо, попълнете резервите на организма с помощта на витаминни комплекси.
  11. Минимизирайте стресовите ситуации.

Хранителни алергии: симптоми при възрастни

Алергията е много неприятно състояние, причинено от реакция към дразнител, наречен алерген. В действителност това може да бъде всичко: цветен прашец, животински биофлуид, сметана. Когато става въпрос за хранителни алергии, храната, която ядем всеки ден, действа като дразнител. В същото време, един човек не може да яде дори парче от конкретен продукт без последствия, докато друг, в същото време, го консумира в големи количества. Тъй като яденето на храна предполага контакт с дразнещ фактор отвътре, това състояние е придружено от необичайни особености и клинични прояви. В тази статия ще опишем какви са хранителните алергии, симптомите при възрастните също са описани в текста.

Хранителни алергии: симптоми при възрастни

Хранителни алергии: как работи?

Трябва да се каже, че алергията към всеки хранителен продукт обикновено се причинява от комбинация от два фактора. Което, ние считаме в таблицата по-долу.

Таблица 1. Фактори, необходими за алергична реакция към специфичен хранителен продукт

Алергична реакция - проява на защитната функция на организма. Когато дразнител влезе в тялото, нашият имунитет активира специален режим "битка" и започва прекомерно производство на антитела. Състоянието, в което тялото идва, може да бъде описано като реактивно. Възприемането на всички системи на тялото на прост протеин, който не може да ни навреди, се променя, сякаш в действителност е някакъв причинител на инфекциозно заболяване.

Това може да е реакцията на пациента към употребата на стимула за продукта.

Обърнете внимание: необходимо е да се разграничават един от друг алергии и непоносимост към храни.

Факт е, че когато се наблюдават реакции на алергична етиология, винаги се включва имунитет. В случай на непоносимост към храни, има нарушение на процесите, отговорни за храносмилането на храната в стомашно-чревния тракт. С други думи, основният акцент тук трябва да бъде не върху съдържанието на алергени, нито върху личната предразположеност, а върху болезненото състояние на храносмилателната система.

Видео - Какво е хранителната алергия, как се проявява?

Разпространение на патологията

Ще се изненадате, но в "чиста форма" хранителната алергия е много рядка. С други думи, много граждани по света правят диагноза, но в действителност се оказва, че е всичко друго, но не и реакцията на имунната система към храната.

Според статистиката, около 2% от населението на нашата планета страда от интересна болест. Предава се най-често, както казахме, чрез генетични средства, например:

  • от баба към майка;
  • от майка на дъщеря;
  • от дъщеря до правнучка и т.н.

За съжаление, алергиите могат да се предават от поколение на поколение.

Също така се случва, че имунният отговор към всяка храна е възраст. Например, често се наблюдава следният модел: много по-малки деца след допълнителното хранене започват да изпитват алергични реакции, най-често яйчните протеини действат като алергени. Въпреки това, след известно време, те вече не изживяват желаната реакция и започват да използват яйца без никаква опасност.

В допълнение, около 80% от възрастните, които самостоятелно диагностицират себе си с това заболяване, в действителност, не страдат. Техните проблеми обикновено са в следното:

  • непоносимост към храната, причинена от постоянен стрес, претоварване и нездравословна диета, която в крайна сметка отслаби основната функция на храносмилателния тракт, а сега търсените личности изпитват трудности при усвояването на специфични видове храна или дори с огромното им количество;
  • психосоматични реакции с различна етиология, най-често поради факта, че хората са се убедили, че храната, която търсят, е алерген и няма да могат да я асимилират без последствия.

Причини за хранителни алергии

Както споменахме по-горе, има два основни фактора, комбинацията от които, като правило, причинява алергична реакция:

  • лична генетична предразположеност;
  • специалния състав на продукта, който е причинил необичайно състояние на тялото.

Същите тези фактори могат да се нарекат причините, поради които човек е алергичен към определена храна. Нека разгледаме някои особености на всеки един от тях малко по-подробно.

Генетичната предразположеност към алергии може да се предава през поколенията.

Така генетичната предразположеност на детето, а след това и на възрастен, към появата на имунен отговор към даден продукт, както казахме, може да бъде предадена на него от по-възрастните поколения, не само чрез родители, но и чрез предшественици.

Според статистиката могат да се направят следните заключения по отношение на наследствеността и шансовете за негативни последици след ядене на храна:

  • ако детето има само един родител е алергичен, той има шанс да получи алергична реакция два пъти повече от приятеля си с мама и татко, безчувствителни към храната;
  • в случай, че и двамата родители на бебето страдат от това заболяване, шансовете му да получи нужда през целия си живот са принудени да избягват определени храни, които вече не се увеличават два, а четири пъти.

Има и няколко важни неща, които трябва да имате предвид:

  • здравите родители могат да раждат дете, чийто имунитет ще реагира бурно към всяка храна, към която те са напълно нечувствителни (те не са алергични към нещо по принцип);
  • родителите, които проявяват реакция, например, към цветен прашец, могат да бъдат родени деца с хранителни алергии, и обратно, т.е. вещества, които ще бъдат алергени за тях и ще бъдат различни за него (също така детето може, поради причините, които считаме, никога да не ядат сирене, докато родителите ще избягват ябълки и т.н.);
  • Един алергичен човек може да се роди на мама и татко, които са страдащи от хранителни алергии, които няма да покажат предразположеността, която ни интересува, към някой хранителен продукт.

Списък на най-алергизиращите продукти

Видът на продукта, към който се проявява реакцията, също е от първостепенно значение. Въпреки факта, че появата на алергии е възможно с използването на абсолютно всеки продукт, най-често той е най-активен, когато се използват следните хранителни елементи:

  • мляко;
  • яйца;
  • меки черупкови представители на моретата и реките;
  • различни риби;
  • соя;
  • фъстъци;
  • продукти от пшеница и др.

Освен това е необходимо да се помисли за такова нещо като кръстосана алергична реакция. Този термин предполага нетолерантност на продукт от определена категория, след което се развива същата насилствена реакция на имунитет към останалите му имена. Говорим например за следните случаи:

  • ако никога не сте били в състояние да ядете фъстъци, с течение на времето можете да развиете същия отговор на тялото към други бобови растения, например соя, нахут, грах, леща, боб и др.
  • ако е невъзможно да се ядат скариди, ще срещнете известно време по-късно със същата непоносимост към раци, раци и др.;
  • отказът за възприемане на мускуса от тялото може да доведе до невъзможност да се яде сладка тиква и краставици и т.н.

Алергията от скариди може да се разпространи до раци поради кръстосана реакция

В допълнение към вещества от естествен произход, т.е. първоначално присъстващи в даден продукт, съвременната храна съдържа много добавки, които са богато ароматизирани за:

  • усилване на вкуса;
  • запазване на цвят;
  • поддържане на единична маса и т.н.

Едно от тези вещества са например сулфити, които са „натъпкани“ с почти всички зеленчуци и сушени плодове, разположени на рафтовете на магазините. Реакцията на това вещество може да доведе до смърт на алергии, тъй като типичните последствия от тяхното използване са:

  • затруднено дишане;
  • алергичен шок;
  • тежки пристъпи на астма при хора, предразположени към него.

Симптоми на хранителни алергии

Периодът, в който тялото се нуждае, за да активира имунната система и се нахвърли върху врага, обикновено варира. Тя може да продължи средно:

  • от няколко минути;
  • до няколко часа след изяждането на продукта, който сте яли.

Въпреки това, при условие, че дадено лице страда от особено тежки прояви на имунен отговор към някои храни, реакцията може дори да ги причини:

Какви са симптомите на алергии, разпространяващи се към храната?

Симптомите ще варират, тъй като тялото може да покаже недоволството си на всеки етап от преработката на храната:

  • от устните;
  • до крайната точка на червата;
  • алергични прояви и други части на нашето тяло, които не са в пряк контакт с алергена.
  1. Така че ранните симптоми започват с областта на устата. Тя се проявява, като правило, с оток и сърбеж:
    1. устни;
    2. гърлото;
    3. език;
    4. бузи и др.
  2. Веднъж попаднали в тялото и започвайки да се обработват, храната също може да предизвика силно дразнене, което ще предизвика следните реакции:
    1. разхлабени изпражнения;
    2. колики в червата;
    3. стомашни болки;
    4. гадене;
    5. запушване и др.
  3. Нашият епител е склонен да проявява специална реакция - кожата покрива тялото. Алергичен човек често веднага след ядене на ястието, причиняващо заболяването, започва:
    1. да сърбят;
    2. оплакват се от усещане за парене;
    3. наблюдават уртикария;
    4. зачервяване на кожата на парчета;
    5. екзема и др.
  4. Освен това проблемът, който ни интересува, се отразява в дихателните пътища и дишането като цяло. Много пациенти забелязват:
    1. внезапен хрема;
    2. подуване на носа;
    3. силна или слаба кашлица;
    4. дишането е периодично и плитко.

Забавената алергична реакция се понася по-лесно.

Ако за Вас е характерно да изпитате алергична реакция, която е забавена от момента, в който ядете храната (обикновено не повече от два часа), тогава най-вероятно проявите, които изпитвате, няма да са толкова силни, колкото бихте могли да бъдете. Най-често те се отразяват само върху кожата под формата на:

Понякога със забавена реакция се появява астма, така че винаги е по-добре да бъдете подготвени.

Най-тежката последица от алергията е анафилактичният шок. Всъщност желаното състояние е много рядко, но все още се случва. При анафилактичен шок съществува сериозна опасност за живота на алергичен човек, тъй като в този случай алергичният отговор не се проявява не само върху кожата или слизестите мембрани на устата, но и:

  • няколко органа на тялото;
  • няколко вътрешни органни системи.

Симптоми на анафилактичен шок

Анафилактичният шок се развива почти моментално. Обикновено се развива по следния начин:

  • кожата на пациента започва да се сърди тежко;
  • отваря се повишено изпотяване;
  • започва уртикария;
  • възниква замаяност на главата;
  • главата също започва да боли;
  • започва аритмия;
  • лигавицата на гърлото набъбва;
  • дишането на пациента става интермитентно и трудно;
  • налягането в артериите е значително намалено.

След известно време, след като всички гореспоменати симптоми започнат, може да загубите съзнание. Анафилактичният шок може дори да доведе до смърт след това, затова ви препоръчваме да внимавате.

Ако това състояние не започне да се спира и лекува навреме, то ще напредне и, след като се избегне един анафилактичен шок, може внезапно да изпитате друг, който ще бъде последният този път.

Задължителни предпазни мерки за гражданите, страдащи от хранителни алергии

Както се казва, ако искате нещо да се направи добре, направете го сами. Същото се отнася и за предотвратяването на всички случаи на поява на алергии, които могат да доведат до по-сериозни последствия.

Разбира се, всеки алергичен човек трябва задължително да се яви на лекаря, но освен че получава професионална помощ, трябва да се погрижите и за превантивни мерки, които просто няма да причинят алергии, за да ви причинят щети.

Като цяло, предпазните мерки трябва да сведат до минимум контакта със стимула.

Представяме списък с важни правила, които заради собствената си безопасност трябва да спазват всеки алергичен човек.

Вие сте в риск

Определете дали сте изложени на риск. Това е лесно да се направи, въз основа на следните твърдения:

  • сте алергични към определени храни и знаете за това;
  • Има алергии сред членовете на вашето семейство.

И двете изброени факти автоматично ви излагат на риск. Нещо повече, трябва да се има предвид, че за да се открият алергии, може да не е достатъчно да се интервюира само близки роднини, т.е. мама, татко, баби и дядовци. Най-добре е да се разхождате изцяло по чичовци, лели, братовчеди и т.н. Разбира се, няма смисъл да се копаят пред предшествениците, които живеят преди няколко поколения, но не се мързеливи и питат поне за най-близките членове на семейството чрез кръв.

Кажете „не“ на екзотиката

Бъдете внимателни с нови гастрономически преживявания. С други думи, когато има шанс да се опита нова храна, неизвестна досега, например, традиционно ястие с различна националност, проявете търпение и я използвайте на малки порции, а по-скоро се откажете от експериментирането. Разбира се, който не рискува, не пие шампанско, но във вашия случай рискът може да бъде съизмерим със здравето и дори с живота.

Ако сте алергични - чуждата кухня не е за вас

Понякога обаче можете да се отпуснете, ако сте готови за последствията, но само при условие, че сте:

  • в "цивилизацията", т.е. в границите на града, и за предпочитане директно след няколко минути от всяка медицинска институция;
  • недалеч от къщата, където се съхраняват всички лекарства, от които се нуждаете;
  • в компанията на роднини или приятели, които са добре запознати с джоба на чантата, който съдържа лекарството, което помага да се предотвратят гърчове, как да ви го дадат, номера на Вашия лекар и други важни подробности.

Проверете за актуализации на хранителни стоки

Съзнателността трябва да се поддържа и при взаимодействие с най-обикновената храна, която купувате в супермаркета всеки ден. Дори неалергични за вас, изглежда, продуктите понякога могат да предизвикат бурна реакция на имунитет.

Да дадем пример: на много пекарни и други продукти те често пишат нещо като „може да съдържа следи от бадеми“. Въпреки че в хляба са включени само съставки като брашно, вода, сол, захар, дрожди и конфитюр от ябълки, към които не сте алергични, този коварен пекарски продукт все още може да причини сериозни щети на вашето благополучие. Това ще се случи, ако например има малък процент от бадемовото брашно, или например парче от самата гайка.

В супермаркета ще трябва внимателно да обмислят рафтовете със стоки

Между другото, необходимо е да останат бдителни и по отношение на тези продукти, които използвате без проблеми в продължение на много години подред. Обикновено всички ужасни случаи, свързани с реакцията на имунитет, които водят до сериозни последствия, възникват, когато човек купува обичайния си продукт в почти същата опаковка, както преди, с етикет:

  • подобрени;
  • актуализира;
  • напреднали и т.н.

Представете си, че сте алергични към боровинките. Вие го избягвате през целия си живот и погледнете опаковката, за да вземете продукти, които не съдържат това зрънце. Например, сутрин закусвате със сладки хлябове и масло и винаги избирайте същия вкус на зрънце. Един ден може да не забележите, че надписът се появява на опаковката "още по-зрънце", а съставът е попълнен с опасен зрънце за вас - боровинки. В резултат на това ще настъпи силна алергична реакция.

Предпочитайте пресни храни

Колкото по-свежа храна се превръща в готови ястия, толкова по-малко вероятно е да предизвикате алергична реакция, тъй като суровият, непреработен продукт обикновено не се преработва или претърпява минимална обработка.

Колкото по-свежа е храната, толкова по-голяма е вероятността тя да не се обработва от химията.

Въпреки това, това едва ли се отнася за птици и месо, което се намира на рафтовете на нашите супермаркети, тъй като може да бъде прясно само повърхностно, но в действителност е:

  • третирани с манганов разтвор;
  • оцветени с костно брашно;
  • "Пълнени" с антибиотици, които са били щедро хранени с животни и т.н.

В някои случаи лечението на алергии може да се основава на пълното изоставяне на месото, както и на изоставянето на употребата на някои видове риби, също потенциално замърсени с токсични вещества.

Но, както вече казахме, пресен продукт, ако е бил обработен, е минимален, за разлика от:

  • суши;
  • консерви;
  • суши;
  • скара;
  • пушени и готвени по различен начин.

За да се постигне красив външен вид, както казахме по-горе, по време на подготовката на продукта често се добавят и вредни химически добавки, причиняващи алергии да се задушат и припаднат.

Ако сте родител

Ако сте не само алергични, но и родители, а семейството ви има малко дете, трябва да направите следното:

  • когато кърмите (за жени), трябва да използвате само онези продукти, които са 100% сигурни при липса на алергични реакции, тъй като чрез млякото дразнещите вещества могат да проникнат и до потомството ви, причинявайки му сериозни страдания;
  • след като бебето е пораснало и ще дойде времето на допълнителното хранене, ще бъде необходимо всеки хранителен продукт да се въвежда бавно, на малки порции, с дълго чакане.

Децата по-трудно страдат от ефектите на хранителните алергии.

В първия случай, колкото и да се опитвате, за съжаление при детето все още може да се появи алергична реакция, тъй като, както споменахме по-горе, алергенните вещества при бащите, майките и децата им могат да се различават. Затова внимателно следете след хранене:

  • как се държи детето;
  • има ли температура;
  • има всякакви кожни реакции;
  • дали столът се е променил и т.н.

Що се отнася до допълнителните храни, храната трябва да се въвежда постепенно и да се чака известно време след употребата им. Нека един продукт отнеме поне няколко дни. Тази предпазна мярка най-накрая елиминира реакцията на храна от бебето.

Допълнителни храни по месеци

В този случай се препоръчва да започнете хранене с:

  • тиквички;
  • картофи;
  • круши;
  • карфиол;
  • ябълки и моркови.

В същото време, малките деца първоначално трябва да получат картофено пюре, за предпочитане, приготвено от майката самостоятелно. Можете също така да давате зърнени храни, които не съдържат глутен - протеин, които също могат да причинят тежки алергии. Става въпрос за:

Когато се хранят, трябва да действате по същата схема като при кърмене. Следете всички реакции на вашето дете, както психически, така и физически, и въз основа на тях направете заключение за пригодността за употреба и алергенността на даден продукт.

Увеличавайте постепенно порцията храна. Трябва да започнете да давате „възрастни“ продукти с чаена лъжичка или дори половината от тях. След това можете да увеличите порцията за половин до два пъти. Една прогресивна стратегия в тази област е най-добрият вариант.

Консултация с алерголог или експериментално откриване на алергени

Ако знаете, че сте член на рискова група, както и сте определили определен списък от продукти, които са „забранени“ за вас чрез проба и грешка, не забравяйте: това може да не е хранителна алергия.

За да разберете със сигурност, трябва да посетите алерголог, който ще извърши специални тестове и ще ви каже със сигурност дали сте алергични. Понякога се оказва, че вашите предположения, въпреки очевидната им очевидност, изобщо не са потвърдени, и този специалист ви пренасочва към среща:

  • гастроентеролог за премахване на непоносимостта към храни;
  • психолог да работи с психосоматични реакции към определена храна;
  • други професионалисти, чиято помощ може да е необходима в тази ситуация.

Но при условие, че ви бъде поставена диагнозата, която ни интересува, най-ефективният метод за избягване на повтарянето на отрицателен имунен отговор е да се избегнат дразнещите продукти.

Крайна предпазливост при астма

Ако страдате от астма и в същото време са хранителна алергия, трябва да разберете, че рискът от смърт в случая е критично увеличен.

Винаги трябва да имате под ръка следните лекарства:

  • антихистамини (антиалергични);
  • Епинефринът всъщност е адреналин.

На първо място е необходимо да се пият антихистамини, по-добре е те да не са под формата на таблетки, а сироп или бързо разтварящи се капсули. Ако разберете, че лекарството не помогна, трябва да използвате адреналин, за да предотвратите ужасни последици.

Действия на доктора

Лекарят в този случай означава алерголог - лекар, чиято професионална задача е да идентифицира алергена, да помогне за премахване на алергиите или за смекчаване на неговите ефекти.

Този специалист поставя точна диагноза, като използва следните източници на информация:

  • анализ на описаните симптоми и други обстоятелства, свързани с алергии;
  • проведени проучвания;
  • лабораторни тестове.

За диагностициране на алергия към която и да е храна, алергологът взема така наречения тест за надраскване. Този тест се провежда, както следва:

  • взема се екстракт от всеки продукт в разредено състояние;
  • след това желаното вещество се поставя върху кожата на пациента;
  • Пре-епителът на гражданина, който е дошъл на рецепцията, е повреден от надраскване или пробождане.

В случай, че след 15 минути откриване на екстракта върху увредената кожа, няма реакция, резултатите от теста се считат за отрицателни. С образуването на червени петна по повърхността на епитела, подпухналост, обриви и други прояви, които са подобни на малките ухапвания от комари, най-вероятно този продукт е алерген за вас.

Противопоказания за алергични тестове

Трябва да се разбере, че: такъв тест може да е истина и може да се окаже фалшиво-положителен, или, обратно, фалшиво-отрицателен.

По-висока точност се характеризира с тестване на основната ни биологична течност - кръв. Извършените с него тестове се наричат:

  • радиоалергосорбент;
  • ензимен имуноанализ;
  • тестване на антитела.

Въпреки това, дори и необходимите изследвания, за съжаление, могат да дадат фалшиво положителен резултат.

Ако след извършване на всички планирани дейности крайната диагноза остане неясна, лекарят допълва списъка с прегледи с така наречените провокативни тестове. Тези тестове се провеждат само при строги показания в болница. По време на тях алергенът се инжектира директно в:

Скоро след въвеждането на алергена се оценява реакцията на пациента върху имунната система. Обърнете внимание на факта, че пациентът може да има тежки алергии, до шок, така че той ще трябва незабавно да осигури сериозна медицинска помощ.

Лечение на хранителни алергии

Както казахме по-горе, лечението на хранителните алергии се състои главно в елиминирането на алергена от менюто, както и в навременното използване на подходящи лекарства.

Много лекари препоръчват в първите дни след откриването на специфичен стимул да преминат към хипоалергенна диета, която включва само три от следните съставки:

Маруля, ориз и ябълки - почистваща диета за лечение на хранителни алергии

Такава лоша диета трябва да се спазва в продължение на няколко седмици много стриктно, след което се разрешава попълването му с други продукти. Ако отново откриете алергията, трябва да се върнете в началото и да продължите да ядете горните продукти.

Моля, обърнете внимание: тази диета може да се прилага само при условие, че е препоръчана от Вашия лекар, тъй като чрез рязко ограничаване на диетата спирате приема на много основни вещества. Придържайте се към лошото хранене може да бъде само временно.

Нека да обобщим

Хранителни алергии - сериозно състояние, придружено от различни симптоми, много неприятни, още повече, засягащи няколко системи на човешкото тяло. Бъдете внимателни: вашето здраве и понякога животът ви зависят от това колко бързо ще спрете ефектите от яденето на стимула. Посъветвайте се с алерголог, седнете на почистваща анти-алергична диета и се научете да избягвате вредната за вас храна. По този начин ще увеличите собственото си качество на живот и ще предотвратите неприятни последствия.

Избягвайте дори случайния контакт с алергена.