Алергия към пшеница при кърмачета

Как се проявява алергията към пшеницата и колко опасно е това? Как да се установи добро хранене за това заболяване? Какви са характеристиките на алергичните симптоми при пшеница при деца, включително бебета?

С цялото разнообразие от видове алергии, алергиите към пшеница оживяват много трудности, а именно в диетата. Всъщност, една от основните препоръки за алергии е пълното изключване или, ако е невъзможно, свеждането до минимум на контакта с алергена, което в този случай предполага изоставяне на значително количество продукти.

Алергията на пшеницата при възрастни и деца се причинява от свръхчувствителност на имунитета към протеини, които съставляват пшеницата.

Глутен протеин от растителен произход (глутен), който се среща в повечето зърнени храни: ечемик, пшеница, овес, ръж.

Ето защо, лицата, страдащи от този тип алергия, са противопоказани при употребата на храни, съдържащи глутен. Не бъркайте алергията с глутен с целиакия.

Алергичните реакции могат да бъдат провокирани от продукти като нишесте, трици, покълнали пшеница. Тестото също не може да се консумира с алергии към пшеницата.

Основните причини за появата на алергия при пшеница при едно дете включват:

Как да се разграничат алергиите от пшеницата от целиакия?

Свръхчувствителността към пшеница и цьолиакия често се бърка, въпреки че това са напълно различни заболявания с различен характер.

Целиакия е генетично заболяване, при което тялото няма ензим, който разгражда глутеновия протеин. При пациенти с цьолиакия продуктите, съдържащи глутен, увреждат въшките на тънките черва, което води до намаляване на абсорбционния капацитет на червата.

Алергията е прекомерна реакция на имунната система на организма към алерген (протеин, открит в зърнените култури). Често алергията е с преходен характер (докато растат, децата постепенно го надхвърлят). Но понякога свръхчувствителността към пшеничния протеин остава за цял живот.

В първия случай, при стриктно спазване на диетата, непоносимостта към пшеницата и продуктите от нея могат да изчезнат.

Основни симптоми на реакцията

При първата проява на алергия трябва да посетите алерголог, който може да назначи правилната диета. Мама е полезно да води дневник на храненето на детето В записите в дневника трябва да посочите всички продукти, които хранят бебето, и реакцията към тях.

Ако детето е кърмено, майката пише в дневника си тези ястия, които използва като храна.

Снимка: Проява на алергична реакция към пшеница (глутен) при дете

  • уртикария;
  • сърбящи обриви, които не се издигат над повърхността на кожата;
  • подуване, сухота и лющене на кожата.

Симптоми на дихателната система:

  • алергичен бронхит;
  • бронхоспазъм;
  • в редки случаи температурата може да се повиши;
  • кихане, кашлица, назален секрет.

Нарушаване на храносмилателната система:

  • болка в стомашно-чревния тракт;
  • гадене;
  • подуване на корема;
  • диария;
  • запек.
  • анафилактичен шок;
  • Подуване на Quincke.

Свръхчувствителността към пшеницата може да се комбинира с алергични реакции към други видове зърнени култури (най-често ечемик и овесена каша). Възможни реакции към продукти като:

Може да се наблюдава и свръхчувствителност към полен на зърнени култури.

Разработването на подходяща стратегия за лечение е невъзможно без задълбочена диагноза. Диагнозата се поставя на базата на имуноанализ. Разпределете истинска и фалшива алергична реакция. В първия случай продуктите, съдържащи алергена, са напълно изключени, а във втория са разрешени в ограничени количества.

Когато се появят първите симптоми на заболяването, препоръчително е да се вземе антихистамин. За да се нормализира дейността на храносмилателната система в случай на хранителни алергии се предписват такива лекарства като:

Ентеросгел е добър ентеросорбент, премахва алергените и токсините от различно естество от тялото. Не е лош и активен въглен.

Трябва да се помни - посещението на алерголога е абсолютно задължително. Само правилната диагноза ще помогне да се предпише адекватно лечение: диета и лекарства.

При лечението на алергии е възможно да се използва традиционната медицина, но само след съгласуване на този аспект с Вашия лекар. Това се дължи на факта, че лечебните билки могат да бъдат най-силните алергени.

С проявите на кожата помага да се справят с отвара от серия от лайка.

Сместа се излива вряща вода, филтрира се и се използва за вани.

Най-добрата превантивна мярка е да се избегне контакт с продукти, които предизвикват реакция. Необходимо е напълно да се изключат продуктите, съдържащи пшеница, от диетата.

Снимка: Продукти, които съдържат глутен.

Страдащите от алергии трябва да помнят няколко факти.

Първо, пшеницата не е само хлебни изделия, тестени изделия и брашно. Пшеницата е много зърнени храни, включително и грис.

Второ, необходимо е да забравите за алкохолни напитки като водка, уиски, вино или бира.

Необходимо е да се спазва определена предпазливост при използване на козметика. Така пшеничното нишесте е част от някои медицински мехлеми, а пшеничните зародиши се съдържат в крем с подмладяващ ефект.

Други възможни имена на пшеница:

  • булгур;
  • Пшенично брашно;
  • Лимец (emmer, dvozernyanka, spelt);
  • кус-кус;
  • Подсилено брашно, бяло брашно, пшенично брашно;
  • от лимец,;
  • грис:
  • камут;
  • сайтан;
  • Тритикале (хибрид от пшеница и ръж);
  • Пшенични трици, пшенично брашно, масло от пшеничен зародиш, пшеничен глутен, пшенично нишесте.

Нехранителни продукти, които могат да съдържат пшеница:

  • Творчески консумативи (като Play-Doh®) и някои лепила;
  • Козметични продукти, продукти за грижа за косата;
  • Лекарства, витамини;
  • Храна за домашни любимци, включително риба;
  • Декорация от пшеница;
  • Аромати.

Хората, страдащи от този тип алергии, се интересуват от въпроса: как да се замени с алергии?

  • Соевото, оризовото или картофеното брашно ще бъде добра алтернатива на пшеничното брашно.
  • Позволено и желателно да се ядат специални храни без глутен: тестени изделия, зърнени смеси, хляб и бисквити. Съдържанието на пшенично нишесте в изброените продукти е толкова ниско, че за повечето хора с алергии е напълно безопасно. Можете да закупите тези продукти в специализирани магазини или в големи търговски центрове.

Какво губим, с изключение на пшеницата от диетата?

Витамини В, желязо.

  • Протеинови храни: месо, риба, птици, боб, яйца, млечни продукти (ако не са алергични);
  • плодове, зеленчуци, зеленчуци, други зърнени продукти (ориз, царевица, овес, ечемик, елда).

За да научите за съдържанието на пшеницата в даден продукт, можете внимателно да прочетете неговия състав. Ако имате някакви съмнения относно съдържанието на пшеница, не яжте продукта, докато не се определи.

Какво да не се яде при алергия към пшеницата:

  • печене на пшенично брашно,
  • колбаси,
  • сирена от зърнени култури,
  • тестени изделия,
  • Смески за закуска на пшеница,
  • консервирани храни с добавка на гъст сос,
  • сладолед (готов),
  • алкохолни напитки
  • близалки,
  • шоколадови бонбони.

Разрешените продукти включват:

  • месо
  • грах
  • боб,
  • орехово масло,
  • яйчни ястия
  • печене на ориз, картофи, соя, ръж или овесено брашно (при добро поносимост),
  • паста без глутен.

Зеленчуците и плодовете са за предпочитане да се използват в суха или свежа форма. Допускат се консервирани зеленчуци и плодове, при условие че сосът не съдържа пшенично брашно. От напитките, най-желаните плодови сокове, отвари от билки. Също така е възможно да се използва домашно приготвен сладолед.

Брашно от компоненти, които не съдържат пшеница, има свои характеристики. Полезно е да знаете някои правила за готвене.

  • Тестото ще бъде по-вкусно, ако го приготвите от няколко вида брашно.
  • При производството на печене температурата на печене е малко по-ниска, отколкото при продуктите от традиционно пшенично брашно.
  • По-добре е продуктите от безглутенови компоненти да се правят малки, тъй като тестото се приготвя много по-зле от пшеницата.
  • Печенето, което съдържа несъдържащи пшеница съставки, изсъхва бързо, затова е препоръчително да се съхранява в внимателно затворена опаковка.

Чаша пшенично брашно може да замени:

  • 1,25 чаши ечемик.
  • 0,75 чаши картофено брашно.
  • 0,75 чаши ориз.
  • 1.3 чаши овесена каша.
  • 1.3 чаши ръжено брашно.
  • 1,3 чаши соево брашно.

Знаейки тези пропорции, можете да направите вкусни сладкиши, без да използвате пшенично брашно, което е познато на всички.

Въпреки факта, че всяка хранителна алергия значително намалява качеството на живот, това не е присъда. Спазването на хипоалергенната диета и дисциплината на желязо ще спомогне за поддържането на добро здраве.

Възможно ли е да се използва спелта брашно в случай на алергия към пшеница?

Въпреки че брашното от спелта (от дивата пшеница) е по-малко алергично от пшеницата, съществува риск от алергии. Въпреки че някои хора са алергични към пшеница, брашното от лимец не предизвиква реакция.

Алергия към глутен, но не алергична към пшенично брашно - какво означава това?

Пшенично брашно съдържа един от сортовете глутен - глиадин. Може би в този случай става дума за други видове глутен (например, царевица или съдържащи се в овес).

Дали накисването на зърнената пшеница ще помогне с алергии?

Накисването на пшеницата (и не само) на зърнените култури води до неутрализация на фитиновата киселина, което нарушава усвояването на полезни вещества, съдържащи се в зърнените култури. Използването на неферментирали зърна - значителна тежест върху храносмилателната система. Накисването намалява риска от алергии.

Колко дълго продължава алергията към пшеницата?

В повечето случаи, децата преминават алергии към пшеницата. Но понякога непоносимостта на пшеничния протеин продължава цял живот.

Може ли пшеница и перлена овесена каша кърмеща майка, ако детето е алергично?

Ако бебето страда от непоносимост към глутен, кърмещата майка трябва да се откаже от използването на зърнени храни, съдържащи глутен. Зърната от ечемик и пшеница принадлежат към тези видове продукти.

Алергията от пшеница може да направи живота на детето много по-труден.

Тази съставка и нейните производни се съдържат в много храни, които са забранени.

Интензивността на симптомите на негативната реакция на тялото на бебето зависи от индивидуалните характеристики на тялото му.

В някои случаи минималното присъствие на пшеница в даден продукт е достатъчно за консумацията му, за да предизвика сериозно влошаване на общото състояние на детето.

Може ли бебето да е алергично към морковите? Открийте отговора точно сега.

Алергична реакция към определени храни или допълнителни съставки, използвани в тяхното производство, се дължи на съдържанието в тях на компоненти, които тялото възприема като потенциално опасно вещество.

Тази реакция се дължи на нарушения в имунната система.

Децата са по-склонни към алергии. Този фактор се обяснява с недостатъчното формиране на храносмилателната система и защитните функции на организма при децата.

Особености на алергията при пшеницата:

  • алергичната реакция може да възникне не само върху продукти с съдържание на пшеница в чиста форма, но и на производни;
  • патология може да възникне независимо от възрастта на детето (в някои случаи протичането на алергична реакция става при внезапни рецидиви след дълъг период на ремисия).

Основната причина за алергията към пшеница при кърмачета или по-големи деца е късното въвеждане на допълнителни храни.

Ако детето има заболявания на храносмилателната система или неправилно функциониране на имунната система, рискът от негативна реакция на организма към продукта се увеличава.

В някои случаи този тип алергия може да се предава на генетично ниво. Причините за негативната реакция на организма към различни храни с пшенично съдържание са различни.

Причините за алергии при кърмачета при HBs и деца на:

  1. Пшенично брашно (не само глутен в състава на такъв продукт може да предизвика отрицателна реакция, но също и брашно, което може да дразни лигавиците на дихателните органи).
  2. Брашно и бял хляб (глутен, мая или химически добавки, използвани в производството на такива продукти става причина за алергии).
  3. Пшеница от зърнени култури (алергени в този продукт могат да бъдат глутен и протеини).

Основният алерген в състава на пшеницата се счита за специфичен протеин - глутен.

Алергията към това вещество може да възникне по две причини - ако тялото го възприема като чужд и патогенен или в резултат на нарушаване на храносмилателната система.

Разлагане на храни, съдържащи глутен, може да бъде възпрепятствано не само от патологии, но и от природни фактори (например, когато става въпрос за дете).

Глутенът се среща не само в пшеницата, но и в повечето видове зърнени култури.

При кръстосана форма на алергия, негативната реакция на детето ще се прояви върху продукти, които включват овес, ечемик и ръж.

Прогресирането на нарушенията на имунната система може да предизвика необходимостта от радикална промяна в диетата на бебето. Под забраната ще има много продукти, които имат в състава на зърнените култури и техните производни.

Прашецът от зърнени растения също може да предизвика алергии.

Алергията към пшеница може да предизвика отрицателна реакция към следните продукти:

  • киви;
  • ягоди;
  • ядки;
  • пчелни продукти;
  • соя;
  • бобови растения;
  • продукти от колбаси.

Симптомите на алергия към пшеницата се различават в зависимост от характеристиките на тялото на детето. При кърмачета с HBV, негативната реакция на организма може да се прояви като нарушение на храносмилателната система или кожен обрив.

При по-големи деца интензивността на симптомите може да достигне анафилактичен шок. Отрицателната реакция на организма се проявява след кратък период от време след консумация на алергена.

За да се опрости процеса на диагностициране на алергии, се препоръчва да се поддържа специален дневник за хранене на децата.

Следните състояния могат да бъдат симптоми на алергия към пшеница:

  • сухота и лющене на кожата;
  • подуване на кожата и лигавиците;
  • назална конгестия (може да бъде допълнена с ринит);
  • обриви по кожата (петна, мехури, обрив);
  • подуване, запек или диария;
  • пристъпи на повръщане и гадене;
  • внезапно повишаване на телесната температура.

Алергичната реакция към пшеницата, независимо от интензивността на симптомите, има отрицателен ефект върху функционирането на жизнените системи на детското тяло. В резултат на прогресирането на патологията могат да се развият хронични заболявания на дихателните и храносмилателните органи.

Най-опасните усложнения са ангиоедем и анафилактичен шок.

Тези условия представляват заплаха за живота на малък пациент.

При липса на навременна медицинска помощ съществува риск от смърт.

При диагностициране на алергия при пшеница при деца се използват два метода. В началния етап на изследването на малък пациент се извършва кръвен тест за имуноглобулини.

Тази процедура позволява не само да се идентифицират алергии, но и да се определи степента на неговото развитие.

Диагнозата се потвърждава чрез елиминационен тест. В рамките на две седмици безглутенови храни са напълно изключени от диетата на детето. Ако повторното въвеждане на пшеницата и нейните производни в менюто, симптомите се появят отново, тестът се счита за положителен.

Неразделна част от лечението на алергията при пшеница при децата е пълното елиминиране на алергена от диетата. Диета предполага значителни ограничения и внимателен контрол на състава на продуктите от детското меню.

Симптомите на негативната реакция на тялото се елиминират със специални лекарства, но след предоставяне на първа помощ на бебето, е необходимо да се свържете с алерголог възможно най-скоро, за да изготвите курс на лечение за патология и да предотвратите неговото повторно възникване.

Ако се появят алергични симптоми, е позволено да се дават на децата антихистамини с краткотраен ефект.

Такива лекарства помагат за бързо облекчаване на състоянието на малък пациент.

По-нататъшен курс на терапия трябва да се прави само от специалист. Изборът на лекарства ще вземе предвид редица важни нюанси. В никакъв случай не трябва да се пренебрегват симптомите на алергия.

При лечението на алергии от пшеница се използват следните лекарства:

  • средства за нормализиране на храносмилателната система (Linex);
  • лекарства от групата на ентеросорбент (активен въглен, ентеросгел);
  • антихистамини (Suprastin, Fenistil).

Терапевтичният ефект на народните средства при лечението на алергии от пшеница няма.

Някои рецепти помагат за премахване на съществуващите симптоми на негативна реакция на детското тяло, подобряват имунитета и укрепват храносмилателната система.

За да се реши основният проблем, такива методи не са способни. В повечето случаи алергията към пшеница е неизлечима.

Примери за народни средства:

  1. В отвара от влака и лайка кожа за лечение на кожата (съставките се смесват в равни пропорции, изсипва вряща вода, след инфузия или презареждане, отварата се добавя към банята, когато бебето се къпе).
  2. Билкови отвари за укрепване на имунната система (редовна употреба на отвари на базата на невен, жълт кантарион и лайка ще повиши значително защитните функции на тялото на детето).

Какво не може да се даде и как да се хранят алергии? Ако се открие алергия към пшеница, на детето се предписва строга диета, с изключение на храни, които могат да съдържат глутен. За да създадете оптимална опция от менюто, трябва да се свържете със специалист и да преминете през пълен преглед.

В основата на диетата на бебето трябва да са бульони, зеленчуци, плодове, млечни продукти, както и други видове продукти, които не съдържат пшеница.

Под забраната получава значителна част от диетата, която се счита за норма за здраво дете.

Глутенът може да се съдържа в следните храни:

  • Хлебни изделия;
  • сладкиши (сладкиши, сладкиши, сладкиши, сладкиши);
  • някои видове макаронени изделия;
  • овесени и пшенични каши;
  • ръж, ечемик;
  • колбаси.

Тези храни могат да бъдат заменени със специални продукти, направени за тези, които са разкрили непоносимост към глутен.

Производителите правят съответните маркировки върху опаковката на стоките или използват иконата на зачертания конус.

Асортиментът на тези продукти е не само хляб, бисквити, зърнени храни, но и сладкиши. Консумацията на продукти без глутен ще помогне за предотвратяване на появата на алергични реакции към пшеницата.

Основната мярка за превенция на алергията при пшеница при децата е навременното въвеждане на допълнителни храни.

Ако един от родителите има тенденция към алергични реакции към определени категории продукти, в някои случаи ще бъде невъзможно да се избегне наследствената патология при деца.

За да предотвратите придобитата форма на алергия към пшеницата, трябва да следвате няколко основни правила.

Следните препоръки се считат за превенция на алергия към пшеница:

  1. Диетичен контрол по време на бременност (премахване на прекомерната консумация на храни от различни категории).
  2. Премахването на употребата на потенциални алергени по време на кърмене (алергия към пшеница може да възникне в резултат на кръстосана реакция на тялото към бебето).
  3. Своевременно въвеждане на допълнителни храни (всички храни трябва да бъдат въведени в менюто на бебето в съответствие с общоприетите правила).

Ако откриете алергии към пшеницата в детска възраст, има вероятност от изчезването му, когато детето порасне.

По време на лечението на патологията задължителното правило е изключването на продукти, съдържащи глутен.

В някои случаи този тип алергия продължава до края на живота.

Можете да научите за причините за алергията към пшеница в този видеоклип:

Хранителните алергии се срещат доста често, особено при деца. Значителна роля играе наследствената предразположеност. Ако родителите на детето са били алергични, особено ако са имали реакция към определен продукт, вероятността от предаване на заболяването е висока. Въпреки това, един от родителите или по-далечни роднини по майчина или бащина линия може да страдат от заболяването.

Сега хранително-вкусовата промишленост използва голям брой химикали, синтетични добавки, които допринасят за развитието на хранителни алергии. Нека да видим защо има алергия към култури, по-специално, алергия към пшеница.

Стомашно-чревния тракт (по-нататък за удобство на храносмилателния тракт) служи за смилане на храната. Храносмилателната система има своя собствена имунна система и предотвратява навлизането на опасни чужди протеини в тялото. Симптомите на хранителните алергии са причинени от липсата на толерантност към протеиновите съединения, постъпващи в тялото или загубата му. Много често реакцията на продуктите се появява при дете на предучилищна възраст. Отчасти това може да се обясни с наследствеността, както и с незрялостта на храносмилателната и имунната системи.

Алергията към пшеницата е доста неясна. Реакцията може да се прояви в 2 основни форми. В първия случай това е реакция към пшеничен прах, т.е. вдишване на частици зърно. Частиците навлизат в носната кухина и причиняват кихане. В противен случай реакцията се предизвиква от белтъка, открит в пшеницата и след това се наблюдават напълно различни симптоми. Тъй като реакцията започва след хранене, алергията се проявява под формата на диария, надуване на корема, гадене и повръщане. В някои случаи, човек мехури като кошери, но тези симптоми рядко се случват.

Основната причина за непоносимост към този продукт при едно дете е грешното начало на допълнителните храни. Много майки, особено тези, които имат малко или никакво кърма, се опитват бързо да прехвърлят детето на зърнени култури. Тялото на детето все още е слабо развито и затова отхвърля протеина от пшеница. Алергичната реакция в такава млада възраст може също да доведе до по-нататъшна непоносимост към този продукт.

При по-големи деца и възрастни хранителните алергии често са причинени от нарушения в храносмилателната система, когато алергенните протеини влизат в кръвта директно и не се разграждат в аминокиселини. Симптомите могат да бъдат причинени и от нарушена чернодробна функция. Пример за това е болестта на лямблиоза, при която функционирането на черния дроб е нарушено, особено процесът на неговото почистване. Косвено провокират хранителни алергии и антибиотици, чието използване води до дисбиоза.

За наследственото предаване на алергии са споменати повече от веднъж в този и подобни статии. В допълнение, важен фактор е поведението на жените по време на бременност. Ако искате да родите и нахраните здраво дете, по време на бременност и кърмене ще трябва да се откажете от алкохол, цигари и цял списък от вредни продукти. В диетата трябва да се получи само висококачествена натурална храна. Тъй като екологията е в лошо състояние, а продуктите в супермаркетите са далеч от най-добрите (дори пресните плодове и зеленчуци от складовете на едро често се третират с химикали), е по-добре да купуват продукти от фермите. Тогава вашето дете ще има добро здраве.

Алергията към пшеница не е причина да се отказват всички зърнени храни и сладкиши. "И тогава какво да се храня?" - питат тревожни майки. Да, и алергиите за възрастни ще мислят за това. Всъщност, пшенично брашно навлиза в почти всички сладкиши и дори хляб. Как може да не предизвикате алергични симптоми? По отношение на пшеницата е по-добре да я замени с овес, елда и ориз. Тези зърнени храни почти никога не предизвикват алергии, се абсорбират добре, а оризът също почиства червата. По-лошите неща са при печенето, трябва да се откажете от белия хляб. Купете продукти, произведени само от ръжено брашно (много разновидности на черен хляб, ръж и други продукти). Разбира се, не е лесно да се заменят вкусни кифлички с ръжени торти, но здравето е по-скъпо. Обърнете внимание на сладкиши от картофено брашно. Не добавяйте брашно, когато готвите супи и бульони.

Когато се появят първите симптоми, трябва незабавно да вземете антихистамини, например Suprastin, Tavegil. Подходящ антихистамин за вас може да изберете лекар. Следващата стъпка ще бъде получаване на имуностимуланти на храносмилателната система, като "Хилак-форте" и "Линекс". Последният етап ще бъде общото укрепване на имунитета на болния. Enterosgel пастата е подходяща за деца, тъй като ефективно премахва токсините. Когато го използвате, не забравяйте за необходимостта от обилно пиене. Можете също така да пиете активен въглен.

Народните средства играят незаменима роля в лечението на алергии. Това е особено вярно за деца, чието тяло е по-чувствително към лекарствени средства. За облекчаване на зачервяване и сърбеж, пригответе следната инфузия. Смесете една супена лъжица от последователността в равни количества с лайка. След това изсипете вряла вода върху сместа и я изсипете в банята, където ще се изкъпе бебето.

Хората, страдащи от този тип алергия, трябва да знаят, че не трябва да ядат пшеница и всички продукти, които съдържат глутен.

За да направите това, лекарят избира специална хипоалергенна диета, която включва изключително безопасни продукти.

Преди закупуване на хранителни алергии трябва внимателно да се проучи съставът на продукта. При необходимост могат да се използват заместители на пшеница.

Те включват:

Ако има клинични симптоми на заболяването, антихистамините ще помогнат за отстраняването им.

Лекарят може да предпише тавегил или супрастин.

Много е важно да се контролира количеството консумиран алкохол или дори да се изостави, тъй като пиенето на алкохол може да повлияе неблагоприятно на здравето на пациента.

Много е важно да се изключат генетично модифицираните продукти, тъй като те могат да предизвикат кръстосани реакции и да предизвикат нови алергични симптоми.

Във всеки случай, алергологът трябва да се занимава с лечението на това заболяване, което ще избере най-ефективните лекарства и ще даде препоръки за храненето.

Забранените продукти включват следното:

  • брашно;
  • Хлебни изделия;
  • паста, спагети;
  • грис;
  • нишесте;
  • трици.

В диетата могат да бъдат месни и рибни ястия.

Можете също да ядете:

Изпечени изделия от ечемик, ориз и царевица ще бъдат отличен вариант. Също така, сладкиши може да се направи от картофи или овесени ядки.

Ако човек има повишена чувствителност към пшеница или негови компоненти, предотвратяването на появата на алергични симптоми се състои в пълното изключване на продукти, които съдържат тази зърнена култура.

Хората, които са предразположени към алергии към пшеницата, не забравяйте да помислите, че това не е само компонент от хляб, брашно или тестени изделия.

Тази зърнена култура се съдържа в много зърна - тя включва грис или булгур. Той присъства и в състава на някои алкохолни напитки - например бира.

Трябва да се има предвид, че пшеничното нишесте може да присъства в мехлеми за медицински цели.

А в козметичните продукти често се съдържат екстракт от пшеничен зародиш.

Също така, този компонент често присъства в имуномодулаторни агенти.

Eincorn, наричан още едно зърно, може да бъде отлична алтернатива на пшеницата. Смята се, че този продукт не е опасен за хора, които са алергични към пшеницата.

Можете също да замените тази трева:

Голяма възможност е овесена каша или соя.

В дома си е лесно да приготвите сладкиши от собственото си брашно. За да направите това, използвайки блендер, е достатъчно да нарязвате бадеми, ориз или елда.

Много магазини имат продукти за алергии. Въпреки това, преди да купите някакъв продукт, трябва внимателно да проучите неговия състав.

Ако човек няма реакция към други зърна със съдържание на глутен, можете да използвате различни заместители.

Ако има непоносимост към всички видове глутен, трябва да изберете брашно от соя, ориз или картофи.

Важно е обаче да се има предвид, че негативни реакции могат да се появят и върху соевите продукти.

Печенето, направено от заместители, може да бъде по-трудно и крехко.

Брашно от картофи или соя се комбинира с други видове - например от ориз или тапиока. С оризовия продукт може да се получи по-гранулиран продукт. Но ръжено брашно има много особен вкус.

За да замените 1 чаша пшенично брашно, ще ви е необходимо:

  • 1 bar чаша ечемик;
  • ¾ чаша картофи;
  • ¾ чаша ориз;
  • 1 1/3 чаша овес;
  • 1 1/3 чаша ръж;
  • 1 1/3 чаши соя.

За да получите вкусни и здравословни сладкиши, се препоръчва да се придържате към следните препоръки:

  1. тестото ще бъде много по-меко, ако се използва няколко вида брашно за да се подготви веднага;
  2. продуктите, направени от други видове брашно, трябва да се пекат на по-нисък огън. В по-голяма степен това се отнася до печенето без добавяне на мляко и яйца;
  3. Големи продукти, приготвени от други видове брашно, трудно се приготвят. Тъй като пай и хляб трябва да бъдат малки;
  4. Тестото от грубо брашно може да бъде бучки. Следователно, такъв състав трябва да бъде напълно смесен. Първо, брашното се комбинира с мляко или вода, след което сместа се вари и след охлаждане се добавят други съставки;
  5. продукти от други видове брашно доста бързо изсъхват. Следователно те трябва да се съхраняват в добре затворена опаковка.

С развитието на чувствителността към пшеницата, човек може да изпита кръстосани реакции към други зърнени продукти - например овес или ечемик.

Също така, лекарите често отбелязват появата на алергични реакции към тревни полени и ливадни треви.

Алергията към пшеницата е често срещано явление, което значително намалява качеството на човешкия живот.

За справяне с тази неприятна болест е необходимо напълно да се изключи този продукт и продукти с неговото съдържание.

Ако симптомите на алергия са изразени, си струва да се свържете с лекар, който ще направи точна диагноза и изберете оптималния режим на лечение.

Трябва да се отбележи, че хората, страдащи от алергии към пшеница, не можете да ядете брашно, сладолед, грис, бира и други хранителни продукти, които включват пшеница. За да се диагностицират алергии, е необходимо да се направят някои тестове и да се вземат тъкани за тестване. Още след като лекарят е диагностицирал алергична реакция към пшеницата, лечението започва. През този период пациентът получава определена диета. Децата често са алергични към този продукт, но на възраст около 5 години преминават самостоятелно. Хората, страдащи от алергии от пшеница, трябва да бъдат внимателни и да обръщат внимание на консумираните храни. Следователно, храната не трябва да съдържа следните вещества:

  • нишесте (растително и желатин);
  • глутен (зеленчуци);
  • пшеничен зародиш;
  • хидролизиран растителен протеин;
  • пшенични трици.

Алергична реакция към консумацията на пшеница в каквато и да е форма се случва, когато тялото реагира рязко на неговия състав. В резултат на това на кожата се появяват зачервяване, обриви и други симптоми.

В този случай работата на дихателната система е нарушена. Но трябва да внимавате, защото алергиите могат да бъдат объркани с целиакия.

При това заболяване храносмилателната система се унищожава поради увреждане на вълните на тънките черва. Във всички зърнени култури се намира вещество, което причинява увреждане на тънките черва.

В повечето случаи всеки тип алергична реакция ще има подобни симптоми. Когато алергии към пшеница се появяват по цялото тяло обрив, атопичен дерматит и сърбеж. Освен това се развиват спастичен бронхит и ендогенна бронхиална астма.

Алергиите могат да нарушат функционирането на червата, да се повиши температурата, да се появят проблеми със сърцето, екзема и треска. В допълнение към всички, органите на стомашно-чревния тракт започват да работят лошо.

При едно дете, алергичната реакция може да е резултат от ранно въвеждане на допълнителна храна, която съдържа пшеница. По този начин, трябва да бъдете внимателни, преди да въведете грис и други ястия в диетата на детето.

Тъй като в ранна възраст, ензимната система на детето все още не е силна и все още не е напълно оформена, отговорът на тялото може да бъде непредсказуем. В някои случаи, приемането на пшеница е придружено от алергична реакция. Това се дължи на факта, че в тялото влизат големи фрагменти от протеинови молекули. В резултат на това, сърбеж, зачервяване, обрив и дори изгаряне - това е само защитна реакция на организма.

По принцип, първата алергична реакция при децата се появява много рано, дори в ранна детска възраст, но на 5 години може да изчезне сама по себе си. Не забравяйте, че ако имаше алергични симптоми към пшеницата, тогава ечемик, ориз, овес може да бъде опасно. Използването на тези зърнени култури ще доведе до същия ефект. За да се предотврати повторно обрив, трябва да прегледате диетата и да елиминирате всички продукти, съдържащи глутен.

Във всеки случай, с най-малкото отклонение от нормата, трябва да се консултирате с лекар, който ще постави диагноза. За да стане този процес по-бърз, най-добре е да има тетрадка, в която да бъде описана диетата на майката и детето, както и режимът. Данните за майката се записват само ако бебето е кърмено. Преди да вземете лекар в тетрадка, всички ястия и реакции към тях се вписват. Часът и датата трябва да бъдат ясно посочени. В допълнение, това показва какъв вид козметика и лекарства са били давани на бебето през този период.

За да се диагностицира алергията към пшеницата, е необходим ензимен имуноанализ. След това ще бъде известно наличието на алергени, тежестта на заболяването. Провеждането на такъв анализ не изисква специфична подготовка и не е необходимо да се спира употребата на антиалергични лекарства. Лечението ще бъде дадено въз основа на резултатите.

Има два вида заболявания: истинска и псевдо-алергична реакция. В първия случай тялото реагира дори на малко количество дразнител. Ако се диагностицира вторият тип, реакцията ще се прояви само с определено количество алерген, т.е. приемането на пшеница не спира, но дозата просто се намалява.

За да се идентифицират алергии в организма, може да се използва елиминационен тест, при който алергенът просто се изключва за няколко седмици от диетата на пациента. Напълно почистени всички продукти, които съдържат глутен. След две седмици този продукт се връща към диетата на пациента и започва мониторинг на реакцията на организма. Освен това, на фона на резултатите, са направени заключения, лекарят предписва лечение.

Всяко лечение на алергия към пшеница включва пълното изключване от хранителния режим на храни, които съдържат глутен. В допълнение, пациентът през този период се храни само според определено меню, което се определя от лекаря. Диета включва не само изключването на определени храни, но и отхвърлянето на алкохолни напитки. Препоръчително е да се изключи от менюто и генетично модифицираните продукти.

По време на лечението пациентът приема антихистамин. След приключване на курса се извършва медицински преглед. Менюто за алергии включва чай (слаб), месни ястия, сокове, яйца, ориз, царевица и хлебни изделия с безглутеново брашно.

За да се предотврати и предотврати развитието на алергична реакция към пшеница, съдържащ глутен, този продукт се изключва от диетата в каквато и да е форма. Пациентите с диагноза алергия към пшеница трябва да помнят някои факти. Първо, пшеницата е компонент не само на хляб, брашно и макаронени изделия, но и на различни зърнени храни, сред които може да се отбележи грис. Второ, пшеницата е в основата на някои алкохолни напитки, като бира и вино.

Страдащите от алергии трябва да разгледат състава не само на храна, но и на различни козметични продукти. Често пшеничното нишесте е в основата на медицински мехлеми. Най-честата употреба на пшенични зародишни кремове за подмладяване.

Независимо от това, въпреки факта, че този продукт трябва да бъде изключен от диетата, е необходимо. Но е много лесно да го замените с единично зърно и лимец.

Тези продукти не увреждат хората, които са алергични към пшеницата. Освен това, пшеницата лесно се заменя с картофи, ечемик, царевица, соево брашно и ориз, овесена каша.

В никакъв случай, когато се появят симптоми, не си струва самолечението, тъй като може да има неприятни последствия. Лечението може да бъде предписано само от лекар.

Причините за алергии могат да бъдат различни:

  • наследственост на родителите;
  • болести, понесени от майката по време на бременност;
  • фетална хипоксия;
  • грешен прикорм.

Първичната диагноза може да бъде направена от началото на симптомите. Обикновено тялото реагира в рамките на 2 часа, но понякога ефектите се появяват в рамките на няколко дни.

Основните симптоми са:

  • различни кожни обриви;
  • сърбеж;
  • разстроено столче;
  • колики;
  • увеличено образуване на газ;
  • претоварване на дихателните пътища;
  • кашлица;
  • гадене, повръщане;
  • подуване.

Независимо от причината за появата на алергична реакция, всички майки си задават един и същ въпрос: какво се храни с алергичното дете? Възможно ли е менюто да бъде безопасно, разнообразно и вкусно? Разбира се, че можете! Има много рецепти, които ви позволяват да поглезите любимото си дете с апетитни и здравословни менюта всеки ден. Но не е достатъчно само да „прегледате“ рецептата и да се успокоите, след като сте решили: „Е, сега ще ви нахраня“.

Продуктите, които могат да служат като дразнители, са разделени в 3 групи.

Група 2 - среднеалергенни продукти

  • пълномаслено мляко;
  • млечни продукти;
  • пилешко месо;
  • говеждо месо;
  • ориз;
  • овес;
  • елда;
  • бобови растения (соя, грах, боб);
  • кореноплодни зеленчуци (цвекло и картофи);
  • захар;
  • плодове с мек цвят (банани, кайсии, праскови);
  • плодове с мек цвят (шипка, брусница, червена боровинка, касис).

Група 3 продукти с ниска алергия

  • ферментирали млечни продукти;
  • заешко месо;
  • Турция;
  • конско месо;
  • постно свинско месо;
  • постно агне;
  • карфиол и бяло зеле;
  • броколи;
  • тиквички;
  • скуош;
  • краставици;
  • царевица;
  • просо;
  • ечемик;
  • Зелени сортове круши и ябълки;
  • Зеленчуци за градини;
  • червено и бяло касис.

Популярни алергени

Разгледайте отделно най-популярните алергенни продукти.

Алергията към казеин при дете е много честа. И това се отнася не само за кравето мляко, но и за козе мляко. Най-често децата се сблъскват с нея при изкуствено хранене. Често кърмените бебета са чувствителни към нея, ако майката яде прекалено много млечни продукти по време на периода на кърмене.

Доста често дете с хранителни алергии към мляко може безопасно да яде кисело мляко. При производството на млечни продукти се извършва хидролиза и казеинът се разделя частично на по-прости аминокиселини. Въпреки това, предпазливостта си заслужава.

Някои зърнени култури съдържат глутен, растителен протеин, който е на второ място в списъка с популярни алергени. Те включват ръж и пшеница от първата група продукти.

Съответно, алергията към пшеница автоматично изключва използването на продукти от брашно, сладкиши, тестени изделия и някои зърнени храни. Алтернатива на пшеницата обикновено е печене на овесено брашно и царевично брашно.

Това е протеин, който причинява висока алергичност на пилешки яйца. Яйцата на други птици също са изложени на риск, но в по-малка степен.

Започвайки малко алергично познаване на яйцата по-добре с пъдпъдъци - те са по-малко опасни.

Море, речна риба, всякакви морски дарове (включително хайвер) също са силни дразнители на хранителните алергии.

Това е алергията на рибите, която има най-висок процент на оцеляване и често остава с човек за цял живот.

Всички видове бои, консерванти, аромати и аромати. Те са в състава на повечето продукти. Като говорим за деца, трябва да обръщате специално внимание на киселите млека, соковете, газираните напитки, сосовете, мидите.

Очевидно хранителните добавки са вредни и е по-лесно да бъдат изключени от храненето на детето, отколкото изброените по-горе натурални продукти. Би било полезно, ако ограничите хранителните добавки във вашата диета.

Отделно, заслужава да се подчертае концепцията за "кръстосана алергия". Важен нюанс в подготовката на менюто за алергично дете, което не трябва да се пренебрегва. Продукти с протеинова структура могат да причинят алергии, въпреки че сами по себе си не са алергени.

Така, с алергия към протеина от краве мляко, може да настъпи агресивна реакция на говеждото месо. Алергията от пшеница причинява непоносимост към всички зърнени култури. Алергиите към млякото също могат да причинят непоносимост към извара, заквасена сметана, сметана и масло.

Хранителните алергии се третират предимно с диетична терапия. За правилната му поддръжка и контрол е необходимо да имате дневник за храната, в който да записвате датата, часа и количеството на новия продукт, въведен в менюто. Както и наличието или отсъствието на алергична реакция към него (какво, колко). Дневникът ще ви помогне да не изпускате от поглед, да обръщате внимание на дребните неща, да не забравяте и да не губите ценна информация.

Диетата варира не само в зависимост от алергена. Много решава възрастта. Гърдите в майчиното мляко са най-защитени. Но кърмещата майка трябва да бъде внимателна и диета. В края на краищата всичко, което яде, попада в стомаха на бебето с мляко. Нов продукт трябва да се опита сутрин и малко, за да се види възможният вид на реакцията. Ако няма реакция, тогава можете да включите в диетата нов продукт.

Друго нещо, ако по някаква причина храненето на трохите се основава на изкуствена смес. Има трудна задача да изберем най-подходящата за вас смес. Проучване на състава на овесена каша и прегледи на клиентите. Но най-важното е как бебето реагира. Ако се появят признаци на алергия, сменете незабавно.

  • Първата храна за алергични бебета се прилага малко по-късно, отколкото за здрави деца. Препоръчителната възраст за първото хранене е 7 месеца. Опитайте първо да дадете зеленчуково пюре. Пюрето трябва да бъде от един зеленчук: броколи, тиквички, карфиол. Пюрето може да бъде домашно приготвено (особено добре, ако използвате зеленчуци от градината) или специални детски консерви. Започнете с една или две лъжици. Препоръчително е това да се прави и сутрин, за да се проследи хранителната реакция. Не забравяйте да отбележите новостите в дневника на храненето. Ако няма реакция, след това постепенно увеличавайте дозата, довеждайки до пълна порция.
  • Втората добавка в менюто на алергично дете се въвежда след 8 месеца. Ако сте алергични към мляко, или без зърнени храни без глутен, ако сте алергични към пшеница, добавете млечни без зърнени храни. Те се правят на вода или на специална смес. Когато готвите каша у дома, добавете малко количество растително масло. При избора на готовата каша, обърнете внимание на състава и съдържанието на витамини и минерали.
  • След 8-9 месеца в диетата се въвежда консервирано месо. Можете също така да ги направите сами или да закупите готови. Като правило, те започват с заешко месо, като най-малко алергенния вид месо. Продължете по същия доказан начин: въвеждане на добавката гладко, малко по малко и под строг контрол.
  • Трябва да опитате плодови пюрета не по-рано от 10 месеца. Предпочитание е по-добре да се даде пюре от зелена ябълка или круша. Като цяло, опитайте се да избирате плодове, които имат тъп цвят. Ако една ябълка и круша са добре усвоени без последствия, след 10 месеца можете да опитате пюре от банан и слива. Все още се опитват да дават нови ястия сутрин и малко.
  • Храненето на бебето до година се основава на вече въведени примамки. Нов продукт в менюто на алергии може да бъде въведен след 1 година. Трябва да се въздържате от рибни продукти и яйца от пилета до една година. Менюто за едногодишно дете с алергии може да се разшири чрез въвеждане на ферментирали млечни продукти. Започнете с кефир, след това можете да опитате извара и друго кисело мляко. Опитайте мляко каша, валидна за алергии в 1 година.

По-долу са дадени някои примери за ястия за деца с алергии, от които е възможно да се направи меню за седмицата.

Първи ястия (на зеленчуков бульон)

  • зеленчукова супа;
  • супа от тиквички;
  • картофена супа;
  • супа с кюфтета;
  • юфка от леща;
  • вегетарианска супа.

Ястия с месо

  • кюфтета за пуйки с тиквички;
  • телешки котлети;
  • кюфтета от постно свинско месо със зеле и ориз;
  • парни котлети;
  • кайма;
  • месо със зеленчуци във фурната.

Странични ястия

  • пикантни зърнени храни;
  • салати от разрешени зеленчуци (дресинг - масло);
  • ястия от зеленчуци и зърнени храни;
  • варени или задушени картофи;
  • яхния от зеленчуци.

десерти

  • сладки печива;
  • пресни и печени плодове;
  • Бисквити от овесени ядки;
  • Пикантни нахутници;
  • Кюфтета от овесени ядки;
  • Бисквити от овесени ядки.

напитки

  • зелен чай;
  • слаб черен чай;
  • Бери желе;
  • компот;
  • сок;
  • негазирана минерална вода.

Рецепти за деца с алергии

Тъй като е наясно с алергените и кръстосаните реакции, е трудно, но е възможно да се създаде пълно, вкусно меню без алергенни продукти. Опитните майки в движение трансформират всички рецепти и ги заместват с нежелани продукти до допустимите.

Детето е алергично към пшеницата най-често поради неправилно хранене, понякога майките дават на бебето грис преди време. И това води до факта, че тялото отхвърля този протеин и дава погрешна реакция към него.

Има такива случаи, когато човек мехури, обикновено това явление се нарича уртикария, която сама по себе си може да предизвика тумори на ларинкса и вътрешните органи.

Това и неизправности на стомашно-чревния тракт, когато алергенни протеини могат директно да влязат в кръвта. Неправилно функциониране на черния дроб, ламбиоза - заболяване, което води до увреждане на черния дроб и по този начин намалява нейната почистваща функция. Приемането на антибиотици, при които всяка трета е гарантирана дисбактериоза, също служи като причина за развитието на алергична реакция.

Вижте какво е станал светът, ние вдишваме токсични, токсични вещества и за какво здраве можем да говорим след това.

Първо, необходимо е да се приеме такъв наркотик като Suprastin, Fenistil или Tavegil при първите симптоми, който е по-добър е невъзможно да се каже, защото това, което съвпада, не е факт, че дори най-близкия ви роднина. След това, имуностимулантите на стомашно-чревния тракт, като "Хилак-форте" или "Линекс", трябва да се изпият. И последният етап е общото укрепване на имунната система. За децата, Enterosgel паста ще бъде идеален вариант, тъй като премахва токсините от тялото, като по този начин се чувствате по-добре, но не трябва да забравяте, че трябва да има много вода за пиене.

Пшеницата е един от най-популярните продукти и затова трябва да помислите как да го замените. Алергия към пшеницата, какво да заменим? И можете да замените овеса, елда, но трябва да бъдете внимателни при избора на продукти, тъй като пшеницата е в много от тях.

Да, има. Народното лечение също ще бъде от полза за тялото, защото отдавна се смята, че нашите билки са приятели и всяко растение може да помогне от определена болест. Така че, за премахване на сърбеж е най-добре да се използва отвара от серията и лайка.

  • 1CT л на влака + 1 супена лъжица. И маргаритка. Сместа трябва да се излее вряща вода и да го варят, след това се изсипва в банята.
  • Също така подходящи тинктура или цветя на невен. Вземете по чл. l 2 пъти дневно.

Ако откриете грешка в текста, не забравяйте да ни уведомите за това. За да направите това, просто маркирайте текста с грешка и натиснете Shift + Enter или просто кликнете тук. Благодаря много!

Храненето принадлежи към функцията за поддържане на живота, поради което оплакванията на пациентите за непоносимост към храни трябва да се вземат възможно най-внимателно.

Настоящата класификация за непоносимост към храни включва следните варианти.

  • Истинска хранителна алергия, т.е. непоносимост към храни поради имунологични механизми.
  • Псевдо-алергични реакции, свързани с хистаминол-абсорбиращи свойства на определени храни и хранителни добавки.
  • Хранителна непоносимост поради наличието на дефицит на храносмилателни ензими.
  • Психогенни реакции към храната.

Физиологичната функция на стомашно-чревния тракт (GIT) е храносмилането. В резултат на химически трансформации, хранителните протеинови структури се превръщат в аминокиселини, които се абсорбират и са източник на енергия и растеж. Следователно разбирането на механизмите на непоносимост към храни е невъзможно без оценка на функцията на стомашно-чревния тракт като цяло.

Първоначално храната се преработва в устата. Смилането на бучките на храната се осъществява, то се влияе от ензими, които се секретират от слюнчените жлези и имат алкална реакция. По-нататъшна обработка на храната става в стомаха, където е изложена на солна киселина. Жлъчните емулгира мазнини. Панкреатичните ензими участват в обработката на мускулни влакна, нишесте и фибри. Освен това, храносмилателната кухина (химус) влиза в червата, където храносмилането с чревни сокове с участието на нормалната чревна микрофлора завършва.

Превръщането на антиген (алерген) в червата в неалергенна или толерогенна форма е от съществено значение.

Стомашно-чревният тракт също действа като защитна бариера за всички патогени: всеки ден получава голямо количество чужди протеини от хранителен, бактериален, паразитен и вирусен произход.

Саморегулирането на стомашно-чревния тракт се извършва с многобройни APUD-невропептиди (гастрини, соматостатин, холецистокинин, простагландини, вазоактивен чревен пептид и др.). Пептичните хормони са вещества, които правят връзката между имунната, ендокринната и нервната системи.

В храносмилателния тракт се определя от толерантността към чужди протеини, съдържащи се в храната. GIT има своя собствена имунната система - свързана чревна лимфоидна тъкан, състоящ се от следните компоненти: клъстери от лимфоидни фоликули разположени по целия мукозата и субмукозата на чревната мембрани, включително Пайерови плаки и приложение, интраепителиална лимфоцити, плазмени клетки и други мукозни клетки, мезентериална лимфни възли. Високите концентрации на IgA в чревната слуз повишават неговата бариерна функция. Важна роля принадлежи на факторите както на локалния, така и на системния имунитет.

Думата "алергия" идва от гръцките думи "allos" (друго, иначе) и "ergos" (действие) и в превод означава "друго действие". В съвременната наука тази концепция се дефинира по следния начин: алергията е състояние на повишена реакция на организма към вещества от чужд характер, които се основават на имунологични механизми. Патологични състояния, характеризиращи се с образуването на антитела и специфично реагиращи лимфоцити, се развиват в отговор на контакт със съответните алергени, които се считат за етиологични фактори на заболяването. Като правило, алергените са вещества с протеинов характер, притежаващи определени свойства (чуждост, имуногенност, специфичност).

Всички алергени могат да се разделят на две групи: ендоалергени, които се образуват в самия организъм и екзоалергени, които навлизат в организма отвън. Екзоалергените могат да бъдат от инфекциозен и неинфекциозен произход. Алергените се различават по начина, по който влизат в човешкото тяло: вдишване (те влизат в тялото по време на дишане) и ентерално - поглъщат се през храносмилателния тракт.

Вътрешно, алергени от лекарствен или хранителен произход влизат в човешкото тяло (хранителни продукти, хранителни добавки, т.е. консерванти, багрила, емулгатори и др.).

Тялото реагира на експозицията на алерген с повишена чувствителност, т.е. сенсибилизация при индивиди с генетична предразположеност. При повторно въвеждане на алергена в тялото се образуват специфични протеини - антитела от клас IgE със специални биологични свойства, които се фиксират на повърхността на мастоцитите на ударните органи и ги увреждат. В резултат на това в кръвта се отделят хистамин и други биологично активни вещества, които определят клиничната картина на заболяването. При чувствителността на храната, кожата и стомашно-чревния тракт често стават шокови органи. По-рядко срещани симптоми на дихателна алергия.

Разпространението на хранителните алергии, причинени от алергични реакции от непосредствен тип (IgE-медиирани), е 0,1–7%, според различни автори. Мъжете са болни 2 пъти по-често от жените.

Хранителните алергии се развиват поради липса на толерантност или загуба. Високата честота на заболяването в детска възраст, включително при кърмачета, може да се обясни с функционалната незрялост на имунната система и храносмилателните органи. Малко количество IgA се произвежда при деца в храносмилателния тракт. Значението на местния имунитет потвърждава факта, че децата с хранителни алергии с дефицит на IgA са по-чести. В допълнение, в стомаха на детето, в сравнение с възрастните, се произвежда по-малко солна киселина, активността на храносмилателните ензими и производството на слуз са по-ниски, а липопротеините на мукус се различават по химичен състав и физични свойства. Всичко това допринася за формирането на непоносимост към храни при индивиди с генетична предразположеност.

Развитието на хранителна свръхчувствителност, свързано със сложен процес на храносмилане, е многофакторно.

Псевдо-алергични реакции. Псевдо-алергичните реакции често се наблюдават в патологията на стомашно-чревния тракт. Във връзка с нарушение на чревната лигавица, което води до по-голяма от обичайната достъпност на мастни клетки за екзогенни хистаминолни фибробери, като например ягоди, риби, хранителни добавки, могат да се появят реакции, които клинично напомнят за алергични, но по време на изследването нивото на алергични антитела от клас IgE е в рамките на норма. Съществува готовност на многобройни мастни клетки дифузно разпръснати по лигавицата на стомашно-чревния тракт и, очевидно, отвъд неговите граници, да реагират на неспецифични стимули чрез освобождаване на биологично активни вещества. Това обяснява честата поява на рецидивираща уртикария, ангиоедем при липса на ясна алергична анамнеза, на фона на стомашно-чревни заболявания.

Псевдо-алергични реакции се наблюдават с намаляване на активността на хистаминаза, т.е. в нарушение на механизмите на дезактивиране на биологично активни вещества.

Често се наблюдават реакции към продукти, съдържащи голямо количество хистамин. Например, рибата тон съдържа 400 мг хистамин на 100 г продукт. В червено вино се намира голямо количество хистамин.

Бирената мая, маринованата херинга е богата на тирамин. Пациентът може да получи гадене, повръщане и главоболие, предизвикано от тирамин. В червата се образува излишно количество тирамин в нарушение на микробната биоценоза.

Често хранителната непоносимост от псевдо-алергична природа се причинява от такива хранителни добавки като оранжево багрило тартазин (намира се в газирани напитки, сметана, мармалад и други продукти). Получените усложнения са свързани с нарушен метаболизъм на арахидоновата киселина и образуването на простагландини, причинявайки пристъпи на астма.

Хранителна непоносимост, свързана с дефицит на ензими. Следните варианти на хранителна непоносимост се отличават в резултат на недостиг на храносмилателни ензими.

  • Непоносимост към кравето мляко, поради вроден или придобит дефицит на лактаза, която разгражда млечната захар - лактоза (най-често срещана сред населението на Африка и Азия). Клинично изразено подуване на корема, диария.
  • По-рядко се среща сукразата, която нарушава ферментацията на захарта и се проявява в диария (изпражненията съдържат много захар, има кисела рН-среда).

При синдрома на цьолиакия (малабсорбция) има недостиг на ензими, необходими за ферментацията и абсорбцията на глутен, протеин, съдържащ се в зърна на пшеница, ориз и други зърнени храни. Клиничното заболяване се изразява в диария. С изключение на зърнените храни, съдържащи глутен, състоянието се нормализира. В тежки случаи, биопсия се определя атрофия на чревните врили. В кръвта се откриват антитела от IgG клас до глиадин, който е компонент на глутен.

Нетолерантност към храната поради психично заболяване. Психогенната непоносимост към храната е често срещано явление. Пациентите се оплакват от дискомфорт, главоболие, слабост, гадене, повръщане, започват да избягват приемането на много продукти. С изключение на животоподдържащите продукти може да се развие железо-дефицитна анемия, да се намали нивото на протеини в кръвта. Анорексия нервоза (промяна в поведението на хранене) може да се наблюдава във връзка с нарушение на адаптацията, дисоциативните (истерични), тревожни и депресивни нарушения и изисква съвет от психиатър.

Хранителните алергии имат разнообразна клинична картина. Може да се появят гастроинтестинални прояви (гадене, повръщане, коремна болка, диария), т.е. клиника на алергичен гастрит, ентероколит. Специфичният ефект на пептичните хормони, произвеждани от стомашни и дуоденални апудоцити, може да се обясни с появата на някои клинични симптоми на хранителна алергия след провокация от алергенен продукт: повишена подвижност, морфологични промени в лигавицата на стомаха и червата, хиперемия и кръвоизлив в лигавицата.

Отделна нозологична форма е еозинофилен гастрит, ентероколит. Заболяването протича без участието на IgE-медиирани механизми.

Някои пациенти имат симптоми на хейлит, стоматит. Може да има уртикария, ангиоедем, обостряне на атопичен дерматит, както и респираторни оплаквания (ринит, пристъпи на астма).

Най-често хранителните алергии се причиняват от яйца, краве мляко, фъстъци, лешници, ракообразни, пшеница, царевица.

Диагностиката на хранителните алергии се основава на оплакванията на пациента, анамнезата, данните от изследванията и лабораторните резултати.

Необходимо е да се установи връзка между приемането на даден продукт и появата на оплаквания. Лекарят трябва да изясни естеството на поражението на храносмилателния тракт, кожата, дихателните органи и да определи тежестта на заболяването.

Обърнете внимание на семейната и личната алергична история.

При преглед е необходимо да се изясни теглото и височината на пациента и да се сравнят тези данни с възрастовите норми. На кожата може да има различни обриви. Оценява се състоянието на подкожната тъкан.

При алергичен ринит носовото дишане може да бъде трудно. По време на обостряне на астма пациентът се притеснява за кашлица, хрипове, които се диагностицират при изследване на пациента. Тази група пациенти се нуждае от класическо белодробно изследване, включващо рентгеново изследване на гръдните органи, микроскопски анализ на храчки и изследване на функцията на външното дишане.

Сериозните алергични усложнения включват ларингеален оток. При изследване на ларинкса специалистът УНГ открива подуване на субглотичното пространство.

Пациентът има дрезгавост, с тежък оток (II, III степен) има затруднено дишане.

При наличие на гастроентерологични оплаквания и рентгеново изследване се открива картина на пилороспазъм, повишен тонус и ускорено преминаване на барий в тънките черва, сегментален оток на лигавицата, които изчезват след кратък период на лечение с антихистамини.

Езофагогастродуоденоскопия позволява да се изключат други причини за стомашно-чревни лезии и да се оцени степента на увреждане на лигавицата.

Лабораторните изследвания предоставят повече информация при пациенти с хранителни алергии. В кръвния тест се открива еозинофилия. Увеличаването на нивото на общия IgE в отсъствието на хелминтоза показва атопично заболяване.

Важен етап от алергичното изследване е определянето на специфични IgE антитела. Проведен радиоалергичен тест (най-информативен). Можете да използвате MAST, имуноанализ.

Постиженията на съвременната лабораторна диагностика включват определяне на чувствителността на организма към различни алергени в осем теста. Това изключително проучване се провежда в Института по алергология и клинична имунология.

Пример за това са резултатите от лабораторната диагностика, представени в таблицата, според които е направено заключението: чувствителност към IgE-зависим тип, псевдо-алергични реакции.

Следващият етап от работата с пациента е провеждане на кожни тестове, които се провеждат не по-рано от един месец след изчезването на алергични оплаквания. Надеждността на кожните тестове зависи от вида на алергена. Когато са алергични към краве мляко, яйца, риба, ядки, пробите от соя обикновено са положителни. Ако резултатите от кожните тестове с готови екстракти не съответстват на анамнезата, направете проби с прясно приготвени екстракти.

Не се използват интрадермални тестове с готови хранителни алергени, тъй като те често имат фалшиво-положителни реакции. В допълнение, при интрадермално приложение на някои алергени, например, алергени на орех, могат да се развият тежки анафилактични реакции.

На пациента се препоръчва да води дневник на храната, в който да отбелязва използваните продукти и да записва възникналите усложнения. Елиминационните диети често се използват за диагностициране на хранителни алергии и за идентифициране на алергени. Елиминационен тест е да се изключат продукти, които могат да предизвикат алергична реакция в продължение на 7-14 дни. Ако има няколко „предполагаеми“ продукти, пробата може да се повтори, като се изключат определени продукти. Този метод е ефективен при хронични алергични заболявания, като атопичен дерматит. Тестовете за елиминиране са много уморителни както за лекарите, така и за пациентите и изискват много време. В допълнение, постоянното елиминиране на храната може да доведе до недохранване, което засяга здравето на децата. В редки случаи, за да се потвърди етиологичното значение, се използва комбинация от елиминиране на храна и провокационни тестове.

Най-надеждната информация се дава от провокативни двойно-слепи проби от храни.

Представената схема на провокативни проби от храни беше предложена от Boch и съавтори (J. Clin. Allergy Immunol. 62: 327, 177878).

  • 2 седмици преди провокативния тест се предписва елиминационна диета, като се изключват предполагаемите алергени от диетата.
  • За извършване на тестове използвайте сухи продукти (мляко на прах, яйчен прах, пшенично брашно). Ако е необходимо, лиофилизирайте и смила суровите храни.
  • Продуктите се поставят в непрозрачни безцветни капсули. Нито лекарят, нито пациентът са наясно какви продукти са в капсулите. Началната доза на продукта - 20-2000 мг, в зависимост от тежестта на хранителните алергии. Капсулите дават на пациента преди хранене.
  • Малките деца, които не могат да поглъщат капсули, изследваните продукти се смесват в храната.
  • В случай на алергична реакция от непосредствен тип, симптомите се появяват в рамките на 2 часа.При липса на реакция, в рамките на 24 часа, дозата на продукта се удвоява дневно и се коригира до 8000 mg. Това количество сух продукт съответства на приблизително 100 g от оригиналния продукт.
  • Ако резултатите от провокативни тестове са под въпрос, на пациента се предписва глюкоза в капсули.
  • С развитието на алергична реакция провокативният тест се счита за положителен. При отсъствие на реакция към вземане на 8000 mg сух продукт, пробата е отрицателна.
  • Когато системни алергични реакции към продукти в историята на провокативни тестове са опасни за провеждане във връзка с възможността за анафилактични реакции.

Зърнени храни: пшеница: пшенично брашно, пшенично брашно с високо съдържание на глутен; трици; Пшеница; ръж; ечемик: малц; царевица: царевично нишесте, царевично масло, царевична захар, царевичен сироп; овес; ориз: канадски ориз; сорго; тръстика: захар от захарна тръстика, черна меласа.

Розоцветни: Ябълка: сайдер, оцет, ябълков пектин; череша; круша; дюля: семена от дюля; слива: сливи; малина; малини; къпина; хибрид от касис и къпина; ягоди; ягоди; праскова; кайсия; нектарини; бадеми.

Елда: елда; ревен.

Solanaceae: картофи; домати; патладжан; червен пипер; лют червен пипер; зелен пипер; чилийски пипер

Усложнена: салата; escaroles; артишок; глухарче; корен от овес; цикория; слънчоглед: слънчогледово масло; смляна круша.

Бобови култури: боб; Лима боб; зелен фасул; соя: соево масло; леща; Wigna Chinese; грах; Фъстъци: фъстъчено масло; женско биле; акация; сена.

Чадър: магданоз; пащърнак; моркови; целина; кимион; анасон; копър; кориандър; Копър.

Марантова: Маранта.

Кръстоцветни: горчица; главесто зеле; карфиол; броколи; Брюкселско зеле; ряпа; ряпа; Китайско зеле; къдраво зеле; репички; хрян; кресон.

Тиква: обикновена тиква; голяма тиква; краставица; пъпеш; бяла канталупа; Персийски пъпеш; зимни пъпеши; диня.

Лилия: аспержи; лук; чесън; праз; Shnitov-лък; алое.

Възрастни: цвекло: захар от цвекло; спанак; листно цвекло.

Convolvulaceae: сладък картоф; ямс.

Нар: нар.

Ебони: Райска ябълка.

Цариградско грозде: цариградско грозде; френско грозде.

Euphorbia: маниока; тапиока.

Бромелии: ананас.

Карич: папая.

Грозде: грозде: стафиди; сметана на зъбен камък.

Myrty: карамфил; бахар; гуава; бахар.

Гъби цветя: мента; пикантна мента; мащерка; градински чай; риган; чубрица.

Пипер: черен пипер.

Чай: чай.

Сусам: сусам: сусамово масло.

Орех: американски орех; орех; черен орех; сив орех; Hickory гайка; орехови ядки

Аронникови: таро.

Банан: банан.

Laurel: Авокадо; Cinnamomum; Лоръл.

Зехтин: маслини; маслини: зехтин.

Мускатникови: индийско орехче.

Джинджифил: джинджифил; кардамон; куркума.

Кипарис: хвойна.

Орхидеи: ванилия.

Madder: кафе.

Бук: бук; кестен.

Кашу: кашу (кашу); манго; шам фъстък.

Палми: кокосов орех; дата; палмово дърво

Мак: мак.

Хедър: боровинки; боровинки; боровинки; боровинки.

Орлови нокти: бъз.

Рутови: оранжеви; грейпфрут; лимон; вар; Mandarin; kinkala.

Бреза: лешници; лешников; вечнозелено растение.

Черници: черници; смокини; хлебно дърво.

Коноп: хмел.

Maple: кленов сироп; кленова захар.

Sterculic: какао; шоколад.

Malvaceae: бамя; памук (семена).

Гъби: мая; гъби.

Ракообразни (клас). Раци. Омари. Омари. Скариди.

Влечуги (клас). Костенурка.

Бозайници (клас). Бикове: телешко, краве мляко, масло, сирене, желатин. Прасета: шунка, бекон. Кози: козе мляко, сирене. Овни: агнешко. Животни от семейство еленови. Horse. Зайцев. Катерица.

Птици (клас). Патица: патици, патешки яйца. Гъски: гъши яйца. Гълъби: Гълъби. Пиле: пилета, пилешки яйца. Токачки. Пуйки. Фазани. Яребици. Grouse.

Риба (суперклас). Осетер: хайвер от есетрови риби. Аншоа. Сардини. Херинг. Шад. Миришеше. Сьомга (пъстърва). Бяла риба. Кефал. Акне. Carp. Чукучанови (iktiobus). KGS. Вид американски морски скорпион. Schukovye. Кефал. Barrakudovye. Скумрия (риба тон, пеламида). Maslyukova. Риба меч. Морски езици. Костур (река и лаврак). Lutjanidae. Плоча (кракер, сребърна крака). Морски караси. Камбала (камбала, камбала). Скорпион (лаврак). Treskovye (пикша, pollock, манекен). Свещи (хек).

Черупчести мекотели (тип). Морски уши. Миди. Стриди. Миди. Клем. Калмари.

Земноводни (клас). Жаби.

Почти всички храни, с изключение на сол и захар, имат известна антигенност.

Най-често алергичните реакции към хранителните продукти причиняват гликопротеини с молекулно тегло от 10 000 до 67 000. Те са високо разтворими във вода, обикновено термостабилни, устойчиви на киселини и протеолитични ензими.

В Съединените щати са проведени проучвания с провокативен тест с плацебо и е показано, че в 93% от случаите хранителните алергии се дължат на осем храни. В низходящ ред на алергенно значение, те могат да бъдат подредени по следния начин: яйца, фъстъци, мляко, соя, лешници, риба, ракообразни, пшеница. Освен това е доказано, че алергичната активност на шоколада е значително преувеличена.

Анафилактични реакции с фатален изход при възрастни и по-големи деца се наблюдават от фъстъци, ракообразни, лешници, риба. Сред факторите, които увеличават вероятността от смърт, са отбелязани наличието на съпътстваща бронхиална астма и забавеното приложение на адреналин.

Особено важен е проблемът с хранителната алергия при малки деца, които поради високата пропускливост на чревната стена, ензимния дефицит и проникването на неразградени протеини в кръвта, хранителната алергия е много по-често срещана, отколкото при възрастни.

Краве мляко Съдържа 20 протеини. L-лактоглобулинът има най-висока алергичност. Освен това, млякото съдържа казеин (слаб антиген), а-лакталбумин (a-La), говежди серумен албумин (ABS) и др. При кипене на ABS и α-La, 15-20 мин. Са унищожени и пациентите са чувствителни към тези фракции, може безопасно да пие мляко след преработка. Кондензираното и сушено мляко съдържа всички антигенни протеини на млякото и следователно е изключено от сенсибилизация към протеини от краве мляко, което в този случай се заменя с козе мляко. Сиренето съдържа казеин, малко α-La, така че някои пациенти, които са алергични към млякото, могат да понасят сиренето нормално.

Млякото е част от много продукти (някои видове хляб, сладолед, шоколад, кремове и др.).

Пилешки яйца. Антигенните свойства на протеиновите протеини и жълтъка са различни, а по време на топлинната обработка антигенността на протеина се намалява. Протеиновите протеини не са специфични за видовете, затова заместването им от патица, гъши яйца не е възможно. Алергията с пилешко яйце се комбинира с алергия към пилешко месо. Пациентите могат да бъдат непоносими към продукти, съдържащи яйца. Яйцата са част от богати хлябове, сладкиши, сладкиши, сладолед и други продукти. Трябва да се отбележи, че култури от вируси и рикетсии се отглеждат на пилешки ембрион, а готовите ваксини съдържат смес от яйчни протеини. При ваксинация срещу грип, тиф, жълта треска, тежки анафилактични реакции могат да се наблюдават или дори смърт при чувствителни пациенти.

Рибата има изразени алергични свойства. С висока степен на чувствителност, клинични прояви могат да се наблюдават и при вдишване на рибните пари по време на готвене и аерозоли по време на механичната обработка. Пациентите в този случай отбелязват непоносимостта на всички видове риби. Често алергията към рибите, т.е. саркоплазматичните протеини, се запазва за цял живот. Кулинарната обработка намалява алергенността на този продукт и пациентите могат да понасят нормално рибните консерви.

Рибните алергени променят свойствата си по време на липофилно сушене. Поради факта, че този процес често се използва при приготвянето на хранителни алергени, това трябва да се има предвид, когато се получават отрицателни резултати от провокационния тест с алергени от риба.

Ракообразни (раци, раци, скариди, омари). Ракообразните имат изразена кръстосана антигенност, т.е. в случай на непоносимост на един вид е необходимо да се елиминират от диетата и от останалите.

Месо. Антигенният състав на животните е различен, така че ако сте алергични към говеждо месо, можете да използвате овнешко, свинско, птиче месо. При пациенти с алергия към конското месо се повишава чувствителността към конски серум и те не могат да се прилагат тетаничен токсоид.

Хранителни зърна (пшеница, ръж, царевица, ориз, просо, овес и др.). Тези зърнени култури рядко причиняват алергии. Понякога при елдата се наблюдават тежки реакции. При чувствителност към зърнени култури трябва да се помни, че пшеничното брашно е част от много разновидности на колбаси, колбаси. Ориз и пшенично брашно могат да се използват в някои козметични продукти, като прах.

Зеленчуци, плодове, плодове. Алергичните прояви често се наблюдават при ядене на плодове и плодове. Пациентите, които са алергични към дървесния прашец, често не понасят ябълки или костилкови плодове. Термичната обработка намалява антигенността на зеленчуците, плодовете и плодовете.

Пациентите се насочват към алерголог с оплаквания от сърбеж в устата, подуване на устните, уртикария, по-рядко - симптоми на ринит, кашлица, бронхоспазъм, т.е. дихателни явления, след консумиране на „класически“ хранителни алергени: ягоди, ягоди, цитрусови плодове.

Ядки. Те често причиняват тежки алергични реакции и минимални количества от продукта. Пациентите, страдащи от поллиноза, алергични към леска полен (леска), често не понасят ядки. Ядките се използват широко в сладкарската промишленост.

Подправки. Те могат да причинят алергии при пациенти със сенна хрема.

Алергиите към мляко, яйца и соя, които се срещат при малки деца, в повечето случаи спонтанно изчезват до 2-3 годишна възраст. По време на топлинната обработка, алергенните свойства на храната могат да бъдат намалени.

С диференциалната диагноза алергични и псевдо-алергични реакции трябва да се обърне внимание на следните признаци.

  • Истинските хранителни алергии обикновено започват в детството.
  • С алергичния характер на заболяването се забелязва висока еозинофилия в кръвта и може да има значителна еозинофилия в лигавицата на изпражненията.
  • При атопия се откриват специфични антитела в кръвта и положителни кожни тестове с хранителни алергени.

Лекарят трябва да обясни на родителите на болно дете или възрастен пациент, който е имал тежки системни алергични реакции към продукти в миналото, че използването на тези продукти е много опасно и може да доведе до смърт. Когато ядете навън, винаги е необходимо да разберете кои храни са включени в предложената храна. Всяко училище трябва да има лекарства за лечение на тежки алергични реакции. Деца над 7-годишна възраст трябва да се обучават с самостоятелно инжектиране на адреналин. Учителите трябва да са наясно с болестта на детето. Препоръчително е да не се съхраняват алергенни продукти в къщата. Ако това не е възможно, върху тях трябва да се поставят предупредителни етикети.

Лечението на хранителната алергия започва след проверка на диагнозата в резултат на алергичен и общ клиничен (предимно гастроентерологичен) преглед.

При тежки анафилактични реакции „виновен” продукт, както и продукти с обичайна алергенна детерминанта, трябва да бъдат изключени от диетата на пациента.

Преди да елиминирате млякото, трябва да опитате да замените суровото мляко с варено или краве мляко с козе мляко.

Често е необходимо да се консултирате с диетолог, за да дадете препоръки за подбора на продукти, за да се поддържа балансирана диета в състава на протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, микроелементи. Калоричното съдържание на храната трябва да съответства на енергийния разход на пациента.

Понякога след няколко години алергията може да изчезне (обикновено се наблюдава след 2 години). Повторно въведете продукта в диетата трябва да бъдете внимателни.

Трябва да се помни, че алергиите към фъстъците, рибите, ракообразните продължават през целия живот.

Понякога има подобрение в състоянието, когато се ограничава употребата на алергенен продукт.

Антихистамини. H1-блокерите се използват при хранителни алергии, проявяващи се с уртикария, ангиоедем, конюнктивит или ринит, както и при повишаване на сърбежа при пациенти с атопичен дерматит. Ефективността на H1-блокерите при поражението на стомашно-чревния тракт не е доказана. Антихистамини могат да се използват за предотвратяване на леки алергични реакции. За тази цел по-подходящи са лекарства, които са стабилизатори на мембраните на мастоцитите (например, кетотифен).

Глюкокортикоиди. Лекарствата се предписват за тежки прояви на алергия, еозинофилен гастроентероколит. Курсът на лечение продължава, като правило, от 3 до 14 дни.

Cromolyn. Лекарството се предписва за употреба преди хранене за дълго време. Получен е положителен опит от употребата на лекарството при възрастни и деца.

Адреналин. Пациенти с анамнеза за анафилактоидни реакции трябва да имат адреналин в комплекта за първа помощ, за да осигурят спешна медицинска помощ.

Лекарството от първа линия е адреналин. Той е физиологичен антагонист на хистамин, причинява преразпределение на циркулиращия кръвен обем и притока му към жизненоважни органи.

При анафилактичен шок се инжектира подкожно адреналин 0,1 - 0,3 ml, а след това повторно приложение на лекарството на всеки 15 минути (общо не повече от три инжекции). През този период е необходимо да се регулира допаминът и да се постави пациента в интензивното отделение за по-нататъшно лечение.

Трябва да се предпишат глюкокортикоиди - преднизон 90 mg интрамускулно на всеки 4-6 часа или дексаметазон 8 mg на всеки 8 часа (обща дневна доза - 16-24 mg). През последните години селестонът се е доказал като има по-голяма продължителност на действие и остава активен до 12 часа, като общата доза на лекарството зависи от теглото на пациента. Прилагането на глюкокортикоиди за анафилактичен шок се извършва в продължение на най-малко 3 дни. При наличие на висцерални лезии, неврологични усложнения е възможен по-дълъг курс на лечение.

При наличие на ангиоедем се прилага допълнително диуретик, особено ако има оток на ларинкса. Антихистамините за анафилактичен шок не са достатъчно ефективни.

При наличие на клинични прояви, основните принципи за лечение на съществуващата патология на стомашно-чревния тракт са:

  • Потискане на прекомерния растеж на условно патогенната флора.
  • Регулиране и стабилизиране на анаеробните и аеробните връзки на нормалната чревна флора.
  • Оптимизиране на моторно-евакуационната функция.
  • Отстраняване и абсорбиране на токсини.
  • Възстановяване на нарушени видове обмен.
  • Корекция на функцията на хуморален и клетъчен имунитет.
  • Лечение на съпътстващи заболявания, особено паразитни и хронични инфекции.

Предписана е диетична терапия (ферментирало мляко, бифидобактериални продукти, млечни смеси са включени в дневния хранителен режим). Предписани лекарства за възстановяване на нормалната чревна микрофлора. Това са предимно класически монокомпонентни лекарства (колибактерин, бифидумбактерин, лактобактерин). Ако е необходимо, конкурентни агенти изместват патогенната микрофлора (бактисубтил, интрикс и др.). Има многокомпонентни препарати от нормофлора (Linex, Bifiform и др.).

Нормалната чревна микрофлора играе важна роля за поддържането на метаболитните процеси, както и за устойчивостта на организма към чужди вещества, предимно на протеинова природа. Чревната микрофлора намалява токсичните ефекти върху чревната стена на патогенните бактерии, предотвратява навлизането на токсините в организма чрез храната. Органичните киселини (млечна, оцетна, пропионова и др.), Секретирани в процеса на жизнената активност на нормалната микрофлора, подкисляват химуса, предотвратяват размножаването на патогенната флора. Чревната автофлора синтезира различни антибактериални вещества.

Препоръчва се употребата на ензимни препарати (панкреатин, панзинорм, мезим форте, ензистал и др.). Важно стриктно прикрепване на лекарствата към приема на храна, което дава синхронизация на стомашно-чревния мотилитет с секреторната активност на панкреаса. Това има благоприятен ефект върху храносмилателната функция.

Ако е необходимо, се свързват лекарства, влияещи върху подвижността на стомашно-чревния тракт (прокинетика), например, мотилиум.

Навременното и цялостно лечение допринася за ефективността на лечението на основното заболяване.

В заключение ще отбележим, че хранителната алергия принадлежи към групата на атопичните заболявания, при които тялото реагира на хранителните антигени с образуването на реагини - антитела от класа IgE, по-рядко - IgG.

Антитела от клас IgE се фиксират върху мастоцити, увреждат ги. Има освобождаване на биологично активни вещества, което причинява различни клинични прояви на заболяването. Естеството на атопията е сложно, както генетичните, така и факторите на околната среда участват в неговото развитие. Атопията се основава на имунни нарушения, при които има дисбаланс между Th-1 и Th-2 клетките в посока на повишена активност на последната, което води до появата на алергични механизми.

Терапевтите, гастроентеролозите трябва да са добре запознати с механизмите на непоносимост към храната, за да могат да приложат адекватно лечение.