Алергии, когато се яде зеле

Зелената алергия е доста рядка. Възможните последици от това заболяване обаче са сериозни. Те могат да се появят остро или да се появят известно време след ядене на зеленчук.

Алергичната реакция не зависи от вида на зелето, но морското зеле причинява най-често отхвърляне. Причината за това е голямо количество йод, което причинява остра реакция на организма. Понякога могат да се развият алергии към карфиол, особено при бебета до три години.

Причини за заболяването

Основните фактори за появата на алергична реакция към зеле са:

  • входящи антитела в тялото на детето по време на кърмене и по време на бременност;
  • времето, когато на бебето се дават допълнителни храни;
  • възраст на пациента;
  • генетична предразположеност;
  • честотата на прилагане на алергена и неговата доза;
  • висока пропускливост на лигавиците на стомашно-чревния тракт;
  • нарушение на чревната микрофлора;
  • провал в имунната система;
  • Свръхчувствителност към химикали, използвани за пръскане и хранене на зеленчуци.

Освен това зелеът съдържа хитиназа (ензим, който ускорява разграждането на хитина). Той може да предизвика алергична атака. Голям брой от тези вещества се намират в стеблото и корените на зелето.

Алергията към зеле в ранна възраст се развива в присъствието на протеин в него, който се възприема от организма като опасност. Стомахът на детето не може да се справи с непознат продукт, поради което не се препоръчва да се инжектира храна с използването на зеле в храната на бебето по-рано от 4 месеца.

Зеле при храненето на децата

Въпреки полезните свойства на този зеленчук, той е доста специфичен хранителен продукт. Неговите недостатъци включват възможни нарушения в червата, придружени от газове, разстройство на стола.

Много педиатри препоръчват първо да се въведат допълнителни храни с карфиол. Много по-лесно за детето е да абсорбира и рядко се проявява със стомашно-чревни странични ефекти. В допълнение, той съдържа три пъти аскорбинова киселина и протеин в сравнение с обикновените белтъчни класове.

Трябва да се отбележи, че всички добавки и всичко, свързано с храненето на детето, се извършват под строгото назначение на педиатър. В никакъв случай не може самостоятелно да експериментира с въвеждането на нови продукти в диетата на бебето.

симптоматика

Симптомите на заболяването са подобни на всички видове хранителни алергии. Най-честите симптоми са:

  • пациентът усеща леко изтръпване в областта на устните, езика и лицето;
  • на кожата има точен обрив, придружен от непоносим сърбеж;
  • може да настъпи подуване на лицето;
  • развиват се уртикария и екзема;
  • при дете симптомите могат да бъдат изразени чрез различни чревни прояви;
  • при тежки случаи може да възникне бронхоспазъм, възпрепятстващ дихателната дейност;
  • Опасното усложнение е ангиоедем (гигантска уртикария) и анафилактичен шок.

Тези две условия изискват спешна медицинска помощ. Ако възрастен или дете, което е получило добавки от зеле, е започнало да се задушава и назолабиалният триъгълник става син, той отваря широко устата си и диша, необходимо е незабавно да се спре приема на алергена и да се предизвика линейка. В противен случай пациентът може да умре.

Медицински събития

Ефективното лечение се извършва изчерпателно и осигурява дългосрочно блокиране на алергените, влизащи в организма.

  • В началния етап се предписва специална хипоалергенна диета, която се избира за всеки пациент поотделно. Особено важно е спазването на това състояние при лечението на дете;
  • алергиите често могат да се влошат поради хронични заболявания, така че навременното лечение на соматични заболявания е важно;
  • в случай на негативна реакция към зеле (особено при кърмачета), проявена леко (пилинг на кожата, обрив и сърбеж), се предписват местни препарати. Те включват мазила, кремове и гелове (Cinaflan, Lokida и др.), Които премахват кожните симптоми;
  • Освен използването на външни агенти се предписват и антихистамини (тавегил, зодак, супрастин, кларитин и др.). Важно е да се вземат под внимание страничните ефекти (особено при детето) за получаване на определени антихистамини. Страничните ефекти могат да се изразят в сънливост, летаргия, загуба на координация;
  • в случаите, когато отхвърлянето причинява допълнителни храни, дозата на лекарствата и необходимостта от тяхното използване се извършва директно от педиатър, алерголог и дерматолог. Освен това е необходимо да се елиминира вторичното развитие на алергии към други болести;
  • при общи токсични прояви се определят ентеросорбентите (активен въглен, полифефан и др.), които отстраняват вредните вещества от тялото, ускорявайки възстановяването.

При необходимост от спешна медицинска помощ се предписва хормонална терапия (преднизон, хидрокортизон и др.). Тези лекарства са краткодействащи и се подбират индивидуално.

Полезни свойства на зеле

Зелето съдържа голямо количество витамин С, който се съдържа в пресни зеленчуци и в заготовки. Той помага за укрепване на съдовите стени, бори се срещу различни инфекции, има общо благоприятен ефект върху хемопоетичната система.

Трябва да се има предвид, че различните сортове зеле могат да причинят кръстосана реактивност с ряпа, репичка, ряпа, горчица и рапица. Това трябва да се вземе предвид при въвеждането на първото хранене на детето.

Въпреки това, витамин С (аскорбинова киселина) не може да се натрупва в организма и се разрушава при продължително съхранение, затова е важно тялото да го въведе с храна. Според съдържанието на аскорбинова киселина зелеът може да бъде заменен със следните продукти:

Таблица на съдържанието на витамин С в 100 гр. продукт (mg)

Как изглежда алергията от зеле?

Зелето има отличен вкус и разнообразие от сортове. Въпреки вкуса, външните различия, те имат подобен състав. Високото съдържание на витамини, микроелементите прави зеленчука полезен за работата на различни органични системи. В същото време в медицинската практика има алергия към зеле. Това е рядко явление, което се придружава от клинична картина с различна тежест.

Защо се развиват алергии към различни видове зеле

В Русия, най-известните, най-често срещаните видове са:

Зеленчуци, консумирани в различни форми: сурови, задушени, ферментирали. Те се различават не само по външен вид, но и по състав. Следователно, алергенът, съдържащ се в един сорт, отсъства в друг.

Интересно е, че в случай на отхвърляне от организма на някой от видовете, трябва да се внимава при използването на други представители на кръстоцветното семейство. Когато храната, горчица, елда, хрян, репичка, ряпа, рапица и други култури попаднат в храната, възникват кръстосани реакции. Страхът също трябва да бъде период на цъфтеж поради прашец.

Бяло зеле

Практиката на алерголозите показва, че алергичните реакции към бялото зеле са най-често срещани при децата. Това се обяснява с факта, че този сорт се абсорбира по-зле от организма, а в ранна възраст храносмилателната система не е достатъчно зряла, за да се справи с голямо натоварване.

Опасността е дръжката, която държи листата, които образуват главата. Именно в тази част са концентрирани повечето от нитратите, използвани в отглеждането на зеленчуци. Трябва също да помните за индивидуалната непоносимост към протеина, който се съдържа в зелето.

карфиол

Този вид зеленчуци най-често се препоръчва за хранене на деца от първата година от живота. Съдържа много микроелементи, витамини.

Пълна абсорбция на незрелия чревен тракт е възможна благодарение на деликатната структура на съцветията от карфиол.

Карфиолът съдържа в състава си протеиновия елемент хитиназа. За здравите хора това не представлява заплаха. Но медицинската практика е известен случай на индивидуална нетърпимост.

Така че карфиолът става алергичен. Предразположението към заболяването се наследява от един от родителите.

Пекинско зеле

Зеленчукът съдържа значителен брой хранителни вещества. Например, лизин. Това естествено вещество може да намали вероятността от неспецифична реакция. Ето защо алергията към китайското зеле е изключително рядка. Пекинското зеле предизвиква защитна реакция от имунната система само ако зеленчуците имат опасно висока концентрация на химикали.

Брюкселско зеле

Развъдчиците и алерголозите наричат ​​този сорт безспорен лидер в съдържанието на протеини. Малките зеле също съдържат много калий, но мазнините не са в тях. Част от протеина, както в случая с други сортове зеле, може да предизвика специфична реакция. Въпреки това, в повечето случаи, зеленчуците лесно се усвояват. Трябва да се има предвид, че брюкселското зеле е противопоказано за хора с висока киселинност, поради високото съдържание на калий.

кисело зеле

Това не е отделен вид зеленчуци, а метод на готвене. Понякога хората, които не са изпитали специфичната реакция на имунната система, се оплакват, че са алергични към киселото зеле.

След накисване, зеленчукът е наситен с витамин С. Аскорбиновата киселина не се съдържа само в самия продукт. Висока концентрация се среща в сок от зеле. Но атипична реакция се развива само при хора с хиповитаминоза. Също така, зеле ферментира с алергии към други сортове зеленчуци е противопоказано.

Отделно помнете за морската кал. Това няма нищо общо с класическия зеленчук. Този продукт обаче често е алергичен. Причината за това е друг полезен микроелемент - йод. Ето защо, хората с непоносимост към това вещество трябва да се откажат от употребата на водорасли.

Клинични прояви

Симптомите на алергия започват да се появяват след 1-10 часа от времето на консумация на продукта. Подуване на назофаринкса, зачервяване, суха кожа - клиничните прояви, които се проявяват при деца на всяка възраст и възрастни. Има и възрастови особености.

Признаци на заболяването при деца

Клиничната картина на алергията към зеле се определя от неговата възраст, индивидуални особености, количеството и вида на използвания продукт. Можете обаче да подчертаете общите признаци:

  • подуване;
  • болка в корема;
  • диария;
  • нарушения на стомашно-чревния тракт.

В особено тежки случаи, детето може да развие анафилактичен шок и е необходимо спешно повикване.

При бебета, алергични към всякакъв вид зеленчуци, има прояви на обичайната непоносимост към всеки продукт:

  • дискомфорт на кожата, езика, устните, които причиняват безпокойство на бебето;
  • малък, почти незабележим обрив, придружен от силен сърбеж;
  • слабо набъбване;
  • повишаване на температурата до субфебрилно ниво.

На фона на тези симптоми, дете на първата година от живота има диария. Ако състоянието се наблюдава преди въвеждането на допълнителни храни, то причините трябва да се търсят в диетата на майката. Например, когато кърмещата жена е алергична към бяло зеле, симптомите ще бъдат по-изразени.

Прояви на алергии при възрастни

Хранителната реакция към всяко разнообразие от зеле при възрастни се развива на фона на освобождаването на хистамин от лаброцитите. Резултатът от това е:

  • подуване около устата, подуване на лицето;
  • сърбеж, изтръпване в устата, лицето;
  • зачервяване.

Алергията към киселото зеле изглежда като обрив с дерматоза. Кожата става суха, може да започне да се лющи.

диагностика

Диагнозата се установява с наличието на характерни симптоми. Извършват се и специфични тестове. Следните резултати от кръвни изследвания показват хранителната реакция:

  • промяна на състава;
  • присъствието на специфичен IgE ензим;
  • повишени нива на хистамин.

Желателно е анализът да се извърши в първите часове от началото на реакцията, когато реакцията на организма е все още свежа. Ако това не е възможно, се провеждат провокативни тестове след ремисия. Те ви позволяват точно да определите специфичния сорт зеленчуци, причинил алергията.

лечение

Терапията се провежда в две посоки. Първо, предписва се диета, която изключва употребата на опасен продукт под всякаква форма. В същото време клиничната картина се спира от лекарства:

  • при нарушения на стомашно-чревния тракт се назначават пробиотици, симбиотици и ентеросорбенти;
  • използват се антихистамини;
  • мехлеми и гелове, които премахват сърбеж, зачервяване;
  • предписан вазоконстриктор, деконгестанти за премахване на конюнктивит, назална конгестия.

Превантивни мерки

Основният и единствен метод за предотвратяване на развитието на алергии - стриктно спазване на хипоалергенната диета. Трябва да се изберат щадящи методи за готвене: избягвайте пърженето, ецването, киселите и солени храни (те дразнят стомашната лигавица) и пушените меса. При наличие на алергии се провеждат систематични курсове на антихистамини.

Зелената алергия при възрастни и деца: симптоми и какво да се прави

Зелето е едно от най-вкусните и здравословни зеленчуци, което може да послужи като незаменима съставка на ястието и да бъде отделно ястие. Както знаете, това растение е от няколко разновидности и въпреки външните и вкусовите различия, някои от тях имат сходни елементи и витамини. Въпреки “полезността” на зеленчука, при някои хора алергията към нея може да надделее.

Може ли да има алергия към зеле?

Всъщност, алергията към зелето е доста рядка, тъй като е напълно хипоалергичен продукт. Но ако някой произвежда антигени на нисковъглеродни зеленчуци, това обикновено може да доведе до неприятни последствия.

Зелената непоносимост към продукта е причинена от наличието на протеин в зеленчуците. Някои сортове съдържат хитин, който служи като алерген. Въпреки това, голямо количество хитин се съдържа само в стъблото и корена на растението.

Алергия от карфиол

Един от най-разпространените видове зеле в Русия е карфиолът. Алергията с карфиола се проявява като серия от неприятни симптоми, а именно: подуване на лицето, сърбеж по езика, бузи и затруднено дишане. При някои хора, алергиите могат да бъдат отразени под формата на пилинг или обрив на кожата на лицето.

Алергия към броколи

Алергията към броколите рядко се случва, но дори и ако това се случи, то обикновено се причинява от нарушение в тялото. Факт е, че броколите са вид зеле, който съдържа минималното количество протеин.

Алергия към морско зеле

Както знаете, повечето морски дарове съдържат йод. Не е изключение водораслите. Следователно, ако човек има алергия към йод, тогава той вероятно не трябва да консумира морска растителност. Що се отнася до алергичната реакция към морски дарове, антигените обикновено допринасят за появата на кожен обрив или зачервяване.

Такива прояви обикновено се формират на лицето. В случай на прекомерна консумация на морски водорасли, може да има много по-сериозни симптоми. Факт е, че йодът може да повлияе на сърдечната дейност, както и на някои други области на тялото. Много сериозно последствие може да бъде анафилаксия, до загуба на съзнание.

Алергия към киселото зеле

Случва се, че човек не е алергичен към зеле, но след това може да се появят алергични реакции след консумация на кисело зеле. Факт е, че киселият продукт съдържа голямо количество витамин С, който действа като алерген. Това обаче се случва само при наличие на хиповитаминоза при хора.

В други случаи продуктът на ферментацията остава много полезен при различни заболявания на имунната система. Заслужава да се отбележи, че ако човек е алергичен към обикновеното зеле, алергичните реакции ще се появят и при консумация на кисело зеле.

Алергия към брюкселското зеле

Лидерът в съдържанието на протеини с право може да се нарече брюкселско зеле. Малък растителен продукт съдържа голямо количество калий и почти не съдържа мазнини. С други думи, брюкселското зеле е еликсир на здравето и спокойствието. Като алерген обикновено се използва протеин, който се намира в зеленчуци. Също така, миниатюрен зелен продукт е противопоказан за хора с висока киселинност на тялото.

Особености на алергията при възрастни

Като цяло, независимо от степента, алергичните реакции, както се вижда, са почти еднакви. Освен това, всички сортове, по един или друг начин, имат подобен състав на елементите, може би, с изключение на морската зеле. С други думи, ако човек има алергия към броколи, тогава сортът Брюксел вероятно е противопоказан.

Въпреки това, много зависи от причините за алергии. Така че, ако човек има хипервитаминоза, тогава не се препоръчва да се консумира кисело зеле, но карфиолът ще върви добре. Необходимо е да се подчертаят основните симптоми, които разпознават растителната алергия при възрастни:

  • Обрив на лицето.
  • Подпухналостта на лицето.
  • Червено лице.
  • Трудно дишане.
  • Сърбеж в езика и бузата.
  • Изтръпване на езика или около устните.
  • Суха кожа

Струва си да се отбележи, че тези симптоми рядко се срещат заедно. Така че, някои алергии могат да набъбнат лицето, докато други показват обрив, в зависимост от индивидуалните особености на организма. Въпреки това, почти винаги алергичната реакция е придружена от затруднено дишане, което се причинява от подуването на носоглътката и появата на бучка в гърлото.

Особености на алергията при деца

Случва се, че алергии се появяват при кърмачета. Факт е, че въпросният зеленчук се счита за хипоалергенен продукт и често се препоръчва да се консумира от малки деца. Алергичната реакция обикновено се причинява от прекомерна консумация на зеле. За щастие, такава проява може да бъде еднократна. В редки случаи, алергия към зеле, въз основа на психологически фактор остава за цял живот.

Що се отнася до деца от 3 до 12 години, тогава, ако имате неприятни симптоми, трябва да се консултирате с лекар. Факт е, че тялото на децата е по-податливо на негативното влияние на определени фактори. Затова всички болести на децата трябва да бъдат премахнати възможно най-скоро.

Какво да правите и как да се лекувате?

Ако изпитвате неприятни симптоми, първо трябва да елиминирате дразнещия фактор. Освен това е желателно не само да се спре употребата на алергена, но и да се отстрани от алергии. След това трябва да се отървете от симптомите.

В зависимост от проявите, това може да се направи както с помощта на фармакологични средства, така и с традиционни методи. Така че, ако алергичната реакция се отрази на вътрешното състояние, по-специално като затруднено дишане, тогава се препоръчват антихистамини от първото второ и трето поколение за премахване на лошото здраве. Това могат да бъдат такива таблетки като супрастин, кларитин и зиртек.

Ако външният вид е на външен вид, трябва да използвате специални противовъзпалителни мазила, например, фастум-гел. Що се отнася до народни средства, най-честите са инфузия на влак или лайка.

Без алергии!

медицински справочник

Алергия към бяло зеле

Зелената алергия е доста рядка. Възможните последици от това заболяване обаче са сериозни. Те могат да се появят остро или да се появят известно време след ядене на зеленчук.

Алергичната реакция не зависи от вида на зелето, но морското зеле причинява най-често отхвърляне. Причината за това е голямо количество йод, което причинява остра реакция на организма. Понякога могат да се развият алергии към карфиол, особено при бебета до три години.

Основните фактори за появата на алергична реакция към зеле са:

  • входящи антитела в тялото на детето по време на кърмене и по време на бременност;
  • времето, когато на бебето се дават допълнителни храни;
  • възраст на пациента;
  • генетична предразположеност;
  • честотата на прилагане на алергена и неговата доза;
  • висока пропускливост на лигавиците на стомашно-чревния тракт;
  • нарушение на чревната микрофлора;
  • провал в имунната система;
  • Свръхчувствителност към химикали, използвани за пръскане и хранене на зеленчуци.

Освен това зелеът съдържа хитиназа (ензим, който ускорява разграждането на хитина). Той може да предизвика алергична атака. Голям брой от тези вещества се намират в стеблото и корените на зелето.

Алергията към зеле в ранна възраст се развива в присъствието на протеин в него, който се възприема от организма като опасност. Стомахът на детето не може да се справи с непознат продукт, поради което не се препоръчва да се инжектира храна с използването на зеле в храната на бебето по-рано от 4 месеца.

Въпреки полезните свойства на този зеленчук, той е доста специфичен хранителен продукт. Неговите недостатъци включват възможни нарушения в червата, придружени от газове, разстройство на стола.

Много педиатри препоръчват първо да се въведат допълнителни храни с карфиол. Много по-лесно за детето е да абсорбира и рядко се проявява със стомашно-чревни странични ефекти. В допълнение, той съдържа три пъти аскорбинова киселина и протеин в сравнение с обикновените белтъчни класове.

Трябва да се отбележи, че всички добавки и всичко, свързано с храненето на детето, се извършват под строгото назначение на педиатър. В никакъв случай не може самостоятелно да експериментира с въвеждането на нови продукти в диетата на бебето.

Симптомите на заболяването са подобни на всички видове хранителни алергии. Най-честите симптоми са:

  • пациентът усеща леко изтръпване в областта на устните, езика и лицето;
  • на кожата има точен обрив, придружен от непоносим сърбеж;
  • може да настъпи подуване на лицето;
  • развиват се уртикария и екзема;
  • при дете симптомите могат да бъдат изразени чрез различни чревни прояви;
  • при тежки случаи може да възникне бронхоспазъм, възпрепятстващ дихателната дейност;
  • Опасното усложнение е ангиоедем (гигантска уртикария) и анафилактичен шок.

Тези две условия изискват спешна медицинска помощ. Ако възрастен или дете, което е получило добавки от зеле, е започнало да се задушава и назолабиалният триъгълник става син, той отваря широко устата си и диша, необходимо е незабавно да се спре приема на алергена и да се предизвика линейка. В противен случай пациентът може да умре.

Ефективното лечение се извършва изчерпателно и осигурява дългосрочно блокиране на алергените, влизащи в организма.

При необходимост от спешна медицинска помощ се предписва хормонална терапия (преднизон, хидрокортизон и др.). Тези лекарства са краткодействащи и се подбират индивидуално.

Зелето съдържа голямо количество витамин С, който се съдържа в пресни зеленчуци и в заготовки. Той помага за укрепване на съдовите стени, бори се срещу различни инфекции, има общо благоприятен ефект върху хемопоетичната система.

Трябва да се има предвид, че различните сортове зеле могат да причинят кръстосана реактивност с ряпа, репичка, ряпа, горчица и рапица. Това трябва да се вземе предвид при въвеждането на първото хранене на детето.

Въпреки това, витамин С (аскорбинова киселина) не може да се натрупва в организма и се разрушава при продължително съхранение, затова е важно тялото да го въведе с храна. Според съдържанието на аскорбинова киселина зелеът може да бъде заменен със следните продукти:

Таблица на съдържанието на витамин С в 100 гр. продукт (mg)

Ползите от тези зеленчуци като зеле са неоспорими. Той съдържа основните съставки на тялото и много витамини, и те са богати на всички видове на тази култура - бяло, морско, карфиол, прясно и кисело зеле.

Въпреки това, дори този полезен продукт може да предизвика силна алергична реакция, която се причинява от нездравословен отговор на имунната система към протеиновите клетки на даден зеленчук.

За справедливост трябва да се каже, че рядко се наблюдава алергия към бяло зеле, обикновено се използва като първа допълваща храна за детето и в кухнята на диетата. Въпреки това, в някои случаи и с наследствена предразположеност, се отбелязва отрицателен отговор на организма върху използването на прясно зеле или чинии. В този случай се появяват подуване на устата и устни и обриви.

Учените са открили, че зелето съдържа специални вещества - хитонази, които са растителни ензими за преработка на хитин. На тях е отбелязана алергичната реакция на тялото.

Хитоназите се съдържат във всякакъв вид и форма на зеле, включително бяло зеле. Може да има алергия към такъв компонент от зеле като йод, който съдържа много. Ако бебето има склонност към диатеза, трябва да внимавате с въвеждането на този вид храна в добавката, което предполага за първи път много малка доза.

Как да се определи каква е маркираната алергия към зелето и специфичния му вид? Трябва да се обърне внимание на появата на характерни симптоми:

Обрив по бузите и брадичката

Ако реакцията е тежка и подуването на езика затруднява дишането, трябва незабавно да потърсите медицинска помощ и да повикате линейка. Най-често алергията към зеле не е животозастрашаваща, въпреки че носи значителен дискомфорт както на децата, така и на възрастните с алергии.

Трябва да споменем и алергичната реакция към маринованите зеленчуци. Това зеле е любимо зимно лечение, съдържащо необходимата доза витамини С и А, които укрепват имунната система.

Въпреки това, поради наличието на големи количества киселина и сол, не може да се препоръчва за много хора, които са предразположени към алергии. Освен това, в този хранителен продукт съдържа най-голям брой хистамини, които могат да провокират подуване и обрив.

Както и при другите форми на това заболяване, трябва да се консултирате с Вашия лекар, за да изберете правилното лечение. За тази цел проведете следните проучвания:

Също така събират данни за възможната наследствена чувствителност към алергии към зелето от близките.

Често е достатъчно да се установи от кои видове на даден зеленчук се наблюдава нездравословна реакция, за да се предотврати появата на нови симптоми на заболяването в бъдеще. Ако възрастен или дете е алергичен към киселото зеле, то трябва да се замени с диета с пресни зеленчуци или да се добави сурово зеле към различни ястия. Отбелязано е, че в някои случаи алергията се провокира не от кисело зеле, а от моркови, които се прибавят към него по време на приготвянето.

Понякога се наблюдава повишена реакция на организма към белия зеленчук, но не се наблюдава същата реакция към карфиола или червеното зеле, което може да се яде. Ако се появи алергия във всякаква форма и метод на готвене зеле, тя трябва да бъде напълно изоставена.

Пациентът трябва също да посети гастроентеролог и имунолог, който ще даде своите препоръки за лечението на тази форма на алергия. Ако заболяването е налице при кърмачета, майката трябва стриктно да спазва диетата и да избягва да яде зеле във всички форми.

Алергичната хранителна реакция към зелето е изключително рядка. Обикновено се появява на един от видовете от този зеленчук. Външните признаци на заболяването могат да бъдат едва забележими или изразени: това зависи от характеристиките на организма. Каква е причината за рядко заболяване?

Обикновено алергия към зеле се проявява в ранна възраст. Въпреки това, заболяването може да се появи по-късно. Зеленчукът може да предизвика отрицателна реакция по няколко причини:

  • вкарването на антитела в тялото;
  • възраст на пациента (твърде малко дете);
  • генетична предразположеност;
  • количеството и честотата на консумация на продукта;
  • висока пропускливост на стомашната лигавица;
  • нарушение на чревната микрофлора;
  • намален имунитет;
  • чувствителност към химикали, използвани в отглеждането на зеленчуци.

Зелето съдържа и хитиназен ензим, който ускорява разграждането на хитина. Това може да причини пристъпи на алергии.

По време на алергия към зеле трябва да следвате диета.

Обикновено симптомите на заболяването започват да се появяват още 1-10 часа след консумирането на алергена. Подуване на носоглътката. Появява се зачервяване, изсушаване на кожата. Стомахът започва да боли.

Клиничната картина зависи от възрастта на детето, индивидуалните особености на организма, количеството на взетия алерген, вида на изяденото зеле. Но има общи признаци, придружаващи болестта:

  • подуване;
  • болка в корема;
  • диария,
  • гастроинтестинална дисфункция.

Също така, алергии от зеле могат да причинят анафилактичен шок. След това трябва незабавно да се обадите на линейка.

Зелената алергия се проявява в ранна възраст

Признаци на хранителна реакция към всякакъв вид зеле често се появяват поради освобождаването на хистамин от мастоцити. Често навлизането на хистамин в тялото на възрастен причинява:

  • подуване, силно подуване;
  • сърбеж, леко изтръпване по лицето и устата;
  • зачервяване.

Такива симптоми, разбира се, причиняват дискомфорт, но не са опасни. За разлика от анафилаксията, когато човек има затруднено дишане. В самото начало на атаката трябва незабавно да се обадите на линейка.

Алергия към зеле

Реакцията на тялото на бебето към всякакъв вид зеле изглежда като хранителна непоносимост към всеки продукт. Това се вижда ясно на снимката. Най-характерните признаци са:

  1. Неприятните усещания по устните, езика, кожата на лицето предизвикват безпокойство за бебето.
  2. Малкият обрив, придружен от непоносим сърбеж, пречи на съня.
  3. Възможни прояви на подпухналост.
  4. Температурата се повишава до 37 - 38 градуса.

На този фон повечето бебета имат диария и стомашно-чревни нарушения. При тежка форма се появява бронхоспазъм, който причинява нарушена функция на дихателната функция. Когато горните симптоми се появят при новородено, кърмещата майка трябва да елиминира проблемния продукт от диетата си, защото всичко, което яде жената с мляко, отива на детето.

Има много видове зеле

Причините за заболяването и симптомите са различни: те зависят от вида на зелето, причиняващо алергията. Така че по-често реакцията се случва по киселото зеле, а не върху прясно зеле.

Болестта, която се появява след ядене на карфиол, причинява хитинази в зеленчуците. Хранителната непоносимост може да предизвика други следи от богати на зеленчуци микроелементи, както и наследствена непоносимост от родителите.

Квас зеле научи отдавна. Най-ранното споменаване датира от 14-ти век. Подготвеното по този начин зеле е полезно за хората. 200 грама от продукта съдържа дневна доза витамин С. Киселото зеле подобрява работата на храносмилателната система, облекчава стомашно-чревния тракт по време на алергии. Алергията към киселото зеле обикновено започва с подуване на назолабиалната зона, след което се появяват зачервяване и обрив, което изглежда почти незабележимо.

Този вид прясно зеле е опасен за алергични хора към стъблото, където е концентрирана най-високата концентрация на нитрати в зеленчуците, както и индивидуалната непоносимост към протеините.

Йодът може да предизвика алергии.

Алергията не е морска кал и съдържащият се йод. Тялото реагира на висока концентрация на вещество със силен обрив или тежко възпаление на кожата.

Ламинария не принадлежи към алергенни продукти, напротив, стимулира храносмилателния тракт, има благоприятен ефект върху нервната система, насърчава отстраняването на вредни вещества (олово, радионуклиди). Но лъвският дял на алергичните реакции се случва именно заради шлаковете на тялото.

Хранителната алергия към нея има няколко източника на произход. Това е генетична предразположеност, наследена от човека. По-рядко срещана е индивидуалната непоносимост към пресните зеленчуци. Алергията към брюкселското зеле може да предизвика повишена киселинност.

Съдържа лизин за предотвратяване на алергични реакции. Малко вероятно е обаче това вещество да спести от високата концентрация на химикали, използвани при грижата за китайското зеле.

При хипервитаминоза може да се появят алергии, поради неправилно функциониране на имунната система на организма или други заболявания, като обикновена настинка. Хранителната непоносимост към броколите може да се развие на фона на хроничните заболявания.

Зеленчукови комплекси "Кошница на баба" и "Гербер", съдържащи зеле, и монокриста "Карфиол" имат отлични отзиви. Те се продават с марка 4+, което означава, че храната е предназначена за деца над 4 месеца. Примамка трябва да започнете с 12 ч. Л. Ако всичко върви добре, можете да дадете 1-2 лъжици, като постепенно увеличавате дозата.

Ако в бебето се открие алергия към карфиола, изключете добавката, заменете пюрето от тиквички и незабавно потърсете медицинска помощ.

Децата трябва да използват този зеленчук внимателно.

Фактът на алергия се установява въз основа на характерните симптоми. За да потвърдите диагнозата се изисква тест. Налице е хранителна реакция, ако кръвното изследване показва:

  • промяна на състава;
  • наличието на специфичен IgE;
  • увеличаване на нивата на хистамин.

Когато кризата свърши, острата форма на реакцията е спряна, провокативните тестове и други диагностични методи ще помогнат да се идентифицира алергенът.

Алергичното лечение се извършва в две направления: спазването на специална диета, която гарантира отсъствието на алерген в менюто и облекчаването на симптомите на реакцията с лекарства:

  1. За дисбиоза или колит обикновено се предписват пробиотици и симбиотици: Maxilac, Linnex. В трудни случаи те се допълват с ензимни препарати.
  2. Антихистамини: Фенистил, Супрастин потискат основните симптоми.
  3. В нарушение на стола enterosorbents предписани (Enterosgel).
  4. За да се елиминира зачервяване и сърбеж, се използва Fenistil, хормоните (GCS) са редки, в особено тежки случаи се използват Sinaflan и Celestoderm.
  5. Когато назалната конгестия и конюнктивните прояви препоръчват деконгестанти и вазоконстрикторни лекарства.

Горните лекарства се използват само по лекарско предписание, тъй като всички средства, препоръчани от специалист, се предписват, като се вземат предвид възрастовите характеристики на пациента, тежестта на състоянието му, наличието на други заболявания у пациента и комбинацията от фармакологичните им свойства на лекарствата.

По време на алергия към зеле трябва да се консултирате с лекар.

Методи, които гарантират пълно излекуване на алергиите, все още не са открити. Основният начин за предотвратяване на реакцията е да се елиминира алергенът от диетата и да се следва хипоалергенна диета по време на периода на лечение. Това меню включва премахване от хранителния режим на продукти, свързани с алергени:

  • яйца;
  • цитрусови и червени плодове;
  • бонбони, съдържащи какао и др.

Храна за алергии трябва да бъдат подготвени щадящи методи, които изключват химическа обработка на продукти, употребата на алкохол, кисели краставички, кисели и солени храни, както и пушени меса. Това отново не дразни червата.

Ако се открият симптоми на алергия към един вид зеле, си струва веднага да се предприемат превантивни мерки: да се изключи заподозрения алерген от диетата, да се придържаме към специална диета и междувременно да се уверите, че използвате съвременна диагностика и не забравяйте да посетите лекар, който ще Ви предпише лечение.

Алергия към зеле се отнася до група от редки алергични реакции. Проявите на болестта обикновено се проявяват върху всеки един вид зеленчуци - броколи, бяло зеле, карфиол или морска зеле.

Някои хора имат леки симптоми на алергия, други могат да изпитат много неприятни промени в тяхното благосъстояние.

При изразени признаци на заболяването се изисква медицинска терапия.

Зелето се счита за растителен продукт с ниска степен на алергичност. Именно този зеленчук се препоръчва да бъде включен в хипоалергенните диети и с него започва да се въвеждат първите допълнителни храни на бебето.

Но, все пак, алергия към зеле е напълно възможно, и то се среща както при много малки деца, така и при възрастни хора.

Точните диагностични тестове и вземането на кръв ще помогнат да се определи вида на алергена.

Тялото може да реагира с алергична реакция към консумацията на зеленчукова кутия по няколко причини, а именно:

  1. Съдържанието на специфични вещества, използвани при отглеждането, събирането, транспортирането и съхранението на зеленчуци. Тоест, алергията не се появява върху самия продукт, а върху нитрати, консерванти, пестициди. В този случай може да се избегне нежелана реакция само чрез закупуване на продукт от надеждни доставчици или чрез самостоятелно отглеждане на тази зеленчукова култура.
  2. Протеини, съдържащи се в различни видове зеле.
  3. Ензим хитиназа, открит в листата и стъблата на зеленчука. Този ензим може да се възприеме от човешкото тяло като извънземен протеин и това води до развитие на специфична реакция у пациента. Резултатът от този отговор е развитието на възпалителни медиатори, които задействат механизма на развитие на алергията.

Алергиите могат да бъдат предизвикани от наследствена предразположеност.

Определена роля в развитието на заболяването играе временно нарушение и отслабване на имунната система, повишена пропускливост на лигавиците на храносмилателните органи.

Дисбактериоза и хронични заболявания на храносмилателния тракт могат да допринесат за развитието на алергии. Тези фактори имат по-голямо влияние върху развитието на алергия към зелето при възрастни.

Причината за специфичната реакция на организма може да бъде кръстосана алергия. Това се случва, когато има два различни алергена в тялото по едно и също време.

Използването на алергенни продукти поотделно няма да предизвика никаква реакция, но ако ги ядете по едно и също време, един стимул ще засили действието на друг и тялото ще реагира с производството на хистамин.

Зелената алергия е хранителна непоносимост. Следователно храносмилателната система страда на първо място, но е възможно увреждане на дихателните органи и кожата.

Имунният отговор се формира като няколко минути и след няколко часа яденето на зеле или ястия от него.

Основните оплаквания на пациенти с алергична реакция към почти всякакъв вид зеле са:

  • Подуване, сърбеж, надраскване и леко парене в устата и гърлото.
  • Обрив по кожата. Това може да бъде едновременно малък обрив и големи плаки над кожата. Процесът на обрив е придружен от сърбеж.

При малките деца алергията към ястия от зеле също води до лошо храносмилане, което се изразява в колики, гадене, поглъщане от храната и хлабави изпражнения.

Честите прояви на заболяването включват слабост, главоболие, умора.

Обикновено се записват само посочените по-горе симптоми на заболяването, които преминават самостоятелно или се спират с медикаменти. Но не можем да изключим развитието на анафилактичен шок или ангиоедем.

Такива усложнения от алергична реакция водят до подуване на устните, лицето, клепачите, задушаване, спадане на кръвното налягане.

Зелето може да бъде различно. Най-известният у нас е белият, след него и цветът и по-рядко срещаните сортове - броколи, цвят, пекин.

Отделна категория е морското зеле, полезно поради йода в него.

Зелето може да се използва във всякаква форма - сурово, задушено, с този зеленчук те готвят супи, салати, пекат сладкиши и се подготвят за зимата.

Вкус качества на различни сортове градински култури са малко по-различни, има някои различия и състава на зеленчуците, което се отразява на развитието на алергия към един от неговите видове и липсата на симптоми на заболяването, когато се яде зеленчук от друг подвид.

С цветното зеле (карфиол) се препоръчва да се въвеждат допълнителни храни за детето. Този зеленчук е богат на микроелементи и витамини, а деликатната му структура се абсорбира добре от незрелите храносмилателни системи.

Основната причина за алергичната реакция на организма към карфиола е протеиновият елемент в него, хитиназата. Когато се погълне, той провокира имунната система да реагира на нея като чужд протеин, който причинява алергична реакция.

По-малко вероятно е алергиите да се появят поради микроелементите, които съставляват зеленчуците. Предразположението към развитието на болестта често преминава към детето от бащата или майката.

Това е зеленчук, богат на калций, фолиева киселина, каротин, желязо.

Богат витаминно-минерален състав от една страна е полезен за растящия организъм на бебето, но от друга може да причини хипервитаминоза.

Това е хипервитаминоза, която често причинява алергии към броколи, когато се прилага като допълнителна храна за дете на първата година от живота.

За да не се провокира заболяването, е необходимо постепенно да се въвеждат такива допълнителни храни и да се избегне прехранването на бебето със зеленчуци.

Втората причина за истинската алергична реакция е реакцията на имунната система върху протеините, съдържащи се в продукта.

По-вероятно е да се появят алергии, ако броколите се консумират по време на простуда или в период на нарушено храносмилане.

При възрастни, хронични заболявания на храносмилателните органи и дългосрочен прием на витамини и минерали могат да предизвикат необичайна реакция на организма.

Този вид зеленчук от човешкото тяло в сравнение с цвета и броколи се абсорбира по-зле.

Храносмилателната система се нуждае от повече усилия, за да я усвои, така че бялото зеле се въвежда в диетата на децата не по-рано от 9 месеца и само варено.

Алергията към този вид зеленчуци също се причинява от протеини, но по-често се използват нитрати за пръскане на растението.

Нитратите се натрупват главно в дръжката, така че тази част от зеленчуците не е необходима.

Рядко влиза в диетата на много малки деца, ползата от употребата му обикновено се оценява от възрастни.

Ламинариите причиняват алергии много по-често от цветни, броколи или бели. И те свързват развитието на болестта с високо съдържание на йод в продукта.

Микроелементът допринася за освобождаването на хистамин, който от своя страна причинява всички симптоми на алергична реакция.

При заквасване на обикновеното зеле в продукта се образува хистамин. Когато се използва това ястие, хистаминът, хванат в храносмилателния тракт, прониква в кръвта без алергени.

Това води до появата на биохимична реакция, която по своите прояви прилича на истинска алергична реакция. Това означава, че кисели зеленчуци причиняват псевдо-алергии.

Когато се използват пресни продукти симптоми на заболяването няма.

Съдържа много хранителни вещества. Лизин от този сорт зеле може да предотврати развитието на алергии, така че този зеленчук по принцип не може да предизвика специфична реакция на имунната система.

Но ако има алергия при консумацията на пекинско зеле, тогава най-напред трябва да се замислите за негативните ефекти на химикалите, използвани на етапа на отглеждане.

С развитието на алергия към зелето лечението започва с пълно отхвърляне на употребата на този продукт.

Необходимо е също така временно да се поддържа хипоалергенна диета, т.е. от диетата трябва да се премахнат всички видове храни, съдържащи в големи количества алергенни вещества за организма.

Ако симптомите на болестта в техните прояви са минимални, тогава всичко постепенно ще се върне към нормалното.

Но, ако кожните, дихателните и храносмилателните симптоми на алергиите значително влошат здравословното състояние, тогава медикаментите са необходими.

  • Антихистамините облекчават кожни обриви, сърбеж, премахват подпухналостта и болки в гърлото. Използват се Suprastin, Tavegil, Klaritin. Бебетата могат да получат Fenistil в капки или Zodak.
  • Ентеросорбентите (активирани въглища, Polysorb, Enterosgel) допринасят за бързото освобождаване на храносмилателния тракт от токсините.
  • За да елиминирате сърбежа, обрива и лющенето на кожата, можете да използвате Locoid, Sinaflan. Децата са показали използването на Bepanten, къпане в банята с отвара от серията.

Приемането на лекарства само решава проблема с появата на алергични симптоми, но не елиминира напълно заболяването.

За да се установи основната причина за заболяването, е наложително да бъде прегледан от алерголог, гастроентеролог.

Може би нетърпимостта към зелето показва някои аномалии във функционирането на вътрешните органи, което изисква правилно подбрано лечение.

Предотвратяването на алергията към зелето е ограниченото използване на този зеленчук в храни, при използването на единствения безопасен продукт от гледна точка на съдържанието на нитрати.

За децата храната се прилага постепенно и само на малки порции.

Временно се откажете от нуждата от зелените ястия в периода на обостряне на заболяванията на стомаха, панкреаса, червата и инфекциозните заболявания.

Защо има алергия към бяло зеле и как да се лекува

Алергията има различни прояви, поради което е доста трудно да се определи наличието на негативна реакция на тялото и, пряко, алергенът, който провокира тази реакция.

Алергията към бяло зеле се счита за доста рядко, но не по-малко опасно явление. Най-често симптомите на патологията се появяват при бебета (поради което продуктът не се препоръчва за деца под 6 месеца), но може да се появи и при възрастни.

Ако се появят симптоми на алергия, първа помощ трябва да се даде на човек възможно най-скоро, след което е задължително да се консултирате с лекар и да се подложи на предписан курс на лечение.

Механизъм за развитие

Хранителната алергия е една от разновидностите на непоносимост към някои продукти. Алергичната реакция се развива като имунен отговор на наличието на алергенно вещество в организма.

Първоначално стимулът предизвиква сенсибилизация на тялото, т.е. повишената чувствителност към действието на това вещество. При вторичен контакт с алергена се проявяват характерни симптоми на патологията.

Когато отново се свържете с тялото с алерген, имунната система произвежда увеличен брой имуноглобулинови клетки за борба с дразнителя.

Имуноглобулините се свързват с клетките на съединителната тъкан (мастни клетки). В резултат на сложни химични реакции мастните клетки се унищожават, освобождавайки хистамин и други медиатори в тялото.

Тези елементи са токсични за организма и с повишеното си съдържание се развива характерната клинична картина на патологията.

Предразполагащи фактори

Многобройни неблагоприятни фактори водят до развитие на хранителни алергии, като:

  1. Обременена наследственост, ако най-близките роднини на пациента имат склонност към алергии.
  2. Кратката продължителност на кърменето, лошото хранене на майката по време на кърмене, ранното или неправилното въвеждане на допълнителни храни.
  3. Устойчиво намаляване на имунитета (в резултат на, например, чести настинки или болести с автоимунен характер).
  4. Заболявания на храносмилателния тракт (възпаление на чревната лигавица, дисбактериоза).

особеност

Бялото зеле е несъмнено много полезен продукт, който включва голямо количество витамини и микроелементи. Въпреки това продуктът съдържа и специфични протеини, които в този случай са алерген.

Най-често първите признаци се развиват при дете на възраст 6 месеца. до 1 година, когато му се дават добавки, въвеждайки нови продукти. Въпреки това, ако има предразполагащи фактори, симптомите на алергия към бяло зеле могат да се появят и при възрастни.

причини

Съставът на зелето, включително бялото, включва специални протеинови вещества (известно е, че протеините се считат за мощен алерген). И въпреки, че съдържанието им е много малко, все пак консумацията на продукта често провокира развитието на алергични симптоми.

В допълнение към протеина, зелето съдържа хитиназа - специален ензим, който насърчава разграждането на хитина. Най-голямо количество ензим се намира в стъблото и корените на зеленчука. Хитиназите са силен алерген и дори когато се погълне незначително количество, често се развива алергична реакция.

Неадекватната реакция на имунната система се причинява не само от силно алергизиращите компоненти на самия продукт, но и от всички видове химикали, с които се третира за защита от вредители, гниене.

В редки случаи, пациентът развива контактна форма на алергия, например когато сокът от зеле попада на определена област от кожата.

симптоми

Клиничните прояви на алергия към бяло зеле могат да се появят веднага или известно време след хранене на продукта. При децата, зеленчуците могат да предизвикат много силна негативна реакция на тялото, затова трябва да се въведе внимателно в добавките. Набор от характерни особености и тяхната тежест зависи не само от количеството на алергена, който е влязъл в организма, но и от индивидуалните характеристики и здравословното състояние на пациента.

Най-често се разграничават такива групи от функции:

  1. Дихателна. Пациентът има затруднено дишане, често кихане, отделяне от носната кухина на чиста течност, суха пароксизмална кашлица. В тежки случаи има ангиоедем и анафилактичен шок, когато дишането става почти невъзможно, което води до кислородно гладуване, се развиват признаци на асфиксия.
  2. Eye. Развива се т. Нар. Алергичен конюнктивит, придружен от обилно разкъсване, зачервяване на протеините, възпаление на лигавицата на очите, сърбеж в очите.
  3. Skin. На тялото на алергичен човек се появява характерен малък обрив, появяват се дразнене, пилинг и сърбеж. Като правило, обривът се локализира по бузите, шията, гърба, стомаха, задните части. Опасността от този симптом е възможността за вторична инфекция (увреждане на увредената кожа от бактериална инфекция), в резултат на което се получават дълбоки болезнени язви, гнойни увреждания.
  4. Нарушения на храносмилателната система, придружени от такива прояви като коремна болка, абнормно изпражнение (най-често диария), гадене и повръщане. Опасността от тези симптоми е рискът от дехидратация, особено когато става дума за малки деца.
  5. Общо влошаване на здравето. Алергичната реакция към бялото зеле често се проявява като симптоми като сънливост, слабост, раздразнителност, нарушение на съня, треска.

лечение

Когато се появят първите признаци на алергия към бяло зеле, е необходимо да се свържете със специалист възможно най-скоро. Важно е да се разбере, че само лекар може да разпознае хранителните алергии, да идентифицира продукта, който предизвиква появата на реакцията.

Първа помощ

С развитието на опасни симптоми, като ангиоедем и анафилактичен шок, е необходимо да се осигури спешна помощ на пациента. Тъй като тези прояви имат бързо развитие, всяко забавяне може да доведе до много пагубни последствия.

Преди всичко е важно да се изключи контактът на лицето с алергена. След това пациентът се поставя хоризонтално на една страна, като осигурява чист въздух. Необходимо е пациентът да се освободи от стегнатото, което пречи на движението на облеклото. Важно е да се даде алергия към антихистаминово лекарство възможно най-скоро, което спомага за облекчаване на опасните симптоми и да се обади на екипа на линейката.

Медикаментозна терапия

Лечението на алергии е придружено от приемане на специални лекарства:

  1. Антихистамини (Erius, Zodak, Loratadine).
  2. Вазоконстрикторни носни капки за премахване на кихането и носния поток.
  3. Средства за външна употреба (гелове, кремове, мехлеми) за премахване на обриви, сърбеж, предотвратяване на вторична инфекция на увредените места, бързо заздравяване на засегнатата кожа. В тежки случаи, когато има значително поражение на кожата, се предписват хормонални мазила.
  4. Сорбенти. Задължително при тежки нарушения на храносмилателния тракт и интоксикация на организма.

Традиционна медицина

В допълнение към лечението често се използват народни рецепти. Въпреки това, преди да ги използвате, е важно да се консултирате с лекар. Подходящи средства като муми, зеленчукови сокове.

При изразени кожни прояви на алергия е необходимо да се разреди 1 g мумия в 100 ml вода. Този разтвор се използва за лечение на засегнатите участъци от кожата 3 пъти на ден, което допринася за неговото възстановяване и елиминиране на сърбежа. Mumiyo също е подходящ за вътрешна употреба: 2 г от продукта се разрежда в 1 литър преварена вода, консумирана веднъж на ден сутрин.

Растителните сокове (краставици, моркови, цвекло) помагат за укрепване на организма, възстановяват естествената му защита, нормализират работата на храносмилателния тракт. Важно е да запомните, че продуктът трябва да се консумира в ограничено количество (1-2 ч.л.) половин час преди хранене три пъти дневно.

имунотерапия

За да се предотврати развитието на алергични симптоми, имунотерапията се използва, когато в тялото на пациента се инжектира малко количество алерген. В този случай имунитетът постепенно се свиква с наличието на стимул, а в бъдеще алергичните атаки ще бъдат по-редки и по-малко интензивни.

препоръки

Пациентът трябва да отговаря на всички изисквания на лекаря. Това се отнася не само за лекарствата, но и за начина на живот. Необходимо е да се следва хипоалергенна диета и щадяща диета, своевременно да се лекуват патологии, които могат да доведат до намаляване на имунитета.

Необходимо е да се заздравят и поддържат защитните способности на тялото. За този подходящ спорт, престой на чист въздух, обмен на прием на витаминни комплекси.

данни

Алергичната реакция към зелето е доста рядка, главно при деца на първата година от живота. Клиничната картина може да бъде различна, всичко зависи от количеството на алергена и индивидуалните характеристики на организма. Когато се появят първите симптоми, лечението трябва да започне възможно най-скоро. Това е не само лекарство, но и корекция на диетата и начина на живот.