Шоколадова алергия

Шоколадът и различните шоколадови бонбони са най-популярните и любими деликатеси не само на деца от цял ​​свят, но и на възрастни.

Алергията към шоколада е вид хранителна алергия. Заслужава да се отбележи, че алергична реакция към този продукт може да се появи дори при хора, които не страдат от такава болест. Ако след консумирането на шоколад или шоколадов продукт усетите рязко влошаване на Вашето благосъстояние, трябва да бъдете нащрек и възможно най-скоро да идентифицирате първоначалната причина за заболяването, за да избегнете сериозни последствия.

Причини за заболяване

Основните компоненти на шоколада, както е известно, са какаово масло и какао на прах. За различните сортове процентното съотношение на тези съставки е различно. Заслужава да се отбележи, че дори при производството на бял шоколад какаово масло е задължително да се използва. Според статистиката, истинската алергия към какао е изключително рядка. Основната причина за алергията в този случай не са продуктите, съдържащи какао, а други, които са част от по-малко количество вещества. В много случаи такива добавки са основната причина за заболяването.

Съставки, които са част от шоколада и могат да предизвикат алергична реакция:

  • ядки:
  • мляко;
  • соя;
  • царевичен сироп;
  • глутен и пшеница;
  • кофеин;
  • ванилин;
  • Палмово, фъстъчено или кокосово масло;
  • никел;
  • хитин.

В допълнение, аромати, цветове, консерванти и други добавки също могат да служат като алерген, така че когато купувате шоколадов продукт, първо трябва да се запознаете с това, което е включено в неговия състав.

Интересен факт е, че хитинът може да предизвика алергична реакция. Но къде да го вземе в шоколад? Оказва се, че фактът, че хитинът е органично вещество, съставлява твърдата обвивка на някои насекоми. Какаовите зърна са известни като любимото деликатес на насекомите, живеещи на какаовите плантации. За съжаление събраните плодове не могат да бъдат напълно изчистени от това вещество, тъй като има специални свойства: хитинът е неразтворим във вода и органични разтворители, устойчиви на киселини и основи.

Симптомите на шоколадните алергии

Основните признаци на алергия към шоколад при възрастни са силен сърбеж, както и зачервяване или поява на кожни обриви и развитие на дерматит. При тежки случаи на алергия могат да възникнат проблеми с дишането. Ако човек е болен от астма и в същото време е развил алергична реакция към продукта, обичан от всички, тогава заболяването може да бъде придружено от пристъпи на астма. В този случай е необходимо спешно да се повика линейка. Заболяването обикновено настъпва след половин час след хранене с шоколад. Заслужава да се отбележи, че се развива по-алергична реакция поради честата консумация на шоколад в големи количества. Ако сте алергични към шоколад, различен от обрив и сърбеж, могат да се появят и други симптоми:

  • стомашно разстройство
  • сухота или влага в определени части на тялото
  • изпускане от носа и очите
  • Оток на Quincke

Алергиите към шоколада при децата могат да бъдат придружени от червени петна по бузите, болки в корема, редки изпражнения и кашлица при задушаване.

"Какаова алергия" - лечение

Основният метод за лечение на алергия към какао е да се изключи алергенът, който причинява такава реакция. Това означава, че е необходимо напълно да се откажем от шоколада и неговите продукти. Ако източникът на алергия е съставка, която включва състава на лечението, тогава има нужда да се отстрани от диетата. Не би било излишно да посещавате лекар, както и да извършите пълен преглед с цел избор на индивидуална медицинска терапия. За лечение на алергии, обикновено се предписва да се вземат антихистаминови лекарства от 2-ро и 3-то поколение (Кларитин, Телфаст и др.), Курсът на който се избира строго от лекуващия лекар. Също така, специалистът може да назначи ентеросорбенти (Enterosgel, Polysorb и т.н.), които допринасят за отстраняването на токсините от организма и по този начин намаляват чревната интоксикация.

Често появата на алергии, свързани с дисбиоза. Поради това лекуващият лекар може да определи редица процедури, за да помогне за почистването на кръвта и червата на пациента.

И разбира се, придържането към строга диета е много важен компонент при лечението на алергии. Тези продукти, в които е необходимо да се ограничите, се договарят предварително с алерголог. Също така ефективни методи са терапевтично гладно на базата на клизма и билкови чайове.

Какво може да замени шоколад

Като заместител на шоколад, можете да използвате пресни плодове, сушени плодове, маршмал и домашно приготвен сладолед.

Напоследък много популярен е натурален продукт, чийто вкус е много подобен на какаовото масло. Това е рожков, рожково дърво, чиито чушки съдържат пулп, който има сладък вкус и наподобява шоколад. На рафтовете на рожкови може да се намери под формата на прах, който може да се добави вместо какао при приготвянето на различни "шоколадови" сладкиши у дома.

Хитинът може да предизвика алергии

Хитинът е едно от най-често срещаните вещества в животинския свят, благодарение на което се появяват твърди покрития в бръмбарите и раците в раците. Хитинът е в основата на екзоскелета на членестоногите и редица други безгръбначни, както и компонент на клетъчната стена на гъби и бактерии. Годишно се произвеждат милиарди тонове хитин.

При хората и другите бозайници няма хитин, но има ензим хитиназа, предназначен да разгради азотсъдържащия хитин полизахарид в индивидуални въглехидрати. Учените за дълго време не могат да разберат целта на този ензим в организма. Сега, очевидно, обяснение.

Предварително онлайн публикация в списанието Nature на Университета на Калифорния в Сан Франциско съобщава, че хитинът в експерименти върху лабораторни животни причинява възпалителна алергична реакция в белите дробове и също така увеличава концентрацията на ензима хитиназа в епителните клетки на дихателните пътища.

Човешкото тяло, обяснява професор Ричард Локсли (Richard Locksley), ръководител на изследването, също има способността да разпознава бактерии, червеи или други паразити с високо съдържание на хитин, което по този начин се превръща в уникален идентификационен знак на такива различни биологични обекти. В отговор на нахлуването на нежеланите гости се активират механизми за повишено производство на ензима, което води до разрушаване на хитина и следователно до смъртта на чужди организми.

Често този имунен отговор е прекомерен. Учените са разбрали, че при хората хитиназата присъства в няколко различни варианта, поради генетичните особености. Сега изследователите се опитват да установят до каква степен се проявява алергична реакция към присъствието на хитин при хора с този или онзи вариант на хитиназата в организма.

Прояви на алергия към шоколад при дете и възрастен

Шоколадът е един от най-обичаните деликатеси на деца и възрастни. Малко хора ще останат безразлични към богатия вкус на какаовото зърно. За някои, шоколад лечение - източник на серотонин (добър хормон на настроението), а за някой източник на алергична реакция.

Хората с история на склонност към алергични прояви трябва да бъдат внимателни, тъй като компонентите на шоколада могат да причинят състоянието от уртикария до анафилактичен шок. Алергията с какао е често срещано явление, което се среща при повече от половината от страдащите от алергии.

Шоколадови алергени

Компонентите на шоколадовите продукти могат да предизвикат повишена чувствителност на имунната система на организма с последващото развитие на патологични процеси, свързани с производството на хистамин в организма, като отговор на дразнител.

  1. Основният компонент на всички сортове шоколад е какаовите зърна. Протеиновият продукт е най-силният алерген, който причинява десенсибилизация на човешките клетки. Установено е, че не плодовете на какаовото дърво, а насекомите, живеещи на повърхността на плода, водят до тежки алергични прояви. Влизайки в крайния продукт, паразитите са отговорни за алергиите.
  2. Хитинът е компонент от обвивките на насекомите. Въпреки всички усилия, не е възможно напълно да се отстранят паразитите. Хитиновите черупкови частици попадат в шоколада. Този хитин е най-силният алергичен дразнител.
  3. Натуралният шоколад с високо съдържание на какаово масло е доста скъп. Производителите на евтин шоколад заменят основната съставка с палмово, кокосово или фъстъчено масло. Евтините заместители са много по-склонни да причиняват алергии, отколкото какаовия компонент.
  4. Никакъв шоколадов продукт не е пълен без мляко на прах. Алергията към лактоза е един от най-често срещаните видове десенсибилизиращи състояния, които могат да предизвикат тежка реакция.
  5. За да подобрят вкуса, сладкарите добавят ядки в шоколад, най-често фъстъци. Ядки - добре известен алерген, който причинява свръхчувствителност на човешки клетки.
  6. Компонентите на соевия лецитин шоколад са опасни при деца до 3-годишна възраст, възрастният организъм рядко се дразни от соев протеин.
  7. Никелът е алергичен метал, в големи количества е част от шоколадовия продукт. За реакцията на тялото са достатъчни няколко милиграма, които могат да предизвикат необратими последици за човек.

Шоколадови алергични симптоми

Алергията към шоколада принадлежи към категорията храна. Алергенът, попадащ в човешкото тяло, вече в рамките на един час се разпространява през човешкото тяло, улавяйки всички клетки. Реакцията на дразнене се проявява в производството на хистамин, който има токсичен ефект.

Степента на проявление на алергична реакция зависи от индивидуалната непоносимост на всеки компонент. При някои пациенти тя може да бъде хиперемия и лек обрив, докато в други може да бъде анафилактичен шок, който може да бъде фатален.

Кои са най-честите симптоми на алергия към шоколада?

  1. Уртикария има появата на зачервени области на кожата, покрити с малък обрив. Всеки отделен сегмент на обрива има малка кухина, напълнена с мътна течност, която причинява сърбеж. Локализация на уртикария - кожата на горните и долните крайници, както и на корема и гърба. При редовна употреба на шоколад чрез алергии, тежестта на състоянието се увеличава.
  2. Плачещата екзема се развива със систематичния поток на десенсибилизиращи вещества в човешката кръв. На кожата се образуват области с големи сърбящи елементи на обрива, които могат да се слеят в едно голямо място с образуването на ексудат. Екземата може да бъде усложнена от гнойно-възпалителни патологии с неправилна грижа или лоша хигиена.
  3. В някои случаи може да започне ринит или суха кашлица от алергичен характер.
  4. Стомашно-чревният тракт може да реагира с раздразнение и неизправност. Чести прояви - диария, метеоризъм и понякога повръщане.
  5. Трябва да се внимава да се лекуват хората с астма. Кофеинът, съдържащ се в шоколада, може да предизвика пристъп на кашлица с дългосрочен характер.
  6. По-тежката форма на алергия е ангиоедем. Тя се проявява чрез внезапна поява на подуване на носа, горната или долната част на устните, очите. Отокът е тревожен симптом, който може да доведе до тежки състояния.
  7. Анафилактичният шок е тежко алергично състояние, което изисква незабавна медицинска помощ. Всяко забавяне може да струва живота на човек. Усложнението на шока може да бъде белодробен оток или мозък.

Особености на проявата на алергии при деца

Алергията към шоколада при децата се характеризира с по-бърз курс, отколкото при възрастни. Несъвършенството на имунната система кара тялото на детето да произвежда голямо количество хистамин.

При деца има 2 вида реакции:

  • pseudoallergy;
  • истинска алергия.

Истинската алергия се характеризира със свръхчувствителност към компонентите на шоколада, малка част от шоколада е достатъчна за появата на тревожни симптоми. Проявлението на освобождаването на голямо количество хистамин в кръвта не зависи от количеството на изядения продукт. Причината за появата е по-често генетична предразположеност.

Псевдо-алергията се появява, когато има излишък на консумиран алерген, колкото повече шоколад влиза в тялото, толкова повече симптоми се появяват. Това явление се дължи на факта, че шоколадовия продукт е хистамин-либерален, увеличавайки количеството хистамин в кръвта.

За да разберете етиологията на патологията, алергологът предписва кръвен тест за съдържанието на имуноглобулини Е и скарификационни кожни тестове. Положителният резултат и в двата случая потвърждава наличието на истинска алергия при пациента.

  • при деца на възраст 5 години, симптомите са по-интензивни, отколкото при възрастни. Кожните обриви с тежки алергии обхващат големи области на тялото, причинявайки интензивен сърбеж, влошаващ се през нощта;
  • локализация на обрив: бузите, задните части, вътрешната повърхност на долните крайници. Любимо място за локализиране на екземата са кожните гънки в подколенната област или лакътните гънки;
  • храносмилателната система реагира чрез подуване на червата и изобилни фетусни изпражнения.

С напредването на възрастта, детето претърпява алергична реакция към шоколада. В редки случаи, с истинска алергия, вероятността от дразнене на тялото остава. Пълното елиминиране на шоколадовите продукти ще помогне да се избегне развитието на патология.

Медикаментозно лечение

Терапевтичните мерки за елиминиране на десенсибилизиращото състояние трябва да бъдат предписани от квалифициран лекар. Лечението е интегриран подход:

  • антихистамини (Suprastin, Tavegil, цитрин и др.) - средство за симптоматично лечение: премахване на сърбеж, отстраняване на кожни прояви, алергичен ринит и кашлица. Използва се под формата на таблетки за перорално приложение и мехлем за локално отстраняване на симптомите;
  • хормонална основа (хидрокортизон и др.) за външна употреба, антиалергични спрейове в носа;
  • ентеросорбенти, пречистващи кръвта на десенсибилизиращи вещества, които отровят организма с токсични ефекти (Polysorb, Enterosgel, активен въглен);
  • Яденето на потенциални алергени: яйца, захар, цитрусови плодове, шоколад и др. Предизвиква патологично състояние. Диетичните храни с изключение на храни, които причиняват алергична реакция, ще помогнат за предотвратяване на критично състояние.

Традиционни методи на лечение

Рецептите на традиционната медицина са ефективни като допълнителна терапия. Преди да приложите рецепта, трябва да се консултирате с лекуващия лекар. Лекарствените билки при някои хора могат да бъдат допълнителен източник на алергии.

  1. Инфузии и отвари от лайка, бял равнец, градински чай, мента се използват за лосиони. Успокояващи и противовъзпалителни свойства облекчават сърбежа и намаляват зачервяването на кожата.
  2. Билки, които имат диуретично действие, отстраняват токсините, премахват симптомите на интоксикация. Тези билки включват брусниче, хвощ. Предпоставка е спазването на режима на пиене за предотвратяване на дехидратацията.
  3. За нормализиране на функционалността на имунната система, шипка, ехинацеята има благоприятен ефект. Естествените имуностимуланти перфектно възстановяват тялото, повишават устойчивостта на организма към болести.

предотвратяване

Алергията към шоколада се появява на всяка възраст. За да се предпазите от допълнителни удари, някои прости правила за превенция ще помогнат:

  • подходяща диета с ограничено съдържание на възможни алергени;
  • укрепване на имунитета с помощта на лекарства или билки;
  • втвърдяване, ходене на чист въздух;
  • на деца под 5 години не се препоръчва да използват шоколад;
  • Когато се появят първите симптоми на заболяването, е необходимо да се консултирате с лекар, за да определите причината за алергията и да предпише правилното лечение.

заключение

Появата на алергични прояви при употребата на шоколад изисква преглед на храненето и начина на живот. Ако при преяждане на шоколадови продукти се появят неприятни симптоми, достатъчно е да се намали количеството бонбони за нормализиране на организма.

Ако алергията е вярна, шоколадът не може да се консумира дори и в малки количества. Увеличаването на концентрацията на хистамин в кръвта може да доведе до развитие на анафилактичен шок. От това следва, че не трябва да се включва в прекомерната консумация на шоколад, малки порции ще добавят здраве и положителни емоции.

Защо хитинът от ракообразни причинява алергия при хората

Риба и морски дарове. Риба и морски дарове са сред най-често срещаните хранителни алергени. При рибите най-алергични са саркоплазматичните протеини - паралбумин. Най-силно изразените алергични свойства са протеините от М-треска, които имат термична стабилност, когато се варят, преминава в парен дестилат и се съхранява в миризми и изпарения. Счита се, че морската риба е по-алергична от речната риба.

Морепродукти с изразени алергични свойства включват ракообразни (скариди, раци, раци, омари), миди (миди, стриди, гъби, омари, калмари, октоподи) и др.

От скариди се изолира мускулен алерген (тропомязин) (намира се и при други ракообразни и мекотели). Тропомиазин се съхранява във водата, където се приготвят скаридите. Tropomiazin мекотели не са проучени достатъчно, но е известно, че всички тропомиазини са резистентни към лечението и действието на храносмилателния сок.

Как се лекува хитинска алергия

Съдържание на статията:

  1. Описание и продукти
  2. Полезни свойства
  3. Противопоказания и вреди
  4. Причини за алергии
  5. Признаци на
  6. Как да се лекува
    • Стомашна промивка
    • Плазмен обмен
    • Приложение на сорбента
    • антихистамини

  7. Как да се предотврати рецидив

Хитиновата алергия е атипична реакция на организма към употребата на продукти, съдържащи този компонент, и дихателен контакт на вещество, разпръснато във въздуха. Хитинът е открит за първи път през 1821 г., като го изолира от черупката на тарантула. Научният изследовател е директор на ботаническата градина, където живее паякът. Наименованието на веществото е определено по-късно, след 2 години. В човешкото тяло хитинът идва с храна. Той е необходим за нормалния живот, но ако потокът му надвишава разходите, често се развиват алергични реакции.

Описание на веществото и продуктите, богати на хитин

Хитинът е естествен биополимер, който се съдържа в състава на живите организми и растения като полизахарид. Структурата на веществото прилича на целулоза. При птиците, благодарение на хитина, се образува оперение, при насекоми - защитни черупки, при хората - нокти и коса. Гъбите този естествен полимер запазва формата си. От него се формират най-голяма нужда от хитин в ракообразните.

Сам по себе си биополимерът е крехък, за да се увеличи силата на живите организми, се образуват комплекси с хранителни вещества. Екзоскелети на насекоми се състоят от хитин и протеинови структури, а охлювите и раковите черупки се състоят от хитин и калциев карбонат.

При хората хитинът се превръща в хитозан, полизахарид и участва в разграждането на азотсъдържащи съединения.

Продукти, съдържащи хитин - количеството на веществото се изчислява на 100 g:

  • Калмари на Гладус - 35 г;
  • Раци - 35 г;
  • Раци (черупки) - 32.4 g;
  • Моховик (полска гъба) - 15,7 г;
  • Скариди - 9.7 g;
  • Омари - 8 г;
  • Бяла гъба - 6,7 г;
  • Gammarus - 6.2 g;
  • Японска гъба - 5 г;
  • Рижики - 5 г;
  • Мляко - 3.7 g;
  • Антарктически крил - 3 g;
  • Russula - 3 g;
  • Печурки - 2 г;
  • Хлебни дрожди - 2 г.

Черупките от мекотели и черупките от ракообразни не се консумират в храната, но при готвене по време на топлинна обработка, веществото се абсорбира в меките части на продуктите и преминава заедно с тях в храносмилателния тракт на човека.

Полезни свойства на хитина

Когато се погълне от хората с храна, хитинът намалява количеството мазнини, което се абсорбира в червата, свързва диетичните липиди и ги премахва естествено от тялото. Благодарение на този ефект се намалява нивото на триглицеридите и "лошия" холестерол в кръвта. Необходимо е обаче да се има предвид, че полезните хранителни вещества са свързани и отстранени - витамини А, Е и калций. Biopolymer ускорява екскрецията си с урината. От една страна, действието е положително, конкременти не се отлагат в бъбреците. От друга страна, костната структура е нарушена.

Полезните свойства на хитина за човешкото тяло са толкова изразени, че се препоръчва веществото да се въведе в диетата като биологична добавка.

    Предотвратява развитието на заболявания на сърдечно-съдовата система, коронарните сърдечни заболявания, инфаркт и инсулт, като намалява нивата на холестерола.

Укрепва костната структура и зъбите, подобрява качеството на косата и ноктите. Увеличава подвижността на апаратната връзка и увеличава силата на хрущялната тъкан.

Той има анестетичен ефект, намалява прага на болката.

Ускорява метаболизма на червата, стимулира самоочистването на организма от тежки метали, соли на живак, кадмий и олово, както и от токсини по време на алкохолна, хранителна и наркотична интоксикация. Най-ценното е, че хитинът, превърнат в хитозан, има селективен ефект.

Увеличава усвояването на храната от витамин С.

Стимулира производството на колаген и еластин, което предотвратява появата на промени, свързани с възрастта.

Нормализира нивото на полезни лактобацили в червата, стимулирайки екскрецията на патогенната флора от организма.

Нормализира функцията на панкреаса и черния дроб, ускорява подвижността на дебелото черво.

Има лек диуретичен ефект.

След превръщането им в хитозан, олигомерите на веществото повишават чувствителността на организма към инсулин и намаляват нивото на глюкозата в кръвта.

Има антибактериално действие, стимулира регенерацията на органичните тъкани.

Намалява нивото на пикочната киселина и ускорява отделянето му.

Укрепва имунната система и предотвратява развитието на рак, повишавайки активността на фагоцитите, които потискат развитието на раковите клетки.

Нормализира калциевия метаболизъм и понижава кръвното налягане.

  • Улеснява усвояването на лактозата и предотвратява дефицита на лактоза.

  • Научно доказано е, че хитинът е блокер на мазнините и помага да се отървете от наднорменото тегло, без да причиняват симптоми на стомашно разстройство. В допълнение, ползата от хитина е, че ускорява заздравяването на рани от изгаряне и съкращава времето за рехабилитация след фрактури на костите и скъсвания на лигаментите.

    Има дори специална хитинова диета, в която основните продукти са насекоми, скакалци или скакалци. Въпреки факта, че диетата е нискокалорична, тя все още не е популярна сред тези, които губят тегло.

    Противопоказания и увреждане на хитин

    Отрицателното въздействие на хитина върху тялото се дължи на неговите свойства. Биополимерът не се усвоява, а само образува съединения и ускорява работата на стомашно-чревния тракт.

    Ето защо, в случай на заболявания на храносмилателните органи и храносмилателната система, симптомите на които са хронично гадене, повишено газове и често подуване, нарушаване на панкреаса, е необходимо да се откаже от редовното въвеждане в дневното меню на продукти с високо съдържание на хитин.

    Естественият биополимер може да предизвика индивидуална непоносимост и да предизвика симптоми на алергична реакция.

    Причини за възникване на хитин

    За да разберете, че хитинът е алерген, е доста трудно.

    Алергичните реакции показват непоносимост:

      Чрез яденето на храните, в които се съдържа.

    Появата на негативни симптоми след контакт с насекоми, почти постоянни жители на градски апартаменти и частни къщи - хлебарки. В този случай, частиците на хитина влизат в тялото през дихателната система чрез вдишване на въздух, който съдържа най-малките частици от тела на мъртви насекоми.

    В случай на алергия към екзотични домашни любимци - паяци, змии, гущери.

  • Когато яде шоколад. Неговият състав съдържа хитин, дори и малко количество, и има теория, че високата алергична опасност от шоколад е причинена от това вещество.

  • Токсичността на хитина е ниска, но използването в чиста форма на повече от 3 g биополимер на ден може да предизвика алергична реакция. По-често хората с липса на тегло и ускорени метаболитни процеси страдат от алергии.

    Най-често алергията с хитин се развива бързо. При първите контакти тялото „помни“ непознатия, а след това, когато се срещне отново, започва производството на хистамин, който елиминира не само самия алерген на клетъчно ниво, но и конгломерати, клетъчни съединения. Следователно, когато се появят първите симптоми, е необходимо започване на лечение с алергия.

    Признаци на хитин

    Симптомите на хитин алергия се появяват след злоупотреба с продукти или хранителни добавки, които я съдържат, и когато прахът влезе в хитина през дихателната система.

    Пациентът се появява:

      Нарушения на храносмилането - повишена секреция на чревни газове и запек;

    Ако помощ не е предоставена навреме, признаци на заболявания на храносмилателната система - гадене, повръщане с фрагменти от кръв или "утайка от кафе" поради ерозивно или улцерозно увреждане, последвано от перфорация;

  • Обрив по кожата като уртикария, дължаща се на метаболитни нарушения.

  • При вкарване на хитин в организма чрез дихателен път се появява сърбеж на носната лигавица и конюнктивата, разкъсване и често кихане.

    Най-опасният симптом на алергията към хитин е забавянето на метаболизма на червата, до развитието на стеноза. Това състояние е регистрирано след ядене на мекотели при хора с хитинска непоносимост.

    Как се лекува хитинска алергия

    Алергията към хитина се елиминира по същия начин като обичайните алергични реакции. Диагнозата се поставя според оплакванията на пациента, анализира се състоянието след контакт с алергена и се идентифицира с помощта на in vitro анализ (алергични тестове в епруветка извън тялото).

    Лечение на алергия към хитина чрез стомашна промивка

    Стомашното промиване при остра алергия към хитин се извършва в болница, за да се предотврати запушването на червата. Видове процедури:

      Използване на сондата. Лидокаин може да се използва за намаляване рефлекса на повръщане. Пациентът се поставя на негова страна или седи, на него се поставя престилка, сонда (маркуч) се вкарва в корена на езика и се въвежда в хранопровода. По това време на пациента се препоръчва да прави движения за преглъщане, за да предотврати навлизането на маркуча в трахеята. След това в края на маркуча се вмъква фуния или се инжектира течност с голяма спринцовка с обем. След като напълни стомаха, свободният край на маркуча се спуска под нивото на стомаха и водата за измиване се излива. Когато сондата се отстрани, благодарение на рефлексния стадий на гаг, остатъците от стомашното съдържание, съдържащо продукти с хитин, са напълно премахнати.

  • Почистване с клизма. Пациентът е положен на негова страна, маркучът е вкаран в ректума приблизително 5-8 см, чашата на Есмарк е вдигната така, че водата свободно да влиза в червата.

  • В момента с алергии често се използва монитор за почистване на червата. Благодарение на специалното оборудване, червата се почистват, а в края на процедурата инжектират наркотици, които предотвратяват развитието на дисбиоза.

    В домашни условия стомашното промиване се извършва с обикновена вода. Пийте 1,5-2 литра едновременно, след това натиснете с пръст корена на езика и причинете повръщане. Препоръчва се почистване на стомаха или алкален разтвор - 1 супена лъжица сода на 1 литър вода или активен въглен. Таблетките удряха в размер на 1 бр. на 7 кг тегло.

    Стомашното промиване се извършва със студена или студена вода. Топлата течност се абсорбира в червата и инфузиите ще бъдат безполезни.

    Плазмафереза ​​за алергия към хитин

    При тежки прояви на хитинска алергия, запушване на червата и развитие на стеноза се използва процедура за почистване - плазмафереза. Пациентът се поставя на диван, свързан със специално устройство, което изпомпва кръв.

    Наред с алергените, излишният холестерол и токсичните съединения се отлагат във филтъра. Благодарение на процедурата е възможно да се отървете от антитела към хитина.

    Но ако не вземете курс на лечение, тогава на нова среща с алергена отново ще се образуват антитела. Без повтарящ се плазмен ензим с развитието на хитинова алергия ще бъде трудно да се възстанови състоянието.

    Отстраняване на алергена с помощта на сорбенти

    Ентеросорбентите са вещества, които след перорално приложение абсорбират токсините и ги отстраняват естествено от тялото, т.е. през червата. Вземете сорбенти с хранителни алергии към хитин.

    Препоръки за лечение:

      Лекарството се пие незабавно, тъй като става ясно, че причината за алергията е употребата на хитин и се появяват симптоми на храносмилателни нарушения.

    След приемане на ентеросорбент трябва да се въздържат от ядене на храна за 2 часа.

    Трябва внимателно да прочетете инструкциите към лекарството. Дозировката зависи от възрастта и теглото на пациента.

  • Продължителността на лечението е не повече от седмица, ако алергията е тежка и се препоръчва увеличаване на дозата, курсът на лечение е кратък - 3 дни.

  • За лечение на алергии използвайте: таблетки от бял и активен въглен, Sorbolong капсули, под формата на Atoxil прах, Smektu или Polysorb, Enterosgel под формата на суспензия. Кой ентеросорбент се използва при алергии към хитин, който се определя от реакцията на организма.

    Антихистамини за алергия към хитин

    Когато хитинът е алергичен, се използват бързодействащи антихистамини за неутрализиране на алергена и спиране на възможното блокиране на перисталтиката.

    Повечето от високоскоростните лекарства са 1-2 поколения антихистамини, но когато се приемат, трябва да се има предвид, че те имат страничен ефект под формата на успокоително действие. Можете да използвате лекарства 3 поколения, като приемате 1 таблетка преди лягане.

    Списък на често използвани антихистамини:

      1-во поколение. Suprastin, Диазолин, Тавегил таблетки и Клемастин под формата на сироп.

    2-ро поколение. Fenistil в капки и таблетки, Zyrtec, Zodak, лекарства с Loratadine таблетки и сироп - Claridol, Claritin, Loratadin, 24 точки общо.

  • 3-то поколение. Астемизол, Цетиризин, Ебастин, Ериус, Телфаст.

  • Антихистамин 1 поколение отнема до 3 пъти на ден, а 2 и 3 поколения - 1 път на ден. При избора на лекарства за алергии се взема под внимание индивидуалната реакция на организма.

    Как да се предпазим от повторна поява на хитин алергия

    Човешкият организъм сам по себе си не синтезира хитин, но го получава от храната, затова, за да се предотвратят алергии, е достатъчно да се спазват следните препоръки:

      Изключете високото съдържание на хитин от дневното меню;

    Не приемайте добавки за отслабване, които не са запознати със състава;

    Изоставяне на черен шоколад и какао;

  • Отхвърлете лечението с мъртва марка - мъртви пчели.

  • Ако сте алергични към хитин, при лечение на всякакви заболявания, трябва да уведомите лекуващия лекар. В фармакологичната индустрия биополимерът се използва за предотвратяване на дразнене на стомашната лигавица при употреба на лекарства.

    В момента хитинът може да бъде добавен като консервант в млечните продукти и десерти, така че ако сте алергични към това вещество, ще трябва да се откажете от желе, пудинги и дълготрайни сирена.

      Не използвайте козметика с хитин;

    Да се ​​избягва контакт с храна за риби - дафнията съдържа хитин;

    Не пазете гущерите и змиите като домашни любимци;

    Време за унищожаване на домашни насекоми;

  • Редовно извършвайте мокро почистване, тъй като тялото на праховите акари се състои от хитин.

  • Организмът реагира на отпадъчните продукти на хлебната мая в най-редки случаи, хитинът и хитозанът се разрушават по време на топлинна обработка.

    Алергия към шоколада: причини и лечение

    Алергията е протест на организма срещу ефектите на алергените, които, за съжаление, могат да бъдат всичко, което човек чувства: храна, лекарства, козметика, вълна на любим домашен любимец, растителен прашец, студ, топлина или определен сезон.

    Алергията към шоколада е призната като форма на хранителна алергия. Алергените в този продукт са различните компоненти, които го съставят. Това заболяване често се среща при деца, но не рядко, а възрастните са податливи на това заболяване. И не случайно, тъй като почти всички съставки на този деликатес се считат за мощни алергени.

    Соята, млякото и... хитинът са виновни

    За производството на шоколад от всякакъв вид са необходими два основни продукта - какао на прах и какаово масло. Съдържанието на какао на прах в горчивия шоколад е не по-малко от 50%, докато в млякото - около 35%. Какаовото масло дори присъства в белия шоколад. Но в списъка на алергените тези компоненти са почти последното място. Производителите на шоколад често заместват какаовото масло с по-евтини варианти, използвайки палмово, кокосово и фъстъчено масло. Тук те са просто причинители на алергии при хората.

    Друг силен алерген в шоколада е хитинът, вещество, открито във външния скелет на членестоногите. Как попада в шоколад? Факт е, че какаовите зърна много обичат хлебарки и други насекоми, които живеят на места, където расте шоколадовото дърво (Theobroma cacao). Малките почитатели на какаовите зърна намират начини да стигнат до любимата си храна, въпреки строгите санитарни мерки, които трябва да се спазват при транспортиране и съхранение на торби с какаови зърна.

    Не е възможно напълно да се пречисти суровината от насекоми дори в предприятия, оборудвани с най-съвременно оборудване, тъй като хитинът не се разтваря във вода, нито в киселини, нито в алкали, нито в алкохол, нито в други органични разтворители. Много лекари смятат, че хитинът предизвиква алергия към шоколада.

    Млякото и белият шоколад винаги съдържат мляко на прах - също мощен алерген. Хората, които са алергични към млечни протеини и бял и млечен шоколад са противопоказани. Можете да опитате черен шоколад, но с повишено внимание. Факт е, че се добавят безскрупулни производители, които представят шоколада си като горчиво или тъмно, мляко на прах и редица други алергенни компоненти.

    [внимание = червено] внимателно прочетете шоколад на опаковката!

    Почти всички шоколадови изделия съдържат соев лецитин (E322 антиоксидант). Детските организми на възраст от 2-3 години са особено чувствителни към соята, което обяснява алергията към шоколада при децата. При възрастни рядко се проявява алергична реакция, особено при тези, които страдат от индивидуална непоносимост към соев протеин.

    Много обичат комбинацията от шоколад с ядки. Най-често, цялото или фъстъчено или трохи и фъстъчено масло се добавят към шоколада. Но колкото и вкусно да е, фъстъците и неговите производни са опасен компонент, тъй като причиняват алергии както при деца, така и при възрастни.

    В допълнение към всички изброени по-горе алергенни съставки, шоколадът и шоколадовите продукти, продавани днес в магазините, съдържат различни консерванти, стабилизатори, аромати, багрила и други химически добавки, за които производителите твърдят, че са безопасни за човешкото здраве, но въпреки това често причиняват развитието на алергични реакции.

    Симптомите на шоколадовата алергия са непредвидими.

    Развитието и хода на хранителните алергии се дължат на индивидуалните характеристики на човешкото тяло. Може да е само лек обрив или сърбеж на кожата, или може би подуване на лицето или ларинкса, което не е безопасно за цял живот.

    Като правило, ефектът от алергените върху тялото се наблюдава в рамките на половин час след консумация на шоколадов деликатес. Симптомите на алергия в повечето случаи се случват със системната му употреба.

    Основните симптоми на шоколадова алергия имат следните характеристики.

    • Кожни обриви, сърбеж, зачервяване, дразнене на кожата - най-честият симптом. Места на локализация на обрива са ръцете, краката, лактите, областите на сгъването под коленете, стомаха и гърба. Понякога на лицето могат да се появят обриви.
    • Мокра или суха, люспеста кожа.
    • Изтичане на носа и запушване на носа.
    • Чревни нарушения, диария.
    • Отокът на Quincke се среща в тежки случаи и е оток на ларинкса, който може да доведе до задушаване.

    В допълнение към основните симптоми, има и други видове негативни реакции на организма, причинени от отделните компоненти, съдържащи се в шоколада. Например, кофеинът може да предизвика проблеми с дишането. Човек с астма може да е алергичен към шоколад и да причини тежка атака. В този случай трябва незабавно да се обадите на лекар.

    Възпаление, диария и повръщане се наблюдават в присъствието на непоносимост към лактоза при хора. И изтръпване, неприятно сърбеж и подуване на устата са признаци на алергия към плода. Алергията към соята се проявява под формата на слабост, умора, гадене, назална конгестия, ниско кръвно налягане.

    Повече от останалите хранителни алергии са хора със заболявания на стомашно-чревния тракт, както и хора, страдащи от гастрит, холецистит и панкреатит. Такива фактори като чревна дисбиоза, нервна и физическа пренапрежение влошават алергичната реакция.

    Алергията при децата се проявява под формата на диатеза. Алергиите в детството могат да бъдат причинени от: авитаминоза, неправилна диета и храни, които влияят неблагоприятно на детското тяло, хипотермия, вирусни заболявания и ваксинации.

    [внимание = зелено]! Лекарите не препоръчват да се дава шоколад на деца под пет години.

    Признаци на диатеза са и коремна болка, фекалии, зеленикави, задушаване на кашлицата и сърбеж на кожата.

    Ние лекуваме алергии към шоколад

    Появата на симптоми на чувствителност към шоколад е причина да се консултирате със специалист и да идентифицирате източника на алергия с помощта на алерголозите. Лекувайте алергии трябва да бъдат изчерпателни. Продължителността на лечението на алергия към шоколад (като други алергии) е около месец и предвижда редица мерки.

    1. Приемане на антихистаминови лекарства. В случай на алергични реакции върху кожата (дерматит), достатъчно е да се използват специални мехлеми или кремове за облекчаване на сърбеж и дразнене. С по-сложна клинична картина - конюнктивит, ентероколит, ринит, алерголозите предписват системната употреба на антихистамини от 2-ро и 3-то поколение. Те включват Телфаст, Кестин, Диазолин, Кларитин и други, с най-малко странични ефекти.
    2. Двоеточие почистване и кръв. Може да възникне алергична реакция поради дисбиоза или в резултат на шлаковане на тялото. За да се елиминират тези явления, на пациентите се предписват сорбенти, а най-известен е активният въглен. Не по-малко популярни днес е лекарството Enterosgel, което селективно абсорбира алергени и токсини и в същото време не пречи на усвояването на хранителните вещества от организма. След това лекарите предписват прием на лактобацили, който възстановява храносмилателния тракт. Плазмафереза ​​за пречистване на кръвта се използва в екстремни случаи, с обостряне на уртикария.
    3. Диета. Важен фактор, влияещ върху ефективното лечение на алергиите, е диета. За всеки пациент, диетата се избира индивидуално от лекаря. За периода на лечение, шоколад, захари, червени плодове, кафе и силен чай са изключени от диетата на пациента. Понякога е полезно терапевтично гладуване с използване на почистващи клизми и вземане на билкови чайове.

    Възможно е да се премахнат симптомите на алергия към шоколад с помощта на доказани народни средства: избършете засегнатите участъци от кожата с отвари от такива лечебни билки като нишка, коприва, риган, градински чай, нанесете компреси. Игрите-валерианните вани имат успокояващ ефект (има 2 супени лъжици екстракт от иглички и 25 милилитра тинктура валериана на баня с вода).

    Децата от шоколадовите алергии се лекуват с подобни методи, само с назначаването на минималната доза антихистамини. В допълнение, по време на лечението или по време на обострянията, е необходимо напълно да се изчисти диетата на децата от всякакви сладкиши, дори и такива, които се състоят от естествени съставки.

    Хитин Алергия

    Симптоми на алергия при хитин

    ВАЖНО! За да запазите статия във вашите отметки, натиснете: CTRL + D

    Задайте на ЛЕКАРА въпрос и получите БЕЗПЛАТЕН ОТГОВОР, можете да попълните специален формуляр на НАШИЯ САЙТ, чрез тази връзка >>>

    Алергия към шоколада: причини и лечение

    Алергията е протест на организма срещу ефектите на алергените, които, за съжаление, могат да бъдат всичко, което човек чувства: храна, лекарства, козметика, вълна на любим домашен любимец, растителен прашец, студ, топлина или определен сезон.

    Алергията към шоколада е призната като форма на хранителна алергия.

    Алергените в този продукт са различните компоненти, които го съставят. Това заболяване често се среща при деца, но не рядко, а възрастните са податливи на това заболяване. И не случайно, тъй като почти всички съставки на този деликатес се считат за мощни алергени.

    Соята, млякото и... хитинът са виновни

    За производството на шоколад от всякакъв вид са необходими два основни продукта - какао на прах и какаово масло. Съдържанието на какао на прах в горчивия шоколад е не по-малко от 50%, докато в млякото - около 35%. Какаовото масло дори присъства в белия шоколад.

    Но в списъка на алергените тези компоненти са почти последното място. Производителите на шоколад често заместват какаовото масло с по-евтини варианти, използвайки палмово, кокосово и фъстъчено масло. Тук те са просто причинители на алергии при хората.

    Друг силен алерген в шоколада е хитинът, вещество, открито във външния скелет на членестоногите. Как попада в шоколад?

    Факт е, че какаовите зърна много обичат хлебарки и други насекоми, които живеят на места, където расте шоколадовото дърво (Theobroma cacao). Малките почитатели на какаовите зърна намират начини да стигнат до любимата си храна, въпреки строгите санитарни мерки, които трябва да се спазват при транспортиране и съхранение на торби с какаови зърна.

    Не е възможно напълно да се пречисти суровината от насекоми дори в предприятия, оборудвани с най-съвременно оборудване, тъй като хитинът не се разтваря във вода, нито в киселини, нито в алкали, нито в алкохол, нито в други органични разтворители. Много лекари смятат, че хитинът предизвиква алергия към шоколада.

    Млякото и белият шоколад винаги съдържат мляко на прах - също мощен алерген.

    Хората, които са алергични към млечни протеини и бял и млечен шоколад са противопоказани. Можете да опитате черен шоколад, но с повишено внимание. Факт е, че се добавят безскрупулни производители, които представят шоколада си като горчиво или тъмно, мляко на прах и редица други алергенни компоненти.

    Много обичат комбинацията от шоколад с ядки. Най-често, цялото или фъстъчено или трохи и фъстъчено масло се добавят към шоколада. Но колкото и вкусно да е, фъстъците и неговите производни са опасен компонент, тъй като причиняват алергии както при деца, така и при възрастни.

    В допълнение към всички по-горе съставки, алергени шоколад...

    Описание на веществото и продуктите, богати на хитин

    Алергия към шоколада: причини и лечение

    Алергията е протест на организма срещу ефектите на алергените, които, за съжаление, могат да бъдат всичко, което човек чувства: храна, лекарства, козметика, вълна на любим домашен любимец, растителен прашец, студ, топлина или определен сезон.

    Алергията към шоколада е призната като форма на хранителна алергия. Алергените в този продукт са различните компоненти, които го съставят.

    Това заболяване често се среща при деца, но не рядко, а възрастните са податливи на това заболяване. И не случайно, тъй като почти всички съставки на този деликатес се считат за мощни алергени.

    Соята, млякото и... хитинът са виновни

    За производството на шоколад от всякакъв вид са необходими два основни продукта - какао на прах и какаово масло. Съдържанието на какао на прах в горчивия шоколад е не по-малко от 50%, докато в млякото - около 35%.

    Какаовото масло дори присъства в белия шоколад. Но в списъка на алергените тези компоненти са почти последното място. Производителите на шоколад често заместват какаовото масло с по-евтини варианти, използвайки палмово, кокосово и фъстъчено масло. Тук те са просто причинители на алергии при хората.

    Друг силен алерген в шоколада е хитинът, вещество, открито във външния скелет на членестоногите. Как попада в шоколад? Факт е, че какаовите зърна много обичат хлебарки и други насекоми, които живеят на места, където расте шоколадовото дърво (Theobroma cacao).

    Малките почитатели на какаовите зърна намират начини да стигнат до любимата си храна, въпреки строгите санитарни мерки, които трябва да се спазват при транспортиране и съхранение на торби с какаови зърна.

    Не е възможно напълно да се пречисти суровината от насекоми дори в предприятия, оборудвани с най-съвременно оборудване, тъй като хитинът не се разтваря във вода, нито в киселини, нито в алкали, нито в алкохол, нито в други органични разтворители.

    Много лекари смятат, че хитинът предизвиква алергия към шоколада.

    Млякото и белият шоколад винаги съдържат мляко на прах - също мощен алерген. Хората, които са алергични към млечни протеини и бял и млечен шоколад са противопоказани. Можете да опитате черен шоколад, но с повишено внимание.

    Факт е, че се добавят безскрупулни производители, които представят шоколада си като горчиво или тъмно, мляко на прах и редица други алергенни компоненти.

    Внимателно прочетете шоколада на опаковката!

    Почти всички шоколадови изделия съдържат соев лецитин (E322 антиоксидант). Детските организми на възраст от 2-3 години са особено чувствителни към соята, което обяснява алергията към шоколада при децата. При възрастни рядко се проявява алергична реакция, особено при тези, които страдат от индивидуална непоносимост към соев протеин.

    Много обичат комбинацията от шоколад с ядки.

    Най-често, цялото или фъстъчено или трохи и фъстъчено масло се добавят към шоколада.

    Но колкото и вкусно да е, фъстъците и неговите производни са опасен компонент, тъй като причиняват алергии както при деца, така и при възрастни.

    В допълнение към всички изброени по-горе алергенни съставки, шоколадът и шоколадовите продукти, продавани днес в магазините, съдържат различни консерванти, стабилизатори, аромати, багрила и други химически добавки, за които производителите твърдят, че са безопасни за човешкото здраве, но въпреки това често причиняват развитието на алергични реакции.

    Симптомите на шоколадовата алергия са непредвидими.

    Развитието и хода на хранителните алергии се дължат на индивидуалните характеристики на човешкото тяло.

    Може да е само лек обрив или сърбеж на кожата, или може би подуване на лицето или ларинкса, което не е безопасно за цял живот.

    Като правило, ефектът от алергените върху тялото се наблюдава в рамките на половин час след хранене с шоколад...

    Шамба Олга

    Прояви на алергия към шоколад при дете и възрастен

    Начало »Алергени» Храна

    Шоколадът е един от най-обичаните деликатеси на деца и възрастни. Малко хора ще останат безразлични към богатия вкус на какаовото зърно. За някои, шоколад лечение - източник на серотонин (добър хормон на настроението), а за някой източник на алергична реакция.

    Хората с история на склонност към алергични прояви трябва да бъдат внимателни, тъй като компонентите на шоколада могат да причинят състоянието от уртикария до анафилактичен шок.

    Алергията с какао е често срещано явление, което се среща при повече от половината от страдащите от алергии.

    Шоколадови алергени

    Компонентите на шоколадовите продукти могат да предизвикат повишена чувствителност на имунната система на организма с последващото развитие на патологични процеси, свързани с производството на хистамин в организма, като отговор на дразнител.

      Основният компонент на всички сортове шоколад е какаовите зърна.

    Протеиновият продукт е най-силният алерген, който причинява десенсибилизация на човешките клетки. Установено е, че не плодовете на какаовото дърво, а насекомите, живеещи на повърхността на плода, водят до тежки алергични прояви. Влизайки в крайния продукт, паразитите са отговорни за алергиите. Хитинът е компонент от обвивките на насекомите. Въпреки всички усилия, не е възможно напълно да се отстранят паразитите.

    Хитиновите черупкови частици попадат в шоколада. Този хитин е най-силният алергичен дразнител. Натуралният шоколад с високо съдържание на какаово масло е доста скъп.

    Производителите на евтин шоколад заменят основната съставка с палмово, кокосово или фъстъчено масло. Евтините заместители са много по-склонни да причиняват алергии, отколкото какаовия компонент.

  • Никакъв шоколадов продукт не е пълен без мляко на прах. Алергията към лактоза е един от най-често срещаните видове десенсибилизиращи състояния, които могат да предизвикат тежка реакция.
  • За да подобрят вкуса, сладкарите добавят ядки в шоколад, най-често фъстъци.

    Ядки - добре известен алерген, който причинява свръхчувствителност на човешки клетки.

  • Компонентите на соевия лецитин шоколад са опасни при деца до 3-годишна възраст, възрастният организъм рядко се дразни от соев протеин.
  • Никелът е алергичен метал, в големи количества е част от шоколадовия продукт. За реакцията на тялото са достатъчни няколко милиграма, които могат да предизвикат необратими последици за човек.
  • Шоколадови алергични симптоми

    Алергията към шоколада принадлежи към категорията храна.

    Алергенът, попадащ в човешкото тяло, вече в рамките на един час се разпространява през човешкото тяло, улавяйки всички клетки.

    Реакцията на дразнене се проявява в производството на хистамин, който има токсичен ефект.

    Степента на проявление на алергична реакция зависи от индивидуалната непоносимост на всеки компонент. При някои пациенти тя може да бъде хиперемия и лек обрив, докато в други може да бъде анафилактичен шок, който може да бъде фатален.

    Кои са най-честите симптоми на алергия към шоколада?

      Уртикария има появата на зачервени области на кожата, покрити с малък обрив. Всеки отделен сегмент на обрива има малка кухина, напълнена с мътна течност, която причинява сърбеж.

    Локализация на уртикария - кожата на горните и долните крайници, както и на корема и гърба. При редовна употреба на шоколад чрез алергии, тежестта на състоянието се увеличава. Накисване...

    Симптомите на шоколадовата алергия са непредвидими.

    Как се лекува хитинска алергия

    Секция: Здраве и медицина

    1. Описание и продукти
    2. Полезни свойства
    3. Противопоказания и вреди
    4. Причини за алергии
    5. Признаци на
    6. Как да се лекува
    7. Как да се предотврати рецидив

    Хитиновата алергия е атипична реакция на организма към употребата на продукти, съдържащи този компонент, и дихателен контакт на вещество, разпръснато във въздуха.

    Хитинът е открит за първи път през 1821 г., като го изолира от черупката на тарантула. Научният изследовател е директор на ботаническата градина, където живее паякът. Наименованието на веществото е определено по-късно, след 2 години. В човешкото тяло хитинът идва с храна. Той е необходим за нормалния живот, но ако потокът му надвишава разходите, често се развиват алергични реакции.

    Описание на веществото и продуктите, богати на хитин

    Хитинът е естествен биополимер, който се съдържа в състава на живите организми и растения като полизахарид.

    Структурата на веществото прилича на целулоза. При птиците, благодарение на хитина, се образува оперение, при насекоми - защитни черупки, при хората - нокти и коса. Гъбите този естествен полимер запазва формата си. От него се формират най-голяма нужда от хитин в ракообразните.

    Сам по себе си биополимерът е крехък, за да се увеличи силата на живите организми, се образуват комплекси с хранителни вещества.

    Екзоскелети на насекоми се състоят от хитин и протеинови структури, а охлювите и раковите черупки се състоят от хитин и калциев карбонат.

    При хората хитинът се превръща в хитозан, полизахарид и участва в разграждането на азотсъдържащи съединения.

    Продукти, съдържащи хитин - количеството на веществото се изчислява на 100 g:

    • Калмари на Гладус - 35 г;
    • Раци - 35 г;
    • Раци (черупки) - 32.4 g;
    • Моховик (полска гъба) - 15,7 г;
    • Скариди - 9.7 g;
    • Омари - 8 г;
    • Бяла гъба - 6,7 г;
    • Gammarus - 6.2 g;
    • Японска гъба - 5 г;
    • Рижики - 5 г;
    • Мляко - 3.7 g;
    • Антарктически крил - 3 g;
    • Russula - 3 g;
    • Печурки - 2 г;
    • Хлебни дрожди - 2 г.

    Черупките от мекотели и черупките от ракообразни не се консумират в храната, но при готвене по време на топлинна обработка, веществото се абсорбира в меките части на продуктите и преминава заедно с тях в храносмилателния тракт на човека.

    Полезни свойства на хитина

    Когато се погълне от хората с храна, хитинът намалява количеството мазнини, което се абсорбира в червата, свързва диетичните липиди и ги премахва естествено от тялото. Благодарение на този ефект се намалява нивото на триглицеридите и "лошия" холестерол в кръвта. Необходимо е обаче да се има предвид, че полезните хранителни вещества са свързани и отстранени - витамини А, Е и калций.

    Biopolymer ускорява екскрецията си с урината. От една страна, действието е положително, конкременти не се отлагат в бъбреците. От друга страна, костната структура е нарушена.

    Полезните свойства на хитина за човешкото тяло са толкова...