Алергии към бобови растения: основните причини и механизми на развитие, клинични прояви

През последните години на пазарите на страната ни достигна огромен брой продукти, получени с помощта на съвременни техники за генно инженерство.

Разнообразие от досега неизвестни технологии за отглеждане на различни растения, изобилие от нови плодове и плодове, които не са характерни за нашия климат, допринасят за нарушаване на храносмилането и развитието на различни патологични процеси.

Особено място заемат алергиите към бобовите растения, защото представителите на това семейство са включени в осемте най-често срещани хранителни алергени.

Смята се, че механизмът на развитие на патологичната реакция е свързан с наличието на специфични прости и сложни протеини в състава на растителната клетка. Това са гликопротеини, полипептиди, хаптени, които се комбинират със съответните хранителни протеини.

Способността на хранителния протеин да действа като алерген за дете или възрастен зависи от наличието на така наречените епитопи в неговия състав, структури, които могат да причинят образуването на антитела от клас I на Ег. Тежестта на клиничните признаци до голяма степен зависи от броя на дразнителите в стомашно-чревния тракт.

Ботаническото описание на вида растения от семейство бобови (Fabaceae) е доста трудно. Ето защо, в медицинската практика съответните списък само на тези растения, които редовно се използват в храната. Това е:

  • различни видове фасул (лунен, норвежки, обикновен и т.н.);
  • грах;
  • нахут;
  • леща;
  • каша;
  • както и по-малко разпространена, но набираща популярност поради рекламата на вегетарианство, китайски и китайски ъгли, ранг, аспержи, грах, каян;
  • фъстъци, наричани също фъстъци.

Най-често алергията към бобовите растения се проявява под формата на повишена чувствителност към соята. Факт е, че тази култура в момента присъства в огромно количество храна: сирене, колбаси, полуфабрикати, шоколад, сладкиши, брашно и др.

Освен това много производители на продукти за бебешка храна, включително храни за кърмачета, включват соя в състава им. Това растение се намира и в почти всички добавки за професионални спортисти. В допълнение, представители на семейството бобови, по-специално гуар, обикновено са включени в състава на различни продукти като подсладители.

Тази алергия се развива главно при такива категории пациенти:

  • с генетична предразположеност към алергични реакции (заболяването се появява в почти 25% от случаите);
  • при наличие на епизоди на свръхчувствителност в историята (например, сезонна полиноза);
  • неспазване на диета от жена по време на бременност и кърмене;
  • по-ранно и неправилно въвеждане на допълнителни храни.

Клиничните симптоми на заболяването зависят от чувствителността на организма към растителния протеин, количеството на алергена, приемано с храната, и възможните съпътстващи заболявания.

Алергиите към бобовите растения могат да се проявят като:

  • сърбеж и леко подуване, което е ограничено до устната кухина (с малко контакт с дразнител);
  • уртикария;
  • ангиоедем;
  • стомашно-чревни симптоми - гадене, повръщане, коремна болка, диария след хранене;
  • атопичен дерматит и други форми на кожни прояви;
  • слуз и кръв в изпражненията, което показва проктит, проктоколит, ентероколит;
  • хипотония обикновено се появява при многократно потребление на бобови растения в храната след ограничаване на приема им.

Най-голямото проявление на това заболяване е анафилактичен шок, който се проявява с изключително силна чувствителност към алергена. Това състояние изисква незабавна медицинска помощ.

Алергията към бобовите растения се диагностицира по данни от клиничната история, особено при деца на първите години от живота. Анализ на оплакванията на пациента ви позволява да уточните обхвата на дразнещите вещества, тяхната връзка с появата на определени симптоми, продължителността на проявите.

При диагностициране на алергия при бобови растения при дете на първата година от живота се взема предвид възможността за вътрематочна сенсибилизация. Лекарят установява хранителните навици на бременната и кърмещата майка, хранителните разстройства, прекомерната консумация на всякакви храни. Освен това, определете времето за започване на допълнителните храни, времето за въвеждане на зърнени храни, сокове и др.

За възрастни, тази алергия обикновено се диагностицира чрез резултатите от кожни тестове (тестове за скарификация и убождане). Но те са важни за извършване само в периода на ремисия на болестта под стриктния надзор на специалист. Въпреки това, предвид относително ниската специфичност на тези анализи, техните резултати се сравняват с анамнезата. В допълнение, вземете под внимание чувствителността към алергените на прашец. С положителна реакция на полиноза, като се вземат предвид клиничните прояви на растенията от семейството на бобовите, диагностицира хранителната алергия.

Наред с кожните тестове, лабораторните тестове са от голямо значение, особено определянето в серума на специфични имуноглобулини от клас Е на протеини чрез радиоимуноанализ или ензимен имуноанализ. Такива анализи са предпочитани, когато по някаква причина диагностиката не е възможна, като се използва метод за изпитване на кожата.

Обикновено противопоказанията за тестове за скарификация са:

  • бременност;
  • период на лактация поради възможни усложнения при кърмачета;
  • общ кожен процес;
  • по-рано установени тежки системни реакции към хранителни продукти;
  • продължителна употреба на антихистаминови лекарства.

В основата на лечението на алергията от бобови растения е диетичната терапия, тъй като основната причина за развитието на патологичната възпалителна реакция се елиминира. Правилно изградената храна намалява антигенното натоварване на тялото, помага за бързо облекчаване на симптомите на заболяването и предотвратява повторното им появяване.

Основният принцип на диетата за алергия към бобови растения е елиминирането, с други думи, пълното изключване от диетата, причиняващо клиничните прояви на продуктите на заболяването. Но освен това, храната трябва да бъде възможно най-строга. Факт е, че някои хранителни протеини могат да причинят така наречената кръстосана алергия поради структурни сходства с алергена. В същото време, диетата трябва да съдържа необходимото количество витамини, микроелементи и калории, необходими за работата на клетките.

На първо място, трябва да се откажете от всички продукти, съдържащи соя във всякаква форма. Предпочитание трябва да се даде хипоалергенна храна:

  • елда, ечемик, овесена каша или оризова каша;
  • ябълки (не червени);
  • круши;
  • цариградско грозде;
  • бяло касис;
  • бяла череша;
  • ферментирали млечни продукти, по-добре естествени и без пълнители;
  • зеленчуците трябва да избират спанак, краставици, тиквички, ряпа, картофи, разбира се, в съответствие с периода на зреене;
  • сушени плодове;
  • компот от сушени плодове, слабо сварен чай, бульон от шипка и обикновена негазирана вода са подходящи за напитки.

В допълнение към диетата, алергията към бобовите растения предполага комплексно лечение с антихистамини. Те се предписват в острия период и продължават лечението, докато симптомите изчезнат. Специфичното лекарство се избира в зависимост от възрастта на пациента. Например, антихистамини от трето поколение под формата на сироп, например Desal, Lorddestin или Erius, са подходящи за деца на възраст от 1 до 6 години.

Възрастните са подходящи и не толкова скъпи, но не по-малко ефективни лекарства Кларитин, Лоратадин, Зодак. Стандартната доза е 1 таблетка дневно. При тежка алергична реакция и тежки системни прояви е необходимо хоспитализация в болница и използване на хормонални стероидни препарати.

Стандартната терапия е противопоказана по време на бременност и кърмене, поради което алергията към бобовите растения през този период се лекува само под строг медицински контрол.

Обикновено човек научава за свръхчувствителност към растителни протеини в детска възраст, така че основната превенция на заболяването се свежда до изключване на определени храни от диетата. С наследствена предразположеност към такива имунологични реакции е необходимо стриктно да се спазват правилата за въвеждане на допълнителна храна за малко дете и до 4-5 години, за да следват подходяща диета.

Алергиите към бобовите растения са често срещани, особено за соята. Но с развитието на съвременните диагностични тестове и терапии е напълно възможно в ранните етапи да се разпознае болестта и да се запазят нейните симптоми под контрол. Въпреки това, акцентът трябва да бъде върху превантивните мерки и диетата.

Алергичен грах

Нетолерантността или хранителната алергия е специфична реакция на организма (имунната система) към хранителните алергени.

Алергени: какво е това и как са опасни?

Някои храни имат алергени. Те са компоненти, които могат да предизвикат алергична реакция. Това могат да бъдат протеини, които могат да осигурят "резистентност" към стомашните храносмилателни ензими, стомашната киселина, както и към температурния режим по време на готвене.

Такива "преживяеми" протеини преодоляват пречка в стомашно-чревния тракт и навлизат в кръвния поток. Оттук пътят им “ще лежи” на органите, където ще загубят силата си и ще предизвикат някои алергични реакции. Механизмът на хранителните алергични реакции включва както наследственост, така и имунната система на човека.

Хората, които страдат от алергии, трябва правилно да ги идентифицират и предотвратяват. Това важи и за тези случаи, когато формата на хранителната алергия е лека, тъй като такива реакции могат да бъдат разрушителни, в някои случаи фатални.

Какво трябва да знаете за алергична реакция?

Хранителната алергия може:

Проявява се леко или тежко; Различават се при възрастните и децата в характера на проявата; Да се ​​различава от непоносимостта към храни (и това е много по-често явление);

Да премине в детето с времето, при възрастни, почти никога;

Да се ​​лекува с помощта на диета.

Диета за хранителни алергии

При всички форми на алергия трябва да се спазва хипоалергенна диета. В този случай рационалната и балансирана диета изпълнява две функции:

Именно тези функции помагат да се идентифицират алергените, когато определен продукт е изключен от диетата.

Страдащите от алергии ще трябва да преминат на неспецифична хипоалергенна диета, когато всички храни се разделят на три групи:

Слаба алергия; Sredneallergennye; Силно алергичен.

Силно алергичните продукти трябва да бъдат напълно изключени от менюто им, тъй като те са тези, които най-често предизвикват алергична реакция.

Алергията трябва да бъде изключена от диетата:

Краве мляко, сирена, пълномаслени млечни продукти; Хайвер от риба; Много видове риби; Колбаси и колбаси; Пилешки яйца (както и други птици); Полукопчени и пушени продукти (риба, месо, колбаси); Мариновани храни и консервирани храни; Подправки, подправки, сосове, майонеза, пикантни продукти; цитрусови плодове; Някои зеленчуци (тиква и червена чушка, моркови и цвекло, киселец и целина, домати и патладжани, кисело зеле); Някои плодове и плодове (особено червени); Какао и кафе; Алкохолни напитки; ядки; гъби; мед; Сушени плодове (сушени кайсии, стафиди, дати, смокини); Карамел и мармалад, шоколадови изделия; Пенливи и плодови води, кисели млека и дъвки; Плодови и ягодоплодни напитки; Продукти с консерванти, емулгатори, стабилизатори, ароматизатори, багрила; Екзотична храна.

Средните алергични продукти могат да предизвикат алергични прояви при някои хора, други не. Средните алергенни продукти включват:

Елда и царевица; Някои видове зърнени култури (рядко ръж, често - пшеница); Отвари от билки; диня; Плодове и плодове (черно и червено френско грозде, кайсии, праскови, банани, боровинки, брусници); Агнешко, свинско, заек и пуешко месо; Зеленчуци (картофи, зелен пипер, боб и грах).

Продуктите без алергия не предизвикват алергични прояви. Те включват:

Минерална вода без газ; Зелените и зеленчуците (спанак, краставици, брюкселско зеле, копър и магданоз, зелена салата и тиквички, както и летен тиква, рутабага и ряпа); Едрозърнест грис (овесена каша, грис, ориз, ечемик); Масло; Млечни продукти без добавки; Нискомаслени меса, варени или задушени; Някои видове риби (лаврак и треска); Карантии (език, черен дроб, бъбрек); Слаб чай; Компоти от круши, ябълки, бульон от шипка; Зехтин и слънчогледово масло; хляб; Сушени круши и ябълки, както и сливи; Зелени круши и ябълки, бяло френско грозде, цариградско грозде, както и бели череши.

Тук всички продукти са разделени в три групи: с висока, средна и ниска потенциална алергенност.
Имената на продуктите са изброени по азбучен ред.

С помощта на тази таблетка можете да правите менюта за кърмещи майки и за бебета, особено диатези. НО! СЧИТАЙТЕ ВЪЗМОЖНОСТТА НА ИНДИВИДУАЛНИ РЕАКЦИИ.

Така че вземете тази таблица не като ръководство за действие, а като информация за размисъл.

Прикрепен е и етикет за кръстосаните реакции на храните и някои правила за приготвяне на допълнителни храни за деца с диатеза.

Обобщена таблица на продуктите с различна степен на потенциална алергенност.

високо:

авокадо
Алкохолни напитки
ананаси
портокали
дини
патладжан
Бульон: месо, риба и гъби
шунка
грозде
Газирани напитки
горчица
гранати
гранати
грейпфрути
гъби
гъска

Мая гъба: някои сирена, подправки, оцет, подсилено мляко, кефир, млечни напитки с малц, кисело мляко, пшеничен хляб, ръжен хляб, бисквити, кисело зеле, доматен сос, сушени плодове, бира, бирена мая, колбас, шунка за закуска както и лекарства - витамини от група В, направени от дрожди, антибиотици от гъбично произход (пеницилин, линкомицин, тетрациклин).

къпина
Пържени: месо, риба, зеленчуци и др.
зеленина
Дива ягода
Зърнени храни: Избягвайте колбаси, консервирани меса за закуска, колбаси, пайове, сосове, преработени сирена с пълнежи от житни растения, пшенични люспи, покълнали пшеница, хляб от брашно, палачинки, тестени изделия, тестени изделия, зеленчуци с гъсти сосове от брашно, гювечи, пудинги, шоколадови бонбони.
хайвер
Турция
кисело мляко
какао
кисело зеле
квас
Плодов кефир
киви
ягоди
Месото
Консервирани храни
Пушено месо
кафе
Кремове
пиле
лимони
лук
майонеза
малина
манго
мандарини
маринати
мед
мляко
моркови
Сладолед
Морски зърнастец
Ядките
Pepsiki
пипер
Български пипер
бира
торти

Хранителни добавки: цветове, аромати, емулгатори или консерванти. Например, ароматизанти се намират в дъвки, замразени плодове, пудра, замразени

млечни десерти, близалки, колбаси, сиропи. Рязко влошаване на състоянието на някои хора се наблюдава, когато се яде храна, съдържаща багрило тартразин, вещество, което дава жълт цвят. Много плодове (банани, ябълки, круши, портокали, домати) се събират много преди узряването им и се третират с етилен, нефтен продукт, който ускорява узряването. Добавките на сяра (метабисулфит) се използват за съхраняване на храни, напитки, лекарства. Мононатриевият глутамат е ароматизатор, използван в много предварително опаковани продукти.

Кисел цитрус
подправки
пшеница
репичка
репичка
ръжен
риба
Ryazhenka
цвекло
Тесто за сладкиши
целина
Черен касис
Соя (соя и соеви смеси)
Сирене, особено ферментирали и меки сортове като Adyghe или Suluguni, т.е. непастьоризирано
торти
оцет
Патица
хрян
японско дърво
Чесънът
шоколад
Ябълки - червени сортове
яйца

средна стойност:

боровинка
череша
говеждо месо
грах
елда
картофи
червена боровинка
заек
царевица
овес
Зелен пипер
ориз
свинско месо
Червено френско грозде
боровинка
шипка

ниска:

броколи
Крушови - зелени сортове
Зелен грах
скуош
Бяло зеле
Кисело мляко: ацидофилус, кефир, бификефир, бифидок, извара
Компот
Конско месо
цариградско грозде
ксилитол
Сушени кайсии
краставици
скуош
грис от ечемик
просо
Растително масло (слънчогледово, маслиново и др.)
ряпа
салата
Сливи - жълти сортове
Бял касис
топено масло
Тиква (светли цветове)
Зелен фасул
дати
фруктоза
карфиол
чай
Сладки череши - бяло и жълто
сушени сливи
спанак
Сладки и кисели ябълки

Възможни кръстосани реакции между различни видове алергени

Мляко от крава:

Козе мляко, продукти, съдържащи протеини от краве мляко, говеждо, телешко и месни продукти от тях, крава козина, говежди панкреатични ензимни препарати

Кефир (кефирни дрожди):

Гъби от мухъл, сирена от мухъл (рокфор, бри, дорблу и др.), Тесто за мая, квас, пеницилин антибиотици, гъби
риби:
Речна и морска риба, морски дарове (раци, скариди, хайвер, омар, омар, миди и др.), Рибни храни (дафнии)

Пилешко яйце:

Пилешко месо и бульон, пъдпъдъчи яйца и месо, патешко месо, сосове, кремове, майонеза с включване на компоненти от пилешки яйца, възглавнични пера, лекарства (интерферон, лизозим, бифилиз, някои ваксини)

моркови:

Магданоз, целина, b-каротин, витамин А

ягоди:

Малини, къпини, касис, брусници

ябълки:

Круша, дюля, праскова, слива, прашец от бреза, елша, пелин

картофи:

Патладжан, домати, люти чушки зелен и червен, червен пипер, тютюн

Ядки (лешници и др.):

Орехи от други сортове, киви, манго, оризово брашно, елда, овесени ядки), сусам, мак, прашец от бреза, леска

фъстъци:

Соя, банани, каменни плодове (сливи, праскови и др.), Зелен грах, домати, латекс

банани:

Пшеничен глутен, киви, пъпеш, авокадо, латекс, животински прашец

Цитрусови плодове:

Грейпфрут, лимон, портокал, мандарина

Цвеклото:

Спанак, захарно цвекло

бобови растения:

Фъстъци, соя, грах, боб, леща, манго, люцерна

слива:

Бадеми, кайсии, череши, нектарини, праскови, диви череши, череши, сини сливи, ябълки

киви:

Банан, авокадо, ядки, брашно (ориз, елда, овесена каша), сусам, латекс, прашец от бреза, житни треви
-

Характеристики на готвене за деца с хранителни алергии.

При подготовката на хипоалергенна диета е необходимо стриктно да се спазват особеностите на технологичната обработка на продуктите. Например, зърнените култури се накисват в студена вода в продължение на 10 до 12 часа, за да се отстранят възможните пестициди.

Ако детето е алергично към нишесте, както и в началото на въвеждането на картофите в диетата на детето, за предпочитане белените и нарязани картофи трябва да се накисват в студена вода или 1% разтвор на сол в продължение на 12-14 часа. Това помага да се отстранят част от нишестето и нежеланите примеси. Всички останали зеленчуци, приготвени за готвене, се държат в студена вода в продължение на 1 - 2 часа.
Месото се подлага на двойно смилане за по-пълно отстраняване на екстрактивите. За да направите това, месото първо се изсипва със студена вода, сварява се за 30 минути, след това бульонът се изцежда, месото отново се излива със студена вода и се приготвя до приготвяне.
Всички храни за деца, страдащи от хранителни алергии, се сваряват, варят на пара, задушават или пекат във фурната. Пърженото месо е строго изключено: месо, риба, зеленчуци и др.

Взети от пост Ирбис от темата Диатеза: прояви, лечение, търсене на каузи

Алергията към храната, за съжаление, днес се счита за един от най-често срещаните проблеми на човечеството. Много е трудно дори приблизително да се прецени колко процента от населението ни е запознато с нея, но е абсолютно сигурно, че това е най-честата болест. Класически, всяка хранителна алергия обикновено се появява при деца на възраст до петнадесет години. Честотата на появата му се изразява в приблизително съотношение между три деца на възрастен. Известно е, че в детска възраст алергия се открива при жена седем пъти по-често, отколкото при мъжката. Алергиите на децата към продукти от животински произход обикновено се срещат при деца под 6-годишна възраст и с храни от растителен произход, обикновено над 6-годишна възраст и в зряла възраст. Но проявите на каквато и да е хранителна алергия могат да бъдат взети и последиците от известна ферментопатия и някои проблеми с храносмилането. Например, когато има известни трудности при усвояването на определени вещества или с каквито и да е токсични ефекти на химичните добавки (багрила, консерванти, скрити токсини, сулфити, нитрити). Но тази статия ще се счита за алергична към бобовите растения: причините и проявите му.

Какво е семейството на бобовите растения

Представителите на семейството на бобовите растения, с изключение на всички известни зърна, включват такива продукти:

боб, грах, леща, гуар, който обикновено присъства в състава на дъвка, соя, фъстъци (всички известни фъстъци).

Дали бобовите алергени и защо?

Известно е, че бобът съдържа около тридесет антигени (т.е. алергени). Следователно, те обикновено са алергични продукти за хората, следователно причините за алергиите от бобови са обяснени. В някои страни, например в САЩ, алергията с фъстъци, която съдържа шестнадесет протеинови фракции, играе огромна роля, тъй като фъстъчните протеини се използват много активно в много детски диети, както и в подрастващи диети като евтин източник на протеини. Това може да доведе до образуване на прекомерна чувствителност на организма към ореховите протеини и тази чувствителност продължава да съществува под формата на болест през целия живот.

Прояви на заболяването

Тъй като алергиите към бобовите растения са най-чести сред алергични хора с алергичен ринит, хората често не обръщат внимание на първите признаци на заболяването. Въпреки това, тогава всичко може да премине в бронхиална астма. В някои случаи болестта на пациента се проявява под формата на кожни алергии, които, навън, предизвикват у човека да подозира, че има нещо нередно, т.е. алергична реакция на тялото му.

Клинична картина

Обикновено симптомите не се различават от симптомите на други алергични заболявания. Тази информация обаче трябва да се притежава. Основните прояви и признаци на това заболяване включват:

гадене, замаяност, повръщане, обрив по кожата, треска, запек.

Трябва да се разбере, че ако тези симптоми не се лекуват, пациентът може да изпита тежко състояние.

Как да се лекува такова алергично заболяване?

Абсолютното лечение на алергията от бобови растения се свежда до изключването на този продукт от диетата. Необходимо е да се премине кръвен тест за определяне на антитела към:

черен боб, соя, грах, леща, фъстъци.

Останалите бобови растения обикновено се понасят нормално дори от хора, които имат повишена чувствителност.

Този тип хранителна алергия, като правило, се диагностицира в комплекс, тъй като дори ако тестовете на пациента показват непоносимост само на едно растение, всички останали могат да го накарат да реагират кръстосано. Защо? Това се дължи на факта, че при всяко отглеждане, последващо транспортиране и по-нататъшно съхранение на най-малките частици от някои култивирани растения, те могат да падат и други.

Обикновено на пациента се предписват подходящи антихистамини. И самият той трябва да следва строга диета.

Народното лечение може да помогне само за отстраняването на алергични симптоми, като хрема (подвижното горещо яйце над носа), но не повече.

(Досега никой не е гласувал)

Ако откриете грешка в текста, не забравяйте да ни уведомите за това. За да направите това, просто маркирайте текста с грешка и натиснете Shift + Enter или просто кликнете тук. Благодаря много!

Благодарим ви, че ни съобщихте за грешката. В близко бъдеще ще решим всичко и сайтът ще бъде още по-добър!

Грах, алергия

Алергиите към бобовите култури се считат за най-често срещаната патология. Учените са показали, че 20% от населението страда от непоносимост към различните компоненти на ястията. Храната може да предизвика силен имунен отговор. Всеки човек трябва да знае какви са признаците на патологията, как да се бори с него. Тази информация е посочена в статията.

Защо се развиват алергии

Всяка атипична реакция на тялото се появява поради инвазията на чужд протеин в кръвта. Бобовите култури включват около 20 стимула, които могат да причинят отрицателна реакция на тялото. Високото съдържание на протеини е отговорно за интензивността на алергенността на продукта.

На детето често се дава боб, грах като допълнителна храна. Не всяко бебе може да прехвърли тези продукти нормално, трябва внимателно да ги включите в менюто. Необходимо е да се следи реакцията на организма, за да се признае непоносимостта във времето.

Граховата алергия се причинява от следните причини.

  1. Наследствена предразположеност Генетиката играе важна роля, следователно, ако родителите страдат от алергии, те често раждат поколение, на което се предава хронична непоносимост.
  2. Лоша екологична среда. Замърсяването с кислород има вредно въздействие върху организма и неговата способност да издържа на вредни фактори.
  3. Неправилно функциониране на имунната система. Стартирани и вродени патологии на вътрешните органи.
  4. Не спазване на балансирано хранене на бременна жена по време на бременността и кърменето.

Това са само някои от причините, които засягат чувствителността на детето към нетърпимост. Реакцията се проявява както при много малки деца, така и при юноши или възрастни. Алергията към граха при дете се характеризира с отличителни черти, които причиняват много дискомфорт на пациента.

Ако детето е алергично към нахут, това не означава, че не трябва да му се дават никакви видове бобови растения. Например, този продукт се заменя с боб, леща. Същото важи и за непоносимостта на друг вид бобови растения.

Симптоми и признаци

Клиничната картина на непоносимост към грахово зърно се наблюдава в храносмилателния тракт. След като дразнещите вещества навлязат в кръвта, настъпва общо отравяне.

Симптоматична картина на алергичния отговор на имунитета:

  • повръщане;
  • разхлабени изпражнения;
  • увеличено образуване на газ;
  • проблеми с дефекацията;
  • колики при кърмачета;
  • болка в стомаха;
  • кожен обрив под формата на червени петна;
  • влошаване на общото благосъстояние;
  • суха кашлица, затруднено дишане.

Такива признаци се наблюдават в ситуация, в която се открива непоносимост към леща и други представители на бобовите растения. При възрастните температурата може да се повиши, апетитът е изчезнал. Детето става мрачно, не спи добре и яде.

Какво е опасна алергия

Нетолерантността може да доведе до непоправими последици.

  1. Алергиите към боб, грах и редица бобови растения водят до сериозни усложнения (ангиоедем и анафилактичен шок).
  2. При млади пациенти понякога се забелязва подуване на лицето, ръцете, краката и гърлото.

Анафилактичният шок е бързо явление, което може да причини смърт. В този случай само екипът на линейката, антихистаминните инжекции и редица други процедури ще помогнат.

диагностика

За да се установи алергична реакция е необходимо да се назначи адекватна терапия. Пациентите получават серия от изследвания, които се провеждат в медицинско заведение.

Диагностични методи за непоносимост.

  1. Кръвта се дарява на алергии, тя позволява да се определят специфични Ige-антитела към хранителни стимули (в дадена ситуация - на бобови растения).
  2. Кожни тестове. На епитела се правят малки драскотини със специален предмет, а в зоната се поставя подозрителен алерген и реакцията се очаква.

При идентифициране на неадекватна реакция към даден вид е необходимо да се изключат не само граха при алергии, но и други бобови растения. Тази мярка ще помогне да се избегнат кръстосани реакции.

Много от тях се интересуват от леща, алерген или не? Да, този вид бобови растения предизвикват непоносимост. Симптомите на алергия са същите като при атипичната реакция на имунитет към грах. Лещата е алергичен продукт, който е най-добре изключен от диетата по време на лечението на непоносимост към друг вид бобови семейства.

Възрастните са диагностицирани с патология, обикновено въз основа на резултатите от кожните тестове. Те трябва да се извършват по време на ремисия на патологията. Поради ниската специфичност на тези изследвания, те се сравняват с историята. При идентифициране на сенна хрема, като се вземат предвид лабораторните изследвания върху семейството на бобовите растения, се установява диагноза „непоносимост към храната“.

Заедно с кожните тестове, лабораторните тестове играят важна роля, особено за откриване в серума на специфични имуноглобулини от група Е на протеини чрез имуноанализ или чрез имуноферментален метод. Изпълнението на тези проучвания е предпочитано в случаите, когато по някаква причина е невъзможно да се диагностицира непоносимостта към бобовите растения чрез използване на метод за изпитване на кожата.

Общи правила и методи на лечение

При установяване на присъда пациентът разчита на симптоматична терапия и елиминационна диета.

  1. По-добре е да се ядат каша от елда, ечемик, овесена каша и оризови шрот.
  2. За да разнообразят диетата, можете да ядете ябълки (не червени), круши, цариградско грозде, бяло френско грозде.
  3. Консумирайте млечни продукти, по-добре от естествения.
  4. Препоръчва се на алергичните хора да консумират повече зеленчуци: спанак, тиквички, краставици, картофи.
  5. Позволено е да се ядат сушени плодове.

Водата може да се пие във всяко количество. В допълнение към диетата, трябва да следвате още правила.

  1. Ако присъдата е „алергия към леща при дете“ или друг вид бобови растения, трябва напълно да елиминирате продукта от диетата.
  2. Лекарите препоръчват промиване на стомаха със сорбенти и използване на антихистаминови лекарства. Тези мерки ще помогнат бързо да се върне човек в нормално състояние.
  3. След като се почувствате по-добре, определено трябва да посетите лекар. Един алерголог ще проведе серия от важни изследвания, за да идентифицира точната причина за алергичния отговор и тези компоненти, на които тялото на пациента реагира отрицателно.

Лекарите не препоръчват тестване на бебета под 3-годишна възраст, тъй като техните защитни свойства се променят бързо и резултатите няма да бъдат ясни. По-добре е да се създаде среда, която е безопасна по отношение на алергията и да се придържа към терапевтична диета, така че детето да се чувства комфортно. Диетата се предписва на възрастни и деца, като такава мярка е ключът към успешната терапия.

лекарства

За да се излекува неадекватният отговор на семейството на фасула, се изисква интегриран подход. Лечението продължава средно 5-7 дни.

Терапевтична схема при патологията на имунитета към грах.

  1. Лекарствата без алергии се изхвърлят в острата фаза на заболяването и те трябва да продължат, докато признаците изчезнат. Специфично терапевтично лекарство се избира в съответствие с възрастта на пациента. Антиалергичните лекарства от трето поколение под формата на сироп, например Desal, Lorddestin, Erius, ще са подходящи за деца от 1 до 6 години.
  2. Възрастните получават антихистаминови лекарства Zodak, Claritin, Loratadine. Необходима е една таблетка на ден. При тежки симптоми пациентът се хоспитализира и се предписват хормонални стероидни лекарства.
  3. Назначават възрастни и деца сорбенти за премахване на токсините от тялото (Laktofiltrum, Enterosgel).
  4. За отстраняване на външни симптоми - хормонални мазила Ftorokort, Elokom и нехормонални Bepanten, Skin-cap.

Бременните и кърмещите жени се лекуват малко по-различно, терапията се установява от лекаря. Колкото по-скоро пациентът търси помощ, толкова по-скоро болестта може да бъде излекувана.

Народни средства и рецепти

Нетрадиционните методи спомагат за намаляване на клиничните прояви на алергии, те служат като добра превенция. Сред домашните методи, използвани инфузии, бани, компреси. Те са включени в етапа на комплексната терапия, затова е необходимо да се използват народни рецепти след одобрението им от лекаря.

Популярни домашни средства за облекчаване на симптомите на алергия към грах.

  1. Използвайте инфузия на коприва (за 21 дни, за да елиминирате напълно проявите на нетърпимост). Препаратът е прост - 10 грама от листата на растението се вземат, добавят се 300 грама вода, сместа се оставя да заври. Вземете 1 супена лъжица 3 пъти на ден след хранене.
  2. Варене и вземане на трици преди закуска, на празен стомах. Тази манипулация помага да се нормализира функционирането на червата и стомаха.
  3. Получаване на смес от лимонов сок и счукани черупки от яйца. Тази рецепта премахва болезнените симптоми.
  4. На носа можете да преобърнете варено яйце. Това събитие елиминира алергичния ринит.
  5. Баня с отвара от влака. За производството на течности вземете 100 грама суровини и 350 милилитра вода. Суровината се смила, добавя се към вряща вода и се вари 5 минути. Тяхната топла смес от компреси на алергична обрив засегна кожата.
  6. Мумия от алергии. За приготвяне на средства се взима 1 грам продукт, прибавя се към 1 литър вода. Ако течността е придобила равномерно тъмен цвят, тогава мумията е наистина висококачествена. Пийте 100 ml сутрин, веднъж дневно с мляко. На деца под 3-годишна възраст трябва да се дават по 50 ml, от 4 до 7 години 70 ml всяка. Над 8 години е позволено 100 милилитра мумия. Курсът на лечение се провежда 2 пъти годишно, през пролетта и есента за 20 дни.
  7. Медицина от глухарчета. За приготвяне на цветя, подрязване на корените. Измийте самата трева, нарежете я. Увийте в дебел плат, стиснете. За разреждане на нектара с половин вода, се вари. Сок да се използват 3 супени лъжици сутрин на празен стомах. През първите три дни е по-добре да се пие по 1 супена лъжица, за да се избегне алергична реакция. Курсът на лечение продължава 1,5 месеца.

Горните рецепти ще спомогнат за нормализиране на общото здраве. Като независим етап на лечение, те не са подходящи.

Насоки за превенция

Страдащите от алергии трябва да следват серия от правила, които ще спомогнат за намаляване на риска от симптоми. Вие също ще трябва да следвате специална диета.

  1. Необходимо е да се правят тестове във всяка ситуация, освен това, за всеки тип стимули. Например, фасулът не винаги действа като провокатор. Алергията може да бъде червен или бял сорт от това семейство бобови растения. А зеленият грах може да бъде безопасно поносим от лице, страдащо от непоносимост към соя.
  2. По време на бременност жената, страдаща от алергия, трябва да се придържа към хипоалергенна диета, защото детето получава същите вещества като майката. Същите мерки се прилагат и за периода на кърмене. По това време много деца изпитват проблеми с непоносимост, ако майката започне да яде храни, които са много дразнещи.
  3. Бобовите растения могат да бъдат заменени с млечни или месни ястия. Те също включват много протеини в състава им, тъй като страдащите от алергии трябва внимателно да ги въведат в диетата. Например, боб с алергия към грах напълно замества този тип семейство бобови растения. Млечните продукти, рибата, месото, яйцата са в състояние да осигурят на организма необходимите аминокиселини за пълноценно функциониране.

Тези правила ще помогнат за подобряване на здравето, укрепване на имунната система.

Грах, алергия

Грах, алергия

Грах, алергия

Алергията е най-често срещаната болест на Земята. Всеки втори човек поне веднъж в живота си е имал симптоми на алергични реакции, а 20% от населението са хронични алергии. Това е добра причина да знаем колкото е възможно повече за болестта и да можем да разпознаем алергията при първите симптоми. Храната може да предизвика силен имунен отговор, с изключение на бобовите растения, сред които руските жители обичат грах, боб и фъстъци.

За бобовите растения

Това семейство растения включва много продукти, които са здраво включени в диетата на съвременния човек.

Те са източник на много хранителни вещества и също така могат да заменят гастрономията на месото, защото съдържат рекордно количество протеини. Това е незаменим продукт за вегетарианска диета и правилно хранене.

Бобовите култури включват:

Много от тези бобови растения се използват като хранителни добавки, а някои често могат да се видят сред самостоятелните ястия на масите. Трябва да се помни, че много често има кръстосана алергия, така че когато реагирате на един от продуктите, цялото семейство бобови растения трябва да бъде изключено от диетата.

Защо се появяват алергии?

Всяка алергична реакция се дължи на инвазията на чужд протеин в кръвта на нашето тяло. Бобовите култури съдържат около 20 алергена, които могат да предизвикат отрицателен имунен отговор. Това е висок процент на протеиново съдържание, което прави тези продукти толкова опасни за алергии.

Майките обичат да нахранят децата с естествени продукти, така че бобът и зеленият грах се появяват в диетата на бебето много рано. Въпреки това, алергичните реакции не са рядкост. Не всяко дете има възможност да прехвърли нормално нов продукт, така че трябва внимателно да следите реакцията на детето си, защото тя може да бъде много неясна.

Алергиите провокират следните фактори:

Това са само някои от причините, които могат да засегнат чувствителността на детето към алергии. Реакцията се развива и при много малки деца и при възрастни на всяка възраст, така че не може да се изключи възможността от алергии при всеки човек.

Алергични симптоми

Тъй като човек събира боб, грах и други бобови растения, първото нещо, което правят, е да влязат в храносмилателния тракт и оттам да влязат в кръвта. Ето защо първоначалните симптоми се наблюдават в храносмилателната система.

Тогава реакцията може да се разпространи в цялото тяло, причинявайки следните нарушения при възрастни и деца:

Всички тези симптоми могат да бъдат придружени от треска, детето губи апетита, става неспокоен и капризен, сънят е нарушен. Възрастните най-често понасят алергичните симптоми по-лесно, но реакцията може да бъде много тежка.

Алергична реакция към бобовите растения

В някои случаи алергиите към грах, фасул и други бобови растения могат да доведат до много тежки състояния, като ангиоедем и анафилактичен шок. Много чест източник на такива екстензивни реакции са фъстъците и фъстъченото масло. При деца има оток на лицето, крайниците, което може да доведе до оток на ларинкса. Анафилактичният шок се развива много бързо и неговите симптоми не се разпознават лесно.

Как да се лекува алергии от бобови растения?

Ако откриете отрицателна реакция на тялото върху бобовите растения в себе си или вашите деца, трябва незабавно да спрете приема на това лекарство. Можете да измиете стомаха, да вземете естествени сорбенти и антихистамини. Това ще помогне за бързо възстановяване на нормалното здраве.

След като състоянието се подобри, е необходимо да посетите лекар. Един алерголог ще проведе серия от необходими проучвания, за да идентифицира точната причина за алергичната реакция и всички вещества, на които реагира тялото ви.

Деца под 3-годишна възраст не се препоръчват да провеждат изследвания, тъй като имунитетът им се променя бързо и резултатите няма да бъдат надеждни. По-добре е да се създаде хипоалергенна среда в къщата и да се следва терапевтична диета, за да се почувства комфортно. Диета е показана и за възрастни, защото основното условие за успешно лечение - изключването на контакт с алергена. Следователно, боб, зелен грах, фъстъци и други бобови растения ще трябва да бъдат отстранени от диетата.

Трябва да отидеш на лекар

Обикновено лекарят прави диета самостоятелно, като взема предвид индивидуалните характеристики на тялото на пациента и също така дава препоръки какво да се направи в случай на рецидив. Обикновено, традиционните антихистамини, капки и спрейове за очите и носа, както и гелове или мехлеми за намаляване на симптомите на кожата, вършат чудесна работа със симптомите на остра алергична реакция. Ако човек има реакция от дихателната система, лечението ще бъде по-сериозно, така че състоянието да не се превърне в бронхиална астма.

Какво трябва да знаете за алергии?

Анализите трябва да се правят във всеки случай с всеки тип алерген. Не винаги зеленият фасул ще се превърне в източник на алергия, ако реакцията се наблюдава върху бели или червени зърна. А зеленият грах може да бъде напълно толериран от човека, който не може да яде соя. Всеки организъм е индивидуален. Затова при лечението на алергии е необходима медицинска консултация.

По време на бременността жената трябва да се придържа към хипоалергенна диета, защото бебето получава всички вещества, които мама консумира. Същото се отнася и за периода на кърмене. По това време повечето бебета имат някои проблеми, ако майката започне да яде храни, които са силни алергени, което лесно може да предизвика реакция при бебето.

Бобовите растения лесно се заменят с млечни и месни продукти. Те също съдържат много протеини, така че страдащите от алергии трябва внимателно да ги въведат в диетата, но това може да бъде истинско спасение, защото протеините са жизненоважни за нашето тяло.

Грах, алергия

Обобщена таблица на различните степени на алергенност на продуктите

Обобщена таблица на различните степени на алергенност на продуктите

Имената на продуктите са изброени по азбучен ред.

Така че вземете тази таблица не като ръководство за действие, а като информация за размисъл.

Бульон: месо, риба и гъби

Пържени: месо, риба, зеленчуци и др.

Зърнени храни: Избягвайте колбаси, консервирани меса за закуска, колбаси, пайове, сосове, преработени сирена с пълнежи от житни растения, пшенични люспи, покълнали пшеница, хляб от брашно, палачинки, тестени изделия, тестени изделия, зеленчуци с гъсти сосове от брашно, гювечи, пудинги, шоколадови бонбони.

млечни десерти, близалки, колбаси, сиропи. Рязко влошаване на състоянието на някои хора се наблюдава, когато се яде храна, съдържаща багрило тартразин, вещество, което дава жълт цвят. Много плодове (банани, ябълки, круши, портокали, домати) се събират много преди узряването им и се третират с етилен, нефтен продукт, който ускорява узряването. Добавките на сяра (метабисулфит) се използват за съхраняване на храни, напитки, лекарства. Мононатриевият глутамат е ароматизатор, използван в много предварително опаковани продукти.

Соя (соя и соеви смеси)

Сирене, особено ферментирали и меки сортове като Adyghe или Suluguni, т.е. непастьоризирано

Ябълки - червени сортове

Крушови - зелени сортове

Кисело мляко: ацидофилус, кефир, бификефир, бифидок, извара

Растително масло (слънчогледово, маслиново и др.)

Сливи - жълти сортове

Тиква (светли цветове)

Зелен фасул

Сладки череши - бяло и жълто

Възможни кръстосани реакции между различни видове алергени

Козе мляко, продукти, съдържащи протеини от краве мляко, говеждо, телешко и месни продукти от тях, крава козина, говежди панкреатични ензимни препарати

Гъби от мухъл, сирена от мухъл (рокфор, бри, дорблу и др.), Тесто за мая, квас, пеницилин антибиотици, гъби

Речна и морска риба, морски дарове (раци, скариди, хайвер, омар, омар, миди и др.), Рибни храни (дафнии)

Пилешко месо и бульон, пъдпъдъчи яйца и месо, патешко месо, сосове, кремове, майонеза с включване на компоненти от пилешки яйца, възглавнични пера, лекарства (интерферон, лизозим, бифилиз, някои ваксини)

Магданоз, целина, b-каротин, витамин А

Малини, къпини, касис, брусници

Круша, дюля, праскова, слива, прашец от бреза, елша, пелин

Патладжан, домати, люти чушки зелен и червен, червен пипер, тютюн

Орехи от други сортове, киви, манго, оризово брашно, елда, овесени ядки), сусам, мак, прашец от бреза, леска

Соя, банани, каменни плодове (сливи, праскови и др.), Зелен грах, домати, латекс

Пшеничен глутен, киви, пъпеш, авокадо, латекс, животински прашец

Грейпфрут, лимон, портокал, мандарина

Спанак, захарно цвекло

Фъстъци, соя, грах, боб, леща, манго, люцерна

Бадеми, кайсии, череши, нектарини, праскови, диви череши, череши, сини сливи, ябълки

Банан, авокадо, ядки, брашно (ориз, елда, овесена каша), сусам, латекс, прашец от бреза, житни треви

Ако детето е алергично към нишесте, както и в началото на въвеждането на картофите в диетата на детето, за предпочитане белените и нарязани картофи трябва да се накисват в студена вода или 1% разтвор на сол в продължение на 12-14 часа. Това помага да се отстранят част от нишестето и нежеланите примеси. Всички останали зеленчуци, приготвени за готвене, се държат в студена вода в продължение на 1 - 2 часа.

Месото се подлага на двойно смилане за по-пълно отстраняване на екстрактивите. За да направите това, месото първо се изсипва със студена вода, сварява се за 30 минути, след това бульонът се изцежда, месото отново се излива със студена вода и се приготвя до приготвяне.

Всички храни за деца, страдащи от хранителни алергии, се сваряват, варят на пара, задушават или пекат във фурната. Пърженото месо е строго изключено: месо, риба, зеленчуци и др.

Кой е на конференцията

В момента разглеждането на този форум: няма регистрирани потребители

  • Списък с форуми
  • Всички часове са UTC + 02: 00
  • Изтрийте „бисквитките“ от конференцията
  • Нашият екип
  • Свържете се с администрацията

Ние сме в социалните мрежи:

Използването на материали от сайта е допустимо само при спазване на договора за ползване на сайта и с писменото разрешение на администрацията.

Грах, алергия

Младите плодове от грах са сред най-нискокалоричните храни и се препоръчват като продукт за диетично хранене. Въпреки това, зеленият грах много често е причина за алергични реакции. В същото време клиничната картина на алергията се появява само на 3 или 5 ден след поглъщане на грах. Най-често алергията към зелен грах е кръст. Следователно, идентифицирането на истинската причина за алергична реакция е доста сложен процес, както при всеки вид хранителна алергия.

Ето защо, за да се идентифицират алергените, преди всичко, трябва да се свържете с медицинска институция. Успоредно с това трябва да започнете да водите дневник с храни, за да разберете точно какъв продукт е източник на алергия. Само точната диагноза ще помогне да се отървете от алергии.

Основните симптоми на алергия към зелен грах са сърбеж и парене в небцето. Може да се появи оток на устните и чувство за възпалено гърло. Зачервяване около устните и може да показва отрицателна реакция към зелен грах. Имайте предвид, че ако често се появяват кихане и запушен нос, тези симптоми често показват алергия. Клепачите могат да сърбят. Трудно дишане и преглъщане. Много рядко, но все още може да има гадене, достигайки дори повръщане. Може би лошо храносмилане и болка в червата. Той е изключително рядък, но все още може да настъпи анафилактичен шок.

Особено нуждаещите се от алергия с полиноза трябва да бъдат внимателни. Така че по време на цъфтежа може да се появят и алергии към младия грах. Хората, носещи какао, а някои също трябва да бъдат внимателни със зеления грах, тъй като може да се появи кръстосана алергия. Трябва да се помни, че всяко лекарство може да предизвика кръстосана алергия.

Ако човек е преживял поне една алергична реакция към който и да е продукт или вещество, зеленият грах трябва да бъде въведен в диетата постепенно и в малки дози, въпреки факта, че той не се прилага за продукти с висока степен на алергия.

Ако пациентът е наясно с наличието на алергия към зелен грах, ще трябва да се придържате към хипоалергенна диета и като цяло елиминирате граха от диетата. Особено важна диета в периода на обостряне. При диета е необходимо да се изключат мастни и солени, и особено пушени храни. Не трябва да ядете карантия, а именно наденица. Майо и сладолед, обработено сирене са забранени. Не трябва да ядете цитрусови плодове, зеленчуци и плодове с ясно изразен червен и оранжев цвят. Ще трябва да се откажем от газирани напитки, шоколад и какао, и особено кафе. Необходимо е внимателно да се използват апипродукти и всяка храна с багрила. Не злоупотребявайте с брашно.

Препоръчително е да се използват всички видове зърнени култури, с изключение на манна. Можете да ядете млечни продукти, сортове постно месо. Зеленчуците могат да се използват в почти всичко, с изключение на бобените сортове. Това означава, че обичайното зеле, тиква, тиква и т.н. са идеални за такава диета. Плодовете могат да бъдат ябълки и круши, но за предпочитане не червен цвят. За готвене е по-добре да се използва маслинено или царевично масло.

Но хипоалергенната диета предполага, че тя ще бъде предписана от лекар, а не се използва от проби и грешки. Може да се наблюдава непоносимост към всеки продукт от хипоалергенна диета.

Също така, зелен грах не се препоръчва за хора, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт. Не яжте млад грах и кърмещи майки, тъй като те често имат проблеми с газове. Грахът не се препоръчва за хора с подагра, тъй като грахът може да увеличи производството на пикочна киселина, която при този вид заболяване е разрушителна. Лицата със ставни и бъбречни заболявания също не трябва да ядат грах.