Списък на алергенни продукти по време на кърмене

Мама, когато кърменето трябва да се придържа към правилното хранене. В края на краищата, много продукти често причиняват на децата силна колика и хранителни алергии. През първия месец на кърмене педиатрите препоръчват спазване на хипоалергенна диета, която включва само безопасни храни. Прочетете повече за тази диета на адрес http://vskormi.ru/mama/gipoallergennaya-dieta-dlya-kormyashhix-mam/.

За първи път в детска възраст се появяват признаци на хранителни алергии. Както показва практиката, това заболяване се среща в 6-8% от децата до две години. В същото време до 94% от случаите се развиват на възраст до една година! Ето защо е важно да се идентифицира алергия или тенденция към нея, да се направи правилна диагноза, да се започне превенция и лечение.

Симптоми на хранителна алергия при кърмачета

  • Обрив и зачервяване на тялото;
  • Сърбеж и белене по кожата;
  • Обрив от пелени и подпухналост;
  • Обилна регургитация;
  • Гадене и повръщане;
  • Тежка колика и коремна болка;
  • Чести течни зелени изпражнения или, обратно, запек;
  • Повишено газове и газове;
  • Хрема и запушване на носа;
  • Кашлица и възпалено гърло;
  • Често кихане;
  • Астмата.

Алергенни продукти

Днес има около 160 добре познати хранителни алергена, които могат да предизвикат негативна реакция при деца и възрастни. Това са предимно протеинови продукти (мляко, яйца, някои видове риба и др.). Интересно е, че съдържащите се в храната мазнини и въглехидрати не са самите алергени, но в комбинация с протеини, те могат лесно да причинят алергии.

Продуктите могат да се разделят на три групи, включително високи, средни и ниски алергени. Представяме списък на всяка група.

Алергиите и отравянията могат да причинят храни, съдържащи аромати, багрила и други химикали, така че при кърмене можете да ядете само екологично чиста, естествена и безопасна храна! Понякога при деца се появяват алергии едновременно за няколко вида продукти. За да се избегне негативна реакция, трябва да се придържате към принципите на хранене при кърмене.

Правила за хранене по време на кърмене

  • През първия месец следвайте хипоалергенна диета. Подробен списък на продуктите, които могат и не могат да бъдат кърмещи майки, може да се намери тук;
  • Алергиите често са наследствено заболяване. Ако някой в ​​семейството има алергия, детето има по-висок риск от негативна реакция. За да се намалят рисковете, по-добре е хипоалергенната диета да се разшири до два до три месеца;
  • Между въвеждането на нови продукти се прави пауза от два до три дни, тъй като алергичната реакция се появява след около 48 часа. Тези интервали ще спомогнат за точното идентифициране на алергенните продукти;
  • За първи път опитайте малка част от новата храна. Ако детето се чувства нормално, можете постепенно да увеличите дозата. В случай на алергична реакция, отложете въвеждането за 3-6 седмици;
  • Първо, кърменето яде ястия с единични съставки. След това, след включване на различни продукти в менюто, можете да приготвите по-сложни;
  • Много деца са алергични към овесена каша, ако се приготвят в мляко. През първите три до четири месеца от кърменето от диетата е по-добре да се изключи кравето мляко и да се готви каша с вода. Известният педиатър Комаровски не препоръчва пиенето на мляко през първите шест месеца. В някои случаи кравето мляко може да бъде заменено с коза. И ако бебето ви е алергично към пилешки яйца, заменете ги с пъдпъдъчи яйца.

Какво да правите, ако бебетата са алергични

Ако забележите симптоми на алергия у детето, незабавно отстранете алергените от диетата. След това обривът и дефектите изчезват за няколко часа, но храносмилателните проблеми могат да бъдат нарушени от два до три дни до една до две седмици.

Не забравяйте да се консултирате с лекар. Само той ще може да постави правилната диагноза и правилно да назначи лечението. Не се лекувайте самостоятелно и не давайте на бебето си лекарство, без да се консултирате с педиатър!

Хранителните алергии към пилешки яйца, краве мляко и цветни зеленчуци, с правилно хранене и лечение, се причиняват самостоятелно при деца от три до четири години. Но алергии към фъстъци, риба и морски дарове, като правило, остава за цял живот.

За да се избегнат алергии, е важно да се следват правилата на храненето и да се води здравословен начин на живот. Редовното плуване, разходките и тренировките подхранват тялото и укрепват имунната система. Не забравяйте за хигиената на бебето и чистотата в стаята.

Не започвайте да примамвате твърде рано. Педиатрите препоръчват инжектиране на храна за възрастни след шест месеца. Списъкът на разрешените и забранени продукти може да бъде намерен в статията „Какво не трябва да се дава в първите допълващи храни за деца на възраст под три години“

Без алергии!

медицински справочник

Алергенни продукти за деца

Често алергенните храни за деца стават почти основната храна, започвайки от ранна възраст. Детето яде хамбургери, пържени картофки, чипс, колбаси, сладки барове, причинявайки развитие на остра алергична реакция, както и доставяне на големи количества опасни вещества с храна. Децата придобиват здравословни проблеми, постоянно са изложени на риск. Поради това е важно да се установи добро хранене, да не се допуска алергените да проникнат в кръвта, за да се поддържа здравето до старост.

Специални химикали, които предотвратяват развалянето причиняват вреда на тялото. В повечето случаи мононатриевият глутамат, който е част от готовото ястие, намалява неговата стойност и причинява смущения в стомаха и червата. Не купувайте Mivina, картофен чипс, консервирани плодове, мариновани зеленчуци. Химичните добавки и специалните протеини (глутен) дразнят червата, а хлябът или кейките от такова брашно причиняват алергична реакция при дете. Уртикария, хрема се появява след пиене на напитки, съдържащи багрилото "жълто-5". Детето има признаци на остра реакция към храната, която е влязла в тялото. Това е:

1 яйчен жълтък

Най-честите алергии са деца, които ядат пиле или патешки яйца. Ястията, които включват протеини, са опасни и причиняват развитие на непосредствен тип реакция. Именно поради съдържанието на специални вещества те попадат в немилост.

Най-честите симптоми на алергия се появяват при дете, в чието тяло са отделени специфични протеини, които причиняват различни форми на имунния отговор:

Пилешки яйца са на върха в списъка на алергенните продукти, но не трябва да се забравя, че липсата на хранителен протеин пречи на пълния синтез на хормони, води до разрушаване на сърцето, кръвоносните съдове, сексуалната и отделителната система. Ако детето не може да яде пиле яйца, те се заменят с пъдпъдъци. Те са по-малко алергични, не причиняват разрушаване на чревните епителни клетки.

Ако детето не спазва диетата, той или тя има симптоми на индивидуална непоносимост - ангиоедем или анафилактичен шок. Под забраната са не само най-алергенните продукти, но и ястия от тях, които са провокатори за развитието на специфична реакция. Особено опасни са твърдо сварените яйца. Те не засягат жизнената активност на тялото и се заменят с еквивалентна храна.

Списък на продуктите за хипоалергенната диета

2 Неясно мляко

За съжаление, някои деца са алергични към протеини и избягват млечни продукти. За здравето е опасно да се включват в диетата следните ястия, съдържащи протеини:

Често детето не толерира козе или овче мляко. Казеинът се разпознава от клетките на тялото като чужда, развива се остра алергична реакция. Ако кърменето не е възможно, трябва да коригирате храненето на детето, като използвате специална адаптирана млечна формула.

Бебе на възраст над 12 месеца трябва да получава 400 ml течни млечни продукти на ден. Ако сте алергични към казеин, трябва да коригирате диетата и да задоволите ежедневната нужда на бебето от витамини и минерали за сметка на други продукти. Много бебета, които са хранени с бутилка, не понасят добавки на основата на крава. Детето развива симптоми на атопичен дерматит, уртикария, оток в областта на главата и шията, суха кашлица и хрипове. В случай на промени в състоянието на пациента, консултацията с лекаря е задължителна.

Хранителни алергии: какво може да бъде причинено от непоносимост към храни

3 опасности от цитрусови плодове

Портокалите, мандарините, кивито, грейпфрутът са източник на витамин С и укрепват имунната система. В някои случаи тяхната хранителна стойност избледнява на заден план. Много плодове са свързани с тежка алергична реакция при дете.

Най-популярният цитрусов плод е оранжев. Той може да предизвика развитие на анафилактичен шок. Пациентът не се препоръчва да приготвя ястия, които включват портокали или сок от мандарини:

Голям брой цитрусови плодове, изядени от дете, натоварване храносмилането, взема сила от организма, допринася за появата на недостиг на въздух, кожен обрив, сърбеж, диария. Най-често има хрема, тежко сълзене. Не се препоръчва да се използват портокали за приготвяне на сок и допълнителни храни за болно дете. Те могат да бъдат заменени с други плодове. Препоръчително е да се води дневник за храната, в който е необходимо да се посочи реакцията към въвеждането на нови продукти в диетата. С възрастта проявите на алергии не изчезват, а напротив, увеличават.

Какви храни съдържат глутен?

4 Храна, унищожаваща здравето

Опасните храни са зърнени храни, най-често пшеница, по-рядко ръж. Грисът, особено с добавянето на зеленчуци или плодове, може да предизвика алергична реакция при болно дете. Много често в диетата се използва мигновена каша. Зърното се подлага на специална обработка, а ястието става ронливо и вкусно. Зърнените култури от царевица и просо могат да предизвикат симптоми на алергия. Каша "Артек" се състои от натрошени пшенични зърна и е рафиниран продукт. Тя зарежда тялото с енергия, но може да предизвика сърбеж, кожни обриви и хлабави изпражнения.

Хранителната непоносимост към ястия от грис се дължи на присъствието в неговия състав на комплексен протеин - глутен, който влияе на усвояването на важни микроелементи и витамини от организма. В някои случаи продължителното и продължително хранене на овесена каша може да предизвика кожни обриви, повишена температура, хрема, кашлица. Не гответе ястието на козе мляко, тъй като непоносимостта на продукта се проявява няколко дни след употребата му.

Алергичните бебета дават зърнени храни: ориз, елда, овесена каша. Разреждането на глутен на чревната лигавица, детето започва диария (диария).

5 Какво представлява опасният шоколад?

Съставът на готовия продукт включва какаов прах, който е силно алергизиращо вещество. Опасността се увеличава, ако към нея се добавят следните съставки:

  • фъстъчено или палмово масло;
  • сухо мляко.

Непоносимостта към лактоза и наличието на E322 антиоксидант водят до алергична реакция. На първо място е необходимо да се изключат орехите от диетата на пациента, тъй като те често се добавят към шоколада. Пациентът не се препоръчва да се използват сладки плочки, съдържащи стафиди, дати, овкусители.

Хитинът е естествен полизахарид, който е част от шоколада. При приемане с храна, тя често причинява появата на кожни обриви. Хората, склонни към алергии, изпитват болезнен сърбеж. Ако пациентът страда от астма, консумирането на шоколад предизвиква развитие на пристъп на задушаване. Започва с появата на болезнен сърбеж и подуване на устата, изтръпване на езика, зачервяване на горната част на небцето.

Тъмният шоколад причинява при деца до 5 години появата на течен стол, зеленикав, коремна болка, суха кашлица. Нарушена е работата на бъбреците, възможно е развитие на ангиоедем или анафилактичен шок.

6 Червени и оранжеви плодове

Понякога едно дете яде сочна ябълка или червено френско грозде и след няколко часа става лошо. Коликите се появяват в стомаха, главоболие, гадене и повръщане. Дори минималното количество алерген е достатъчно за развитието на остра реакция на тялото. Източникът на проблема е липсата на ензими в организма, отговорни за храносмилането и смилаемостта на плодната захар. Детето се оплаква от гадене, газове, слабост, изпотяване.

Употребата на черно и червено френско грозде често предизвиква алергична реакция, тъй като плодовете съдържат голямо количество аскорбинова киселина. Здравето на детето рязко се влошава и атаката на задушаване бързо се развива.

Захарта е вредна за човешкото тяло. Децата се съветват да не използват оранжеви плодове, приготвени под формата на сладки картофено пюре или студен десерт.

7 Опасни морски дарове

Често симптомите на алергия се появяват след консумация на прясна риба, миди, раци или скариди. Parvalbumin е калций-свързващ протеин, който се абсорбира слабо в тялото на детето и продължава дълго време в готови ястия. Пациентът често има опасни симптоми на алергия:

  • кожни обриви;
  • гнойни мехури по лицето и тялото;
  • гадене;
  • суха пароксизмална кашлица;
  • тръпки.

Протеинът, съдържащ се в големи количества в месото от раци, предизвиква тежка неспецифична реакция и води до токсично отравяне. Детето губи слух и зрение, работата на нервната система е нарушена. Хранителната непоносимост към морски дарове се проявява дори след топлинната им обработка. Пациентът развива оток на ларинкса, дишането е нарушено, рязко спада кръвното налягане.

8 Хранителни алергии при кърмачета

Прекомерната страст към кравето мляко и сладките зърнени храни, която се основава на нея, често води до развитие на неспецифична реакция на организма. Болно дете има многобройни сърбящи петна по лицето, гадене и обилна диария. Често първият признак на непоносимост към храната е появата на малки язви върху венците.

Пилешки яйца, въведени в храната на деца под една година като допълващи се храни, провокират появата на болестта. Особено опасен е тъмният шоколад, орехите, индустриалният сок, съдържащ лимонена киселина. Не се препоръчва да се дава на детето цитрусови плодове, ягоди, естествен мед, морски и речни риби, соеви продукти.

Алергичните реакции при деца под една година най-често се срещат при бебета, които са хранени с бутилка. Майката е длъжна да изключи от диетата си следните продукти и готови ястия:

Не се препоръчва използването на прясно краве мляко за готвене, ако детето има индивидуална непоносимост към казеин. За бебета, хранени с бутилка, е полезна специална формула без млечни продукти.

Нискоаллергичните продукти могат да намалят проявите на болестта в острия период. Допълнителната храна се прилага по препоръка на лекаря, след като детето е на 6 месеца. За приготвяне на здравословни ястия използвайте тиквички, карфиол и броколи. Картофите или морковите могат само да увеличат проявите на болестта.

Правилно организираната храна ви позволява напълно да се отървете от симптомите на алергии.

9 Необходими знания - надеждно оръжие в борбата срещу болестта

Полезно е да имате на разположение информация за продукти, които причиняват неспецифични реакции на тялото при деца. Правилно съставеният списък ще помогне да се проучи тяхната хранителна стойност и да се предотврати влошаването на заболяването. Таблицата с алергенни продукти ще ви каже как да определите кръстосаните реакции към тяхното използване и ще ви позволи да се запознаете с рецепти за приготвяне на допълнителни храни за деца, страдащи от атопичен дерматит.

Своевременното установяване на алерген с помощта на хранителен дневник и други справочни материали ще помогне за разнообразяване на диетата и поддържане на здравето в продължение на много години.

И малко за тайните...

Историята на един от нашите читатели Ирина Володина:

Очите ми бяха особено разочароващи, заобиколени от големи бръчки и тъмни кръгове и подуване. Как да премахнете бръчките и чантите под очите напълно? Как да се справим с подуването и зачервяването? Но нищо не е толкова старо или млад като очите му.

Но как да ги подмладим? Пластична хирургия? Разбрах - не по-малко от 5 хиляди долара. Хардуерни процедури - фотоподмладяване, газово-течни пилинг, радиолифтинг, лазерен фейслифт? Малко по-достъпни - курсът е 1,5-2 хиляди долара. И кога да намерим цялото това време? Да, и все още скъпо. Особено сега. Ето защо, за себе си, избрах друг начин...

Всяка трета, от деца до възрастни хора, се оплаква от изобилието от алергенни продукти.

Въпросът как да се помогне на дете под една година, който страда от непоносимост към определени продукти, се отнася до родителите. Понякога болестта се проявява като генетична програма, реализирана под влияние на житейските обстоятелства.

Какви храни причиняват алергии при малки деца? Детето страда от кожни прояви на болестта, появили се след употребата на такива продукти:

  • пълномаслено мляко;
  • яйчен жълтък;
  • грозде;
  • ягоди.

Алергичните продукти за деца са разделени на силни, средни, слаби патогени.

Степента на тяхното влияние върху тялото на пациента е различна. Например, пилето, което е част от ястията, причинява появата на индивидуална реакция не при всяко дете.

Потенциално алергични млечни продукти, цитрусови плодове, риба, консервирани храни, хранителни добавки трябва да бъдат изключени от диетата. Ако сезонните плодове или зеленчуци предизвикват постоянна непоносимост, те се отстраняват напълно от детското меню за няколко месеца.

Най-алергичните продукти при деца предизвикват развитие на имунологична фаза или псевдо-алергична реакция. Серотонинът е във фъстъци, а тираминът е в шоколади.

Хранителната алергия се развива след консумиране на храни, съдържащи багрила, консерванти, стабилизатори, салицилати, антиоксиданти.

Алергията към боровинките при деца на възраст от 1 до 3 години се проявява с кожни обриви и само в някои случаи се наблюдават респираторни прояви:

Алергия към сушени кайсии се развива при пациенти с генетична предразположеност към заболяването. При малки деца с натоварена наследственост праскова също предизвиква неспецифична реакция.

Сенсибилизирането през целия живот, свързано с тежки здравни последствия, провокира стафиди. Продукти, съдържащи 2 антигена Arah I и Arah II, като халва с фъстъци или сушени кайсии с кедрови ядки, допринасят за появата на обрив и сърбеж при дете. Плодовете са често срещана причина за заболяване. Това е, след като се използва изтръпване в устната кухина при деца след една година.

Единственото ефективно средство за лечение на заболяване е да се прекъсне контактът с неспецифичен протеин.

Развитието на алергии може да бъде спряно, ако използвате по-малко опасни храни. Молекулното тегло на провокаторите на неспецифичната реакция в ръжено брашно е малко.

Таблицата, предоставена от лекаря на пациента за преглед, показва рядка кръстосана реакция между зърна и цветен прашец.

Алергичната зависимост между продукти, съдържащи соеви и непротеинови вещества, използвани в производството на шоколад, е малка. Сините сливи съдържат вещества, които са нестабилни до високи температури, но доматите, целина, морковите са термоустойчиви.

Алергията към кайсиите е много често срещана, тъй като консервантите се използват за придаване на устойчиви кайсии на устойчиви цветове. Неалергичните и безопасни храни са проучени достатъчно и ви позволяват да предскажете вероятността от рискова ситуация и да определите оптимална диета. Алергиите към кайсии могат да проявят симптоми на атопичен дерматит, уртикария, задушаване.

Алергията към кайсиите е една от най-често срещаните.

Проучванията показват, че непоносимостта към храни при деца под една година се появява след консумация на мляко, яйца, риба и зърнени храни. Често причинява сенсибилизация праскова. Редовната консумация на продукта предизвиква алергии. Нивото на непоносимост е високо при малките деца.

Ако сте алергични към жена след раждането, трябва да спазвате правилата за здравословно хранене. Необходимо е да се обърне внимание на качеството на продуктите. Рибите, някои пресни зеленчуци и плодове могат да предизвикат алергии, които ще се отразят неблагоприятно върху здравето на детето.

Необходимо е да се консумират зеленчуци в малки количества, за да се установи дали продуктът може да причини неспецифична реакция при малко дете.

Една жена може да е алергична към извара, ryazhenka и други млечни продукти. Те се заменят с други протеинови ястия. Изберете продукти, които не предизвикват негативна реакция от стомашно-чревния тракт или кожата. За приготвянето на салати се използва консервирана царевица, соево сирене, магданоз или копър.

Ако няма желание да се яде, достатъчно е да се яде по 1 ябълка или просто да се пие по желание.

За деца под една година, майчиното мляко е безценно, така че е необходимо да се следи качеството на храненето на кърмещата майка. Ако желаете, можете да ядете ябълка, слива, праскова за попълване на организма с въглехидрати. Необходимо е да се следи реакцията на детето към тяхното използване.

Пролетната диета на родителите обогатява с пресни зеленчуци. Sorrel алергия се среща при 65% от децата. В готовия продукт има агресивна оксалова киселина, която участва в обмяната на соли, и дори малко количество кисел е изключително нежелано за пациента - алергенът може да предизвика силен имунен отговор на организма.

Не трябва да предлагате малка детска зелена супа с киселец много често, защото супата не се отнася за диетични ястия. Ако детето е болно, тогава диетата трябва да се адаптира към състоянието му.

Алергията към боровинките е много често срещана при малките деца, защото съдържа салицилова киселина. Детето се оплаква от коремна болка, диария, сърбеж, кашлица, хрема. В тежки случаи, кръвното налягане се повишава, регургитация се появява при малко дете. При деца под 3-годишна възраст преобладават чревни нарушения, колики, абсорбция на храна. Алергиите към боровинките се третират не само медикаментозно, но ще бъдат полезни методи от арсенала на традиционната медицина, които лекарят ще препоръча.

При дете пренебрегваното състояние влошава качеството на живот. Родителите трябва да знаят основните външни симптоми на заболяването. На кожата на бебето от първите дни на хранене има зачервяване и сърбеж. Причината е проста: храни, съдържащи глутен, са включени в диетата на кърмещата майка.

Често дете на 7-8 месеца разкрива непоносимост към храната, когато храната се въвежда в допълнителни храни (грис, бисквити). Основните признаци на алергия:

  • промяна на изпражненията;
  • подуване на корема;
  • регургитация или повръщане;
  • ниско телесно тегло;
  • рахит;
  • кариес;
  • слаб апетит;
  • раздразнителност;
  • непоносимост към протеина от краве мляко.

Боровинки - много опасно зрънце, причинява появата на хрема, кашлица, кожен обрив, сърбеж. Праскова провокира замайване, дискомфорт в корема, подуване на устните и езика. Злоупотребата с смокини води до развитие на конюнктивит, понижаване на кръвното налягане и в тежки случаи - ангиоедем.

Репичките могат да причинят подуване на лицето, клепачите, шията, но тази реакция е индивидуална за всяко дете. Честата консумация на алергенни продукти значително намалява здравето на пациента.

Необходимо е редовно да се води дневник на храната, за да се установи кои храни не предизвикват развитие на специфична реакция.

Установявайки какви храни детето има специална реакция на тялото, те са изключени от диетата. Диетата на кърмещата майка трябва да бъде хипоалергенна. При леката форма на заболяването е достатъчно да се включат в диетата терапевтични и профилактични смеси: Nutrilak HA, Hipp Combiotic HA. В случай на развитие на дефицит на лактоза, на детето се предписват лекарствени продукти, които не причиняват развитие на алергии: Nutrilac soy, Friesland Nutrition, Холандия.

Всички препоръчвани хранителни вещества дават положителен ефект. Това е най-важно за деца, които не могат да се справят със стомашни или чревни симптоми.

За да се предотврати влошаване, изключете придружаващите причини - вирусни или бактериални инфекции. В индивидуалната диета въведете такива зърна като ечемик с перла, които имат ниска алергична активност.

Много е важно да се определи към кой продукт е детето алергично.

Ако хранителният стимул не е инсталиран, неприемливо е да се даде на детето праскова. Пушените и сушени месни продукти се изключват от менюто за деца в предучилищна възраст. Колбасите и колбасите съдържат голямо количество нитрати и други вредни вещества.

При индивидуална непоносимост менюто трябва да се състои от безглутенови продукти - алергени за деца: продукти от овес, ръж, паста, бисквити. Опасно е да се дават на децата десерти, ако включват смокини.

Сред продуктите, които предизвикват алергии при възрастни и деца, водещо място заемат морски и речни риби, хайвер, морски дарове. Основният виновник в развитието на остра реакция е протеин, съдържащ се в меките части на херингата или есетрата. Сред най-алергизиращите продукти за детето са:

  • хайвер от есетрови риби;
  • Рибено масло;
  • морски дарове;
  • тон;
  • аншоа;
  • акне;
  • суши.

Тежката неспецифична реакция често се развива в отслабеното детско тяло. Спирането на пристъп на алергия към рибите не е лесна задача, най-ефективното лечение в болницата. Незабавна форма се появява веднага след контакт с продукта. По правило детето е загрижено за:

Дори миризмата може да предизвика появата на ангиоедем. Просветът на ларинкса се стеснява, ако не предприемете спешни мерки, може да настъпи смърт от задушаване. Терапевтичните мерки включват въвеждането на калциев хлорид, хормони, трахеотомия.

Диета трябва да се спазва през целия живот. Лечението трябва да се извършва под строг медицински контрол.

Алергичните заболявания често предизвикват обрив по кожата на детето. Те са много сърбящи, което носи значителен дискомфорт на тялото на бебето. Разправяйки червени петна, той лесно може да причини инфекция под кожата. В такива случаи вече се наблюдават по-тежки възпалителни реакции. Такава вторична инфекция може да предизвика стрептодермия или системно увреждане на организма от стафилококи.

Какви са опасните обриви по кожата и какво предизвиква появата им?

Често различни видове алергични реакции причиняват появата на червени мехурчета или петна по кожата. Когато алергенният продукт влезе в детското тяло, след няколко минути започва цяла каскада от възпалителни промени. Такива реакции се наричат ​​свръхчувствителност. Те са бърз и бавен тип.

Когато алергенът се погълне за първи път, защитните кръвни клетки все още не са готови да се срещнат с него. Поради тази причина, алергичната реакция не се появява веднага, а след известно време. Това обикновено се случва след 6-8 часа от момента на влизане на алергена в тялото.

Клетките на имунната система, разпознаващи алергичния чужд компонент, веднага започват активно да се справят с нея. Голям брой различни биологични вещества се освобождават в кръвния поток, които предизвикват възпалителния процес.

Голям брой клетки на имунната система са в кръвта и в кожата. Когато се погълнат чужди алергенни вещества, те влизат в битката първо. Няколко часа след началото на заболяването кожата реагира с червени сърбящи елементи. Тя може да бъде папула, везикули, петънца. Всичко зависи от индивидуалната чувствителност и нежност на кожата на детето.

Децата обикновено имат по-чести места. В повечето случаи те се локализират върху екстензорните повърхности на предмишниците и ръцете, бедрата, ръцете и деликатната кожа на дете под брадичката, на шията.

При деца на възраст 2 години често се образуват петна в комбинация с мехурчета. Това до голяма степен се дължи на структурата на кожата и подкожната тъкан на дете на тази възраст. Децата стават неспокойни, капризни. Деца от детската градина (4-5 години) в периода на обостряне на алергична реакция не трябва да посещават предучилищна възраст за целия период на лечение. В детската градина те могат лесно да вземат вторична инфекция или да внесат микроорганизми в раните, като разчесат сърбежните петна по кожата.

При тежки случаи на алергични реакции не се появяват само кожни лезии. При децата температурата може да се повиши дори до 38-39 градуса. Има зачервяване на гърлото, алергичен ринит, суха кашлица. В случай на алергичен ринит и ларингит, определено трябва да покажете детето на имунолог-алерголог. Той ще проведе допълнителни изследвания на индивидуална чувствителност към специфични алергени. След това лекарят ще предпише пълна гама от мерки и ще препоръча антиалергична диета.

Хипоалергичната диета, наред с другото, е доста строга. Когато детето порасне, може да се появи нова свръхчувствителност към различни продукти.

  • Когато се появи алергия към портокалите, с течение на времето се образува непоносимост към всички цитрусови плодове.
  • Ако сте алергични към яйца, има чувствителност към всички продукти (включително сладкиши), които съдържат пилешки жълтък или меланж. При 5% от бебетата е възможна кръстосана алергия към пъдпъдъчи яйца. В този случай искате напълно да елиминирате яйцата от диетата на детето и да наблюдавате състава на всички ястия, където могат да се добавят всички яйчни компоненти.

Ако детето ви е имало кръстосана чувствителност по време на тестове за алергия, имунологът определено ще препоръча да изключите всички комбинации, които могат да развият алергична реакция.

  • За деца с алергии към цъфтящи дървета, всички храсти и плодове трябва да бъдат напълно изключени от диетата. Клетките на имунната система, които имат системна памет, когато се инжектират в тялото на всяко вещество от забранения списък, ще го считат за алерген. Алергична реакция при дете ще се проявява еднакво рязко, когато цветен прашец или след ядене на слива или ябълка.

Опитайте се да избягвате контакт с алергена, като се има предвид времето на цъфтене на дърветата.

Наскоро лекарите отбелязват, че много деца са увеличили броя на случаите на непоносимост към млечните продукти. Така че децата им се възползваха от диета без млечни продукти. Тя е показана на всички бебета с алергии към млякото. Тя не може да се нарече белтъчна, тя е по-класифицирана като нископротеинова.

При храненето на бебета на диета без млечни продукти трябва внимателно да се следи за оптималния прием на протеини в организма. Добавете повече месни продукти и странични ястия, съдържащи растителен протеин. Това може да бъде постно месо или риба (с добра поносимост), птици.

От растителни протеини, можете да изберете зелен фасул или обикновен фасул и добре сварени зърна каша. Въведете зелен грах в диетата: съдържа много по-малко вещества, които могат да причинят алергии.

В момента има много класификации на алергенни продукти. Те разделят всички продукти на различни категории (в зависимост от възможността за предизвикване на алергични реакции).

Всеки ден учените добавят нови източници на алергени към техните списъци. Това се дължи на факта, че всяка година броят на децата с алерпатология нараства няколко пъти.

Децата, родени в града, са много пъти по-склонни да страдат от нетолерантност към различни продукти, отколкото селските. Лекарите обясняват това с влиянието на неблагоприятните фактори на околната среда и високите нива на замърсяване в големите градове.

Всяка година всички водещи световни учени, лекари и диетолози се събират на международни конференции и конгреси, за да обсъдят хранителните проблеми на децата, склонни към развитие на алергични реакции. Изготвени са специални таблици, в които се въвеждат всички продукти, като се отчита тяхното възможно отрицателно въздействие върху имунната система на детето:

  1. Продукти с висока способност да предизвикват алергични реакции се наричат ​​силно алергични.
  2. Храните, които причиняват алергии, е по-малко вероятно да са средно чувствителни.
  3. Продукти, които практически не могат да причинят алергична реакция при дете (или причина в много по-малък брой случаи), се наричат ​​неутрални.

Продуктите, които могат да бъдат безопасно включени в диетата на дете с хранителни алергии, включват:

  • Всички плодове и зеленчуци са зелени. Бели плодове и плодове. Отлична основа за всяка гарнитура за деца с тенденция към алергични реакции е броколи, както и карфиол. Картофите също са подходящи, но съдържат много нишестени вещества. По-добре при готвене картофено пюре микс карфиол с малко количество картофи, предпочитайки зеле.
  • Протеинови продукти: постно говеждо месо, с повишено внимание - сортове бяла риба. Червената (и особено морската) риба - под забраната! Използването му може да предизвика алергична реакция. Не трябва да давате на бебето си морски дарове или морски дажби. Добавянето им към диетата често причинява кръстосана алергия.
  • С добра поносимост на млечни продукти - кисело мляко с малък процент мазнини (извара, кефир, кисело мляко). Всички видове сирене, сметана, домашно масло и маргарин трябва да бъдат изключени. Те могат да провокират хранителни алергии и неблагоприятни ефекти върху черния дроб и жлъчния мехур. Честата употреба на такива продукти може да причини хронични заболявания на стомашно-чревния тракт.
  • Зърнени храни и зърнени храни. Те се подбират строго индивидуално. Трябва да се отбележи, че те могат да бъдат противопоказани за деца с алергии и непоносимост към глутен. Бъкът и оризът трябва да се въвеждат в диетата с повишено внимание, тъй като те имат умерен алергичен потенциал.

Ако след въвеждането на примамката за зърнени култури кожата на детето остане ясна и розова на цвят, тя почти сигурно ще понася тези продукти. Не забравяйте да следите състоянието на кожата на бебето и настроението му след въвеждането на всяка нова допълваща храна. Това ще ви позволи да идентифицирате алергии към конкретен нов хранителен продукт.

Съвети за родители на бебета 3-6 години

Ако бебето е предразположено към развитие на алергични реакции или вие, близки роднини, имате сериозни алергични заболявания, обърнете внимание на това, което подготвяте за детето. Във всеки случай трябва да се консултирате и да покажете бебето на имунолог-алерголог. Той ще проведе серия от прости и безболезнени тестове за скарификация, които ще позволят да се идентифицират всички кръстосани варианти на алергени.

Има дори специални панели, в които всички алергени се въвеждат в съответствие с определени антигенни характеристики. Такова проучване е много удобно и ви позволява да зададете всички забранени продукти от няколко групи едновременно с висока точност.

Важно е да се отбележи, че такава диета струва цял живот. Човешката имунна система е много точна. Дори след една среща с алерген, паметта му се запазва за цял живот. С всяка нова среща с този продукт тялото реагира все повече и повече.

Алергичната реакция започва почти незабавно. За продължителното протичане на заболяването вече е характерно увреждане на други органи: най-често са засегнати дихателната и сърдечно-съдовата системи, като в този случай се изисква по-сериозно лечение от лекар.

Какво трябва да помним родителите на деца от предучилищна възраст?

  • Внимателно планирайте и създайте меню за вашето дете. Изключете всички продукти, които не му подхождат. Водете си дневник и записвайте всички промени, които настъпват в бебето след хранене. Отразявайте състоянието на кожата му, както и очакваното време, когато се появят прояви. Това ще ви помогне да разберете кои храни имат алергични признаци и могат да увредят детските органи.
  • Ако детето посещава детска градина, не забравяйте да кажете на здравния работник в градината, че бебето ви е алергично. Опишете какви продукти са противопоказани. Опекунът и медицинският специалист трябва внимателно да наблюдават какво яде бебето, когато са далеч от дома. В градината те са отговорни за здравето му. Би било чудесно, ако в градината имаше избор на ястия. Сега този принцип се практикува често. Ако не, здравният специалист трябва да елиминира гарнитурата или основното ястие за алергични деца, като я замени с нещо друго.
  • Всички деца с алергии или непоносимост към определени продукти трябва да бъдат наблюдавани от имунолог. При спокоен ход на заболяването (без чести обостряния и обриви), посетете лекар поне 1 път годишно. Това е необходимо за динамичното наблюдение на състоянието на детето.
  • Не се отдайте на капризите на детето! Всички бебета обичат сладкиши. Въпреки това, трябва да се разбере: ако бебето има алергия, тогава такова самодоволство може дори да е смъртоносно. В тежки случаи, след среща с алерген, тялото на децата може да реагира на ангиоедем или ларингеален спазъм. Това е много опасно усложнение, което изисква незабавно предоставяне на квалифицирана медицинска помощ.

Ако изведнъж, след хранене или лека закуска, бебето ви започна да се задушава или синьо, незабавно извикайте спешна помощ за деца. Необходимо е да действаме много бързо, тъй като времето за спасяване на живота на детето продължава за минута.

Научете детето си за здравословни хранителни навици. На масата е по-добре да се яде за същата храна, която яде бебето. Така му показвате, че той изобщо не е болен или лишен от нещо. Това е просто здравословна диета, така че всеки яде. Не забравяйте да хвалите бебето си, когато яде добра и здравословна храна.

Внимавайте за себе си! Ако си позволиш да хапнеш или да пиеш чай с шоколадови бонбони или торти, тогава не се изненадвай, защо бебето ти достига „закуска“. Всички бебета от две години на поведение са подобни на малките маймуни, поради развитието на тяхната психика. В поведението си те точно копират тези около тях или техните родители. Бъдете истински добър пример за вашето бебе. Неговото здраве зависи от вас сега и в бъдеще.

Меню Ado за деца над 1 година

В съветските времена известният учен и патофизиолог А.Д. Адо започва да изучава проблемите на алергичните заболявания и развитието на специални диети, които могат да предотвратят нови обостряния на болестта.

Той първо е установил, че има определени продукти, които могат да предизвикат серия от възпалителни промени в организма и лесно да предизвикат алергична реакция. Той отбеляза също, че има продукти с противоположни свойства. Те са по-безопасни за организма и почти не предизвикват алергии.

Резултатът от научната му работа беше системата за хранене Адо. Това е прототип на хипоалергенна диета. Той изключва всички продукти, които могат да предизвикат кожни обриви, с задължителното включване на неутрални продукти. Адо прави диетата си така, че всички входящи вещества да бъдат подбрани в достатъчно количество за активен растеж и развитие на детското тяло.

Предимствата на неговата методология включват:

  • подробен анализ на всички продукти, които предизвикват алергични реакции и тяхното пълно изключване от детското меню;
  • Изключването от диетата на всички алергени веднага ви позволява бързо да отстраните възпалението и да елиминирате всички неблагоприятни симптоми на заболяването;
  • възможността за постепенно въвеждане на нови продукти, със задължителен контрол на състоянието на детето след такова въвеждане.

Разбира се, има и недостатъци:

  • Назначаване на диета на всички деца без предварително изследване и лабораторно определяне на индивидуалната чувствителност към различни продукти. Адо направи диетата си в края на двадесети век, когато все още нямаше широк кръг лаборатории за такива прецизни тестове.
  • Ниска специфична чувствителност. Диетата се прилага за всички деца и юноши без оглед на индивидуалното ниво на имунитет и свързаните с тях хронични заболявания.

Сред най-честите алергени А.Д. Адо произвежда краве мляко, яйчен жълтък и риба.

Понякога се проявява свръхчувствителност към протеини от глутен или пшеница, банан и ориз. По-рядко се проявява чувствителността на тялото към картофи, гръцки, царевица, соя и бобови растения.

В този случай, A.D. Адо подчертава храни, които, ако сте алергични, трябва да се лекуват с повишено внимание, за да „кръстосват” храни в диетата.

Таблицата за лечение на Адо може да бъде представена по следния начин. Моля, имайте предвид, че понякога менюто включва продукти с умерен алергичен потенциал.

Внимателно следете състоянието на детето си, защото при подготовката на диетата трябва да се вземат предвид индивидуалните характеристики: няма универсално меню, подходящо за всички деца.

Придържането към антиалергичната диета е важно и необходимо условие за лечение на всички алергични заболявания. 80% от успешното лечение осигурява само спазването на всички принципи на здравословно хранене. Тя може да помогне за предотвратяване на появата на нови обостряния и подобряване на здравето на бебето.

Препоръки на д-р Комаровски при наличие на алергии при дете, можете да видите във видеото по-долу.

Нашата възраст, за съжаление, се различава от предишната лоша екология и лошо качество на храната. Съставът на много продукти съдържа изкуствени оцветители, овкусители, консерванти, заместители на захарта и др.

Не е изненадващо, че малките деца често се разболяват с различни заболявания. Първото място в това класиране е алергията. Статистиката показва, че от пет деца двама страдат от това заболяване.

В почти всеки хранителен продукт имунната система на детето може да реагира с алергична реакция. Симптоми като малкото тяло и лицето на детето са покрити с обрив, който е съпроводен със силен сърбеж, лющене и зачервяване на кожата. Много често, лекомисленото отношение към алергиите му позволява да се превърне в доста сериозно заболяване, например астма.

До 6 месеца тялото на детето може да реагира с алергии към различни храни. От първите дни на живота и до една година много храни за деца са алергени, но това не означава, че те ще останат алергени за детето в бъдеще. Единственото нещо, което се понася добре е кърмата и специалната формула за кърмачета. Това само показва, че храносмилателната система на детето все още не е достатъчно зряла и не произвежда необходимите ензими, за да усвои някои храни.

Когато продуктът влезе в тялото, съдържащ в състава си, че детето все още не е известно за храносмилането, но количеството ензими, които присъстват, не може да се справи с храносмилането. В тялото има голямо освобождаване на имуноглобулин (IgE), тогава има такива външни симптоми, които вече виждаме и разбираме, че детето е алергично към нещо. Но това се случва само с продукти, съдържащи силни алергени, и има такива, които ги съдържат, но в малки количества, тогава най-напред дори е незабележимо, че детето е алергично. Мама продължава да храни детето и себе си с чувствителни към времето алергени и не знае за вредата, която носят. Ето защо, детските алергени трябва да знаят почти наизуст, това ще помогне да се запази здравето на бебето.

Много е полезно да се изхранва кърмата на бебето, но някои алергени на деца до една година могат да влязат в тялото на детето с него, така че също така е важно за майката да се придържа към диетата, като премахне от диетата си това, което може да активира нейното заболяване.

Що се отнася до прехвърлянето на детето към твърда храна, по-зряла, тогава трябва да започнете да се храните с хипоалергенна храна за деца, овесени ядки, зеле, тиква, ябълки, а други принадлежат към тях. След това периодично добавяме нови храни към храненето, само на малки порции, следвайки реакцията на детето, но това трябва да се направи успоредно с узряването на ензимната система.

Алергична реакция към детска формула

Продуктите алергени за деца трябва да знаят, за това трябва внимателно да ги проучи в списъците по-долу и след това изготви бебе меню.

Алергените за деца са силни, което провокира появата на алергии и е слаба. Силна необходимост да се знае и при хранене на детето да им обърне специално внимание.

Силни алергени за деца в храната:

  1. Млечни продукти и мляко. Най-голям е процентът на алергии сред другите продукти. Цялото нещо в протеина, трудно е да се усвои малък, незрял организъм.
  2. Яйца. По-специално, пиле. Алергените са яйчен белтък.
  3. Фиш. Рибен хайвер и всички морски дарове. Риба в консерви.
  4. Месо. Алергиите причиняват много тлъсто месо.
  5. Плодове. Най-опасното сред тях е червеното.
  6. Плодове и зеленчуци. Опасност са тези, които са червени.
  7. Citrus. Всички оранжеви и екзотични плодове са с повишен риск.
  8. Ядки. Всички, освен орехи.
  9. Грис и пшеница.
  10. Кафе. Шоколад, какао, кафе.
  11. Сладкарски.
  12. Продукти, съдържащи консерванти, изкуствени аромати и оцветители.

Списък на алергенни продукти за дете с различна степен на активност:

Увеличена активност:

  • млечни продукти, яйца, месни продукти (пиле);
  • различни видове риба;
  • горски плодове, касис;
  • ананаси, пъпеши, грозде, всички цитруси;
  • нар, какао, шоколад, мед, ядки, гъби;
  • червени зеленчуци, моркови, целина, ръж, пшеница.

Средна активност:

  • пуешко, свинско и заешко месо;
  • картофи, всички бобови растения, зелен пипер;
  • праскова, кайсия, банан, круша, касис, червена боровинка;
  • ориз, царевица.

Ниска активност:

  • агнешко месо, говеждо месо;
  • тиква, тиквички, репички, зелени краставици, зеле;
  • ябълково зелено и жълто, слива;
  • бяла череша, бяло касис, дини;
  • тикви не са тъмни;
  • бадеми.

Ето някои храни, които алергените за деца носят висок риск. Важно е да ги запомните и да ги дадете на детето с грижа или да ги избягвате напълно.

Алергични продукти

Понякога дори слабите алергенни храни могат да предизвикат обрив, ако детето ги изяде твърде много. Необходимо е да се установи мярка и да се наблюдава по време на хранене.

Лабораторните проучвания показват, че списъкът на алергените за деца не завършва само с храна. Има и други видове:

домашни, поленови, гъбични и епидермални алергени.

Домакински:

  • котки, кучета, коне, крави;
  • папагал, канарче;
  • хлебарки, комари;
  • домашен прах, възглавница, одеяло;
  • домакински химикали.

Козина за домашни любимци

прашец:

  • амброзия, глухарче, пелин, сено, коприва, киноа;
  • топола, акация;
  • зеленчуков пух;
  • пшеница.

гъбична:

епидермална:

Сред този списък силните алергени за децата са домакински и прашец. Най-често те предизвикват алергична реакция.

Ако откриете грешка в текста, не забравяйте да ни уведомите за това. За да направите това, просто маркирайте текста с грешка и натиснете Shift + Enter или просто кликнете тук. Благодаря много!

Благодарим ви, че ни съобщихте за грешката. В близко бъдеще ще решим всичко и сайтът ще бъде още по-добър!

Алергенни продукти за деца до една година

Съобщението Jitel »Пт Фев 03, 2006 15:50

Тук всички продукти са разделени в три групи: с висока, средна и ниска потенциална алергенност.
Имената на продуктите са изброени по азбучен ред.

С помощта на тази таблетка можете да правите менюта за кърмещи майки и за бебета, особено диатези. НО! СЧИТАЙТЕ ВЪЗМОЖНОСТТА НА ИНДИВИДУАЛНИ РЕАКЦИИ.
Така че вземете тази таблица не като ръководство за действие, а като информация за размисъл.

Прикрепен е и етикет за кръстосаните реакции на храните и някои правила за приготвяне на допълнителни храни за деца с диатеза.

Обобщена таблица на продуктите с различна степен на потенциална алергенност.

високо:

Abpikosy
авокадо
Алкохолни напитки
ананаси
портокали
дини
патладжан
Бульон: месо, риба и гъби
шунка
грозде
Газирани напитки
горчица
гранати
гранати
грейпфрути
гъби
гъска

Мая гъба: някои сирена, подправки, оцет, подсилено мляко, кефир, млечни напитки с малц, кисело мляко, пшеничен хляб, ръжен хляб, бисквити, кисело зеле, доматен сос, сушени плодове, бира, бирена мая, колбас, шунка за закуска както и лекарства - витамини от група В, направени от дрожди, антибиотици от гъбично произход (пеницилин, линкомицин, тетрациклин).

пъпеш
къпина
Пържени: месо, риба, зеленчуци и др.
зеленина
Дива ягода
Зърнени храни: Избягвайте колбаси, консервирани меса за закуска, колбаси, пайове, сосове, преработени сирена с пълнежи от житни растения, пшенични люспи, покълнали пшеница, хляб от брашно, палачинки, тестени изделия, тестени изделия, зеленчуци с гъсти сосове от брашно, гювечи, пудинги, шоколадови бонбони.
хайвер
Турция
кисело мляко
какао
кисело зеле
квас
Плодов кефир
киви
ягоди
Месото
Консервирани храни
Пушено месо
кафе
Кремове
пиле
лимони
лук
майонеза
малина
манго
мандарини
маринати
мед
мляко
моркови
Сладолед
Морски зърнастец
Ядките
Pepsiki
пипер
Български пипер
бира
торти

Хранителни добавки: цветове, аромати, емулгатори или консерванти. Например, ароматизанти се намират в дъвки, замразени плодове, пудра, замразени
млечни десерти, близалки, колбаси, сиропи. Рязко влошаване на състоянието на някои хора се наблюдава, когато се яде храна, съдържаща багрило тартразин, вещество, което дава жълт цвят. Много плодове (банани, ябълки, круши, портокали, домати) се събират много преди узряването им и се третират с етилен, нефтен продукт, който ускорява узряването. Добавките на сяра (метабисулфит) се използват за съхраняване на храни, напитки, лекарства. Мононатриевият глутамат е ароматизатор, използван в много предварително опаковани продукти.

домати
Кисел цитрус
подправки
пшеница
репичка
репичка
ръжен
риба
Ryazhenka
цвекло
Тесто за сладкиши
целина
Черен касис
Соя (соя и соеви смеси)
Сирене, особено ферментирали и меки сортове като Adyghe или Suluguni, т.е. непастьоризирано
торти
оцет
Патица
хрян
японско дърво
Чесънът
шоколад
Ябълки - червени сортове
яйца

средна стойност:

банани
боровинка
череша
говеждо месо
грах
елда
картофи
червена боровинка
заек
царевица
овес
Зелен пипер
ориз
свинско месо
Червено френско грозде
боровинка
шипка

ниска:

агне
броколи
Крушови - зелени сортове
Зелен грах
скуош
Бяло зеле
Кисело мляко: ацидофилус, кефир, бификефир, бифидок, извара
Компот
Конско месо
цариградско грозде
ксилитол
Сушени кайсии
краставици
скуош
грис от ечемик
просо
Растително масло (слънчогледово, маслиново и др.)
ряпа
салата
Сливи - жълти сортове
Бял касис
топено масло
Тиква (светли цветове)
Зелен фасул
дати
фруктоза
карфиол
чай
Сладки череши - бяло и жълто
сушени сливи
спанак
Сладки и кисели ябълки

-------
Възможни кръстосани реакции между различни видове алергени

Мляко от крава:
Козе мляко, продукти, съдържащи протеини от краве мляко, говеждо, телешко и месни продукти от тях, крава козина, говежди панкреатични ензимни препарати

Кефир (кефирни дрожди):
Гъби от мухъл, сирена от мухъл (рокфор, бри, дорблу и др.), Тесто за мая, квас, пеницилин антибиотици, гъби
риби:
Речна и морска риба, морски дарове (раци, скариди, хайвер, омар, омар, миди и др.), Рибни храни (дафнии)

Пилешко яйце:
Пилешко месо и бульон, пъдпъдъчи яйца и месо, патешко месо, сосове, кремове, майонеза с включване на компоненти от пилешки яйца, възглавнични пера, лекарства (интерферон, лизозим, бифилиз, някои ваксини)

моркови:
Магданоз, целина, b-каротин, витамин А

ягоди:
Малини, къпини, касис, брусници

ябълки:
Круша, дюля, праскова, слива, прашец от бреза, елша, пелин

картофи:
Патладжан, домати, люти чушки зелен и червен, червен пипер, тютюн

Ядки (лешници и др.):
Орехи от други сортове, киви, манго, оризово брашно, елда, овесени ядки), сусам, мак, прашец от бреза, леска

фъстъци:
Соя, банани, каменни плодове (сливи, праскови и др.), Зелен грах, домати, латекс

банани:
Пшеничен глутен, киви, пъпеш, авокадо, латекс, животински прашец

Цитрусови плодове:
Грейпфрут, лимон, портокал, мандарина

Цвеклото:
Спанак, захарно цвекло

бобови растения:
Фъстъци, соя, грах, боб, леща, манго, люцерна

слива:
Бадеми, кайсии, череши, нектарини, праскови, диви череши, череши, сини сливи, ябълки

киви:
Банан, авокадо, ядки, брашно (ориз, елда, овесена каша), сусам, латекс, прашец от бреза, житни треви
------

Характеристики на готвене за деца с хранителни алергии.

При подготовката на хипоалергенна диета е необходимо стриктно да се спазват особеностите на технологичната обработка на продуктите. Например, зърнените култури се накисват в студена вода в продължение на 10 до 12 часа, за да се отстранят възможните пестициди.
Ако детето е алергично към нишесте, както и в началото на въвеждането на картофите в диетата на детето, за предпочитане белените и нарязани картофи трябва да се накисват в студена вода или 1% разтвор на сол в продължение на 12-14 часа. Това помага да се отстранят част от нишестето и нежеланите примеси. Всички останали зеленчуци, приготвени за готвене, се държат в студена вода в продължение на 1 - 2 часа.
Месото се подлага на двойно смилане за по-пълно отстраняване на екстрактивите. За да направите това, месото първо се изсипва със студена вода, сварява се за 30 минути, след това бульонът се изцежда, месото отново се излива със студена вода и се приготвя до приготвяне.
Всички храни за деца, страдащи от хранителни алергии, се сваряват, варят на пара, задушават или пекат във фурната. Пърженото месо е строго изключено: месо, риба, зеленчуци и др.